CN102754769A - 一种天然面条 - Google Patents

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Abstract

一种天然面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：小麦面粉400-600克，小麦麸皮70-120克，食盐3-8克，水370-425克。本发明的制备方法为：将小麦麸皮100克加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌均匀后，用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。本发明的优点在于：含有大量的膳食纤维、维生素E和B族维生素。

Description

一种天然面条
技术领域
本发明涉及一种天然面条，它是由野菜经水提取后加小麦面粉，加工而制面条。这里所说的面条是指挂面、方便面、拉面、手擀面。
背景技术
我国是小麦的主要产区，各种面食的制作已有几千年的历史，而面条自出现以来便成为人们所喜爱的面食之一。普通面条一般由精细的小麦粉加工生产而成，配料简单，营养单一，难以满足人们对多营养面条的需求。我经过长期观察配制，研制出一种纯天然面条。它是把小麦麸皮的水提取物掺入到小麦面粉中，经加工制作而成。因为小麦麸皮中含有人体中所必须的八种氨基酸和儿童所需要的十种必须氨基酸，而且小麦麸皮本是小麦的一部分，这样生产出的面条既营养又能补充人体所需的氨基酸。还符合绿色保健食品的要求。
发明内容
本发明的目的是提供一种天然面条。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种天然面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：
小麦面粉400-600克  小麦麸皮70-120克  食盐3-8克  水370-425克
按组份重量份实现本发明的最佳方案：
小麦面粉500克  小麦麸皮100克  食盐5克  水400克
本发明的制备方法为：将小麦麸皮100克加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌均匀后用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。
功效益果：本发明的一种天然面条及制备方法中各材料组份：小麦面粉与小麦麸皮煎沸滤取的汤液、水及食盐制成的面条，大大增加了人们对膳食纤维的需求，也可以作为一种半粗粮食用。小麦麸皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄；由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；可有助于预防结肠及直肠癌；可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分；还含有相当丰富的维生素E，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。因此本发明的一种天然面条具有丰富的维生素E和B族维生素及膳食纤维，可改善大便秘结，减缓衰老之功效。
本发明的优点在于：含有大量的膳食纤维、维生素E和B族维生素。
具体实施方式
一种天然面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：小麦面粉400-600克，小麦麸皮70-120克，食盐3-8克，水370-425克。本发明的制备方法为：将小麦麸皮100克加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌均匀后用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。本发明的一种天然面条及制备方法中各材料组份：小麦面粉与小麦麸皮煎沸滤取的汤液、水及食盐制成的面条，大大增加了人们对膳食纤维的需求，也可以作为一种半粗粮食用。小麦麸皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄；由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；可有助于预防结肠及直肠癌；可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分；还含有相当丰富的维生素E，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。因此本发明的一种天然面条具有丰富的维生素E和B族维生素及膳食纤维，可改善大便秘结，减缓衰老之功效。

Claims (2)

1.一种天然面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：小麦面粉400-600克，小麦麸皮70-120克，食盐3-8克，水370-425克。
2.根据权利要求1所述的一种天然面条，其特征在于：将小麦麸皮100克加水400克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌均匀后用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。
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