CN103468511A - 一种玛咖大曲酒的制作方法 - Google Patents
一种玛咖大曲酒的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103468511A CN103468511A CN2013104262348A CN201310426234A CN103468511A CN 103468511 A CN103468511 A CN 103468511A CN 2013104262348 A CN2013104262348 A CN 2013104262348A CN 201310426234 A CN201310426234 A CN 201310426234A CN 103468511 A CN103468511 A CN 103468511A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- maca
- agate coffee
- yeast wine
- wine
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明公开了一种玛咖大曲酒的制作方法,包括以下几个步骤:先将玛咖洗净,晒干,粗碎;把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率;然后按照大曲酒∶玛咖粉=35∶1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃;先粗滤再精滤,将成品酒用除菌板进行过滤灭菌,最后灌装。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域,特别涉及一种玛咖大曲酒的制作方法。
背景技术
玛咖是世界有名的珍稀物种,属十字花科植物,生长在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我国云南丽江一带,对生存条件的要求非常苛刻,7年才能轮种一次。高海拔、高霜冻严酷的环境的锤炼使其成份中含有多种营养成分,具有独特的食用和药用价值。1992年被联合国粮农组织(FAO)认定为食用安全的食品。2001年,玛咖通过了美国食品与药品管理局(FDA)的认证。我国国家卫生部2011年第13号公告批准了玛咖粉作为新资源食品。玛咖近年来在我国云南丽江地区种植成功,并形成了一定的规模。本发明中的玛咖原料就产自云南丽江。
玛咖的独特功效主要是因其有含丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、牛磺酸、维生素、丰富的矿物质如铁、锌、锰、铜、钾、钙、镁、锶等以及甾醇、玛咖酰胺、玛咖烯等多种活性物质。它们通过调节内分泌,平衡荷尔蒙来阻止动脉硬化、减低血压和胆固醇,调节心血管功能,促进新陈代谢等,慢性的改善亚健康。同时,还有提高性功能,提高生育能力,改善男性前列腺和女性更年期的不良症状的功效。值得重视的是玛咖中的赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及红蛋白的必要成分,这种活性成分不能在人体内自行合成,必须以蛋白质或氨基酸的形式从体外供给。
但由于玛咖在我国有规模的种植只有几年,对其的开发利用还不普遍,群众对玛咖为人类带来好处的认知度较低。市场上的玛咖产品多为未深加工玛咖粉末,人体食用后吸收率仅为三分之一左右,为此,提供一种玛咖大曲酒的制作方法,饮用后可很好的促进人体吸收。
发明内容
本发明的目的在于提供一种制作工艺简单,营养丰富的玛咖大曲酒的制作方法。
本发明包括以下几个步骤:先把玛咖洗净、晒干、粗碎,制成目数为200~300目的超细粉,然后按重量比例,玛咖粉:大曲酒=1:35进行混合、萃取、过滤、灭菌,灌装。
玛咖制成超细粉末后,其有效成分在酒精中能得到充分的析出,并且酒有助于人体对玛咖有效成分的充分吸收。
大曲酒是常饮酒类之一,具有通血脉,御寒气,醒脾温中的作用。
本发明的优点:
既有大曲酒的香醇浓厚,又具有玛咖特殊的芳香气味和甜味,每天饮用200-300毫升,可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势,显著地提高人体的免疫力,增强精力,对改善男性前列腺功能有很大的帮助。
具体实施方式
一种玛咖大曲酒的制作方法具体如下:
1.先将玛咖洗净,晒干,粗碎。
2.把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率。
3.按照大曲酒:玛咖粉=35:1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃。
4.先粗滤再精滤。
5.将成品酒用除菌板进行过滤灭菌,灌装。
Claims (1)
1.一种玛咖大曲酒的制作方法 ,其特征在于:通过下述方法制得:
1)先将玛咖洗净,晒干,粗碎;
2)把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率;
3)按照大曲酒:玛咖粉=35:1的比例,把玛咖粉放入大曲酒中提取玛咖大曲酒,此时的玛咖大曲酒为42℃;
4)先粗滤再精滤;
5)将成品酒用除菌板进行灭菌,灌装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013104262348A CN103468511A (zh) | 2013-09-18 | 2013-09-18 | 一种玛咖大曲酒的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013104262348A CN103468511A (zh) | 2013-09-18 | 2013-09-18 | 一种玛咖大曲酒的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103468511A true CN103468511A (zh) | 2013-12-25 |
Family
ID=49793554
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2013104262348A Pending CN103468511A (zh) | 2013-09-18 | 2013-09-18 | 一种玛咖大曲酒的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103468511A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103891513A (zh) * | 2014-04-14 | 2014-07-02 | 李江 | 富硒富锌玛卡种植方法及其制品 |
CN105687139A (zh) * | 2016-03-09 | 2016-06-22 | 江苏慧博生物科技有限公司 | 一种玛咖超细粉及其制备方法 |
-
2013
- 2013-09-18 CN CN2013104262348A patent/CN103468511A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103891513A (zh) * | 2014-04-14 | 2014-07-02 | 李江 | 富硒富锌玛卡种植方法及其制品 |
CN105687139A (zh) * | 2016-03-09 | 2016-06-22 | 江苏慧博生物科技有限公司 | 一种玛咖超细粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100340651C (zh) | 一种大鲵保健酒及制备方法 | |
CN103976435A (zh) | 一种玛咖功能型饮料及其制备方法 | |
CN102763878B (zh) | 一种玛咖功能性保健饮料及其制备方法 | |
CN103571712A (zh) | 一种辣木白酒的制作方法 | |
CN103989219A (zh) | 一种蓝莓复合营养果露及其加工方法 | |
CN103484281A (zh) | 一种玛咖葡萄酒的制作方法 | |
CN102987511A (zh) | 蛹虫草固体饮料及其制备方法 | |
CN102106428A (zh) | 一种复方杞枣阿胶养颜茶及其制备方法 | |
CN103404653A (zh) | 一种五皮保健茶及其制备方法 | |
CN104783185B (zh) | 一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品及其制备方法 | |
CN104095272A (zh) | 一种玛咖保健饮料 | |
CN101803777B (zh) | 水生果蔬汁抗氧化复合饮料及其制备方法 | |
CN103284093B (zh) | 一种六味玛咖养生丸及其制备方法 | |
CN103571711A (zh) | 一种玛咖青稞酒的制作方法 | |
CN103798751A (zh) | 一种松露营养片 | |
CN104187472A (zh) | 驴奶籽瓜营养粉 | |
CN103549013A (zh) | 一种南瓜子奶粉 | |
CN103468511A (zh) | 一种玛咖大曲酒的制作方法 | |
CN103478639A (zh) | 一种玛咖米及其应用 | |
CN102960642A (zh) | 山楂核桃红枣复合养生粉 | |
CN103989221B (zh) | 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法 | |
CN105558194A (zh) | 一种罗汉果石斛提取物复合茶及其制备方法 | |
CN111149984A (zh) | 一种发酵型冲调方便食品的制备方法 | |
CN106360207B (zh) | 一种制备壳寡糖玛卡人参功能饮料的方法以及由此制得的功能性饮料 | |
CN104522662A (zh) | 红曲菌丝体复方降血糖功能食品及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131225 |