CN102406011A - 一种凤丹花茶的制备方法 - Google Patents

一种凤丹花茶的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102406011A
CN102406011A CN2011103136207A CN201110313620A CN102406011A CN 102406011 A CN102406011 A CN 102406011A CN 2011103136207 A CN2011103136207 A CN 2011103136207A CN 201110313620 A CN201110313620 A CN 201110313620A CN 102406011 A CN102406011 A CN 102406011A
Authority
CN
China
Prior art keywords
flower
preparation
petal
paeonia ostii
phoenix
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2011103136207A
Other languages
English (en)
Inventor
李梅青
孙强
吴悠
陈健
吴计划
王芬
王媛莉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BEIJING TONGRENTANG ANHUI CHINESE MEDICINE RAW MATERIALS Co Ltd
Original Assignee
BEIJING TONGRENTANG ANHUI CHINESE MEDICINE RAW MATERIALS Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BEIJING TONGRENTANG ANHUI CHINESE MEDICINE RAW MATERIALS Co Ltd filed Critical BEIJING TONGRENTANG ANHUI CHINESE MEDICINE RAW MATERIALS Co Ltd
Priority to CN2011103136207A priority Critical patent/CN102406011A/zh
Publication of CN102406011A publication Critical patent/CN102406011A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明涉及一种凤丹花茶的制备方法。制作方法是以单瓣类凤丹花为原料，包括凤丹白花瓣和凤丹粉花瓣。制备方法包括：采摘凤丹花；将采摘后的花朵摘除花蕊中的柱头、子房、花药、花丝和花托，保留花瓣作为制作原料；清洗凤丹花瓣、沥水；微波干燥头道脱水；鼓风干燥二道脱水、杀菌；包装等特有的加工方法。该制备方法与传统凤丹花茶加工方法相比，具有工艺简单、保留有凤丹花特有香气和风味、能保持凤丹花瓣原有的颜色、加工成本较低、口感独特、保质期长等特点。

