CN102349617A - 一种橡子黄芪面的配料及制备方法 - Google Patents

一种橡子黄芪面的配料及制备方法 Download PDF

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李海清
罗金莲
李畅
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HUNAN HAIQING FOOD DEVELOPMENT Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种橡子黄芪面的配料及制备方法，它由精制面粉(1)、黄芪(2)、橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、纯净水(7)组成，并采用选制料(8)、和料(9)、熟化(10)、压延切条(11)、烘干(12)、切断(13)、计量包装(14)等工艺流程制作完其制备方法；制备出来的橡子黄芪面食用后有利于增强人的免疫功能和促进机体代谢。

Description

一种橡子黄芪面的配料及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种面条制备方法。
背景技术：
在追求营养和健康的当今社会，传统的挂面由于其配料单一、口感欠佳而慢慢失去了往日受人青眯的时代，而杂粮挂面以其品种繁多，营养丰富等优势着蓬勃发展之势，橡子粉是杂粮的一种，橡子粉的淀粉含量高达百分之六十，古代一直被山区居民当做主要粮食；黄芪是一种常见的传统中药，具有补气固表、利尿、抗毒的功效，加入橡子面中对调节胃口有较好的功效。
发明内容：
本发明的目的是提供一种橡子黄芪面的配料及制备方法；
本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的：一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是：精制面粉1∶黄芪2∶橡子淀粉3∶海藻酸钠4∶食用盐5∶食用碱6∶纯净水7＝85∶2∶13∶1.5∶1.5∶0.3∶20；
本发明的选制料8工艺流程是：挑选优质的黄芪2煎煮成汤。
本发明的和料9工艺流程是：首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均匀。
本发明的熟化10工艺流程是：完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。
本发明的压延切条11工艺流程是：完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。
本发明的烘干12工艺流程是：完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。
本发明的切断13工艺流程是：完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。
本发明的计量包装14工艺流程是：完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成种橡子黄芪面的配料及制备方法。
由于采用了以上技术本发明较好的实现其发明目的，制作的橡子黄芪面食用后能帮助抗癌，为我国居民提供了一种新的绿色食品。
具体实施方式：
下面结合发明内容作进一步说明：
实施例1：
由发明内容可知，一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8、和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是：精制面粉1∶黄芪2∶橡子淀粉3∶海藻酸钠4∶食用盐5∶食用碱6∶纯净水7＝85∶2∶13∶1.5∶1.5∶0.3∶20；
本发明所述的精制面粉1是指：精制小麦粉，是本发明的基础材料。
本发明所述的黄芪2是指：中药黄芪；黄芪有补气固表、利尿托毒的功效。
本发明所述的橡子淀粉3是指：橡子粉由橡子加工而成，把橡子磨成粉；橡子：栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧；橡子粉是杂粮中的一种，橡子粉中含有方法的淀粉及一定的脂肪、维生素、蛋白质。
本发明所述的海藻酸钠4是指：从褐色海藻中的海藻酸盐提取的一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性的物体。
本发明所述的食用盐5是指：普通食用盐。
本发明所述的食用碱6是指：食用碱。
本发明所述的纯净水7是指：消毒后的干净水。
实施例2：
本发明的选制料8工艺流程是：挑选优质的黄芪2煎煮成汤。
本发明所述的选制料8是指：一个选料及加工的工艺流程，挑选优质的黄芪2煎煮成汤，煎煮三次。
实施例3：
本发明的和料9工艺流程是：首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均匀。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个把多种原料混合搅拌的工艺流程。
实施例4：
本发明的熟化10工艺流程是：完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个发酵的工艺流程。
实施例5：
本发明的压延切条11工艺流程是：完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个加工制作的工艺流程。
实施例6：
本发明的烘干12工艺流程是：完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个面条干燥的工艺流程。
实施例7：
本发明的切断13工艺流程是：完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个切割方面的工艺流程。
实施例8：
本发明的计量包装14工艺流程是：完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成一种橡子黄芪面的配料及制备方法。
本发明所述的是指：一个工艺流程；具体指一个计量和包装的工艺流程。
  标记数字   名称   标记数字   名称
  1   精制面粉1   8   选制料8
  2   黄芪2   9   和料9
  3   橡子淀粉3   10   熟化10
  4   海藻酸钠4   11   压延切条11
  5   食用盐5   12   烘干12
  6   食用碱6   13   切断13
  7   纯净水7   14   计量包装14

Claims (8)

1.一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉(1)、黄芪(2)、橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、纯净水(7)组成；其特征是采用选粉料(8)、和料(9)、熟化(10)、压延切条(11)、烘干(12)、切断(13)、计量包装(14)等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量(kg)配比是：精制面粉(1)∶黄芪(2)∶橡子淀粉(3)∶海藻酸钠(4)∶食用盐(5)∶食用碱(6)∶纯净水(7)＝85∶2∶13∶1.5∶1.5∶0.3∶20。
2.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了选制料(8)工艺流程：挑选优质的黄芪(2)煎煮成汤。
3.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了和料(9)工艺流程：首先将橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)按比例用纯净水(7)调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪(2)和精制面粉(1)、橡子淀粉(3)放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉(3)、海藻酸钠(4)、食用盐(5)、食用碱(6)、用纯净水(7)的混合体继续搅拌至均匀。
4.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了熟化(10)工艺流程：完成和料(9)工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。
5.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了压延切条(11)工艺流程：完成熟化(10)工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。
6.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了烘干(12)工艺流程：完成压延切条(11)工艺流程后把成型的面条放人温度为39-45的烘烤房进行干燥4-5小时。
7.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了切断(13)工艺流程：完成烘干(12)工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。
8.根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了计量包装(14)工艺流程：完成切断(13)工艺流程后，进行计量和包装即完成一种橡子黄芪面的配料及制备方法。
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