CN106261434A - 一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明属于保健品领域，涉及一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料及其制备方法。本发明所述含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料按重量份数计，包括以下制备原料：菊粉10‑20份、鲜青梅18‑25份、桃胶5‑12份、发芽糙米粉15‑25份、玉米须10‑20份、鲜芦笋15‑20份、白砂糖10‑20份、黄原胶5‑10份、麦芽糊精15‑25份、羧甲基纤维素钠3‑8份、生物保鲜剂3‑8份。本发明提供的固体饮料不含防腐剂，成分天然，无副作用，配比科学合理，口感和速溶性好，服用方便，稳定性强，养颜祛斑和减肥效果显著，易于推广应用。
Description
技术领域
本发明属于保健品，尤其涉及一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料及其制备方法。
背景技术
肥胖是指人体脂肪的过量储存，体重增加超过了相应身高所确定的标准体重，常用判断标准包括体重指数(BMI)和超重百分比，体重指数大于25或超重百分比大于20％均可判断为肥胖。随着生活水平的提高，人们的膳食模式发生很大变化，高蛋白质、高脂肪食物的消耗量增加，能量的总摄入量增加；而由于交通工具的日渐完善，职业性体力劳动和体育锻炼减少，人们处于静态生活的时间增加，能量的消耗量减少，能量的总摄入量大于消耗量，多余能量以脂肪形式储存于体内，从而导致了单纯性肥胖的发生，大多数肥胖者均属于此类。
爱美之心，人皆有之，而随着生活质量的提高，现代女性对自身容颜和身材这两方面的关注也越来越高，各种美容减肥产品应运。目前市场上出现的美容减肥产品有很多，如减肥冲剂、减肥片、减肥茶、美容冲剂等，但现有的产品功能相对单一，且普遍存在副作用大、效率低、停用后反弹等问题，达不到美容、减肥的目的。
菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚糖的混合物，又名菊糖，是一种天然可溶性膳食纤维。菊粉几乎不被胃酸水解和消化，在结肠中被大量有益微生物发酵，因而具有多种保健功能。目前，菊粉已被世界上40多个国家批准为食品的营养增补剂，作为便秘、糖尿病、肥胖等各种健康食品的原辅料和载体。
中国专利申请201410801490.5公开了一种减肥保健食品，由乌药叶提取物、苹果酸、甜菊糖甙、荷叶粉、果蔬粉和菊粉为原料制成，该减肥保健食品可制备成冲剂，减肥效果明显，无明显副作用，但其养颜美容效果不显著，且制成冲剂，稳定性差，产品易吸潮结块，冲溶后出现分层现象。
中国专利201410196576.X公开了一种减肥食品，由特定比例的脱腥蛋白60-90份、胶原蛋白5-30份、蛋白肽3-18份、活化菌0.5-5份、菊粉3-10份和仙人掌粉3-15份制成，具有良好的减肥效果，但其口感和稳定性有待提高。
目前，市面上仍缺少一种美容减肥效果显著，口感和稳定性好的固体饮料，可以同时满足人们对固体饮料口味、功能性和营养保健的要求。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种原料组成科学合理，口感和速溶性好，服用方便，稳定性强，美容减肥效果显著的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料。
本发明提供一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉10-20份、鲜青梅18-25份、桃胶5-12份、发芽糙米粉15-25份、玉米须10-20份、鲜芦笋15-20份、白砂糖10-20份、黄原胶5-10份、麦芽糊精15-25份、羧甲基纤维素钠3-8份、生物保鲜剂3-8份。
优选地，所述固体饮料按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份。
优选地，所述发芽糙米粉的制备方法包括如下步骤：
1)取糙米，去杂洗净后，沥干水分后加入其质量1-2倍的水和0.8-1.5％质量浓度为25-30％的双氧水，混匀后常温下浸泡20-30min，过滤，沥干糙米表面水分；
