CN102919420A - 一种三尖杉松针花茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种三尖杉松针花茶的制备方法。本发明是用三尖杉、金银花和松针为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取三种原料的汁和渣与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，又能保持茶叶的色、香、味、形的特色，用泡饮就能达到较高医疗效果的多功能保健茶的生产方法。

Description

一种三尖杉松针花茶的制备方法

技术领域

本发明属于特种保健茶的制备方法。

背景技术

三尖杉是国家珍贵树种，有抗癌奇树之称。它的种子消积，枝叶抗癌、防癌、防辐射。它的成份含粗榧总碱。经研究发现，三尖杉的根、茎、皮、叶内含多种生物碱，对治疗血癌（白血病）和淋巴肉瘤有特殊的疗效，故近年来，在医学界备受关注。其作用主要是由于三尖杉体内可提取出三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱有效单体，对白血病的缓解率高达82%，而且安全有效。据上海、福建、广东等多家肝瘤医院临床应用证明，三尖杉中的生物碱能有效地抑制某些癌细胞的生长。金银花内含绿原酸，具有清热、解毒、凉风散热、降脂降糖的功效，还有广谱抗菌及抗氧化作用。试验表明金银花对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌等均有抑制作用。松针茶芳香清纯，回味悠长。它含有丰富的前青花素，生物黄铜，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，使人体达到抗氧化抗衰老的作用，增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病系高档保健茶。

现有技术有以杜仲叶、银杏叶、松针等为原料制取杜仲叶茶、银杏叶茶、松针茶的，虽具有治疗高血压，降血脂、强筋骨等效果，但由于原料品种单一，远达不到更高更好的医疗保健效果。

发明内容

本发明目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，又能保持茶叶的色、香、味、形的特色，用泡饮就能达到较高医疗效果的保健茶。

本发明技术解决方案为：用三尖杉、金银花和松针为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取三种原料的汁和渣与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装。

一、浸提：取三尖杉鲜叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25 Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使三尖杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为0.1%，留汁待用。

松针先洗净，切成三段，取固：液重量比1∶500，在65-70℃恒温中二次浸提时间都为12小时。压榨过滤，在温度85-95 ℃下浓缩45-50分钟，浓缩汁为1%。 待留汁和渣。

金银花按固：液重量比1:500，在温度60-70℃下煮12小时，取出切碎再放回原液中，在温度60-80℃下煮12小时，压榨过滤，在温度85-95℃下浓缩90-100 分钟，浓缩汁为1%。待留汁和渣。

上述三种原料浸提时水量太少或不恒温，生物碱就提不出来，饮后起不到保健作用，水量太多浓缩时间就长，浪费大。绿茶是载体，浓缩目的就是要有利于绿茶吸收。

二、混合：取绿茶750克，三尖杉汁和渣10克，金银花汁和渣120克，松针汁和渣120克，将上述四种原料混合，充分搅拌均匀。绿茶只能是等外茶，好茶因茶碱高，饮后易兴奋，影响晚上睡觉，达不到保健效果。三种汁和渣的总量不能超过绿茶总量的60%，汁水过多，绿茶吸收不了，过少绿茶不能泡透。

三、发酵：将混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵6小时，或用容量100 Kg的不锈钢桶在常压、温度60 -80℃发酵20小时灭菌，进一步使生物碱速溶。

四、烘炒：将发酵后的物料在温度70-90℃的多用滚锅内烘炒50分钟，温度先低后高，炒到用手指能捏成粉末，水分含量为5-6%；

五、筛末：筛去粉末，以保持茶汤色清澈明壳。

六、包装：用滤纸进行机械包装，每袋净重2.5克，小袋外再装一小纸袋，起到保护滤袋的作用，最后装入1*20*2.5厘米的大盒内作成品出售。

本发明实施例：1、取三尖杉鲜叶25 Kg，置于温度为 18O℃的滚筒杀青锅中杀青，时间10分钟，将锅温降到80℃炒干，时间约40分钟，水份控制在5%，将炒干的叶用饲料粉碎机粉碎成三毫米左右的块状，按固液比1: 200在温度为75℃容量为500毫升的不锈钢桶内恒温浸提24小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用 500毫升不锈钢桶在常压、温度为9O℃下浓缩85分钟达浓缩汁0.1%,汁和渣备用。

2、取松针10公斤先洗净，切成三段，按固：液重量比1∶500，在65-70℃恒温容量为500毫升的不锈钢桶内二次浸提，时间都为12小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用500毫升不锈钢桶在常压、温度为85-95 ℃下浓缩45分钟，达浓缩汁1%。汁和渣备用。

3、金银花按固：液重量比1:500，在温度60-70℃下煮12小时，取出切碎再放回原液中，在温度60-80℃下煮12小时，压榨过滤，在温度85-95℃下浓缩90-100 分钟，浓缩汁为1%。汁和渣备用。

4、取等外成品绿茶750克，金银花汁和渣120克，三尖杉汁和渣10克，松针汁和渣120克混合，充分搅拌均匀。

5、混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵 6小时。

6、发酵后的物料在温度80℃的多用滚锅内烘炒45分钟，炒到用手指能捏成粉末，水份含量5％。

7、用80目筛布筛去粉末。

8、用滤纸进行机械包装，每袋净2.5克，即为三尖杉松针花茶。

本发明由于在绿茶中又加了松针、三尖杉和金银花，使该产品除具有茶叶的外形、汤色、味道及止渴、消食、消炎等作用外，还具有抗癌、防癌、抗辐射、减肥降压、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效，是一种新型的医疗保健饮料，加工精致、汤色清绿、香味纯正、口感舒适，无异味、药味和副作用，使用方便、卫生可靠，经常饮用可使人精力充沛，提神健脑，益寿延年。 

Claims (8)

1.一种三尖杉松针花茶的制备方法，其特征在于：(1）浸提：取三尖杉鲜叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25 Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使三尖杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为0.1%，留汁待用。

2.(2）松针先洗净，切成三段，取固：液重量比1∶500，在65-70℃恒温中二次浸提时间都为12小时。

3.压榨过滤，在温度85-95 ℃下浓缩45-50分钟，浓缩汁为1%。

4.(3）金银花固：液重量比1:500，在温度60-70℃下煮12小时，取出切碎再放回原液中，在温度60-80℃下煮12小时，压榨过滤，在温度85-95℃下浓缩90-100 分钟，浓缩汁为1%。

5.(4）取绿茶750克，三尖杉汁和渣10克，金银花汁和渣120克，松针汁和渣120克混合搅拌后置于恒温到一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时，在温度70-90℃下烘炒50分钟。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于三尖杉、金银花和松针总量不超过绿茶总量的60％。

7.根据权利要求I所述的制备方法，其特征在于三尖杉烘炒水份含量为5-6%，混合物料发酵后烘炒水份含量为4-6％。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于混合搅拌后物料亦可用不锈钢桶在温度60-80℃发酵20小时。