CN102919835B - 一种乌发食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种乌发食品及其制备方法，其特征是按重量份的原料构成为：黑米90-110份、黑木耳30~50份、黑桑葚50~70份、黑芝麻40~60份、黄精30~50份、枸杞子30~50份、阿胶15~35份、炙黑豆60~80份、炙核桃仁40~60份和炙覆盆子40~60份。本发明秉承药食同源的理念，通过加强人体对食物中相应成分的高效摄取达到乌发的效果，提高了食物中乌发成分的使用效率，缩短了乌发需要的时间。

Description

一种乌发食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种乌发食品及其制备方法。

背景技术

使用染发膏将白发染成黑发的方法因染膏的安全性正越来越被人们摒弃。相比之下，健康、安全的乌发食品更加受到人们的青睐，但是，现有的乌发食品配方简单、效果并不理想。

发明内容

本发明是为避免现有技术所存在的不足之处，提供一种通过调节生理、改善血液循环，达到良好的乌发效果的乌发食品及其制备方法。

本发明为解决技术问题采用如下技术方案：

本发明一种乌发食品按重量份的原料构成为：

黑米90-110份、黑木耳30~50份、黑桑葚50~70份、黑芝麻40~60份、黄精30~50份、枸杞子30~50份、阿胶15~35份、炙黑豆60~80份、炙核桃仁40~60份和炙覆盆子40~60份。

本发明一种乌发食品的制备方法是按如下步骤进行：

(1)、按重量份备：黑豆10份、普洱茶1份、甘草0.5份和黑陈醋0.5份；

将黑豆清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶、甘草和黑陈醋，再加水至完全浸没黑豆，先武火煮制20分钟改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；再清水洗净黑豆放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复九次，取出烘干即得炙黑豆；

(2)、按重量份备：核桃仁10份、普洱茶1份、甘草0.5份；

将核桃仁清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶和甘草，再加水至完全浸没核桃仁，先武火煮制20分钟后改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；清水洗净核桃仁放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复三次，取出烘干即得炙核桃仁；

(3)、按重量份备：覆盆子10份、陈年黄酒6份；

将覆盆子清水冲洗干净，晾干，放置锅中，加入陈年黄酒搅匀，炒至黄酒被吸干进出锅，用清水漂洗去除酒味，烘干即得炙覆盆子；

(4)、按重量份将黑米90~110份、黑木耳30~50份、黑桑葚50~70份、黑芝麻40~60份和黄精30~50份清水漂洗干净，晒干或烘干后炒熟，粉碎成粉，得过60目筛的粉料；

(5)、按重量份将枸杞子30~50份和阿胶15~35份用清水漂洗干净，晒干或烘干后洁净成粉，得过60目筛的粉料；

(6)、将步骤(4)和步骤(5)所得粉料合并，并按重量份加入步骤(1)所得炙黑豆60~80份、步骤(2)所得炙核桃仁40~60份和步骤(3)所得炙覆盆子40~60份共同粉碎，过60目筛得成品粉即为可冲食的乌发食品。

在本发明乌发食品配方中：

黑芝麻：性甘平，补肝肾，益精血，乌须发，用于治疗头晕眼花，须发早白，病后脱发。现代研究表明，其具有增强毛母色素细胞合成色素颗粒的能力，调节色素细胞的新陈代谢，加快色素细胞的生成的作用。

黑桑葚：性味甘寒，补肝益肾，养血生津，用于须发早白。《本草求真》中记载其具有除热养阴、乌须黑发的功效，具有增加皮肤（包括头皮）血液供应，改善血液循环的作用，因此他对于头发有一定的营养和保健作用。另外还有改善脾脏功能，促进消化等作用。

枸杞子：味甘性平，归肝、肾经，滋补肝肾，益精明目。现代医学研究证实枸杞子中含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚泊酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能够延缓衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝、降血糖。

覆盆子：味甘酸，性微温，入肝肾二经，能补肝肾，具有补益肝肾，固精缩尿，明目乌发的功效。内含有机酸、糖类及少量维生素C，并没食子酸(ellagic acid)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，覆盆子酸(fupenzic acid)。掌叶覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C。主治目视昏暗，须发早白等。

核桃仁：性温、味甘、无毒，温补肺肾，定喘润肠，用于肾虚腰痛、脚软、虚汗喘咳。富含不饱和脂肪酸、磷脂和多种维生素，不仅是食疗佳品，药用价值也极高。《医学衷中参西录》中记载：核桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒等。

黑米：是一种药食兼用的大米，属于糯米类。古农医书记载：黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳；长期食用可延年益寿。

黑豆：味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒”。黑豆内含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素、维生素等，其中E族和B族维生素含量最高，其中的维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

黑木耳：《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。

阿胶：味甘，性平；归肝经、肺经、肾经。具有补血、止血、滋阴、润燥功能。《本草纲目拾遗》中记载，阿胶治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾等。阿胶还善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。

黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，须发早白、风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

本发明使用黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻和黑木耳，可达到补肝肾亏损、乌须黑发、牢牙固齿、除烦热满、安神镇邪、开心益智、聪耳明目、利五脏、利关节、治腰膝酸软、延缓衰老、轻身健体的作用。

本发明中将黄精与枸杞、阿胶、核桃仁和覆盆子共同使用，具有安神、益脾、滋阴强壮、补肝肾、益精血等功效，长期使用，有增强记忆、防止老年痴呆、降胆固醇、乌须黑发等作用。

