CN102406023A - 一种降香茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种降香茶及其制备方法，是取降香檀叶经除杂、冲洗、摊凉晾青后进行杀青处理，晒青，粉碎成碎片，再进行翻炒加香处理；取降香檀心材经除杂、冲洗、通风晾干后粉碎成粉末；将经加香处理的降香檀叶碎片包装得降香茶，或将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末混匀包装得降香茶。本发明生产工艺简单，采用降香檀材料开发便于携带并具保健功能的茶产品，滋味淡微苦，回味甘醇，汤色淡黄清澈，保留了中药降香原有的芬芳清香，口感好，具有降血压、清心、明目的作用，有效地增加其附加值，具有现实意义。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶及其制备方法，具体是一种采用降香檀材料制备的降香茶及其制备方法。
背景技术
降香檀Dalbergia odorifera T.chen，又称花梨木、降香，属蝶形花科黄檀属植物，为我国海南特有的热带及亚热带常绿乔木，含多种黄酮类成分。降香入药始见于我国唐代，在传统中医学和藏医学中已有上千年的历史。《中华人民共和国药典》1985年、1990年、2005年版等也规定降香黄檀为降香的正品。由于降香檀木材的高价值，市场需求极大，近年来遭到掠夺式过度砍伐，野生资源趋于枯竭。1992年国家林业部将降香檀列入《国家珍贵树种名录》一级名贵树种。1999年降香檀被列为国家二级濒危保护植物并收载于《中国植物红皮书》。但由于近年来人们对红木家具的追捧炒作，大量降香檀心材被用于制作高档红木家具，很多边角料被大量浪费；同时，降香檀叶及其心材具有多种药用成分，民间常被应用于降血压、清心、明目、助睡眠等保健作用，但多是与其他药材一同配伍使用，经检索，还没有将降香檀叶及其心材用于饮品及保健品的相关文献。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足而提供一种降香茶及其制备方法，采用降香檀材料(包括叶和心材)制备一种便于冲泡、外形简单、汤色黄绿、口感清淡回甘的绿色保健降香茶产品，生产工艺简单，具有降血压、清心、明目的作用，有效地增加其附加值。
本发明所采用的技术方案：
一种降香茶，是取降香檀叶经除杂、冲洗、摊凉晾青后于180～200℃进行杀青处理2～8min，晒青，粉碎成碎片，再于180～200℃进行翻炒加香处理5～10min；取降香檀心材经除杂、冲洗、通风晾干后粉碎成粉末；将经加香处理的降香檀叶碎片包装得降香茶，或按重量比将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末按1∶1的比例混匀包装得降香茶。
本发明中，降香檀叶碎片是将降香檀成熟叶(1～2年的叶子)和降香檀嫩叶(至少展开10天的叶子)，分别进行摊凉晾青、杀青、晒青、粉碎、高温翻炒加香后，按重量比将降香檀成熟叶碎片和降香檀嫩叶碎片按8∶2的比例混匀。
一种上述降香茶的制备方法，包括如下步骤：
1、降香檀叶的处理
将采摘的降香檀叶用清水清洗后沥干，摊开5～10厘米厚，晾1～3天进行摊凉晾青；然后在150～200℃进行杀青处理2～8min(通过高温将叶片中的青草醇、青草醛等含有青草味的物质挥发出来，使茶的味道更好)，晒青处理(利用太阳热量使降香檀叶的青臭味散发，并促进酶的活化)，粉碎成2×4～3×6mm的碎片(使其易于包装，并能使叶片内的营养成分更容易通过烫泡释放出来)，再于180～200℃进行翻炒加香处理5～10min(降香檀叶在高温下翻炒，杀菌的同时还更增加降香茶的香味)。
2、降香檀心材粉碎处理
收集降香檀心材，经分选、除杂质、流水冲洗，通风晾干1～3天；粉碎后过5～20目筛网，得到粒径为1～2mm的降香檀心材粉末。加工处理降香檀心材，使其易于包装，并能使心材内的营养成分更容易通过烫泡释放出来。
3、包装
将经加香处理的降香檀叶碎片包装得降香茶，或按重量比将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末按1∶1的比例混匀包装得降香茶(将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末混合不仅保持降香檀叶片的黄绿色泽，还增加了降香檀心材独特的香味，营养价值更好)。
所述降香檀叶碎片是分别将降香檀成熟叶和降香檀嫩叶进行摊凉晾青、杀青、晒青、粉碎、高温翻炒加香后，按重量比将降香檀成熟叶碎片和降香檀嫩叶碎片按8∶2的比例混匀。
本发明生产工艺简单，充分利用了药用植物降香檀植物资源，采用降香檀材料开发便于携带并具保健功能的茶产品，滋味淡微苦，回味甘醇，汤色淡黄清澈，保留了中药降香原有的芬芳清香，口感好，是一款纯的绿色保健茶产品，具有降血压、清心、明目的作用，有效地增加其附加值，具有现实意义。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例一
