CN105432736A - 一种富含营养的饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含营养的饼干,包含以下质量份数的组分:面粉20~30份、乳清蛋白3~5份、麦芽粉10~15份、蜂蜜8~10份、小麦胚芽油2~5份、奶粉2~5份、鸡蛋6~8份以及水余量。本发明还公开了上述富含营养的饼干的制备方法。本发明的饼干富含硒元素和膳食纤维,用植物油替代动物油,用蜂蜜作甜味剂,使饼干具有丰富营养的同时大大降低了饼干的含糖量和含脂量,且味道可口,另外该饼干的膳食纤维可以增强人体的消化功能,特别适合三高人群、肥胖人群和患有糖尿病的人食用。
Description
技术领域:
本发明涉及一种富含营养的饼干,属于食品加工技术领域。
背景技术:
饼干是人们日常生活中常见并且经常食用的一种食品,虽然目前市场上的饼干种类繁多,但大多数饼干都含有很高的糖分和油脂,而没有其他的营养成分,虽然能够给人们起到饱腹的作用,但是也给人们的身体健康造成危害,容易导致肥胖或糖尿病,并且不适合患有高血糖、高血脂、糖尿病等人群饮用,因此,一种具有营养且保健的饼干的开发很有必要。
发明内容:
发明目的:为了解决上述技术问题,本发明提供一种富含营养的饼干,该饼干不仅富含硒元素和膳食纤维,而且还用植物油替代了动物油,用蜂蜜作甜味剂,大大降低了饼干的含糖量和含脂量。
技术方案:为达到上述发明目的,本发明所采用的技术方案为:
一种富含营养的饼干,包含以下质量份数的组分:面粉20~30份、乳清蛋白3~5份、麦芽粉10~15份、蜂蜜8~10份、小麦胚芽油2~5份、奶粉2~5份、鸡蛋6~8份以及水余量。其中,所述麦芽粉中含有硒,每100g麦芽粉中,硒的含量为25微克。
有益效果:相对于现有技术,本发明的饼干富含硒元素和膳食纤维,用植物油替代动物油,用蜂蜜作甜味剂,使饼干具有丰富营养的同时大大降低了饼干的含糖量和含脂量,并且该饼干的膳食纤维可以增强人体的消化功能,味道可口,特别适合三高人群、肥胖人群和患有糖尿病的人食用,另外,本发明的制备方法制备工艺简单,原料易得,成本低,适合工业化生产。
具体实施方式:
下面结合实施例对本发明做进一步地详细说明,但是本发明要求保护的范围并不局限于实施例表示的范围。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平,硒是人体必需的营养元素。
实施例1
本发明的饼干富含硒元素和膳食纤维,用植物油替代动物油,用蜂蜜作甜味剂,使饼干具有丰富营养的同时大大降低了饼干的含糖量和含脂量,本发明富含营养的饼干包含以下质量份数的组分:面粉20~30份、乳清蛋白3~5份、小麦纤维粉10~15份、蜂蜜8~10份、小麦胚芽油2~5份、奶粉2~5份、鸡蛋6~8份以及水余量。其中,所述麦芽粉中含有硒,每100g麦芽粉中,硒的含量为25微克。
Claims (1)
1.一种富含营养的饼干,其特征在于:包含以下质量份数的组分:面粉20~30份、乳清蛋白3~5份、麦芽粉10~15份、蜂蜜8~10份、小麦胚芽油2~5份、奶粉2~5份、鸡蛋6~8份以及水余量。
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CN201410509335.6A CN105432736A (zh) | 2014-09-29 | 2014-09-29 | 一种富含营养的饼干 |
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CN105432736A true CN105432736A (zh) | 2016-03-30 |
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CN201410509335.6A Pending CN105432736A (zh) | 2014-09-29 | 2014-09-29 | 一种富含营养的饼干 |
Country Status (1)
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CN (1) | CN105432736A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106071858A (zh) * | 2016-06-21 | 2016-11-09 | 王思伟 | 一种薄荷麦芽饼及其制备方法 |
CN109479919A (zh) * | 2018-12-06 | 2019-03-19 | 玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司 | 一种富含膳食纤维的高蛋白饼干及其制备方法 |
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2014
- 2014-09-29 CN CN201410509335.6A patent/CN105432736A/zh active Pending
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CN106071858A (zh) * | 2016-06-21 | 2016-11-09 | 王思伟 | 一种薄荷麦芽饼及其制备方法 |
CN109479919A (zh) * | 2018-12-06 | 2019-03-19 | 玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司 | 一种富含膳食纤维的高蛋白饼干及其制备方法 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160330 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |