CN102440344A - 一种螺旋藻果冻及其制作方法 - Google Patents

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丁秀明
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Abstract

一种螺旋藻果冻及其制作方法，本发明主要特点是以螺旋藻粉为原料，其主要组成成分包括：白开水、螺旋藻粉、蜂蜜、牛奶、果冻粉、水果粉、纯鱼胶粉、椰丝。首先将白开水加热，加入螺旋藻粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。

Description

一种螺旋藻果冻及其制作方法
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种螺旋藻果冻及其制作方法。
背景技术
近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。但随着人们对于食品保健的重视，人们对于果冻食品有了更高的要求。而螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。
发明内容
本发明的目的在于克服果冻保健功能的不足，提供一种螺旋藻果冻制方法。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：螺旋藻果冻重量比为：白开水30～40％、螺旋藻粉2～3％、蜂蜜3～5％、牛奶10～15％、果冻粉10～20％、水果粉5～10％、纯鱼胶粉20～25％、椰丝1～2％。
首先将开水加热，加入螺旋藻粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
本发明的优点与效果是：将螺旋藻与果冻组合在一起，既保持了果冻原有的的口感，又弥补了果冻的营养保健功能的不足。
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
具体实施方式
实施例1
其特征是首先将白开水30％加热、加入螺旋藻粉2％搅融、加入果冻粉15％搅融、加入纯鱼胶粉20％搅融、加入蜂蜜3％、牛奶15％、、水果粉5％、纯鱼胶粉20％、椰丝2％搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
实施例2
其特征是首先将白开水40％加热、加入螺旋藻粉3％搅融、加入果冻粉20％搅融、加入纯鱼胶粉15％搅融、加入蜂蜜5％、牛奶10％、、水果粉10％、纯鱼胶粉25％、椰丝1％搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。

Claims (2)

1.一种螺旋藻果冻，其特征在于：该果冻由以下配方配比组成：白开水30～40％、螺旋藻粉2～3％、蜂蜜3～5％、牛奶10～15％、果冻粉10～20％、水果粉5～10％、纯鱼胶粉20～25％、椰丝1～2％，
2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻果冻的其制作方法：其特征在于：首先，将开水加热，加入螺旋藻粉搅融、然后加果冻粉搅融、加入纯鱼胶粉搅融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰丝搅融，然后将果冻水倒入花型冰格中，用开水烫过花型冰格后进行冷冻，最后包装完成。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102919636A (zh) * 2012-11-18 2013-02-13 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司 椰子果冻粉

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