CN102599478A - 木耳脆片 - Google Patents
木耳脆片 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102599478A CN102599478A CN2011100250304A CN201110025030A CN102599478A CN 102599478 A CN102599478 A CN 102599478A CN 2011100250304 A CN2011100250304 A CN 2011100250304A CN 201110025030 A CN201110025030 A CN 201110025030A CN 102599478 A CN102599478 A CN 102599478A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- auricularia auriculajudae
- agaric
- flavoring
- oven dry
- crisp
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
一种木耳脆片，其组成为：98%—98%的木耳，2%—5%的调味料。本发明的生产流程为：将原料浸泡洗净后，加入调味料打浆，然后压片烘干，调味，包装。本发明采用木耳为原料，经调味压片成木耳脆片，具有木耳的营养价值，是一种健康时尚的休闲食品。
Description
技术领域
本发明涉及休闲食品领域，特指以木耳为原料做成的食用菌休闲食品。
背景技术
食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品，而且还有很高的药用价值。可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病，延年益寿之功效。联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食，就是“一荤一素一菌”。
木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
本发明采用木耳为原料，经调味复配成食用菌休闲食品，有木耳的营养价值，是一种健康时尚休闲食品。
发明内容
本发明提供一种食用菌休闲食品。
该食用菌休闲食品由95%—98%的木耳，2%—5%的调味料加工而成的休闲食品。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：将木耳浸泡洗净，加入原果汁煮制，然后压片烘干，包装成品。
本发明的有益效果是，提供一种干脆的食用菌休闲食品。
具体实施方案
① 清洗。将木耳浸泡洗净，除去灰尘和木屑等杂质，沥干水份备用；
② 打浆。按原料配比加入一半量的调味料，打浆，备用；
③ 压片烘干。将上述木耳浆压片烘干；
④ 调味。将烘干的木耳片加入另外一半调味料进行调味；
⑤ 包装。按商品要求进行包装。
Claims (7)
1.一种木耳脆片，其特征在于：该木耳脆片由95%—98%的木耳，2%—5%的调味料组成。
2.一种木耳脆片的制作方法，其特征在于：
清洗。
3.将木耳浸泡洗净，除去灰尘和木屑等杂质，沥干水份备用；
打浆。
4.按原料配比加入一半量的调味料，打浆，备用；
压片烘干。
5.将上述木耳浆压片烘干；
调味。
6.将烘干的木耳片加入另外一半调味料进行调味；
包装。
7.按商品要求进行包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100250304A CN102599478A (zh) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | 木耳脆片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100250304A CN102599478A (zh) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | 木耳脆片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102599478A true CN102599478A (zh) | 2012-07-25 |
Family
ID=46517554
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011100250304A Pending CN102599478A (zh) | 2011-01-24 | 2011-01-24 | 木耳脆片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102599478A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105011121A (zh) * | 2014-08-12 | 2015-11-04 | 王瑜 | 木耳酥脆片及制备方法 |
| CN105166877A (zh) * | 2015-10-20 | 2015-12-23 | 黑龙江省科学院微生物研究所 | 一种黑木耳即食食品的制备方法及应用 |
| CN106690280A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-24 | 济南大学 | 一种银耳营养脆片的制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101647552A (zh) * | 2008-08-11 | 2010-02-17 | 杨长河 | 黑木耳香脆片 |
-
2011
- 2011-01-24 CN CN2011100250304A patent/CN102599478A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101647552A (zh) * | 2008-08-11 | 2010-02-17 | 杨长河 | 黑木耳香脆片 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 华雪峰: "海藻食品的加工", 《渔业现代化》, no. 2, 31 December 2004 (2004-12-31) * |
| 姚方杰等: "我国黑木耳产业发展形势", 《北方园艺》, no. 18, 31 December 2010 (2010-12-31) * |
| 程慧敏等: "黑木耳膨化休闲食品的研制", 《安徽农业科学》, vol. 37, no. 20, 31 December 2009 (2009-12-31) * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105011121A (zh) * | 2014-08-12 | 2015-11-04 | 王瑜 | 木耳酥脆片及制备方法 |
| CN105011121B (zh) * | 2014-08-12 | 2018-02-16 | 吉林省黑翠农业发展有限公司 | 木耳酥脆片及制备方法 |
| CN105166877A (zh) * | 2015-10-20 | 2015-12-23 | 黑龙江省科学院微生物研究所 | 一种黑木耳即食食品的制备方法及应用 |
| CN105166877B (zh) * | 2015-10-20 | 2018-04-17 | 黑龙江省科学院微生物研究所 | 一种黑木耳即食食品的制备方法及应用 |
| CN106690280A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-24 | 济南大学 | 一种银耳营养脆片的制备方法 |
| CN106690280B (zh) * | 2016-12-09 | 2020-11-24 | 济南大学 | 一种银耳营养脆片的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102511782B (zh) | 香菇即食方便食品及其生产方法 | |
| CN105124103A (zh) | 一种黑木耳蜜饯的制作方法 | |
| CN103110037B (zh) | 一种营养饺子的制作方法 | |
| CN105231196A (zh) | 藜麦果肉饮料的制备方法 | |
| CN103652717A (zh) | 一种蕨菜罐头的制作方法 | |
| KR101058802B1 (ko) | 기능성 김치 양념 제조방법 | |
| KR101342517B1 (ko) | 건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법 | |
| CN102742793A (zh) | 一种奶油南瓜紫薯包的制作方法 | |
| CN103960553A (zh) | 一种汤圆及其制备方法 | |
| KR20110052253A (ko) | 가시오가피를 이용한 전복 장조림 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 장조림 | |
| CN104719583A (zh) | 一种黑木耳保健脯的制作方法 | |
| CN101720881A (zh) | 一种南瓜酱的制作方法 | |
| CN102599478A (zh) | 木耳脆片 | |
| CN102599479A (zh) | 木耳片 | |
| CN103637095B (zh) | 一种南瓜保健锅巴 | |
| CN105076965A (zh) | 一种黑木耳保健八宝粥的加工方法 | |
| CN104783190A (zh) | 一种营养杏鲍菇猪肉脯的加工方法 | |
| CN105639021A (zh) | 一种山楂果脯的加工方法 | |
| CN104509841A (zh) | 一种醋溜杏鲍菇干的制作方法 | |
| KR20110115327A (ko) | 쌀과 콩을 이용한 죽 및 그 제조방법 | |
| CN105146296A (zh) | 一种活血养颜的复合营养米及其制备方法 | |
| CN105011266A (zh) | 一种杏鲍菇膳食纤维饮料的制作方法 | |
| CN102948704B (zh) | 一种迷你紫甘薯食品及其加工方法 | |
| CN104473022A (zh) | 一种阿胶红枣面粉及其制备方法 | |
| CN102599477A (zh) | 菌粒饮料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120725 |