Description

一种凤丹花茶的制备方法
技术领域
本发明属于茶叶饮品深加工的技术领域，具体涉及一种凤丹花茶的制备方法。
背景技术
凤丹(Paeonia ostii)，即铜陵牡丹。自2006年4月5日起，享受国家地理标志产品保护。其中凤丹的花瓣有一定的药用价值。铜陵市园林管理处已从药用栽培的“凤丹”品系中初步分选出6个品种：“凤丹白”、“凤丹粉”、“凤丹紫”、“凤白荷”、“凤粉荷”和“凤紫荷”。
由于凤丹花水分含量大，内外花瓣大小、厚薄都不均匀，且花瓣薄，采用常规的制茶工艺难以获得较好的效果。
经检索，2006年6月16日，河南省洛阳市涧西区广文路2号院营房处詹建国，申请了发明专利200610086920.5，公开日是：2006年11月15日，分类号是CN1860900A。该发明提供一种牡丹花茶，它选自形状为长条形、曲条形、扁形、针形、粉状、片形、半球形、球形的脱水牡丹花瓣中的一种或几种。该发明还提供一种牡丹花茶，它选自形状为长条形、曲条形、扁形、针形、粉状、片形、半球形、球形的脱水牡丹花瓣和脱水牡丹花粉的混合物中的一种或几种。该发明所述的牡丹花茶的制备方法解决了牡丹花茶成型的难题，同时保留了纯正的牡丹花色泽、香味及其原有的丰富的营养成分。
2007年10月9日，河南省洛阳市涧西区十九号街坊4栋3门1楼311号顾明，申请了发明专利200710189691.4，公开日是：2008年5月28日，分类号是CN101185472A。该发明涉及一种具有整朵或整个花瓣的牡丹花茶及其制备方法，食用或药用牡丹干花的制备方法；该发明有采摘鲜花、清洗鲜花、喷洒防干辅料、烘干灭菌、分拣、直接包装入库或加入其它中草药包装入库；牡丹保健花茶，按每公斤重量百分比；将基于牡丹花茶总量18-22％牡丹干花整花或花瓣、1-10％冰糖、10-14％干菊花、14-20％干枣片、8-10％枸杞、16-20％山楂、12-16％陕谷草、4-6％陈皮。
2009年5月14日，山东省菏泽市牡丹区南华康城51401室冷雪，申请了发明专利200910015233.8，公开日是：2009年10月7日，分类号是CN101548702A。该发明属于茶叶深加工技术领域，特别公开了一种牡丹花茶及其制备方法。该牡丹花茶，以绿茶和牡丹花为原料窨制而成，其特征在于：绿茶与牡丹花的重量份数比为10∶8.6-10.8，通过两次窨制一次提花的方式制备而成。该发明在传统的花茶窨制基础上，优化工艺参数，两次窨制一次提花，香气浓纯，牡丹花香突出，口感独特，开发出了牡丹的产业深加工的链条。
通过以上现有技术的相关检索，目前已有牡丹花茶的制备工艺和配方一般是将牡丹花与绿茶窨制或牡丹花的干制，而没有涉及凤丹花茶及其制备方法。因此本发明建立凤丹花茶及其制备方法。
发明内容
本发明提出了以凤丹花的花瓣为原料制得的凤丹花茶及其制备方法。
本发明所述的凤丹花茶，它选自凤丹花单瓣类的凤丹白、凤丹粉等品种。
凤丹花花茶的制备方法步骤如下：
1.采摘凤丹花：自然花期四月份时采摘初开的新鲜凤丹花；
2.鲜花预处理：采摘后的花朵摘除花蕊中的柱头、子房、花药、花丝和花托，保留花瓣作为制作原料；
3.清洗凤丹花瓣，沥水：将花瓣用去离子水清洗，清洗后将花瓣放在网床上沥水；
4.微波干燥头道脱水、并采用微波干燥机脱水，在微波功率1KW～3KW，真空度-65kPa～-75kPa，装载量300g～400g，物料层厚5mm～10mm条件下进行干燥，使含水率在10％～15％；
5.鼓风干燥机二道脱水、杀菌；将花瓣于60℃下干燥至含水量1％～3％；
6.包装：将成品进行密封包装，供冲泡饮用。
本发明的有益效果是：
其一，本发明采用微波干燥机，选取的微波干燥条件可以取代传统工艺中的干燥，杀青，成型，护色等多个步骤，省时省力，简化了传统凤丹花茶的制作工艺。
其二，本发明凤丹花茶的重要特点是即可保持凤丹花特有的药用成分，能起到清热解毒，和血、生血、凉血等作用，同时可方便作为茶剂像其他民间普通茶类饮品一样适宜饮用，有利于消费者接受，进而能使这一资源得到更好地推广利用，造福于民众的健康。
附图说明
图1是凤丹花茶的制作方法流程图
具体实施方式
实例一：凤丹白花茶的制备方法
1.采摘凤丹花：自然花期四月份时采摘初开的新鲜凤丹白花朵；
2.鲜花预处理：采摘后的花朵摘除花蕊中的柱头、子房、花药、花丝和花托，保留花瓣作为制作原料；
3.清洗凤丹花瓣，沥水：将花瓣用去离子水清洗，清洗后将花瓣放在网床上沥水；
4.微波干燥头道脱水、杀青：采用微波干燥机脱水，在微波功率2KW，真空度70kPa，装载量380g，物料层厚8mm条件下进行干燥，使含水率在15％；
5.鼓风干燥机二道脱水、杀菌；将花瓣于60℃下干燥至含水量2％；
6.包装：将成品进行密封包装，供冲泡饮用。
实例二：凤丹粉花茶的制备方法
1.采摘凤丹花：自然花期四月份时采摘初开的新鲜凤丹粉花朵；
2.鲜花预处理：采摘后的花朵摘除花蕊中的柱头、子房、花药、花丝和花托，保留花瓣作为制作原料；
3.清洗凤丹花瓣，沥水：将花瓣用去离子水清洗，清洗后将花瓣放在网床上沥水；
4.微波干燥头道脱水、杀青：采用微波干燥机脱水，在微波功率3KW，真空度75kPa，装载量400g，物料层厚5mm条件下进行干燥，使含水率在10％；
5.鼓风干燥机二道脱水、杀菌；将花瓣于60℃下干燥至含水量1％；
6.包装：将成品进行密封包装，供冲泡饮用。

Claims (1)

1.一种凤丹花茶的制作方法，其特征在于：所述制作方法是以单瓣类凤丹花为原料，包括凤丹白花瓣和凤丹粉花瓣，一种凤丹花茶的制备方法步骤如下：
采摘凤丹花：自然花期四月份时采摘初开的新鲜凤丹花；
鲜花预处理：采摘后的花朵摘除花蕊中的柱头、子房、花药、花丝和花托，保留花瓣作为制作原料；
清洗凤丹花瓣，沥水：将花瓣用去离子水清洗，清洗后将花瓣放在网床上沥水；
微波干燥头道脱水：采用微波干燥机脱水，在微波功率1KW～3KW，真空度-65kPa～-75kPa，装载量300g～400g，物料层厚5mm～10mm条件下进行干燥，使含水率在10％～15％；
鼓风干燥机二道脱水、杀菌：将花瓣于60℃下干燥至含水量1％～3％；
密封包装：将成品进行密封包装，供冲泡饮用。
CN2011103136207A 2011-10-17 2011-10-17 一种凤丹花茶的制备方法 Pending CN102406011A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011103136207A CN102406011A (zh) 2011-10-17 2011-10-17 一种凤丹花茶的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011103136207A CN102406011A (zh) 2011-10-17 2011-10-17 一种凤丹花茶的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102406011A true CN102406011A (zh) 2012-04-11