采摘健康的1-2年生降香檀成熟叶，用流水冲洗去叶表面的灰尘，将洗干净的叶片沥干水后，摊凉晾青。由于刚采摘的叶片水分较多，青草味浓，摊平地厚度大约10cm，摊晾时间1-3天，使部分水分和鲜叶的青草味散发出来；然后再进行杀青处理，温度在180℃，杀青时间5min；杀青后的降香檀叶放在太阳光下进行晒青，使青草味充分的散发出来，晒青时间1-2天，叶片干脆为宜；将晒青后的降香檀叶片切片为3×6mm的碎片；经过180℃高温，翻炒10min，目的增加降香檀茶的香味并杀死残留在叶表面的微生物；最后进行袋泡茶的包装步骤，再加上外包装后即可上市。
饮用降香茶后，具有放松神经，安神助眠的功效。试用人群调查发现长期饮用后入睡时间缩短，睡眠质量明显提高。
实施例二
采摘健康的1-2年生降香檀成熟叶，用流水冲洗去叶表面的灰尘，将洗干净的叶片沥干水后，摊凉晾青。由于刚采摘的叶片水分较多，青草味浓，摊平地厚度大约8cm，摊晾时间1-3天，使部分水分和鲜叶的青草味散发出来；然后再进行杀青处理，温度在200℃，杀青时间3min；杀青后的降香檀叶放在太阳光下进行晒青，使青草味充分的散发出来，晒青时间1-2天，叶片干脆为宜；将晒青后的降香檀叶片切片为3×6mm的碎片；经过200℃高温，翻炒5min，目的增加降香檀茶的香味并杀死残留在叶表面的微生物；最后进行袋泡茶的包装步骤，再加上外包装后即可上市。
实施例三
采摘健康的降香檀嫩叶，摊凉晾青。由于刚采摘的叶片水分较多，青草味浓，摊平地厚度大约4cm，摊晾时间1-2天，使部分水分和鲜叶的青草味散发出来；然后再进行杀青处理，温度在160℃，杀青时间3min；杀青后的降香檀叶放在太阳光下进行晒青，使青草味充分的散发出来，晒青时间1-2天，叶片干脆为宜；将晒青后的降香檀嫩叶片切片为2×4mm的碎片；与实施例1或2中的降香檀成熟叶碎片按2∶8的比例混合，经过180℃高温，翻炒10min，目的增加降香檀茶的香味并杀死残留在叶表面的微生物；最后进行袋泡茶的包装步骤，再加上外包装后即可上市。
降香茶味道清香，饮用后具有放松神经，安神助睡眠的功效。
实施例四
采摘健康的降香檀嫩叶，摊凉晾青。由于刚采摘的叶片水分较多，青草味浓，摊平地厚度大约3-5cm，摊晾时间1-2天，使部分水分和鲜叶的青草味散发出来；然后再进行杀青处理，温度在180℃，杀青时间3min；杀青后的降香檀叶放在太阳光下进行晒青，使青草味充分的散发出来，晒青时间1-2天，叶片干脆为宜；将晒青后的降香檀嫩叶片切片为2×4mm的碎片；与实施例1中的降香檀成熟叶碎片按2∶8的比例混合，经过180℃高温，翻炒10min，目的增加降香檀茶的香味并杀死残留在叶表面的微生物。
降香檀心材的制作：收集降香檀心材边角料，经分选、除杂质、流水冲洗、晾干；经粉碎机打粉，过10目筛网。
最后将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末按照1∶1的比例混合，进行袋泡茶的包装，再加上外包装后即可上市。
随机抽取10个高血压患者饮用此茶，测量血压发现血压有明显降低，饮用前高压140-150mmHg，饮用3周后，高压降到135-125mmHg，降幅达10-30mmHg。减少高血压患者对降压药的摄入量，从而减少药物对身体的副作用。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种降香茶，其特征是取降香檀叶经除杂、冲洗、摊凉晾青后于180～200℃进行杀青处理2～8min，晒青，粉碎成碎片，再于180～200℃进行翻炒加香处理5～10min；取降香檀心材经除杂、冲洗、通风晾干后粉碎成粉末；将经加香处理的降香檀叶碎片包装得降香茶，或按重量比将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末按1∶1的比例混匀包装得降香茶。
2.根据权利要求1所述的降香茶，其特征在于：所述降香檀叶碎片是将降香檀1～2年的成熟叶和降香檀至少展开10天的嫩叶，分别进行摊凉晾青、杀青、晒青、粉碎、高温翻炒加香后，按重量比将降香檀成熟叶碎片和降香檀嫩叶碎片按8∶2的比例混匀。
3.一种权利要求1所述的降香茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)、降香檀叶的处理
将采摘的降香檀叶用清水清洗后沥干，摊开5～10厘米厚，晾1～3天进行摊凉晾青；然后在150～200℃进行杀青处理2～8min，晒青处理，粉碎成2×4～3×6mm的碎片，再于180～200℃进行翻炒加香处理5～10min；
2)、降香檀心材粉碎处理
收集降香檀心材，经分选、除杂质、流水冲洗，通风晾干1～3天；粉碎后过5～20目筛网，得到粒径为1～2mm的降香檀心材粉末；
3)、包装
将经加香处理的降香檀叶碎片包装得降香茶，或按重量比将降香檀叶碎片与降香檀心材粉末按1∶1的比例混匀包装得降香茶。
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