CN102972474A - 高纤维饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明属于糕饼技术领域，特别是涉及高纤维饼干。技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3.5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0.55~0.65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1.09~1.13%、牛奶1.74~2.14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。本发明通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。
Description
技术领域
本发明属于糕饼技术领域，特别是涉及高纤维饼干。
背景技术
目前，现有的饼干，食材过于精细，不易于人体消化，不助于人体排便，现代人由于饮食习惯的原因，经常会便秘。但一些具有膳食纤维的饼干，味道一般，让人难以下咽。
发明内容
所要解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种口感好，富含膳食纤维的高纤维饼干。
本发明所采用的技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1. 09~1. 13%、牛奶1. 74~2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。
与现有技术相比，本发明所具有的有益效果为：本发明通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。
具体实施方式
所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1. 09~1. 13%、牛奶1. 74~2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。
Claims (1)
1.高纤维饼干，其特征是：所用各原料的重量百分比为:面粉53~57%、白砂糖3~3. 5%、起酥油7~11%、小麦麸皮4~5%、食盐0. 55~0. 65%、鸡蛋2~2.4%、玉米粉11.2~15%、葡萄干1. 09~1. 13%、牛奶1. 74~2. 14%，食用油的用量为饼干重量的2~3%。
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| CN 201210415946 CN102972474A (zh) | 2012-10-26 | 2012-10-26 | 高纤维饼干 |
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| CN 201210415946 CN102972474A (zh) | 2012-10-26 | 2012-10-26 | 高纤维饼干 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN 201210415946 Pending CN102972474A (zh) | 2012-10-26 | 2012-10-26 | 高纤维饼干 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN102972474A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN103598300A (zh) * | 2013-10-25 | 2014-02-26 | 李本明 | 一种西红柿风味饼干 |
| CN104115901A (zh) * | 2014-06-13 | 2014-10-29 | 张其荣 | 一种高纤维饼干及其生产方法 |
| CN104186615A (zh) * | 2014-08-20 | 2014-12-10 | 常熟市汇康食品厂 | 一种高蛋白膳食纤维饼干 |
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2012
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130320 |