CN102450531A - 一种蔬菜果冻及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种蔬菜果冻及其制作方法，本发明主要特点是以蔬菜为主要原料，其主要组成成分包括：白开水、白菜、菠菜、胡萝卜、牛奶、果冻粉、水果粉、纯鱼胶粉、椰丝。首先将白开水加热，加入蔬菜粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。

Description

一种蔬菜果冻及其制作方法
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种蔬菜果冻及其制作方法。
背景技术
近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。但随着人们对于食品保健的重视，人们对于果冻食品有了更高的要求。而蔬菜蔬菜含有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
发明内容
本发明的目的在于克服果冻营养的不足，提供一种蔬菜果冻制方法。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：蔬菜果冻重量比为：蔬菜粉10～15％、白开水30～40％、蜂蜜3～5％、牛奶10～15％、果冻粉10～20％、水果粉5～10％、纯鱼胶粉20～25％、椰丝1～2％。
首先将开水加热，加入蔬菜粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
本发明的优点与效果是：将蔬菜与果冻组合在一起，既保持了果冻原有的的口感，又弥补了果冻的营养的不足。
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
具体实施方式
实施例1
其特征是首先将白开水30％加热、加入蔬菜粉10％搅融、加入果冻粉15％搅融、加入纯鱼胶粉20％搅融、加入蜂蜜3％、牛奶15％、、水果粉5％、纯鱼胶粉20％、椰丝2％搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
实施例2
其特征是首先将白开水40％加热、加入蔬菜粉15％搅融、加入果冻粉20％搅融、加入纯鱼胶粉15％搅融、加入蜂蜜5％、牛奶10％、、水果粉10％、纯鱼胶粉25％、椰丝1％搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。

Claims (3)

1.一种蔬菜果冻，其特征在于：该蔬菜冻由以下配方配比组成：蔬菜粉10～15％、白开水30～40％、蜂蜜3～5％、牛奶10～15％、果冻粉10～20％、水果粉5～10％、纯鱼胶粉20～25％、椰丝1～2％。
2.根据权利要求1所述蔬菜粉由以下配方配比组成：白菜40％、菠菜30％、胡萝卜30％组成。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜果冻的其制作方法：其特征在于：首先，将开水加热，加入蔬菜粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
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