CN102228182B - 一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，涉及食品保健技术领域。该组合物包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为陈皮、山药、大枣和桑椹的提取物。该组合物不仅可以维持产妇的营养平衡，而且可以有效预防或缓解产后便秘。

Description

一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物

技术领域

本发明涉及一种食品配方，尤其涉及一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，属于食品保健技术领域。

背景技术

产妇的体质相对较弱，产后活动减少，容易影响食欲和消化，因此既需要特殊的优质营养素，又需要具有食疗作用的滋补成分。然而，人们常常在重视产妇的营养补充时，却忽略了产后便秘的预防。产后便秘是产妇常有的症状，多是因产后失血而致血虚、气虚、津伤，如不及时治疗，常导致痔疮、脱水、肛裂甚至出现子宫脱垂等一系列后遗症。产妇分娩时血液暴失，而津液又是血的组成部分。由于精亏血损，气血不足，精血虚少则肠道失于滋润，气虚则大肠传送无力，以致大便秘结。临床证见产后大便数日不解，或便时干燥疼痛难下，但腹不痛，纳食如常、面色萎黄少华或白，皮肤不润或有头昏，心悸、气短、疲乏、舌淡脉细弱，故产后便秘多属“虚证”范畴，用峻猛通泻之剂势必更加损伤元气。因此，产后便秘必须注重治“本”，临床上以补气血添津生液为原则，只要辨证准确，随症化裁得当，确能收效。

目前，市场上已经上市了供产妇补充营养的保健食品，现有技术也有相关报道。如，中国专利CN101530195A公开了一种供产妇食用含短肽的特殊膳食用食品的配方,该食品以食源性短肽为主要原料，添加枸杞子、山药、大枣、桂圆、黄精、桑椹等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。该食品配方可以为机体提供氮源，补充人体必需的多种维生素和矿物质，有利于满足机体营养需要。然而，这种供产妇食用含短肽的特殊膳食用食品的配方在预防或缓解产后便秘方面没有特别突出的作用效果。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物。该组合物不仅可以维持产妇的营养平衡，而且可以有效预防或缓解产后便秘。

本发明的目的是这样实现的：

一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为陈皮、山药、大枣和桑椹的提取物。

所述的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，除含有低聚肽、低聚糖和中药提取物之外，还包含复合维生素，所述复合维生素选自以下的一种或多种：维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、维生素B₅、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素H和叶酸。

所述的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，除含有低聚肽、低聚糖和中药提取物之外，还包含复合矿物质，所述的复合矿物质选自以下的一种或多种：磷酸氢钙、氧化镁、硫酸锌、富马酸亚铁、硫酸铜和硫酸锰。

优选地，所述的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，由低聚肽、低聚糖、中药提取物、复合维生素和复合矿物质组成，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为陈皮、山药、大枣和桑椹的提取物，所述的复合维生素选自以下的一种或多种：维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、维生素B₅、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素H和叶酸，所述的复合矿物质选自以下的一种或多种：磷酸氢钙、氧化镁、硫酸锌、富马酸亚铁、硫酸铜和硫酸锰。

进一步优选地，所述的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，各组分按如下重量份组成：海洋胶原肽2g、海洋骨原肽2g、乳清蛋白2g、卵白蛋白1g、壳寡糖2.5g、低聚异麦芽糖1g、中药提取物4g、维生素C 25mg、维生素B₁ 0.6mg、维生素B₂ 0.5mg、维生素B₃0.4mg、维生素B₅ 0.8mg、维生素B₆ 0.5mg、维生素B₁₂ 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；

其中，所述的中药提取物由陈皮100-150份、山药200-300份、大枣100-150份和桑椹100-150份的中药材制备而成。

进一步优选地，所述的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，它是粉状或颗粒状食品。

本发明所述的海洋胶原肽是以深海鱼（三文鱼）的鱼皮为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。

本发明所述的海洋骨原肽是以深海鱼（鳕鱼或安康鱼）的鱼骨为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。

本发明所述的乳清蛋白是以牛乳的乳清蛋白为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。

本发明所述的卵白蛋白是以草鸡蛋为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。

本发明所述的壳寡糖(Chitosan oligosaccharide)，也称几丁寡糖，学名为β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品，分子量低于2000。

本发明所述的中药提取物按照如下方法制备：取陈皮、山药、大枣和桑椹四味药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。

从中医理论看，本发明所用的四味中药具有如下生物活性：

陈皮具有理气健脾，调中，燥湿，化痰的作用。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。本发明所述的陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。本发明所述的山药是薯蓣科草本植物薯蓣的块茎，又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，干燥。

大枣具有补中益气，养血安神的功效。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。秋季果实成熟时采收，拣净杂质，烘至皮软，再行晒干。

桑椹补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。 补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。本发明所述的桑椹为桑科植物桑 Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

本发明的供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物可以按照如下工艺制备成颗粒剂：称取处方量的低聚肽、壳寡糖和中药提取物等组分，再加入适当糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。本发明制备的颗粒剂可以采用开水冲服。

与现有技术相比，本法明涉及的一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物具有如下优点和显著的进步：由实施例4的营养品对血虚型便秘小鼠模型的肠运动功能的影响试验结果（表1）可以看出，在排便粒数或粪便重量指标方面，各试验组与模型对照组比较均表现出显著性差异（P＜0.05）或极显著性差异（P＜0.01），这说明营养品对血虚型便秘小鼠模型的肠运动功能具有显著的促进作用。尤其令人意外的是，在排便时间、粪便重量这两个指标方面，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组比较均表现出显著性差异（P＜0.05）或极显著性差异（P＜0.01），这说明本发明的营养品在预防或缓解血虚型便秘方面相对于现有技术具有更为突出的效果，获得了预料不到的技术效果。