本发明配方的功能：补肝肾、益精血、黑须发、悦颜色。

与已有技术相比，本发明有益效果体现在：

1、本发明秉承药食同源的理念，通过加强人体对食物中相应成分的高效摄取达到乌发的效果，提高了食物中乌发成分的使用效率，缩短了乌发需要的时间。

2、本发明中炙黑豆、炙核桃仁和炙覆盆子是通过制备使其起到增强收敛、入肝、补肾的作用，同时还可以增强升散活血性能，促进人体对食物中有效成分的吸收。

具体实施方式

按重量份备：黑豆10份、普洱茶1份、甘草0.5份和黑陈醋0.5份；将黑豆清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶、甘草和黑陈醋，再加水至完全浸没黑豆，先武火煮制20分钟改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；再清水洗净黑豆放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复九次，取出烘干即得炙黑豆。

按重量份备：核桃仁10份、普洱茶1份、甘草0.5份；将核桃仁清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶和甘草，再加水至完全浸没核桃仁，先武火煮制20分钟后改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；清水洗净核桃仁放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复三次，取出烘干即得炙核桃仁。

按重量份备：覆盆子10份、陈年黄酒6份；将覆盆子清水冲洗干净，晾干，放置锅中，加入陈年黄酒搅匀，炒至黄酒被吸干进出锅，用清水漂洗去除酒味，烘干即得炙覆盆子。

实施例1：

本实施例中各物料取用量均为重量份，本实施例乌发食品的制备按如下步骤进行：

1、将黑米90份、黑木耳30份、黑桑葚50份、黑芝麻40份和黄精30份用清水漂洗干净，晒干或烘干后炒熟，洁净成粉，得过60目筛的粉料；

2、将枸杞子30份和阿胶15份用清水漂洗干净，晒干或烘干后洁净成粉，得过60目筛的粉料；

3、将步骤1和步骤2所得粉料与炙黑豆60份、炙核桃仁40份及炙覆盆子40份共同粉碎为过60目筛得成品粉即为可冲食的乌发熟食品。

实施例2：

本实施例中各物料取用量均为重量份，本实施例乌发食品的制备按如下步骤进行，

1、将黑米110份、黑木耳50份、黑桑葚70份、黑芝麻60份和黄精50份清水漂洗干净，晒干或烘干后炒熟，洁净成粉，得过60目筛的粉料；

2、将枸杞子50份和阿胶35份用清水漂洗干净，晒干或烘干后洁净成粉，得过60目筛的粉料；

3、将步骤1和步骤2所得粉料与炙黑豆80份、炙核桃仁60份及炙覆盆子60份共同粉碎为过60目筛得成品粉即为可冲食的乌发熟食品。

实施例3：

本实施例中各物料取用量均为重量份，本实施例乌发食品的制备按如下步骤进行，

1、将黑米100份、黑木耳40份、黑桑葚60份、黑芝麻50份和黄精40份清水漂洗干净，晒干或烘干后炒熟，洁净成粉，得过60目筛的粉料；

2、将枸杞子40份和阿胶25份用清水漂洗干净，晒干或烘干后洁净成粉，得过60目筛的粉料；

3、将步骤1和步骤2所得粉料与炙黑豆70份、炙核桃仁40份及炙覆盆子40份共同粉碎为过60目筛得成品粉即为可冲食的乌发熟食品。

本发明按重量份的原料配比也可以如下表所列：

Claims (1)

1.一种乌发食品，其特征是按重量份的原料构成为：

黑米90-110份、黑木耳30~50份、黑桑葚50~70份、黑芝麻40~60份、黄精30~50份、枸杞子30~50份、阿胶15~35份、炙黑豆60~80份、炙核桃仁40~60份和炙覆盆子40~60份；

所述乌发食品的制备方法是按如下步骤进行：

(1)、按重量份备：黑豆10份、普洱茶1份、甘草0.5份和黑陈醋0.5份；

将黑豆清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶、甘草和黑陈醋，再加水至完全浸没黑豆，先武火煮制20分钟改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；再清水洗净黑豆放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复九次，取出烘干即得炙黑豆；

(2)、按重量份备：核桃仁10份、普洱茶1份、甘草0.5份；

将核桃仁清水冲洗干净，放置锅中，加入普洱茶和甘草，再加水至完全浸没核桃仁，先武火煮制20分钟后改为文火，煮至水干，取出，去普洱茶茶叶渣及甘草；清水洗净核桃仁放入蒸锅蒸制30分钟，放凉再蒸30分钟，反复三次，取出烘干即得炙核桃仁；

(3)、按重量份备：覆盆子10份、陈年黄酒6份；

将覆盆子清水冲洗干净，晾干，放置锅中，加入陈年黄酒搅匀，炒至黄酒被吸干进出锅，用清水漂洗去除酒味，烘干即得炙覆盆子；

(4)、按重量份将黑米90~110份、黑木耳30~50份、黑桑葚50~70份、黑芝麻40~60份和黄精30~50份清水漂洗干净，晒干或烘干后炒熟，粉碎成粉，得过60目筛的粉料；

(5)、按重量份将枸杞子30~50份和阿胶15~35份用清水漂洗干净，晒干或烘干后洁净成粉，得过60目筛的粉料；

(6)、将步骤(4)和步骤(5)所得粉料合并，并按重量份加入步骤(1)所得炙黑豆60~80份、步骤(2)所得炙核桃仁40~60份和步骤(3)所得炙覆盆子40~60份共同粉碎，过60目筛得成品粉即为可冲食的乌发食品。