2)将糙米置于其质量1-2倍pH值为5.8-6.5的水中，在温度为30-35℃的条件下浸泡4-8h，过滤，沥干糙米表面水分后在温度为30-35℃的条件下进行发芽，发芽时间为17-25h，发芽终点为芽长0.5-1.0mm，得发芽糙米；
3)取发芽糙米，洗净后沥干表面水分，加入其质量2-4倍量的水浸泡2-3h，磨浆，浆渣分离得发芽糙米浆I；取分离后的浆渣，加入其质量1-2倍量的水进行二次磨浆，浆渣分离的发芽糙米浆II；合并发芽糙米浆I和发芽糙米浆II，得发芽糙米浆；
4)加入发芽糙米浆质量1-2‰、酶活力为3700U/g的α-淀粉酶，在温度为50-60℃，pH值为4.5-6.0的条件下酶解1-1.5h；加入发芽糙米浆质量0.01-0.05％、酶活力为100000U/g的糖化酶，在温度为60-65℃，pH值为4.0-4.5的条件下酶解2-3h，90-100℃灭酶10-15min；在压力为25-30MPa的条件下高压均质15-20min，喷雾干燥，即得发芽糙米粉。
优选地，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：麦卢卡蜂蜜冻干粉5-15％，竹叶提取物10-20％，余量为壳寡糖。
其中，所述竹叶提取物为市售的禾本科植物淡竹的叶的水提取物。
优选地，所述生物保鲜剂中，麦卢卡蜂蜜冻干粉的制备方法包括如下步骤：取麦卢卡蜂蜜，加入其质量3-7％的麦芽糊精和25-35％的β-环糊精，搅拌混匀后置于真空冷冻干燥机，在温度为-30～-25℃的条件下预冷5-8h，预冷结束后真空冷冻干燥12-15h，粉碎，过100-200目筛，即得。
本发明提供的固体饮料以菊粉、鲜青梅、桃胶、发芽糙米粉、玉米须和鲜芦笋为主要的美容减肥功效成分，具有显著的养颜祛斑和减肥效果；添加黄原胶和羧甲基纤维素钠作为本发明固体饮料的稳定剂，一方面可以防止产品冲溶后出现分层现象，另一方面可以提高产品的口感和稳定性；麦芽糊精的添加可以提高产品的溶解性能，同时缓解产品的吸潮现象，防止产品吸潮结块，提高产品稳定性；以麦卢卡蜂蜜冻干粉、竹叶提取物和壳寡糖按相应比例复配得到的生物保鲜剂具有显著的抗菌防腐作用，可大大延长产品的保质期。本发明提供的固体饮料不含防腐剂，成分天然，配比科学合理，口感和速溶性好，服用方便，稳定性强，美容减肥效果显著，无副作用。
相应地，本发明还提供本发明所述含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：取鲜青梅和鲜芦笋，洗净后沥干其表面水分，将鲜青梅去皮去核后和鲜芦笋混合，加入其质量4-6倍量的水，磨浆后加入料液总质量0.5-1.0‰的纤维素酶，在温度为40-60℃，pH为4.2-4.7的条件下酶解1-2h，然后超声浸提45-60min，3000-4000rpm条件下离心15-30分钟，分离上清液，上清液减压浓缩至原体积1/4-1/6，得提取液I；
S2：取桃胶和玉米须，粉碎后加入药材总重量6-8倍量的水煎煮3-4h，过滤；滤渣加入药材总重量4-6倍量的水煎煮1-2h，过滤；合并两次滤液，减压浓缩至原体积1/4-1/6，得提取液II；
S3：将提取液I和提取液II合并，加入其质量30-60％的活性炭和1.0-2.0g/L的澄清剂，常温下搅拌25-45min，静置4-6h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.20-1.25的浸膏，喷雾干燥，即得提取物I；
S4：将菊粉、发芽糙米粉、白砂糖、黄原胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、生物保鲜剂和步骤S3所述提取物I，以等量递加法混匀后，制粒，制成固体饮料。
优选地，所述步骤S1中，超声浸提的温度为70-85℃，功率为450-800W。
优选地，所述步骤S3中，澄清剂由壳聚糖和ZTC1+1天然澄清剂按2-5:1的比例组成。
优选地，步骤S4中所述生物保鲜剂按质量百分比计，由麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％和壳寡糖77％组成。
与现有技术相比，本发明具有如下优势：
1、本发明提供的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料成分天然，无副作用，养颜祛斑和减肥效果显著；
