CN102805370A - 一种解酒护肝猪肉脯的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种解酒护肝猪肉脯,其是由下述重量份的原料制得:猪肉糜500-600,卡拉胶0.01-0.03,蚝油5-8,酱油10-30,大蒜4-6,砂糖2-4,盐8-15,味精0.3-1,花椒粉0.2-0.5,五香粉0.3-0.8,绿豆粉2-4,生姜粉2-4,枸杞粉2-4,莲子粉3-5,当归龙眼酒10-20。绿豆、枸杞、莲子具有补肝益肾的食疗保健作用,当归龙眼酒养血润肤,滋肝补肾,用于补气血、强筋骨、润肌肤;本发明口味独特,香气浓郁,各原料配比合理。
Description
技术领域
本发明涉及肉脯领域,确切地说是一种解酒护肝猪肉脯的制备方法。
背景技术
肉脯是猪肉或牛肉等动物肉经腌制、烘烤的片状肉制品,现有的肉脯口味单一,并且没有食疗的保健作用。
发明内容
本发明的目的提供一种具有食疗保健作用的解救护肝猪肉脯。
上述目的通过以下方案实现:
一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:猪肉糜500-600,卡拉胶0.01-0.03,蚝油5-8,酱油10-30,大蒜4-6,砂糖2-4,盐8-15,味精0.3-1,花椒粉0.2-0.5,五香粉0.3-0.8,绿豆粉2-4,生姜粉2-4,枸杞粉2-4,莲子粉3-5,当归龙眼酒10-20;所述的当归龙眼酒是由下述重量份的原料制得:白酒2000-3000,桂圆肉100-200,当归40-50,枸杞50-60,菊花10-20,南瓜花10-20,莲子芯10-20。
所述的一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:所述的当归龙眼酒的制备方法为:将各原料按重量份混匀后放入容器内,于阴凉处密封1-3个月,过滤去渣即得。
所述的一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:其制备方法为将各原料混匀腌制40-60分钟,按照肉脯常规工艺加工即得。
本发明的有益效果为:绿豆、枸杞、莲子具有补肝益肾的食疗保健作用,当归龙眼酒养血润肤,滋肝补肾,用于补气血、强筋骨、润肌肤;本发明口味独特,香气浓郁,各原料配比合理。
具体实施方式
一种解酒护肝猪肉脯,其是由下述重量份的原料制得:猪肉糜600,卡拉胶0.01,蚝油5,酱油30,大蒜4,砂糖2,盐8,味精0.3,花椒粉0.5,五香粉0.8,绿豆粉4,生姜粉4,枸杞粉4,莲子粉5,当归龙眼酒20;所述的当归龙眼酒是由下述重量份的原料制得:白酒3000,桂圆肉100,当归50,枸杞50,菊花10,南瓜花20,莲子芯10。
当归龙眼酒的制备方法为:将各原料按重量份混匀后放入容器内,于阴凉处密封3个月,过滤去渣即得。
解酒护肝猪肉脯的制备方法为将各原料混匀腌制60分钟,按照肉脯常规工艺加工即得。
Claims (3)
1.一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:猪肉糜500-600,卡拉胶0.01-0.03,蚝油5-8,酱油10-30,大蒜4-6,砂糖2-4,盐8-15,味精0.3-1,花椒粉0.2-0.5,五香粉0.3-0.8,绿豆粉2-4,生姜粉2-4,枸杞粉2-4,莲子粉3-5,当归龙眼酒10-20;所述的当归龙眼酒是由下述重量份的原料制得:白酒2000-3000,桂圆肉100-200,当归40-50,枸杞50-60,菊花10-20,南瓜花10-20,莲子芯10-20。
2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:所述的当归龙眼酒的制备方法为:将各原料按重量份混匀后放入容器内,于阴凉处密封1-3个月,过滤去渣即得。
3.根据权利要求1所述的一种解酒护肝猪肉脯,其特征在于:其制备方法为将各原料混匀腌制40-60分钟,按照肉脯常规工艺加工即得。
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