Family

ID=45908578

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011103136207A Pending CN102406011A (zh) 2011-10-17 2011-10-17 一种凤丹花茶的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102406011A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104273289A (zh) * 2014-10-16 2015-01-14 肥西县昌玖木本油料种植专业合作社 凤丹茶的制备方法
CN104336716A (zh) * 2014-10-16 2015-02-11 肥西县昌玖木本油料种植专业合作社 凤丹饮料及其制备方法
CN105410324A (zh) * 2015-12-12 2016-03-23 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种凤丹抹茶冰淇淋及制备方法
CN105558016A (zh) * 2015-12-10 2016-05-11 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种凤丹抹茶酸奶饮料及制备方法
CN106857980A (zh) * 2016-12-29 2017-06-20 铜陵凤威农业科技有限公司 一种精品牡丹全花茶生产工艺
CN109645188A (zh) * 2019-01-28 2019-04-19 洛阳市中心苗圃 一种牡丹花蕾茶的制作方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1860900A (zh) * 2006-06-16 2006-11-15 詹建国 一种牡丹花茶及其制备方法
CN101185472A (zh) * 2007-10-09 2008-05-28 顾明 一种具有整个花朵或整个花瓣的牡丹花茶及其制备方法
CN102204609A (zh) * 2011-06-07 2011-10-05 安徽农业大学 一种凤丹花果袋泡茶的制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1860900A (zh) * 2006-06-16 2006-11-15 詹建国 一种牡丹花茶及其制备方法
CN101185472A (zh) * 2007-10-09 2008-05-28 顾明 一种具有整个花朵或整个花瓣的牡丹花茶及其制备方法
CN102204609A (zh) * 2011-06-07 2011-10-05 安徽农业大学 一种凤丹花果袋泡茶的制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
鲁静: "微波技术应用于绿茶初加工的研究综述", 《茶叶科学技术》 *

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104273289A (zh) * 2014-10-16 2015-01-14 肥西县昌玖木本油料种植专业合作社 凤丹茶的制备方法
CN104336716A (zh) * 2014-10-16 2015-02-11 肥西县昌玖木本油料种植专业合作社 凤丹饮料及其制备方法
CN105558016A (zh) * 2015-12-10 2016-05-11 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种凤丹抹茶酸奶饮料及制备方法
CN105410324A (zh) * 2015-12-12 2016-03-23 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种凤丹抹茶冰淇淋及制备方法
CN106857980A (zh) * 2016-12-29 2017-06-20 铜陵凤威农业科技有限公司 一种精品牡丹全花茶生产工艺
CN109645188A (zh) * 2019-01-28 2019-04-19 洛阳市中心苗圃 一种牡丹花蕾茶的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102406011A (zh) 一种凤丹花茶的制备方法
CN101301012B (zh) 茶叶的加工生产方法
CN101579013B (zh) 莲子微波真空干燥工艺
CN103478627B (zh) 无花果果干的制备方法
CN105532994B (zh) 一种诺丽果茶
CN106578264A (zh) 一种低温窨制花茶的方法
CN102389004A (zh) 茉莉花工艺花茶的制作方法
CN105994764B (zh) 一种铁皮石斛花红茶紧压茶及其制备方法
CN102613358B (zh) 一种瓜蒌叶轻发酵花茶及其制备方法
CN104920731A (zh) 一种利用微波干燥法来制备火龙果花茶的方法
CN102599230A (zh) 枸杞制干方法
CN108865408A (zh) 一种原香型茶籽油生产工艺
CN103355452A (zh) 牡丹工艺茶及其制备方法
CN102630778A (zh) 一种桑叶花茶的制作方法
CN101406227A (zh) 一种黄刺玫花茶及其制作工艺
KR100615666B1 (ko) 차나무꽃의 가공방법
CN102986972A (zh) 一种刺梨叶发酵茶及其制备方法
CN102132939A (zh) 一种金线莲的干燥方法
CN102550753A (zh) 一种金花茶托叶茶及其加工方法
CN105995715A (zh) 一种基于真空压差膨化技术的无花果脆片制备方法
CN106578235A (zh) 一种珠兰花茶的制作方法
CN109042982A (zh) 一种红茶清洁生产工艺
CN107549358A (zh) 一种茶叶加工工艺
CN101796990A (zh) 一种海桐花茶的制作方法
CN105613833A (zh) 一种云南大叶种茶花粉红茶的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120411