CN1446468A - 速溶枸杞咖啡 - Google Patents

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杨建国
马恩元
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Abstract

本发明涉及枸杞深加工,特别是一种速溶枸杞咖啡,其组成为:枸杞:50-98%或5-20%,咖啡:5-20%或50-98%、奶粉:12-50%和微量添加剂;本发明的一种具体方案中,枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合,优选枸杞精粉;另一种具体方案中,咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合,更优选速溶咖啡;本发明主要是在科学配方基础上,将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合,并且饮用方便,如长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老,枸杞如采用宁夏南梁富硒枸杞则效果更佳。

Description

速溶枸杞咖啡
技术领域
本发明涉及一种饮品,特别是一种速溶枸杞咖啡。
背景技术
枸杞具有很高的药用价值及食用价值,枸杞果中含有人体所需的十几种氨基酸和无机盐、蛋白质、维生素、枸杞多糖等高营养成份。宁夏枸杞由于其气候、地理条件等原因,枸杞中有效成分含量高,在全国枸杞产品中最为出名,而宁夏南梁SOD富硒枸杞的营养成份是普通枸杞所无法相比的。SOD富硒枸杞富含微量元素硒,大大增强了枸杞清除人体内剧毒物质“自由基”的功效,使宁夏枸杞的药用价值又上了一个新台阶。枸杞又可以提供和补充人们所需的多种微量元素、氨基酸等,具有增强人体造血功能和免疫力,降血脂,抗衰老,养颜美容的功能。但国内枸杞的深加工目前还处于一个较低水平,宁夏枸杞大部分只能作为原料以很低的价格出售,严重影响了枸杞种植者的积极性。
咖啡为世界三大饮品之一,原产于非洲,属茜草科(Rubiactaat)植物,是一种多年常绿灌木,咖啡内含有丰富的蛋白质、糖和咖啡碱,其中咖啡碱有刺激中枢神经,兴奋大脑皮层的作用。长期以来,用咖啡豆制作的饮料被国外少数几家企业长期垄断,中国消费者主要集中在收入较高的群体中。
如何将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合,为人们提供一种即具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老、养颜美容的功能,又可刺激中枢神经,兴奋大脑皮层双重功效于一体的饮品,成为人们的研究方向。
发明内容
本发明的技术方案是:一种速溶枸杞咖啡,其组成为枸杞:50-98%或5-20%,咖啡:5-20%或50-98%、奶粉:12-50%和微量添加剂。
本发明的一种具体方案中,枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合,优选枸杞精粉;
本发明的另一种具体方案中,咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合,更优选速溶咖啡。
本发明的技术方案中微量添加剂主要是解决速溶枸杞咖啡的口感和其它技术指标,微量添加剂可以是:植脂末、甜味剂、蛋白酶、维生素、β-胡萝卜素、稳定剂、增透稠剂、滑融剂、乳化剂、粘结剂中的任意一种或多种组合,其中甜味剂为:白沙糖、蔗糖、玉米糖、糖精、蜂蜜,葡萄糖中的任意一种或多种组合。
该发明主要是在科学配方基础上,将枸杞与咖啡所具有的特点有机的结合,为人们提供一种即具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。枸杞如采用宁夏南梁富硒枸杞则效果更佳。本发明所生产的速溶枸杞咖啡含有丰富的人体所需的各种营养物质,并且饮用方便,长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。
具体实施方式
实施例一:
一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡,其中枸杞精粉:50%,速溶咖啡:20%、奶粉:12%、植脂末:4%、维生素:1%和微量添加剂,其中奶粉为全脂,微量添加剂为甜味剂、蛋白酶、维生素、β-胡萝卜素、稳定剂、增透稠剂、滑融剂、乳化剂、粘结剂中的任意一种或多种组合,将以上物料按比例配好后,包装后即为成品。
该配方枸杞精粉含量较高,并且不含糖分,特别适合不能饮用含糖饮品的各阶层人士,同时具有健身、醒脑之功能。
实施例二:
一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡,其中枸杞全粉:90%,咖啡超微粉:5%和微量维生素、β-胡萝卜素、稳定剂。将以上物料按比例配好后,包装后即为成品。该配方以枸杞为主要原料,同时含有少量咖啡,适合老年人长期饮用。
实施例三:
一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡,其中枸杞超微粉:20%,咖啡全粉:70%、奶粉:8%、微量甜味剂。将以上物料按比例配好后,包装后即为成品。
实施例四:
一种速溶枸杞咖啡和其它配料组成的速溶枸杞咖啡,其中枸杞精粉:5%,速溶咖啡:80%、奶粉14和微量维生素、蜂蜜、蛋白酶,其中枸杞为用宁夏南梁农场生产的富硒枸杞加工的枸杞精粉。将以上物料按比例配好后,包装后即为成品。
实施例三、四的配方中主要成分为咖啡,同时含有少量的枸杞,特别适合喜欢喝浓咖啡人士的需要。长期饮用具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老。

Claims (7)

1.一种速溶枸杞咖啡,其特征在于速溶枸杞咖啡的组成为:枸杞:50-98%或5-20%,咖啡:5-20%或50-98%、奶粉:12-50%和微量添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于枸杞为枸杞精粉、枸杞全粉、枸杞超微粉中的任意一种或多种组合。
3.根据权利要求1或2所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于枸杞优选可速溶的枸杞精粉。
4.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于咖啡为咖啡全粉、咖啡超微粉、速溶咖啡中的任意一种或多种组合。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于微量添加剂为:植脂末、甜味剂、蛋白酶、维生素、β-胡萝卜素、稳定剂、增透稠剂、滑融剂、乳化剂、粘结剂中的任意一种或多种组合。
6.根据权利要求1所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于奶粉为全脂、豆奶粉、奶精中的任意一种或多种组合。
7.根据权利要求5所述的一种速溶枸杞咖啡,其特征在于甜味剂为白沙糖、蔗糖、玉米糖、糖精、蜂蜜中的任意一种或多种组合。
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