2、本发明提供的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料不含防腐剂，配比科学合理，口感和速溶性好，服用方便，稳定性强，保质期长。
具体实施方式
本领域技术人员应理解，以下实施例中所公开的技术代表本发明人发现的在本发明的实践中发挥良好作用的技术。然而，在所公开的具体实施方案中可以做出许多改变，并仍然获得相同或相似的结果，而不脱离本发明的精神和范围。
实施例1：发芽糙米粉的制备
包括如下步骤：
1)取糙米，去杂洗净后，沥干水分后加入其质量2倍的水和1.2％质量浓度为25％的双氧水，混匀后常温下浸泡25min，过滤，沥干糙米表面水分；
2)将糙米置于其质量2倍pH值为6.0的水中，在温度为33℃的条件下浸泡6h，过滤，沥干糙米表面水分后在温度为35℃的条件下进行发芽，发芽时间为20h，发芽终点为芽长0.5-1.0mm，得发芽糙米；
3)取发芽糙米，洗净后沥干表面水分，加入其质量3倍量的水浸泡2h，磨浆，浆渣分离得发芽糙米浆I；取分离后的浆渣，加入其质量2倍量的水进行二次磨浆，浆渣分离的发芽糙米浆II；合并发芽糙米浆I和发芽糙米浆II，得发芽糙米浆；
4)加入发芽糙米浆质量2‰、酶活力为3700U/g的α-淀粉酶，在温度为58℃，pH值为5.0的条件下酶解1h；加入发芽糙米浆质量0.03％、酶活力为100000U/g的糖化酶，在温度为60℃，pH值为4.3的条件下酶解2h，100℃灭酶15min；在压力为28MPa的条件下高压均质18min，喷雾干燥，即得发芽糙米粉。
实施例2：麦卢卡蜂蜜冻干粉的制备方法
包括如下步骤：取麦卢卡蜂蜜，加入其质量5％的麦芽糊精和30％的β-环糊精，搅拌混匀后置于真空冷冻干燥机，在温度为-30℃的条件下预冷6h，预冷结束后真空冷冻干燥13h，粉碎，过200目筛，即得麦卢卡蜂蜜冻干粉。
实施例3：含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉10份、鲜青梅18份、桃胶5份、实施例1制备的发芽糙米粉15份、玉米须10份、鲜芦笋15份、白砂糖10份、黄原胶5份、麦芽糊精15份、羧甲基纤维素钠3份、生物保鲜剂3份，其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％，壳寡糖77％。
制备方法如下：
S1：取鲜青梅和鲜芦笋，洗净后沥干其表面水分，将鲜青梅去皮去核后和鲜芦笋混合，加入其质量5倍量的水，磨浆后加入料液总质量0.5‰的纤维素酶，在温度为52℃，pH为4.5的条件下酶解1h，然后在温度为85℃，功率为600W的条件下超声浸提45min，3000rpm条件下离心20分钟，分离上清液，上清液减压浓缩至原体积1/4，得提取液I；
S2：取桃胶和玉米须，粉碎后加入药材总重量8倍量的水煎煮3h，过滤；滤渣加入药材总重量6倍量的水煎煮2h，过滤；合并两次滤液，减压浓缩至原体积1/4，得提取液II；
S3：将提取液I和提取液II合并，加入其质量45％的活性炭和1.8g/L的澄清剂，常温下搅拌30min，静置6h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.20的浸膏，喷雾干燥，即得提取物I；其中，所述澄清剂由壳聚糖和ZTC1+1天然澄清剂按3:1的比例组成；
S4：将菊粉、实施例1制备的发芽糙米粉、白砂糖、黄原胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、生物保鲜剂和步骤S3所述提取物I，以等量递加法混匀后，制粒，制成固体饮料。
实施例4：含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉20份、鲜青梅25份、桃胶12份、实施例1制备的发芽糙米粉25份、玉米须20份、鲜芦笋20份、白砂糖20份、黄原胶10份、麦芽糊精25份、羧甲基纤维素钠8份、生物保鲜剂8份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉15％，竹叶提取物15％，壳寡糖70％。
制备方法：
S1：取鲜青梅和鲜芦笋，洗净后沥干其表面水分，将鲜青梅去皮去核后和鲜芦笋混合，加入其质量4倍量的水，磨浆后加入料液总质量1.0‰的纤维素酶，在温度为60℃，pH为4.7的条件下酶解2h，然后在温度为85℃，功率为800W的条件下超声浸提45min，4000rpm条件下离心20分钟，分离上清液，上清液减压浓缩至原体积1/4，得提取液I；
