CN102742786A - 果馅汤圆及其制备方法 - Google Patents

果馅汤圆及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102742786A
CN102742786A CN2011100989797A CN201110098979A CN102742786A CN 102742786 A CN102742786 A CN 102742786A CN 2011100989797 A CN2011100989797 A CN 2011100989797A CN 201110098979 A CN201110098979 A CN 201110098979A CN 102742786 A CN102742786 A CN 102742786A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rice dumpling
preparation
fruit
rice
strawberry
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011100989797A
Other languages
English (en)
Inventor
汪祖华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
NANTONG HUAPU CRAFT TEXTILE CO Ltd
Original Assignee
NANTONG HUAPU CRAFT TEXTILE CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by NANTONG HUAPU CRAFT TEXTILE CO Ltd filed Critical NANTONG HUAPU CRAFT TEXTILE CO Ltd
Priority to CN2011100989797A priority Critical patent/CN102742786A/zh
Publication of CN102742786A publication Critical patent/CN102742786A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种果馅汤圆，包括括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：草莓果酱30％～35％、黄桃果粒25％～30％、芦荟果粒15％～25％、甜味剂10％～20％，果馅汤圆的制备方法包括(1)制备草莓果酱；(2)制备汤圆馅；(3)制备汤圆皮；(4)制备汤圆四个步骤。本发明的果馅汤圆，营养丰富，制备方法简单，口味独特，草莓中含有胡萝卜素，具有明目养肝、滋补调理、防癌抗癌的功效，黄桃含有丰富的维生素，能够增强免疫力，促进食欲；芦荟则具有美容减肥等功效。

Description

果馅汤圆及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品，具体涉及一种果馅汤圆，同时涉及该果馅汤圆的制备方法。
背景技术
传统的汤圆一般都是采用糯米粉制作，糯米粘性较大，老人、小孩及体质虚弱者不宜食用过多，但是汤圆的热量也比较高，不适宜高血糖和高血压人群食用，水果中含有丰富的维生素，用草莓、黄桃、芦荟果实制备汤圆馅也是一种不错的选择，汤圆馅料丰富多样，才能够满足人们各种不同的营养需求。
发明内容
发明目的：本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种营养更全面的果馅汤圆。
本发明的另一目的在于提供一种果馅汤圆及其制备方法。
技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种果馅汤圆，包括括汤圆皮和汤圆馅料，所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：草莓果酱30％～35％、黄桃果粒25％～30％、芦荟果粒15％～25％、甜味剂10％～20％。
作为优化，所述甜味剂为蜂蜜或蔗糖。
一种果馅汤圆的制备方法，包括以下步骤制备。
(1)制备草莓果酱：取新鲜饱满的草莓洗净、晾干后去叶搅碎后滤汁，在汁液中加入适量甜味剂熬至粘稠状，制得草莓果酱。
(2)制备汤圆馅：取洗净后的去皮去核的黄桃和洗净后去皮的芦荟搅碎后制得果粒，按比例取适量草莓果酱、黄桃果粒、芦荟果粒和甜味剂混合调匀，制得汤圆馅。
(3)制备汤圆皮：取适量糯米粉与温水混合调匀制得糯米面胚，再将面胚加工成均匀的小块。
(4)制备汤圆：采用常规加工法在每个均匀的小块糯米团中植入制备好的汤圆馅料后制备成汤圆，定量装袋抽真空后置于0-5℃下密封冷藏。
有益效果：本发明的果馅汤圆，营养丰富，制备方法简单，口味独特，草莓中含有胡萝卜素，具有明目养肝、滋补调理、防癌抗癌的功效，黄桃含有丰富的维生素，能够增强免疫力，促进食欲；芦荟则具有美容减肥等功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1：
(1)制备草莓果酱：取新鲜饱满的草莓洗净、晾干后去叶搅碎后滤汁，在汁液中加入5g甜味剂熬至粘稠状，制得草莓果酱。
(2)制备汤圆馅：取洗净后的去皮去核的黄桃和洗净后去皮的芦荟搅碎后制得果粒，按比例取适量草莓果酱30g、黄桃果粒25g、芦荟果粒25g和甜味剂15g混合调匀，制得汤圆馅。
(3)制备汤圆皮：取适量糯米粉75g与温水25g混合调匀制得糯米面胚，再将面胚加工成均匀的小块。
(4)制备汤圆：采用常规加工法在每个均匀的小块糯米团中植入制备好的汤圆馅料后制备成汤圆，定量装袋抽真空后置于0-5℃下密封冷藏。
实施例2：
(1)制备草莓果酱：取新鲜饱满的草莓洗净、晾干后去叶搅碎后滤汁，在汁液中加入5g甜味剂熬至粘稠状，制得草莓果酱。
(2)制备汤圆馅：取洗净后的去皮去核的黄桃和洗净后去皮的芦荟搅碎后制得果粒，按比例取适量草莓果酱35g、黄桃果粒30g、芦荟果粒20g和甜味剂10g混合调匀，制得汤圆馅。
(3)制备汤圆皮：取适量糯米粉与温水混合调匀制得糯米面胚，再将面胚加工成均匀的小块。
(4)制备汤圆：采用常规加工法在每个均匀的小块糯米团中植入制备好的汤圆馅料后制备成汤圆，定量装袋抽真空后置于0-5℃下密封冷藏。

Claims (3)

