CN101711575A - 一种杏仁珍珠糊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种杏仁珍珠糊及其制备方法,所需原料按重量百分比为:杏仁粉38%、膨化米粉25%、珍珠粉15%、奶粉12%、白砂糖10%。生产工艺包括挑选杏仁,浸泡,去皮,脱毒,磨浆分离,均质,喷雾干燥,过筛,调配,包装。本发明的有益效果是:工艺简单合理、营养丰富、饮用方便,能有效延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。经常食用能美容养颜、延年益寿,增强人体免疫能力。
Description
技术领域
本发明涉及一种杏仁珍珠糊及其制备方法。
背景技术
据《本草纲木》记载,杏仁有润肺、平喘止咳、祛痰消积、润肠通便等作用。杏仁多糖类物质及维生素E含量高,能有效延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。经常食用能美容养颜、延年益寿;微量元素锌、铁、硒、钙是对人体有益的元素,在杏仁中多以有机态存在,尤其是硒的含量为各类坚果之冠。研究表明,硒是防癌能力很强的微量元素,此外,它还是一种带负电荷的非金属离子,在人体内能够与带正电荷的金属离子结合,把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此,硒也被称为“天然解毒剂”,杏仁中硒和维生素E结合,能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。钙的含量是牛奶的2倍。。脂肪含量高达47%,而几乎多以不饱和脂酸(油酸、Y-亚麻酸等)形式存在,有保健作用。据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。珍珠具有增白祛斑、延缓衰老、提高免疫力作用。目前,虽然市场上以杏仁为原料的产品品种繁多,但是把珍珠和杏仁这二者的营养成份结合起来的产品还未见报道。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的缺点,提供一种美容养颜、延年益寿、提高人体免疫力的杏仁珍珠糊。
本发明通过以下技术方案来实现:
一种杏仁珍珠糊及其制备方法,其特征在于,所需原料按重量百分比为:杏仁粉38%、膨化米粉25%、珍珠粉15%、奶粉12%、白砂糖10%。
一种杏仁珍珠糊及其制备方法,其特征在于,制备方法为:(1)杏仁挑选:选取籽粒饱满、肉质乳白的杏仁,挑除虫蛀、霉变的杏仁及杂质;(2)浸泡:杏仁与水的比例为1∶3~4,常温浸泡8~10小时,其间换一次水;(3)去皮:配制1%氢氧化钠溶液加热至95~100℃,投入浸泡过的杏仁,以液面浸没杏仁即可,热烫2分钟,迅速捞出杏仁,用水冲去杏仁表皮残液,手工或机械脱皮,脱净仁衣;(4)脱毒:在5倍于杏仁的水中加入0.1%柠檬酸,恒温40℃左右,将杏仁浸泡24小时,其间每隔4小时换一次脱毒液,捞出杏仁,用清水反复漂洗,除净残酸;(5)磨浆分离:将脱毒后的杏仁加水,杏仁质量与水的质量比为1∶20,用磨浆机先粗磨一遍,再过胶体磨细磨两遍;(6)均质:压力在25-30兆帕;(7)喷雾干燥:进风温度140-160℃,出风温度70-92℃;(8)过筛:将粉碎后的杏仁粉过80目筛;(9)调配:将杏仁粉38%、膨化米粉25%、珍珠粉15%、奶粉12%、白砂糖10%充分混匀;(10)包装:将调配好的杏仁珍珠糊按40克/包的量包装好,密封保存。
本发明的有益效果是:工艺简单合理、营养丰富、饮用方便,能有效延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。经常食用能美容养颜、延年益寿,增强人体免疫能力。
具体实施方式
杏仁粉380克、膨化米粉250克、珍珠粉150克、奶粉120克、白砂糖100克。生产方法如上述相同。
Claims (2)
1.一种杏仁珍珠糊及其制备方法,其特征在于,所需原料按重量百分比为:杏仁粉38%、膨化米粉25%、珍珠粉15%、奶粉12%、白砂糖10%。
2.根据权利要求1所述的一种杏仁珍珠糊及其制备方法,其特征在于,制备方法为:(1)杏仁挑选:选取籽粒饱满、肉质乳白的杏仁,挑除虫蛀、霉变的杏仁及杂质;(2)浸泡:杏仁与水的比例为1∶3~4,常温浸泡8~10小时,其间换一次水;(3)去皮:配制1%氢氧化钠溶液加热至95~100℃,投入浸泡过的杏仁,以液面浸没杏仁即可,热烫2分钟,迅速捞出杏仁,用水冲去杏仁表皮残液,手工或机械脱皮,脱净仁衣;(4)脱毒:在5倍于杏仁的水中加入0.1%柠檬酸,恒温40℃左右,将杏仁浸泡24小时,其间每隔4小时换一次脱毒液,捞出杏仁,用清水反复漂洗,除净残酸;(5)磨浆分离:将脱毒后的杏仁加水,杏仁质量与水的质量比为1∶20,用磨浆机先粗磨一遍,再过胶体磨细磨两遍;(6)均质:压力在25-30兆帕;(7)喷雾干燥:进风温度140-160℃,出风温度70-92℃;(8)过筛:将粉碎后的杏仁粉过80目筛;(9)调配:将杏仁粉38%、膨化米粉25%、珍珠粉15%、奶粉12%、白砂糖10%充分混匀;(10)包装:将调配好的杏仁珍珠糊按40克/包的量包装好,密封保存。
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CN200810155432A Pending CN101711575A (zh) | 2008-09-30 | 2008-09-30 | 一种杏仁珍珠糊及其制备方法 |
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Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103355707A (zh) * | 2013-07-20 | 2013-10-23 | 余芳 | 一种杏仁莲子片的加工方法 |
CN104055102A (zh) * | 2013-03-22 | 2014-09-24 | 何咸稳 | 一种抗衰老的食疗组合物 |
CN106172796A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-12-07 | 张鸽 | 保湿养颜奶粉及其制备方法 |
CN106174331A (zh) * | 2016-07-04 | 2016-12-07 | 佛山科学技术学院 | 一种即食盐焗杏仁及其制备方法 |
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2008
- 2008-09-30 CN CN200810155432A patent/CN101711575A/zh active Pending
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100526 |