S2：取桃胶和玉米须，粉碎后加入药材总重量8倍量的水煎煮4h，过滤；滤渣加入药材总重量6倍量的水煎煮1h，过滤；合并两次滤液，减压浓缩至原体积1/5，得提取液II；
S3：将提取液I和提取液II合并，加入其质量50％的活性炭和2.0g/L的澄清剂，常温下搅拌40min，静置5h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.25的浸膏，喷雾干燥，即得提取物I；其中，所述澄清剂由壳聚糖和ZTC1+1天然澄清剂按2:1的比例组成；
S4：将菊粉、实施例1制备的发芽糙米粉、白砂糖、黄原胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、生物保鲜剂和步骤S3所述提取物I，以等量递加法混匀后，制粒，制成固体饮料。
实施例5：含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、实施例1制备的发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％，壳寡糖77％。
制备方法：
S1：取鲜青梅和鲜芦笋，洗净后沥干其表面水分，将鲜青梅去皮去核后和鲜芦笋混合，加入其质量5倍量的水，磨浆后加入料液总质量0.8‰的纤维素酶，在温度为60℃，pH为4.5的条件下酶解2h，然后在温度为80℃，功率为700W的条件下超声浸提45min，4000rpm条件下离心25分钟，分离上清液，上清液减压浓缩至原体积1/6，得提取液I；
S2：取桃胶和玉米须，粉碎后加入药材总重量7倍量的水煎煮3h，过滤；滤渣加入药材总重量5倍量的水煎煮2h，过滤；合并两次滤液，减压浓缩至原体积1/4，得提取液II；
S3：将提取液I和提取液II合并，加入其质量45％的活性炭和1.5g/L的澄清剂，常温下搅拌30min，静置5h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.25的浸膏，喷雾干燥，即得提取物I；其中，所述澄清剂由壳聚糖和ZTC1+1天然澄清剂按4:1的比例组成；
S4：将菊粉、实施例1制备的发芽糙米粉、白砂糖、黄原胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、生物保鲜剂和步骤S3所述提取物I，以等量递加法混匀后，制粒，制成固体饮料。
对比例1：
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅25份、实施例1制备的发芽糙米粉20份、玉米须21份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％，壳寡糖77％。
制备方法与实施例5类似。
与实施例5的区别在于，不添加桃胶，鲜青梅和玉米须的用量增加。
对比例2：
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、实施例1制备的发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜苦瓜16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％，壳寡糖77％。
制备方法与实施例5类似。
与实施例5的区别在于，将鲜芦笋替换为鲜苦瓜。
对比例3：
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、实施例1制备的发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶10份、麦芽糊精26份、生物保鲜剂6份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％，壳寡糖77％
制备方法与实施例5类似。
与实施例5的区别在于，不添加羧甲基纤维素钠，黄原胶和麦芽糊精的用量增加。
对比例4：
