CN102265952B - 人参速溶茶及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种人参速溶茶及其生产工艺,人参速溶茶是由重量份为:80~120份人参、450~550份绿茶茶叶和800~1200份蔗糖,经过选料、洗料、切片、干燥、人参提取物的提取和浓缩、绿茶叶提取物的提取和浓缩和人参速溶茶配制工艺步骤制得;食用本发明之人参速溶茶,除了茶叶原有的功能外,还能增强人的体质、提高抗病能力。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性饮料,特别涉及一种人参速溶茶及其生产工艺。
背景技术
功能性食品对人体有极大益处,目前,功能性饮料的开发,特别是含有人参的功能性饮料的开发比较滞后。
发明内容
本发明的目的是提供一种人参速溶茶。
本发明的另一目的是提供一种人参速溶茶的生产工艺。
人参,性平、味甘、微苦,微温。人参能增强人的体质,提高人的抗病能力。
本发明之人参速溶茶是由下述重量份的原料组成:
人参80~120份、绿茶茶叶450~550份、蔗糖800~1200份。
本发明之人参速溶茶是由下述最佳重量份的原料组成:
人参100份、绿茶茶叶500份、蔗糖1000份。
所述的人参是生晒参或红参。
本发明之人参速溶茶的生产工艺包括以下步骤:
一、选料:人参符合中国药典2010版一部;绿茶符合GB/T14456;
二、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
三、切片:将洗净后的人参用切片机切成厚片;
四、干燥:将切成厚片的人参投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为68℃~72℃,干燥后的净原料装入洁净的容器中存放待用;
五、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的人参厚片投入连续热回流提取浓缩机组,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥后的人工种植人参厚片重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩并回收乙醇,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、绿茶叶提取物的提取和浓缩:将绿茶茶叶投入多功能提取罐,加纯化水浸泡,加水量是绿茶茶叶重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮3小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮2小时,第二次过滤,第二次过滤得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮1小时,第三次过滤,三次过滤得到的滤液合并静置24小时,取上清液400目过滤,滤液在真空度0.0875MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
七、人参速溶茶配制:按照比例取蔗糖,并将蔗糖粉碎,过80目筛;按照比例将称量后的人参清膏和绿茶清膏加入适量80%乙醇,混匀;将蔗糖粉和已混匀的清膏放入槽混机混合20~30分钟,制得均匀适宜的软材;再用摇摆颗粒机制粒,筛网为14目,将制得的湿颗粒干燥,干燥温度为50℃;将制得的干颗粒用旋振筛进行整粒,筛板上层为10目,下层为40目,收集通过10目筛和不能通过40目筛的颗粒,混匀,即得人参速溶茶。食用时,用温开冲饮。
本发明的有益效果是:食用本发明之人参速溶茶,能增强人的体质、提高抗病能力。
具体实施方式
本发明之人参速溶茶是由下述重量份的原料组成:
人参100克、绿茶茶叶500克、蔗糖1000克。
所述的人参是生晒参或红参。
本发明之人参速溶茶的生产工艺包括以下步骤:
一、选料:人参符合中国药典2010版一部;绿茶符合GB/T14456;
二、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
三、切片:将洗净后的人参用切片机切成厚片;
四、干燥:将切成厚片的人参投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为68℃~72℃,干燥后的净原料装入洁净的容器中存放待用;
五、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的人参厚片投入连续热回流提取浓缩机组,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥后的人工种植人参厚片重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩并回收乙醇,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、绿茶叶提取物的提取和浓缩:将绿茶茶叶投入多功能提取罐,加纯化水浸泡,加水量是绿茶茶叶重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮3小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮2小时,第二次过滤,第二次过滤得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮1小时,第三次过滤,三次过滤得到的滤液合并静置24小时,取上清液400目过滤,滤液在真空度0.0875MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
七、人参速溶茶配制:按照比例取蔗糖,并将蔗糖粉碎,过80目筛;按照比例将称量后的人参清膏和绿茶清膏加入适量80%乙醇,混匀;将蔗糖粉和已混匀的清膏放入槽混机混合20~30分钟,制得均匀适宜的软材;再用摇摆颗粒机制粒,筛网为14目,将制得的湿颗粒干燥,干燥温度为50℃;将制得的干颗粒用旋振筛进行整粒,筛板上层为10目,下层为40目,收集通过10目筛和不能通过40目筛的颗粒,混匀,即得人参速溶茶。包装成每袋6克,每袋含人参相当于0.5克,食用时,用温开水冲饮。
Claims (1)
1.一种人参速溶茶的生产工艺,所述的人参速溶茶由下述重量份原料制成:人参80~120份、绿茶茶叶450~550份、蔗糖800~1200份;
所述的工艺包括以下步骤:
一:选料:人参符合中国药典2010版一部;绿茶符合GB/T14456;
二、洗料:将洗料机调至工作状态,将挑选后的人参投入洗料机内,用温度低于30℃的饮用水分别洗净3~5分钟;
三、切片:将洗净后的人参用切片机切成厚片;
四、干燥:将切成厚片的人参投入带式干燥机中进行干燥,干燥温度为68℃~72℃,干燥后的净原料装入洁净的容器中存放待用;
五、人参提取物的提取和浓缩:将干燥后的人参厚片投入连续热回流提取浓缩机组,加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时,乙醇的加入量是干燥后的人工种植人参厚片重量的8倍,回流提取3小时,过滤后,滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时,过滤,合并提取液,过400目筛,在真空度0.085MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩并回收乙醇,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
六、绿茶叶提取物的提取和浓缩:将绿茶茶叶投入多功能提取罐,加纯化水浸泡,加水量是绿茶茶叶重量的8倍,浸泡时间为2小时,浸泡后,加热煎煮3小时,第一次过滤,得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮2小时,第二次过滤,第二次过滤得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的纯化水煎煮1小时,第三次过滤,三次过滤得到的滤液合并静置24小时,取上清液400目过滤,滤液在真空度0.0875MPa、温度75℃~80℃的条件下减压浓缩,浓缩至在60℃时相对密度1.20~1.30的清膏;
七、人参速溶茶配制:按照比例取蔗糖,并将蔗糖粉碎,过80目筛;按照比例将称量后的人参清膏和绿茶清膏加入适量80%乙醇,混匀;将蔗糖粉和已混匀的清膏放入槽混机混合20~30分钟,制得均匀适宜的软材;再用摇摆颗粒机制粒,筛网为14目,将制得的湿颗粒干燥,干燥温度为50℃;将制得的干颗粒用旋振筛进行整粒,筛板上层为10目,下层为40目,收集通过10目筛和不能通过40目筛的颗粒,混匀,即得人参速溶茶。
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