CN102308940B - 一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，该组合物包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为桑叶、黄精和玉米须的提取物。该组合物不仅可以维持术后患者的营养平衡，而且可以促进患者术后的伤口愈合。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品配方，尤其涉及一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，属于食品保健技术领域。
背景技术
现代西医外科学对手术造成的创伤伤口的处理方法是，对伤口灭菌、消毒，应用抗生素防止感染，缝合伤口后用医用纱布包扎的方法。缝合具有闭合伤口，促进止血及组织愈合作用，是现代外科最基本的技术，因此手工缝合是目前应用最广泛的方法。另外，现代外科不在伤口上用药，伤口的愈合是靠机体自身的组织来修复的。一般在术后2-3天，患者更换一次敷料，目的是为观察和清洁伤口。由此可见，西医对于术后伤口的愈合完全依靠患者本身的组织修复能力。
由于手术的刺激和伤口组织修复的需要，机体的分解代谢增强，对蛋白质等营养物质的需求增加。中国专利CN101530196A公开了一种供术后患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑椹、大枣、枸杞子、桂圆、黄精等药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可为机体提供快速吸收和利用的小分子蛋白质、维生素和矿物质，满足术后患者营养需求，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的多种生物活性成分、低聚糖等多种因子的共同作用，可以补益气血，辅助提高机体免疫力，调理机体肠道功能。然而，这种供术后患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方在促进患者术后伤口愈合方面没有特别突出的作用效果。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物。该组合物不仅可以维持术后患者的营养平衡，而且可以促进患者术后的伤口愈合。
本法明的目的是这样实现的：
一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为桑叶、黄精和玉米须的提取物。
所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，除包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，还含有复合维生素，所述的复合维生素选自以下的一种或多种：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素H和叶酸。
所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，除包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，还含有复合矿物质，所述的复合矿物质选自以下的一种或多种：磷酸氢钙、氧化镁、硫酸锌、富马酸亚铁、硫酸铜和硫酸锰。
优选地，所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，由低聚肽、低聚糖、中药提取物、复合维生素和复合矿物质组成，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为桑叶、黄精和玉米须的提取物，所述的复合维生素选自以下的一种或多种：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素H和叶酸，所述的复合矿物质选自以下的一种或多种：磷酸氢钙、氧化镁、硫酸锌、富马酸亚铁、硫酸铜和硫酸锰。
进一步优选地，所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，各组分按如下重量份组成：海洋胶原肽0.5g、海洋骨原肽1.5g、乳清蛋白0.5g、卵白蛋白0.2g、壳寡糖0.5g、低聚异麦芽糖7g、中药提取物5g、维生素C 25mg、维生素B1 0.6mg、维生素B2 0.5mg、维生素B30.4mg、维生素B5 0.8mg、维生素B6 0.5mg、维生素B12 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；
其中，所述的中药提取物由桑叶50-100份、黄精150-200份和玉米须300-400份的中药材制备而成。
进一步优选地，所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，它是粉状或颗粒状食品。
本发明所述的海洋胶原肽是以深海鱼（三文鱼）的鱼皮为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。
本发明所述的海洋骨原肽是以深海鱼（鳕鱼或安康鱼）的鱼骨为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。
本发明所述的乳清蛋白是以牛乳的乳清蛋白为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。
本发明所述的卵白蛋白是以草鸡蛋为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。
本发明所述的壳寡糖(Chitosan oligosaccharide)，也称几丁寡糖，学名为β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品，分子量低于2000。
本发明所述的中药提取物按照如下方法制备：取桑叶、黄精和玉米须共三味药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）。加适量乙醇使含醇量（体积分数）达65%，搅拌， 静置24小时，滤过，滤液回收乙醇并浓缩至相对密度1.20（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。
从中医理论看，本发明所用的三味中药具有如下生物活性：
