CN102524908A - 一种改进的水产品保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，本实用发明的优点与效果是：成本低廉，渔民可以在捕获鲜鱼时自行保鲜，从而更好的增加了水产品的鲜美性，同时与冷藏保鲜相比，可以节约电能，避免冷冻和解冻的过程，即节约能源，降低水产品的成本，又更大程度的提高了水产的口感和肉质的鲜美性。
Description
技术领域
本实用发明涉及水产品保鲜领域，具体的讲是涉及一种改进的水产品保鲜剂。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，水产成为人们食品的重要组成部分，水产品含有丰富的蛋白质和营养物质，但是鱼虾停止呼吸后，各种腐败物质和细菌会大量滋生，使水产品变质，影响水产品的质量，严重会影响人的身体健康，从而水产品的保鲜方法成为人们的关注的焦点。目前，普遍使用的保鲜方法有低温保鲜，其中低温保鲜会浪费大量的电能，并且其因经历冷冻和解冻的过程，对水产品的口感和肉质有很大的影响，已经不在受到广大消费者的欢迎，因而一种新型，有效的保险技术是势在必行的。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本实用发明是要提供一种改进的水产品保鲜剂。
为实现上述目的，本实用发明所采用的技术解决方案是一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，其重量百分比为：
壳聚糖：0.2~0.3%；
茶多酚：0.5~1.5%；
冰醋酸：0.5~2.5%；
柠檬酸：0.5~2.0%；
其余成分为水。
所述保鲜剂优选的重量百分比为：
壳聚糖：0.2~0.25%；
茶多酚：0.7~1.0%；
冰醋酸：1.0~2.0%；
柠檬酸：1.0~1.5%；
其余成分为水。
本实用发明的优点与效果是：成本低廉，渔民可以在捕获鲜鱼时自行保鲜，从而更好的增加了水产品的鲜美性，同时与冷藏保鲜相比，可以节约电能，避免冷冻和解冻的过程，即节约能源，降低水产品的成本，又更大程度的提高了水产的口感和肉质的鲜美性。
具体实施方式
实施例1
一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，其重量百分比为：
壳聚糖：0.2%；
茶多酚：0.5%；
冰醋酸：0.5%；
柠檬酸：0.5%；
其余成分为水。
实施例2
一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，其重量百分比为：
壳聚糖： 0.3%；
茶多酚： 1.5%；
冰醋酸： 2.5%；
柠檬酸： 2.0%；
其余成分为水。
实施例3
一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，其重量百分比为：
壳聚糖：0.2~0.25%；
茶多酚：0.7~1.0%；
冰醋酸：1.0~2.0%；
柠檬酸：1.0~1.5%
其余成分为水。
Claims (3)
1.一种改进的水产品保鲜剂。
2.为实现上述目的，本实用发明所采用的技术解决方案是一种改进的水产品保鲜剂，其组分为壳聚糖、茶多酚、冰醋酸、柠檬酸和水，其重量百分比为：
壳聚糖：0.2~0.3%；
茶多酚：0.5~1.5%；
冰醋酸：0.5~2.5%；
柠檬酸：0.5~2.0%；
其余成分为水。
3.根据权利要求1所述的一种改进的水产品保鲜剂，其特征在于：保鲜剂优选的重量百分比为：
壳聚糖：0.2~0.25%；
茶多酚：0.7~1.0%；
冰醋酸：1.0~2.0%；
柠檬酸：1.0~1.5%；
其余成分为水。
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