CN102461637A - 婴幼儿番茄饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种婴幼儿番茄饼干，包括下列组分：小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份，水适量。本发明的婴幼儿番茄饼干具有如下优点：1、本品经由天然谷物和蔬菜制造，非油炸、不添加防腐剂及人工色素，营养丰富；2、番茄味很浓，容易被婴幼儿所接受；3、能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对番茄的营养利用。

Description

婴幼儿番茄饼干及其制备方法

技术领域

    本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

西红柿属茄科，为一年生蔬菜。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。番茄具有下列营养成分：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

目前番茄主要用于直接作为蔬菜食用，但是由于存放、流通等种种问题，一段时间以后通常会变质导致营养成分流失，影响了对它的营养利用。

发明内容

本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种婴幼儿番茄饼干及其制备方法。

本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分：

小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份，水适量。

优选地，本发明的婴幼儿番茄饼干包括下列组分：

小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0.5份、食用盐3份，水适量。

本发明的婴幼儿番茄饼干的制备方法如下：

1）将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；

2）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；

3）成型；

4）烘烤：在180℃下烘烤10min：

5）冷却包装。

本发明的番茄饼干具有如下优点：

1、本品经由天然谷物和蔬菜制造，非油炸、不添加防腐剂及人工色素，营养丰富；

2、番茄味很浓，容易被婴幼儿所接受；

3、能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对番茄的营养利用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。

实施例1 

本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分：小麦粉100kg、白砂糖10kg、植物油15kg、番茄25kg、膨松剂0.5kg、食用盐3kg，水适量。

其制备方法如下：

1）将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；

2）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；

3）成型；

4）烘烤：在180℃下烘烤10min：

5）冷却包装。

实施例2

本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分：小麦粉90kg、白砂糖8kg、植物油10kg、番茄20kg、膨松剂0.4kg、食用盐1kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。

实施例3

本实施例的婴幼儿番茄饼干包括下列组分：小麦粉120kg、白砂糖15kg、植物油20kg、番茄30kg、膨松剂0.6kg、食用盐5kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。

Claims (3)

1.婴幼儿番茄饼干，其特征在于，包括下列组分：

小麦粉90-120份、白砂糖8-15份、植物油10-20份、番茄20-30份、膨松剂0.4-0.6份、食用盐1-5份，水适量。

2.根据权利要求1所述的婴幼儿番茄饼干，其特征在于，包括下列组分：

小麦粉100份、白砂糖10份、植物油15份、番茄25份、膨松剂0.5份、食用盐3份，水适量。

3.婴幼儿番茄饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将番茄打碎，滤去番茄汁，制成番茄酱；

2）将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；

3）成型；

4）烘烤：在180℃下烘烤10min：

5）冷却包装。