1.一种果馅汤圆，包括括汤圆皮和汤圆馅料，其特征在于：所述汤圆馅料是由以下质量百分比的原料制备：草莓果酱30％～35％、黄桃果粒25％～30％、芦荟果粒15％～25％、甜味剂10％～20％。
2.根据权利要求1所述的果馅汤圆，其特征在于：所述甜味剂为蜂蜜或蔗糖。
3.一种果馅汤圆的制备方法，其特征在于：包括以下步骤制备。
(1)制备草莓果酱：取新鲜饱满的草莓洗净、晾干后去叶搅碎后滤汁，在汁液中加入适量甜味剂熬至粘稠状，制得草莓果酱。
(2)制备汤圆馅：取洗净后的去皮去核的黄桃和洗净后去皮的芦荟搅碎后制得果粒，按比例取适量草莓果酱、黄桃果粒、芦荟果粒和甜味剂混合调匀，制得汤圆馅。
(3)制备汤圆皮：取适量糯米粉与温水混合调匀制得糯米面胚，再将面胚加工成均匀的小块。
(4)制备汤圆：采用常规加工法在每个均匀的小块糯米团中植入制备好的汤圆馅料后制备成汤圆，定量装袋抽真空后置于0-5℃下密封冷藏。
CN2011100989797A 2011-04-19 2011-04-19 果馅汤圆及其制备方法 Pending CN102742786A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011100989797A CN102742786A (zh) 2011-04-19 2011-04-19 果馅汤圆及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011100989797A CN102742786A (zh) 2011-04-19 2011-04-19 果馅汤圆及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102742786A true CN102742786A (zh) 2012-10-24

Family

ID=47023558

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011100989797A Pending CN102742786A (zh) 2011-04-19 2011-04-19 果馅汤圆及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102742786A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103099146A (zh) * 2013-03-11 2013-05-15 海南椰国食品有限公司 一种用于烘焙食品的水果果粒馅料
CN103652571A (zh) * 2013-11-11 2014-03-26 高晶晶 一种果馅汤圆及其制备方法
CN103875997A (zh) * 2014-02-28 2014-06-25 刘家力 一种营养草莓汤圆
CN103907796A (zh) * 2014-04-16 2014-07-09 唐欣 一种水果汤圆及其制作方法
CN104664178A (zh) * 2015-01-30 2015-06-03 漯河市恒瑞加友食品科技有限公司 一种水晶汤圆及其制备方法
CN105010896A (zh) * 2015-06-30 2015-11-04 三全食品股份有限公司 一种梅子汤圆及其制备方法

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103099146A (zh) * 2013-03-11 2013-05-15 海南椰国食品有限公司 一种用于烘焙食品的水果果粒馅料
CN103099146B (zh) * 2013-03-11 2014-04-30 海南椰国食品有限公司 一种用于烘焙食品的水果果粒馅料
CN103652571A (zh) * 2013-11-11 2014-03-26 高晶晶 一种果馅汤圆及其制备方法
CN103875997A (zh) * 2014-02-28 2014-06-25 刘家力 一种营养草莓汤圆
CN103875997B (zh) * 2014-02-28 2015-12-30 刘家力 一种营养草莓汤圆
CN103907796A (zh) * 2014-04-16 2014-07-09 唐欣 一种水果汤圆及其制作方法
CN104664178A (zh) * 2015-01-30 2015-06-03 漯河市恒瑞加友食品科技有限公司 一种水晶汤圆及其制备方法
CN105010896A (zh) * 2015-06-30 2015-11-04 三全食品股份有限公司 一种梅子汤圆及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103750118A (zh) 一种抗衰老养生面粉及其制备方法
CN104137866A (zh) 一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法
CN102742786A (zh) 果馅汤圆及其制备方法
CN103300432B (zh) 一种松子营养休闲食品及其制备方法
CN107853525A (zh) 一种以魔芋膳食纤维为主的天然植物制成的多营养膳食固体饮料
CN101518313B (zh) 膨化胚芽食品的制作方法
CN102742763A (zh) 一种绿茶保健汤圆及其制备方法
CN102440352A (zh) 一种抹茶杂粮面条的制备方法
CN102440380A (zh) 一种抹茶保健汤圆及其制备方法
CN105982022A (zh) 一种紫薯饼及其制作方法
CN103598389A (zh) 一种奶味葡萄果干
CN103932227A (zh) 一种蛋粉咀嚼片及其制备方法
KR20140013708A (ko) 블루베리 호두 찐빵 및 그 제조방법
CN102599438A (zh) 多豆营养粉
KR101759147B1 (ko) 수국누룽지 및 그 제조방법
CN102669564A (zh) 桑葚馅汤圆及其制备方法
CN103932043B (zh) 一种益气补血樱桃面条及其制备方法
CN102669562A (zh) 一种抹茶保健汤圆及其制备方法
CN105010479A (zh) 一种金针菇饼干及其制备方法
CN104430931A (zh) 一种黑枣香糯豆干及其加工方法
CN101711575A (zh) 一种杏仁珍珠糊及其制备方法
CN103689441A (zh) 一种孜然小麦胚芽粉及其制备方法
CN105054026A (zh) 营养复合型夹心糕点馅料
CN105265974A (zh) 一种杏仁味苦荞饮料及其制备方法
CN104886481A (zh) 一种玉米营养米及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20121024