CN102793246A - 一种含桃胶的天然固体饮料 - Google Patents

Abstract

一种含桃胶的天然固体饮料，属于固体饮料技术领域。其特征在于含有重量百分含量的以下组分：桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6-17%。上述一种含桃胶的天然固体饮料，以纯天然的桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果的提取物制成，具有和血益气、清热解毒、美容养颜、调节肠胃等功效，同时能帮助恢复肠道功能、缓解里急后重、便血的症状，能有效预防痢疾，排除体内虚热，令人神清气爽；其口味清淡润滑，加工方便，原料来源有保证，便于储存运输，成本低廉、天然安全。

Description

一种含桃胶的天然固体饮料

技术领域

本发明属于固体饮料技术领域，具体为一种含桃胶的天然固体饮料。

背景技术

随着人民生活质量日益提高，饮料新品种层出不穷。然而各种饮料在外观、名称和口感上不断翻新的同时，质量却是良莠不齐。难得的是，在饮料市场激烈的“价格战”和“功能战”之中，固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势，无论在价格还是产品质量方面都处于令人满意的水平。

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精等。

一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

为了保障消费者的合法权益，促进固体饮料行业健康发展，国家质检总局近3年来每年均进行了固体饮料产品质量国家监督抽查。2004年固体饮料质量抽查合格率为95%；2005年抽查合格率为95%；2006年抽查合格率为92%。国家质检总局历次抽查报告显示，所有产品的感官指标、蛋白质、细菌总数、大肠菌群、致病菌等项目均未出现不合格。因此，从总体上讲，固体饮料的质量是值得消费者信赖的。究其原因，主要有两点：一是固体饮料市场占有率较高的大型企业拥有先进的喷雾干燥、自动包装成套连续生产线及完善的质量管理体系，产品质量一直较为稳定。二是固体饮料产品实施市场准入制度，从源头控制了产品质量。

从目前市场来看，为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种含桃胶的天然固体饮料的技术方案，具有成本低，效果显著，天然环保、无任何毒副作用等优点。

所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于采用以下方法制备而成：

1）所述的提取物采用下述方法制成：分别将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2-3次，沥干水分，然后均粉碎成80-120目细粉，再分别加入原料重量2-3倍的清水在90-110℃温度下蒸煮、搅拌30-45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120-150℃烘干成提取物，备用；

2）按重量百分含量称取桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6-17%，所述的辅料提取物为牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果中的一种或一种以上混合物的提取物，所述的调味剂为蔗糖、甜蜜素、葡萄糖中的一种或一种以上混合物，备用；

3）将上述所有物质按比例均溶于无水乙醇中，搅拌混合均匀，最后再次真空浓缩，120-150℃下干燥，用制粒机过 18-25 目筛造粒，所得颗粒即成固体饮料。

所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的桃胶提取物含量为69-81%，优选为71-79%。

所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的辅料提取物含量为11-17%，优选为12-15%。

所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的调味剂含量为7-15%，优选为9-14%。

上述一种含桃胶的天然固体饮料，以纯天然的桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果的提取物制成，具有和血益气、清热解毒、美容养颜、调节肠胃等功效，同时能帮助恢复肠道功能、缓解里急后重、便血的症状，能有效预防痢疾，排除体内虚热，令人神清气爽；其口味清淡润滑，加工方便，原料来源有保证，便于储存运输，成本低廉、天然安全。

本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，其它的均为纯物质的重量百分含量。

具体实施方式

现结合本发明的实施例，进一步说明本发明的有益效果。

实施例1

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在90℃温度下蒸煮、搅拌30min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入79kg桃胶提取物，再投入2kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、2kg珍珠提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、1kg麦门冬提取物、0.5kg菟丝子提取物和0.5kg刺玫果提取物，再投入3kg蔗糖、3kg甜蜜素和3kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，120℃下干燥，用制粒机过 18目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

实施例2

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在110℃温度下蒸煮、搅拌45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于150℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入71kg桃胶提取物，再投入2kg竹茹提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、2kg麦门冬提取物、2kg菟丝子提取物和5kg刺玫果提取物，再投入14kg蔗糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，150℃下干燥，用制粒机过25目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

