CN102524452A - 一种丹参茶及其制备方法 - Google Patents

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乔洁
张昕
双少敏
董川
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Abstract

本发明提供了一种丹参茶，由茶叶，丹参叶，甘草按比例混合，粉碎，过筛，混匀，灭菌后制成小袋包装，可直接冲泡饮用。本发明配料经济，制作简单，在配方中加入甘草，使口感明显改善。将本发明产品直接用水冲泡，茶叶使丹参中的有效成分丹参酮ⅡA和隐丹参酮的溶解度增大、抗氧化和抗光解能力增强，易于被人体吸收。

Description

一种丹参茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及茶饮品，具体是一种由丹参、茶叶和甘草为原料制备的茶饮品。 
背景技术
丹参具有行气止痛，宁心安神，清热凉血，活血化瘀，养血益气，祛痹健脚，解毒排脓的药效，丹参皮部色较深，呈紫黑色或砖红色，木部导管束灰黄色或黄白色，气味微弱，味微苦涩；茶叶中的咖啡因能兴奋神经中枢，强心利尿和解毒，茶叶中的水溶性物质约占茶叶干重的40%左右，主要包括多酚类物质、氨基酸、咖啡因、糖类和一些无机组分。由于丹参口感不适，人们不习惯于将丹参与茶叶直接冲泡饮用。
发明内容
本发明的目的是提供一种口感好、能直接冲泡饮用且配方简单的丹参茶及其制备方法。
本发明提供的一种丹参茶，按如下重量份数的原料配制而成：茶叶40-80，丹参叶10-20，甘草10-20。
优选：茶叶56-64，丹参叶14-16，甘草14-16。
更优选：茶叶60，丹参叶15，甘草15。
本发明提供的一种丹参茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）将新鲜的丹参叶洗净，晾干；
（2）将茶叶、丹参叶和甘草按上述重量份数混合，粉碎，用10目的筛子筛去大叶片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；
（3）用微波进行灭菌处理后，得产品，可制成小袋包装，每袋3.0克。
与现有技术相比，本发明配料经济，制作简单，在配方中加入甘草，使口感明显改善。将本发明产品直接用水冲泡，使丹参中的各有效成分丹参酮ⅡA和隐丹参酮得以释放和在水溶液中的增溶、抗氧化和抗光降解能力增加，易于被人体吸收。
具体实施方式   
实施例1
将新鲜的丹参叶洗净，然后晾干，称取15g，与茶叶60g和甘草15g混合，粉碎，用10目的筛子筛去大片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；用微波进行灭菌处理后，得产品，可制成小袋包装，每袋3.0克。
取上述小袋包装茶1袋，用开水冲泡3分钟，取5mL茶汤用滤纸基质室温磷光光谱法(PS-RTP)测定茶汤对丹参有效成份丹参酮ⅡA和隐丹参酮的增溶效应和稳定性实验，结果分别见表1和表2：
表1 茶汤对丹参酮的增溶效应
Figure 2012100106238100002DEST_PATH_IMAGE001
表2 丹参酮的稳定性实验数据
Figure 468441DEST_PATH_IMAGE002
结果表明：茶叶使丹参中的脂溶性有效成分丹参酮ⅡA和隐丹参酮在水溶液中的溶解度增大、抗氧化和抗光解能力增强。 
实施例2
将新鲜的丹参叶洗净，然后晾干，称取13g，与茶叶52g和甘草13g混合，粉碎，用10目的筛子筛去大片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；用微波进行灭菌处理后，得产品，制成小袋包装，每袋3.0克。
实施例3
将新鲜的丹参叶洗净，然后晾干，称取16g，与茶叶64g和甘草16g混合，粉碎，用10目的筛子筛去大片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；用微波进行灭菌处理后，得产品，制成小袋包装，每袋3.0克。
实施例4
将新鲜的丹参叶洗净，然后晾干，称取11g，与茶叶44g和甘草11g混合，粉碎，用10目的筛子筛去大片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；用微波进行灭菌处理后，得产品，可制成小袋包装，每袋3.0克。
实施例5
将新鲜的丹参叶洗净，然后晾干，称取19g，与茶叶76g和甘草19g混合，粉碎，用10目的筛子筛去大片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；用微波进行灭菌处理后，得产品，可制成小袋包装，每袋3.0克。

Claims (4)

1.一种丹参茶，其特征在于，按如下重量份数的原料配制而成：茶叶40-80，丹参叶10-20，甘草10-20。
2.如权利要求1所述的一种丹参茶，其特征在于，按如下重量份数的原料配制而成：茶叶56-64，丹参叶14-16，甘草14-16。
3.如权利要求2所述的一种丹参茶，其特征在于，按如下重量份数的原料配制而成：茶叶60，丹参叶15，甘草15。
4.如权利要求1、2或3所述的一种丹参茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）将新鲜的丹参叶洗净，晾干；
（2）将茶叶、丹参叶和甘草按权利要求1、2或3所述的重量份数混合，粉碎，用10目的筛子筛去大叶片，再过20目筛子，粉末搅拌混匀；
（3）用微波进行灭菌处理后，得产品。
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