含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、实施例1制备的发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份；其中，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：实施例2制备的麦卢卡蜂蜜冻干粉10％，壳寡糖90％。
制备方法与实施例5类似。
与实施例5的区别在于，生物保鲜剂中不含竹叶提取物，麦卢卡蜂蜜冻干粉和壳寡糖的用量增加。
试验例一：本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料减肥功能评价
1.试验动物：
清洁级健康SD雄性大鼠100只，体重70-90g，购自广东省医学实验动物中心。
2.试验动物模型建立：
100只大鼠适应性喂养1周后，按体重随机分成2组，10只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，90只大鼠给予高热量饲料(维持饲料66％，蔗糖15％，猪油15％，酪蛋白3％，磷酸氢钙1％)。每周记录给食量、撒食量、剩食量，称量体重1次。
喂养2周后，给予高热量饲料的90只大鼠按体重增重排序，淘汰体重增重较低的1/3肥胖抵抗大鼠。将筛选出的60只肥胖敏感大鼠再给予高热量饲料6周，空白对照组同时给予维持饲料。
造模期结束后，60只肥胖敏感大鼠按体重随机分成6组，分别为模型对照组、实施例3-5组、对比例1-2组，每组10只。
3.试验方法
正常对照组：灌胃给予等体积的蒸馏水；
模型对照组：灌胃给予等体积的蒸馏水；
实施例3组：将本发明实施例3制得的固体饮料，用蒸馏水制成溶液，按10.5g/kg的剂量每天灌胃1次，连续6周。
实施例4组：试验药物为本发明实施例4制得的固体饮料，给药方案同实施例1组。
实施例5组：试验药物为本发明实施例5制得的固体饮料，给药方案同实施例1组。
对比例1组：试验药物为本发明对比例1制得的固体饮料，给药方案同实施例1组。
对比例2组：试验药物为本发明对比例2制得的固体饮料，给药方案同实施例1组。
每周记录各组大鼠的给食量、剩食量及撒食量，称量体重1次。试验期间，空白对照组给予维持饲料，其余各组给予高热量饲料。试验结束后，称体重，计算大鼠体重增加量，同时计算大鼠的摄食量，摄食量＝给食量-剩食量-撒食量。将所有大鼠按0.5mL/100g的剂量腹腔注射1％戊巴比妥进行麻醉，解剖取体脂(睾丸及肾周围脂肪)并称重，计算脂/体比。
4.试验结果：
试验结果如表1所示。
表1本发明固体饮料对肥胖大鼠摄食量、体重增加量和脂/体比的影响
| 组别 | 动物数 | 进食量(g/d) | 体重增加量(g) | 脂/体比(％) |
| 正常对照组 | 10 | 32.26±2.36 | 139.53±8.88 | 2.52±0.20 |
| 模型对照组 | 10 | 27.72±3.06 | 137.07±5.91 | 4.58±0.32## |
| 实施例3组 | 10 | 28.64±3.35 | 90.64±14.18** | 3.62±0.16* |
| 实施例4组 | 10 | 28.04±3.12 | 85.68±18.00** | 3.55±0.37* |
| 实施例5组 | 10 | 28.16±2.97 | 76.52±14.40** | 3.46±0.30** |
| 对比例1组 | 10 | 27.83±4.33 | 112.16±16.68 | 4.07±0.43 |
| 对比例2组 | 10 | 27.26±3.49 | 117.36±12.28 | 3.85±0.39 |
注：与正常对照组比较，##P<0.01；与模型对照组比较，*P<0.05，**P<0.01。
由表1可知，实施例3-5组肥胖敏感大鼠的食欲与正常对照组相比稍有下降，但与模型组比较，无显著性差异(P＞0.05)，说明本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料对大鼠的食欲无影响。与模型对照组相比，正常对照组大鼠体重增加量无显著性差异，而实施例3-5组肥胖敏感大鼠的体重增加缓慢(P<0.01)，而对比例1组、对比例2组肥胖大鼠的体重增加量与模型对照组相比无统计学意义(P＞0.05)。与正常对照组相比，模型对照组大鼠脂/体比明显升高(P<0.01)，与模型对照组相比，实施例3-5组肥胖敏感大鼠的脂/体比明显降低(P<0.05)，其中实施例5组脂/体比降低最为明显(P<0.01)，而对比例1组、对比例2组肥胖敏感大鼠的脂/体比与模型对照组相比无显著性差异(P＞0.05)。同时，由表1试验结果可知，实施例5为本发明最佳实施例。本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料对肥胖敏感大鼠的食欲无影响，同时可以显著抑制肥胖敏感大鼠体重的增加及降低其脂/体比，具有显著的减肥功能，是一种健康的减肥保健品。