实施例3

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在100℃温度下蒸煮、搅拌35min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于130℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入77kg桃胶提取物，再投入3kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、4kg珍珠提取物和4kg刺玫果提取物，再投入5kg蔗糖和5kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，130℃下干燥，用制粒机过 20目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

实施例4

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在95℃温度下蒸煮、搅拌38min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于140℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入75kg桃胶提取物，再投入4kg珍珠提取物、3kg槐花提取物、3kg麦门冬提取物、3kg菟丝子提取物和1kg刺玫果提取物，再投入11kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，140℃下干燥，用制粒机过 21目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

实施例5

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在105℃温度下蒸煮、搅拌42min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于125℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入74.5kg桃胶提取物，再投入3.5kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、4kg麦门冬提取物和4kg菟丝子提取物，再投入12kg甜蜜素，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，125℃下干燥，用制粒机过 22目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

实施例6

将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗3次，沥干水分，然后均粉碎成100目细粉，再分别加入两倍于原料的清水在98℃温度下蒸煮、搅拌40min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于135℃烘干成提取物，然后向100L反应釜内投入72.5kg桃胶提取物，再投入4.5kg牡丹皮提取物、2kg竹茹提取物、2kg槐花提取物、2kg橘皮提取物、2kg麦门冬提取物和2kg刺玫果提取物，再投入5kg甜蜜素和8kg葡萄糖，不断搅拌并缓缓倒入适量无水乙醇，搅拌至完全溶解均匀，再次真空浓缩，135℃下干燥，用制粒机过24目筛造粒，最后所得颗粒即成固体饮料。

以下通过试验进一步说明本发明的有益效果。

试验一：

每个处理分别选择直肠炎便血患者23例进行试验，取实施例1-6所得的固体饮料一袋，每袋约10g，分别于早、中、晚饭后各用开水冲泡饮用，重复以上操作，一日三次。试验15天后进行统计，统计显效、有效、无效的病患数，计算其总有效率（%）。疗效标准：①显效：里急后重、便血等临床症状基本消失，肠镜显示粘膜恢复、炎症消失。②有效：里急后重、便血等临床症状有所改善，肠镜显示粘膜、炎症有所恢复。③无效：里急后重、便血等临床症状无改善，肠镜显示粘膜、炎症持续或加重。试验结果见表1。

表1 实施例1-6对直肠炎便血患者的效果表

处理	病患（例）	显效	有效	无效	总有效率（%）
						实施例1	23	14	9	0	100
实施例2	23	12	11	0	100
						实施例3	23	11	12	0	100
实施例4	23	10	13	0	100
						实施例5	23	13	10	0	100
实施例6	23	12	11	0	100

试验结果表明：实施例1-6对直肠炎便血患者均有很好的疗效，实施例1优于实施例2，实施例3优于实施例4，实施例5优于实施例6。

Claims (4)

1. 一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于采用以下方法制备而成：

1）所述的提取物采用下述方法制成：分别将桃胶、牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果用清水漂洗2-3次，沥干水分，然后均粉碎成80-120目细粉，再分别加入原料重量2-3倍的清水在90-110℃温度下蒸煮、搅拌30-45min，再用三层纱布滤除剩余的渣，然后将所得提取液分别真空浓缩，最后于120-150℃烘干成提取物，备用；

2）按重量百分含量称取桃胶提取物65-83%、辅料提取物10-18%，调味剂6-17%，所述的辅料提取物为牡丹皮、竹茹、珍珠、槐花、橘皮、麦门冬、菟丝子、刺玫果中的一种或一种以上混合物的提取物，所述的调味剂为蔗糖、甜蜜素、葡萄糖中的一种或一种以上混合物，备用；

3）将上述所有物质按比例均溶于无水乙醇中，搅拌混合均匀，最后再次真空浓缩，120-150℃下干燥，用制粒机过 18-25 目筛造粒，所得颗粒即成固体饮料。

2. 如权利要求1所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的桃胶提取物含量为69-81%，优选为71-79%。

3. 如权利要求1所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的辅料提取物含量为11-17%，优选为12-15%。

4. 如权利要求1所述的一种含桃胶的天然固体饮料，其特征在于所述的调味剂含量为7-15%，优选为9-14%。