CN102550942A - 一种芹菜馒头的制备方法 - Google Patents

一种芹菜馒头的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102550942A
CN102550942A CN2012100308530A CN201210030853A CN102550942A CN 102550942 A CN102550942 A CN 102550942A CN 2012100308530 A CN2012100308530 A CN 2012100308530A CN 201210030853 A CN201210030853 A CN 201210030853A CN 102550942 A CN102550942 A CN 102550942A
Authority
CN
China
Prior art keywords
celery
preparation
steamed bun
steamed bread
cellulose
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2012100308530A
Other languages
English (en)
Inventor
张路
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2012100308530A priority Critical patent/CN102550942A/zh
Publication of CN102550942A publication Critical patent/CN102550942A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明涉及一种芹菜馒头的制备方法。本发明将芹菜中含有的维生素和纤维素加入到馒头中，解决了长期食用引起的肠胃不适，口腔溃疡等不良后果。本发明按重量比称取面粉100、小苏打1、酵母粉2、新鲜芹菜5，通过粉碎-过筛分离-脱色脱苦-醒面-旺火蒸等步骤即制成芹菜馒头。本发明在制备过程中最大程度地保留了芹菜中的维生素和纤维素等有益成份，营养成份流失少，而且风味独特。

Description

一种芹菜馒头的制备方法
技术领域
本发明涉及一种芹菜馒头的制备方法。
背景技术
馒头是人们最常食用的主食，但是，馒头的营养单一，缺乏维生素和纤维素，长期食用会引起肠胃不适，口腔溃疡等不良后果。本发明将芹菜中含有的维生素和纤维素加入到馒头中，解决了这些不良后果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种芹菜馒头的制备方法。
本发明是这样实现的：按重量比称取面粉100、小苏打1、酵母粉2、新鲜芹菜5，通过以下制备步骤：
(1)选取新鲜芹菜，清洗后沥去水分，粉碎成泥状；
(2)将芹菜泥加入2倍重量的纯净水，然后过100目筛，将纤维素与芹菜汁分离；
(3)用活性炭将芹菜汁的颜色和苦味脱去备用；
(4)将酵母粉和芹菜汁加入面粉，揉成面团醒1小时；
(5)将醒好的面团，再加入小苏打和芹菜泥中的纤维素，揉成均匀的馒头坯，旺火蒸20分钟即制成芹菜馒头。
本发明在制备过程中最大程度地保留了芹菜中的维生素和纤维素等有益成份，营养成份流失少，而且风味独特。

Claims (2)

1.一种芹菜馒头的制备方法，其特征是：原料的重量比为面粉100、小苏打1、酵母粉2、新鲜芹菜5。
2.权利要求1所述的一种芹菜馒头的制备方法，其特征包括下列步骤：
(1)选取新鲜芹菜，清洗后沥去水分，粉碎成泥状；
(2)将芹菜泥加入2倍重量的纯净水，然后过100目筛，将纤维素与芹菜汁分离；
(3)用活性炭将芹菜汁的颜色和苦味脱去备用；
(4)将酵母粉和芹菜汁加入面粉，揉成面团醒1小时；
(5)将醒好的面团，再加入小苏打和芹菜泥中的纤维素，揉成均匀的馒头坯，旺火蒸20分钟即制成芹菜馒头。
CN2012100308530A 2012-02-08 2012-02-08 一种芹菜馒头的制备方法 Pending CN102550942A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012100308530A CN102550942A (zh) 2012-02-08 2012-02-08 一种芹菜馒头的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012100308530A CN102550942A (zh) 2012-02-08 2012-02-08 一种芹菜馒头的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102550942A true CN102550942A (zh) 2012-07-11

Family

ID=46398589

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012100308530A Pending CN102550942A (zh) 2012-02-08 2012-02-08 一种芹菜馒头的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102550942A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102960619A (zh) * 2012-12-10 2013-03-13 李润芝 蔬菜馒头及制作方法
CN103404781A (zh) * 2013-06-25 2013-11-27 吴祥忠 一种降血脂芹菜馒头及其制作方法
CN103431406A (zh) * 2013-07-19 2013-12-11 宫中林 一种芹菜解酒馒头及其制作方法
CN104996897A (zh) * 2015-07-28 2015-10-28 桐城市牯牛背农业开发有限公司 一种水芹馒头及其加工方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102960619A (zh) * 2012-12-10 2013-03-13 李润芝 蔬菜馒头及制作方法
CN103404781A (zh) * 2013-06-25 2013-11-27 吴祥忠 一种降血脂芹菜馒头及其制作方法
CN103431406A (zh) * 2013-07-19 2013-12-11 宫中林 一种芹菜解酒馒头及其制作方法
CN104996897A (zh) * 2015-07-28 2015-10-28 桐城市牯牛背农业开发有限公司 一种水芹馒头及其加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103141554A (zh) 香菇曲奇及其制备方法
CN102440273A (zh) 一种红薯饼干及其制作工艺
CN104996532A (zh) 一种桑葚饼干制品及其制备工艺
CN103445070A (zh) 一种红枣红豆粉条
CN102550942A (zh) 一种芹菜馒头的制备方法
CN103222590A (zh) 一种益气芡实椰香奶糕
CN102524342A (zh) 一种芹菜饼干的制备方法
KR102015554B1 (ko) 천연발효종 제조방법 및 이를 이용한 건식 쌀빵의 제조방법
CN103750158B (zh) 一种全谷物面条及其生产方法
CN102293393B (zh) 一种牛肉香调味品制备方法
CN104170920B (zh) 一种海带馅饼及其制备方法
CN103461420A (zh) 保健型无糖甜面包
CN103229991A (zh) 一种海带酱及其制备方法
KR101759147B1 (ko) 수국누룽지 및 그 제조방법
JP2021073872A (ja) 米パンの製造方法
CN101999492A (zh) 一种茶梗茶末碱法制备膳食纤维微粉的方法
CN105558470A (zh) 复合营养馒头及其制备方法
CN102524326A (zh) 一种芹菜面包的制备方法
CN102715584B (zh) 一种摩卡心碎花生的生产方法
CN105410650A (zh) 构树叶汁面条的生产工艺
CN105341093A (zh) 一种枸杞清热明目佛手瓜面包及其制备方法
CN111938075A (zh) 一种萝卜馒头及其生产方法
CN104255859A (zh) 一种金针菇保健面包的制作方法
CN103931718B (zh) 一种降血压雪米饼及其制备方法
CN103652698A (zh) 一种竹笋薯片及其加工工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C05 Deemed withdrawal (patent law before 1993)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120711