具体实施方式

以下通过实施例形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1含低聚肽和低聚糖颗粒剂的制备

取陈皮150g、山药200g、大枣150g和桑椹100g药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。

按如下处方配制本发明的颗粒剂：

海洋胶原肽	1g
		海洋骨原肽	1g
乳清蛋白	0.4g
		卵白蛋白	0.4g
壳寡糖	1g
		低聚异麦芽糖	5g
中药提取物	3.5g

制备工艺：称取上述组分，再加入适量糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。

实施例2含低聚肽和低聚糖颗粒剂的制备

取实施例1制备的中药提取物，按如下处方配制本发明的颗粒剂：

海洋胶原肽	1g
		海洋骨原肽	1.5g
乳清蛋白	0.5g
		卵白蛋白	1g
壳寡糖	1g
		低聚异麦芽糖	3g
中药提取物	4g

制备工艺：称取上述组分，再加入适当糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。

实施例3 含低聚肽和低聚糖粉剂的制备

取陈皮150g、山药300g、大枣100g和桑椹150g药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。

按如下处方配制本发明的粉剂：

海洋胶原肽1g、海洋骨原肽1g、乳清蛋白0.4g、卵白蛋白0.4g、壳寡糖1g、低聚异麦芽糖5g、中药提取物3.5g、维生素C 25mg、维生素B₁ 0.6mg、维生素B₂ 0.5mg、维生素B₃0.4mg、维生素B₅ 0.8mg、维生素B₆ 0.5mg、维生素B₁₂ 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；

制备工艺：称取上述组分混合，搅拌均匀，经过干燥，制成粉状食品。

实施例4 本发明的营养品对血虚型便秘小鼠模型的肠运动功能的影响

为表明本发明的营养品对预防或缓解产妇产后便秘的确切效果，发明人对血虚型便秘模型小鼠模型进行了试验。具体试验过程如下：

    （1）血虚型便秘模雌性昆明小鼠型小鼠模型的制备

雌性昆明小鼠36只，体重22-25g，分为模型对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，每组12只。各组小鼠皮下注射盐酸吗啡2.5mg/( kg·d) , 共5 天, 并于第1天以75%酒精棉球擦拭小鼠尾部使血管扩张充血, 剪去鼠尾尖端0.3cm，然后将鼠尾伤口浸入37℃ 左右温水中, 直至小鼠失去血液约0.5ml制成血虚型便秘模型。

（2）分组与给予受试物

试验Ⅰ组受试物：称取本发明实施例3制备的粉状食品。

试验Ⅱ组受试物：按中国专利CN101530195A实施例1制备的粉状食品。

造模同时,模型对照组小鼠等量的灌胃生理盐水；试验Ⅰ组小鼠灌胃上述对应的本发明实施例3制备的粉状食品受试物，剂量为4g/kg/d体重小鼠；试验Ⅱ组小鼠灌胃上述对应受试物，剂量为4g/kg/d体重小鼠。各组每天给药1次, 连续5天。末次给药时, 蒸馏水及药液中加入2%印度墨汁指示剂。

（3）指标检验与结果分析

末次给药后, 各组小鼠分别置于铺有滤纸的烧杯内进行观察,记录排出第1粒黑色粪便的时间, 同时记录给药4 小时内排便的总粒数和粪便重量。用t检验进行统计学处理。结果参见表1。

表1本发明的营养品对血虚型便秘小鼠模型的肠运动功能的影响

组别	排便时间（min）	排便粒数（粒）	粪便重量（mg）
				模型对照组	178.2±43.1	7.0±2.1	128.1±36.8
试验Ⅰ组	127.0±22.3**￥	18.4±4.6**	287.6±58.6**￥￥
				试验Ⅱ组	169.3±31.5	15.7±5.5**	184.0±71.0*

  与模型对照组相比，*P＜0.05，**P＜0.01；

  与试验Ⅱ组相比，￥P＜0.05，￥￥P＜0.01。

由表1的结果可以看出，在排便粒数或粪便重量指标方面，各试验组与模型对照组比较均表现出显著性差异（P＜0.05）或极显著性差异（P＜0.01），这说明营养品对血虚型便秘小鼠模型的肠运动功能具有显著的促进作用。尤其令人意外的是，在排便时间、粪便重量这两个指标方面，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组比较均表现出显著性差异（P＜0.05）或极显著性差异（P＜0.01），这说明本发明的营养品在预防或缓解血虚型便秘方面相对于现有技术具有更为突出的效果，获得了预料不到的技术效果。

Claims (1)

1.一种供产妇食用含低聚肽和低聚糖的组合物，其特征在于：按如下处方配制而成：海洋胶原肽1g、海洋骨原肽1g、乳清蛋白0.4g、卵白蛋白0.4g、壳寡糖1g、低聚异麦芽糖5g、中药提取物3.5g、维生素C 25mg、维生素B₁ 0.6mg、维生素B₂ 0.5mg、维生素B₃0.4mg、维生素B₅ 0.8mg、维生素B₆ 0.5mg、维生素B₁₂ 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；

制备工艺：称取上述组分混合，搅拌均匀，经过干燥，制成粉状食品；

其中，所述的中药提取物按如下方法制备而成：取陈皮150g、山药300g、大枣100g和桑椹150g药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至65℃时相对密度为1.10的浸膏，在进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s的条件下喷雾干燥，粉碎成干浸膏粉，得中药提取物；

    所述的乳清蛋白是以牛乳的乳清蛋白为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿；

所述的卵白蛋白是以草鸡蛋为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。