CN102475303A - 豆干烤肠的制作方法 - Google Patents
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Abstract
豆干烤肠的制作方法，属豆干加工领域，它能有效的解决豆干不能制成烤肠来食用的缺点。将豆干用刀宰成细粒，然后放入盆子里备用；将猪肉用清水洗净，去掉皮和筋骨，然后用刀切成片，肥肉加入适量的盐腌制1分钟；将豆干、猪肉、味精、花椒粉、食盐一起放入盆子里，然后用手搅拌均匀，用灌肠机将和好的肉馅灌入肠衣内，然后用麻绳拴紧；将做好的豆干烤肠放入烤箱中烤熟后即可食用。主要用于生产豆干烤肠。
Description
技术领域本发明涉及一种豆干烤肠的制作方法。
背景技术豆干是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，豆干的食用方法较多，但是豆干有这样的缺点，就是豆干不能制成烤肠来食用。
发明内容本发明的目的是要提供一种豆干烤肠的制作方法，它能有效的解决豆干不能制成烤肠来食用的缺点。
本发明的目的是这样实现的：将豆干用刀宰成细粒，然后放入盆子里备用；将猪肉用清水洗净，去掉皮和筋骨，然后用刀切成片，肥肉加入适量的盐腌制1分钟；将豆干、猪肉、味精、花椒粉、食盐一起放入盆子里，然后用手搅拌均匀，用灌肠机将和好的肉馅灌入肠衣内，然后用麻绳拴紧；将做好的豆干烤肠放入烤箱中烤熟后即可食用。豆干烤肠的制作方法，该产品具有营养丰富、麻辣鲜香、口感舒适的特点。
具体实施方式原料配方：豆干2公斤、猪肉10公斤、肠衣1公斤、味精1公斤、花椒粉200克、食盐500克。
制作方法：1.将豆干用刀宰成细粒，然后放入盆子里备用。
2将猪肉用清水洗净，去掉皮和筋骨，然后用刀切成片，肥肉加入适量的盐腌制1分钟。
3.将豆干、猪肉、味精、花椒粉、食盐一起放入盆子里，然后用手搅拌均匀，用灌肠机将和好的肉馅灌入肠衣内，然后用麻绳拴紧。
4.将做好的豆干烤肠放入烤箱中烤熟后即可食用。
Claims (1)
1.豆干烤肠的制作方法，其特征是：将豆干用刀宰成细粒，然后放入盆子里备用；将猪肉用清水洗净，去掉皮和筋骨，然后用刀切成片，肥肉加入适量的盐腌制1分钟；将豆干、猪肉、味精、花椒粉、食盐一起放入盆子里，然后用手搅拌均匀，用灌肠机将和好的肉馅灌入肠衣内，然后用麻绳拴紧；将做好的豆干烤肠放入烤箱中烤熟后即可食用。
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|---|---|---|---|---|
| CN102754858A (zh) * | 2012-08-08 | 2012-10-31 | 山东惠发食品股份有限公司 | 一种夹心鱼肉烤肠及其加工方法 |
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2010
- 2010-11-24 CN CN2010105650506A patent/CN102475303A/zh active Pending
Cited By (2)
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| CN102754858A (zh) * | 2012-08-08 | 2012-10-31 | 山东惠发食品股份有限公司 | 一种夹心鱼肉烤肠及其加工方法 |
| CN102754858B (zh) * | 2012-08-08 | 2014-02-26 | 山东惠发食品股份有限公司 | 一种夹心鱼肉烤肠及其加工方法 |
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120530 |