CN104256611B - 一种改善气虚体质的食品及其制备工艺 - Google Patents
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-
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Abstract
本发明涉及一种功能性保健食品，具体地说是一种改善气虚体质的食品及其制备工艺。本发明改善气虚体质的食品，通过合理配伍，可使各药味的功效产生协同作用，具有改善气虚体质的说话语音低弱，气短懒言，肢体易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄，毛发不华，头晕健忘等症状的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性调体质的食品，具体的说是种一种改善气虚体质的食品及其制备工艺
背景技术
随着人们生活水平的逐渐提高，保健意识的逐渐增强，人们越来越关注自己的身体健康，与其等到生病再去就医，不如提早预防。气虚体质作为一种长期形成的身体偏颇状态，无法通过药物短期内调理治愈，而需要通过饮食调理和良好的生活习惯来改善。
气虚体质是常见的一种体质类型，其主要特征为：话语音低弱，气短懒言，肢体易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄，毛发不华，头晕健忘，口淡，唇色少华，大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。
其理当先天体弱，后天失养或病后气亏。如家族成员多较弱、孕育时父母体弱、早产、人工喂养不当、偏食、厌食、或年老气衰等。该体质人群形体特征表现为肌肉不结实，平素语音低弱，气短懒言，肢体易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄，毛发不华，头晕健忘，口淡，唇色少华，大便正常或便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多；平素体质虚弱，性格内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险。易患反复感冒、内脏下垂、视力下降等病症。
中药对于调理气虚体质有很好的效果，中药相对西药毒副作用小，适合长期使用。对于需要长期治疗的疾病，中药有着西药不可比拟的优势。但是中药也有着它的缺点，中药煎服方法比较复杂，很难适应现在快节奏的生活，同时有些中药的味道让人无法接受。这也导致中药调理养生不能得到普遍的推广。
在中医学和营养学的理论指导下，严格按照药膳配方，将一些具有药用价值的药品制成普通食物，采用我国独特的饮食习惯和现代科学方法制作而成的具有一定、色、香、味、形的美味食品，就是药膳。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。中国药膳具有以下特点：
1、注重整体，辨证施食
药膳的运用，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本体质类型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。
2、防治兼宜，效果显著
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。此类食品配方中多是平和之品，但是其防治疾病和健身养生的效果却是比较显著地。
3、良药可口，服食方便
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说，而药膳食用的多为药食两用之品，且具有食物的色香味等特性，故而即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓之“良药可口，服食方便”。
由于药膳的使用需要因证用膳、因时而异、因人用膳、因地而异，药膳中材料的配伍也有很多禁忌，这给需要通过药膳调理的人群造成了很大的困难。因此发明一种无副作用、价格低廉而可供日常使用的有效改善气虚体质的中药食品是很有必要的。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种安全有效、制作方便、符合人们饮食习惯、成本低廉、无副作用的改善气虚体质的食品，同时，本发明还提供了该食品的制备工艺。
本发明采用的技术方案如下：
一种改善气虚体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料组成：
优选组方由以下重量的原料组成：
其中，各配伍原料的作用阐述如下：
茯苓：甘；淡；平。归心；脾；肺；肾经。具有渗湿利水；健脾和胃；宁心安神的功效。可治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘等症。
陈皮：辛；苦；温。归脾；肺经。具有行气健脾；降逆化痰的功效。可治脾胃气滞之脘腹胀满；恶心呕吐；食欲不振；痰壅气逆之咳嗽痰多；胸隔满闷；梅核气等症。
炙甘草：甘，平。归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药的作用。炙用后补益效果增强。
山药：甘；平。归肺；脾；肾经。具有补脾；养肺；固肾；益精的功效。可治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频等症。
白扁豆：甘淡；微温；平。归归脾、胃经。具有健脾，化湿，消暑的功效。可治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷等症。
大枣：甘；温。归脾；胃经。具有补脾胃；益气血；安心神；调营卫；和药性的功效。可治脾胃虚弱；气血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；妇人脏躁；营卫不和等症。
莲子：甘；涩；平。归心；脾；肾；胃；肝；膀胱经。具有补脾止泻；益肾固精；养心安神的功效。可治脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠等症。
黄精：甘；平。归脾；肺；肾经。具有养阴润肺；补脾益气，滋肾填精的功效。可治阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦等症。
肉桂：辛；甘；热。归肾；脾；心；肝经。具有补火助阳；引火归源；散寒止痛；温经通脉的功效。可治肾阳不足；命门火衰；畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证。
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量水煎煮两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
同时为适应大多数食用者的口味及低糖饮食的现代养生潮流，调味剂选用无能量的甜味剂三氯蔗糖或低能量的甜味剂纽甜。
本项发明的食品，制作简便，所用的原料均为可药食两用的药材，所使用的辅料(稀释剂或调味剂)也均符合国标GB2760-2011(食品安全国家标准食品添加剂使用标准)，食用安全，长期食用，对改善气虚体质具有一定效果，并且工艺适合工业化大生产。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例2
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例3
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例4
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例5
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用三氯蔗糖。
实施例6
改善气虚体质的食品，由以下重量的原料组成：
本发明用于改善气虚体质的食品制备工艺，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料或固体饮料。
调味剂选用纽甜。
以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例说明，而非本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做的各种修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种改善气虚体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料制成：
2.根据权利要求1所述的改善气虚体质的食品，其特征在于，由以下重量的原料制成：
3.制备如权利要求1所述改善气虚体质的食品的制备工艺，其特征在于，制备工艺步骤如下：
①、将茯苓、陈皮、炙甘草、山药、白扁豆、大枣、莲子、黄精、肉桂加6～10倍水量提取两次，每次1～2小时，合并两次滤液后经浓缩、干燥后制得提取物A；
②、将提取物A用常规的制备工艺，加入稀释剂和调味剂制备成颗粒剂、饮料。
4.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于调味剂选用三氯蔗糖或纽甜。
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