试验例二：本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料祛黄褐斑功能评价
参考中华人民共和国卫生部印发的《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中“二十一、祛黄褐斑工功能检验方法”的方法和要求进行试验。
1、受试样品：实施例3-5、对比例1-2制得的固体饮料。
2、受试人群：选取300例符合纳入标准的女性志愿者，年龄23-45岁之间。
3、试验方法：
按志愿者的黄褐斑颜色、面积情况随机分为6组，分别为实施例3-5组、对比例1-2组和空白对照组，每组50例。空白对照组志愿者每天早晚饮用180-200mL白开水，其余各组志愿者每天早晚用180-200mL 80-100℃的热水冲泡相应的固体饮料，饮用。
受试样品给予时间为30天，在试验期间，所有受试志愿者停止使用其他口服剂外用有关养颜祛斑的用品。试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食。
4、效果判断：
对试验前后黄褐斑颜色积分和面积变化进行统计，同时计算有效率。
有效：黄褐斑颜色下降I度，面积减少大于10％，且不产生新的黄褐斑。
无效：黄褐斑颜色及面积无明显变化。
5、试验结果：如表2所示。
表2本发明固体饮料祛黄褐斑功能评价结果
| 组别 | N | 有效 | 无效 |
| 空白对照组 | 50 | 6％ | 94％ |
| 实施例3组 | 50 | 72％ | 28％ |
| 实施例4组 | 50 | 76％ | 24％ |
| 实施例5组 | 50 | 84％ | 16％ |
| 对比例1组 | 50 | 34％ | 66％ |
| 对比例2组 | 50 | 42％ | 58％ |
由表2试验结果可知，本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料祛黄褐斑的有效率在72％以上，养颜祛斑效果显著，且显著优于对比例组。
试验例三：本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料稳定性试验
1、试验样品：实施例3-5、对比例3-4制备得到的固体饮料。
2、试验方法：在温度为40±2℃、相对湿度为75％±5％的条件下放置6个月，进行加速稳定性试验，在试验期间第1个月、2个月、3个月、6个月末分别取样一次，参考中华人民共和国国家标准GB 7101-2003《固体饮料标准》的相关要求进行质量检测。
3、试验结果见表3。
表3本发明固体饮料加速稳定性试验结果
注：“+”表示相应指标符合中华人民共和国国家标准GB 7101-2003《固体饮料标准》的相关要求。
由表3结果可知，本发明含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料配比科学合理，有利于延长产品的保质期，稳定性强。
Claims (9)
1.一种含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉10-20份、鲜青梅18-25份、桃胶5-12份、发芽糙米粉15-25份、玉米须10-20份、鲜芦笋15-20份、白砂糖10-20份、黄原胶5-10份、麦芽糊精15-25份、羧甲基纤维素钠3-8份、生物保鲜剂3-8份。
2.如权利要求1所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料按重量份数计，包括以下制备原料：
菊粉15份、鲜青梅20份、桃胶8份、发芽糙米粉20份、玉米须18份、鲜芦笋16份、白砂糖15份、黄原胶8份、麦芽糊精23份、羧甲基纤维素钠5份、生物保鲜剂6份。
