CN102268351A - 一种石斛酒及制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种石斛酒及制备方法，本发明的配方为：石斛25﹪～35﹪，玉米 65﹪～75﹪；其制备方法为，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在70℃～85℃温度中进行蒸馏，将蒸馏液装入土坛内在25℃±3℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。本发明酒香特别，入口绵甜，醇厚爽洌，尾净香长、芳香四溢并具有不伤胃、不上头的显著优点。
Description
技术领域
本发明属泡酒，尤其是铁皮石斛泡酒及其制备方法技术领域。
背景技术
石斛是一种极其珍贵的药材，由于其具有增强免疫功能，抗肿瘤和抗衰老的独特功效，因此在国内中医临床配方和出口外销中成药工业原料中含有量不断增加，国内、国际市场的需求量也不断攀升，售价一路飚升，使石斛日趋显得珍稀名贵，由于野生石斛稀少，加之其自然生长缓慢，收获产量低，如今已远远满足不了市场的需要，目前，石斛通常只能够以中药的面目出现，而石斛与酒结合后不仅使酒更加香醇，也更加能够发挥其保健和药用性能。
发明内容
本发明的目的正是为了克服石斛现有只能够以中药的面目出现而存在的缺陷而提供一种酒香特别，入口绵甜，醇厚爽洌，尾净香长、芳香四溢并具有不伤胃、不上头显著优点的石斛泡酒及其制备方法。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的。
一种石斛酒及制备方法，本发明配方为：石斛 25﹪～35﹪，玉米 65﹪～75﹪；其制备方法为，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在70℃～85℃温度中进行蒸馏，蒸馏锅采用铜锅，将蒸馏液装入土坛内在25℃±3℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。
本发明的有益效果是，本发明配方的石斛酒，具有石斛的独特香味、开瓶即香气四溢、入口醇香、清香悠长；具有独特石斛香、并具有增强免疫功能，抗肿瘤和抗衰老独特功效的显著优点。按照本发明配方及制备方法所得的产品，恰到好处能体现石斛药效和香味，经摸索发现，超出本发明范围后，当小于配量时，其产品香味清淡，不能充分发挥石斛的独特香味，药效也不尽然得到利用；当大于配量时，其产品香味过浓，至使难以恰到好处地品出石斛香味，药效上也过重，对正常饮酒量的人不太适宜。
具体实施方式
实施例一 取石斛30﹪，玉米70﹪；其制备方法为，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在70℃温度中进行蒸馏，蒸馏锅采用铜锅，将蒸馏液装入土坛内在25℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。经包装后,产品即可上市销售。
实施例二 取石斛 25﹪，玉米 75﹪；其制备方法为，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在80℃温度中进行蒸馏，将蒸馏液装入土坛内在27℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。
实施例三 取石斛 35﹪，玉米65﹪；其制备方法为，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在85℃温度中进行蒸馏，将蒸馏液装入土坛内在28℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。
Claims (2)
1.一种石斛酒，其特征是，配方为：石斛 25﹪～35﹪，玉米65﹪～75﹪。
2.根据权利要求1所述的一种石斛酒的制备方法，其特征是，将石斛与玉米碎成颗粒并混合后在70℃～85℃温度中进行蒸馏，蒸馏锅采用铜锅，将蒸馏液装入土坛内在25℃±3℃温度下进行储藏发酵，发酵期为6个月以上取出即成成品酒。
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Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102634431A (zh) * | 2012-04-24 | 2012-08-15 | 汪永辉 | 一种金钗石斛酒的酿制方法 |
| CN102703285A (zh) * | 2012-07-06 | 2012-10-03 | 郭景龙 | 一种中药药酒及其制备方法 |
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2011
- 2011-08-16 CN CN2011102337603A patent/CN102268351A/zh active Pending
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