3.如权利要求1所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，其特征在于，所述发芽糙米粉的制备方法包括如下步骤：
1)取糙米，去杂洗净，沥干水分后加入其质量1-2倍的水和0.8-1.5％质量浓度为25-30％的双氧水，混匀后常温下浸泡20-30min，过滤，沥干糙米表面水分；
2)将糙米置于其质量1-2倍pH值为5.8-6.5的水中，在温度为30-35℃的条件下浸泡4-8h，过滤，沥干糙米表面水分后在温度为30-35℃的条件下进行发芽，发芽时间为17-25h，发芽终点为芽长0.5-1.0mm，得发芽糙米；
3)取发芽糙米，洗净后沥干表面水分，加入其质量2-4倍量的水浸泡2-3h，磨浆，浆渣分离得发芽糙米浆I；取分离后的浆渣，加入其质量1-2倍量的水进行二次磨浆，浆渣分离的发芽糙米浆II；合并发芽糙米浆I和发芽糙米浆II，得发芽糙米浆；
4)加入发芽糙米浆质量1-2‰、酶活力为3700U/g的α-淀粉酶，在温度为50-60℃，pH值为4.5-6.0的条件下酶解1-1.5h；加入发芽糙米浆质量0.01-0.05％、酶活力为100000U/g的糖化酶，在温度为60-65℃，pH值为4.0-4.5的条件下酶解2-3h，90-100℃灭酶10-15min；在压力为25-30MPa的条件下高压均质15-20min，喷雾干燥，即得发芽糙米粉。
4.如权利要求1-3任一所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，其特征在于，所述生物保鲜剂按质量百分比，由如下成分组成：麦卢卡蜂蜜冻干粉5-15％，竹叶提取物10-20％，余量为壳寡糖。
5.如权利要求4所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料，其特征在于，所述生物保鲜剂中，麦卢卡蜂蜜冻干粉的制备方法包括如下步骤：取麦卢卡蜂蜜，加入其质量3-7％的麦芽糊精和25-35％的β-环糊精，搅拌混匀后置于真空冷冻干燥机，在温度为-30～-25℃的条件下预冷5-8h，预冷结束后真空冷冻干燥12-15h，粉碎，过100-200目筛，即得。
6.一种如权利要求1-5任一所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述固体饮料的制备方法包括以下步骤：
S1：取鲜青梅和鲜芦笋，洗净后沥干其表面水分，将鲜青梅去皮去核后和鲜芦笋混合，加入其质量4-6倍量的水，磨浆后加入料液总质量0.5-1.0‰的纤维素酶，在温度为40-60℃，pH为4.2-4.7的条件下酶解1～2h，然后超声浸提45-60min，3000-4000rpm条件下离心15-30分钟，分离上清液，上清液减压浓缩至原体积1/4-1/6，得提取液I；
S2：取桃胶和玉米须，粉碎后加入药材总重量6-8倍量的水煎煮3-4h，过滤；滤渣加入药材总重量4-6倍量的水煎煮1-2h，过滤；合并两次滤液，减压浓缩至原体积1/4-1/6，得提取液II；
S3：将提取液I和提取液II合并，加入其质量30-60％的活性炭和1.0-2.0g/L的澄清剂，常温下搅拌25-45min，静置4-6h，过滤，滤液离心取上清液，减压浓缩至60℃下测相对密度为1.20-1.25的浸膏，喷雾干燥，即得提取物I；
S4：将菊粉、发芽糙米粉、白砂糖、黄原胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、生物保鲜剂和步骤S3所述提取物I，以等量递加法混匀后，制粒，制成固体饮料。
7.如权利要求6所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，超声浸提的温度为70-85℃，功率为450-800W。
8.如权利要求6所述的含菊粉的具有美容减肥功能的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，澄清剂由壳聚糖和ZTC1+1天然澄清剂按2-5:1的比例组成。
9.如权利要求6所述的具有美容减肥功能的固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述生物保鲜剂按质量百分比计，由麦卢卡蜂蜜冻干粉8％，竹叶提取物15％和壳寡糖77％组成。
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