桑叶具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目,凉血止血的功效。本发明所述的桑叶为桑科 Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的干燥叶。
黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。本发明所述的黄精为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua.）的干燥根茎。
玉米须具有利尿，泄热，平肝，利胆的功效。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。本发明所述的玉米须为禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱头，又名玉麦须。
本发明的供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物可以按照如下工艺制备成颗粒剂：称取处方量的低聚肽、低聚糖和中药提取物等组分，再加入适当糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。本发明制备的颗粒剂可以采用开水冲服。
与现有技术相比，本法明涉及的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物具有如下优点和显著的进步：根据实施例4本发明营养品粉剂促进肛周脓肿术后大鼠模型创面愈合的试验结果（表1、表2）可以看出，随着时间的推移，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组相比，在大鼠创面闭合指数或成纤维细胞数方面具有显著性差异（P＜0.05），甚至极显著差异（P＜0.01），这说明本发明的营养品在提高创面肉芽组织成纤维细胞的含量, 从而促进创面愈合方面显著优于现有技术。由此可见，本发明的营养品在该组合物不仅可以维持术后患者的营养平衡，而且可以促进患者术后的伤口愈合，获得了预料不到的技术效果。
具体实施方式
以下通过实施例形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
实施例1营养品颗粒剂的制备
取桑叶50g、黄精200g和玉米须300g份药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）。加适量乙醇使含醇量（体积分数）达65%，搅拌， 静置24小时，滤过，滤液回收乙醇并浓缩至相对密度1.20（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。
按如下处方配制本发明的颗粒剂：
| 海洋胶原肽 | 0.5g |
| 海洋骨原肽 | 1.5g |
| 乳清蛋白 | 0.5g |
| 卵白蛋白 | 0.2g |
| 壳寡糖 | 0.5g |
| 低聚异麦芽糖 | 7g |
| 中药提取物 | 5g |
制备工艺：称取上述组分，再加入适量糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。
实施例2营养品颗粒剂的制备
取实施例1制备的中药提取物，按如下处方配制本发明的颗粒剂：
| 海洋胶原肽 | 1g |
| 海洋骨原肽 | 1g |
| 乳清蛋白 | 0.5g |
| 卵白蛋白 | 0.5g |
| 壳寡糖 | 0.5g |
| 低聚异麦芽糖 | 4g |
| 中药提取物 | 5g |
制备工艺：称取上述组分，再加入适当糊精、可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅料，用适量80%乙醇润湿，制软材，过14目筛制粒，50-80℃干燥，60目整粒，得颗粒剂。
实施例3营养品粉剂的制备
取桑叶100g、黄精150g和玉米须400g药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10（65℃）。加适量乙醇使含醇量（体积分数）达65%，搅拌， 静置24小时，滤过，滤液回收乙醇并浓缩至相对密度1.20（65℃）的浸膏，经喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。
按如下处方配制本发明的粉剂：
海洋胶原肽0.5g、海洋骨原肽1.5g、乳清蛋白0.5g、卵白蛋白0.2g、壳寡糖0.5g、低聚异麦芽糖7g、中药提取物5g、维生素C 25mg、维生素B1 0.6mg、维生素B2 0.5mg、维生素B30.4mg、维生素B5 0.8mg、维生素B6 0.5mg、维生素B12 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；
制备工艺：称取上述组分混合，搅拌均匀，经过干燥，制成粉状食品。
实施例4 本发明的营养品粉剂促进肛周脓肿术后大鼠模型创面愈合的实验研究
（1）肛周脓肿术后的创面模型的制备
清洁级Wistar 大鼠64只, 雌雄各半, 体质量220±20g, 用1%盐酸氯胺酮(3mL/kg) 腹腔注射麻醉。局部备皮, 常规消毒, 大鼠背部取直径为2cm 的圆形切口1 个, 剪开皮肤全层、皮下浅筋膜直至肌层，止血后在创面上加粪液1mL (正常人新鲜粪便10g, 加生理盐水5mL, 混匀, 离心, 取上清液, 现配现用), 以油纱、敷料、胶带固定, 48h 后去除覆盖物,见伤口有脓性分泌物、有粪臭味者为造模成功。
（2）分组与给药
试验Ⅰ组受试物：称取本发明实施例3制备的粉状食品。
试验Ⅱ组受试物：按中国专利CN101530196A实施例1制备的粉状食品。
将64只模型大鼠随机分成2组，每组各32只，术后第2日按如下方式给药：
试验Ⅰ组：造模后第1 天清晨起，先用生理盐水棉球、碘伏棉球擦拭创面后, 外敷医用敷料，然后灌胃给予上述配制的本发明实施例3制备的粉状食品受试物, 剂量为4g/kg，1次/日，共14d；
试验Ⅱ组：除给予的受试物（中国专利CN101530196A实施例1制备的粉状食品）有差别外，其他操作均与试验Ⅰ组一致，剂量为4g/kg，1次/日，共14d；
（3）指标检测及结果分析
在造模后第3、7、1 0、14 d, 分4 批( 每批每组8 只大鼠) 处死大鼠，在创缘切取0.5cm*0.5cm肉芽组织，置卡诺液中固定45min, 石蜡包埋、切片, 行常规HE 染色, 采用光镜及MPIAS-500 彩色病理图文分析系统进行观察。
创面闭合指数。计算公式: 创面闭合指数= (1-治疗后创面面积/原始创面面积)*100%。结果参见表1。
成纤维细胞数。每个标本观察5个视野, 计数肉芽组织中成纤维细胞数, 并求均值( 成纤维细胞数/每个视野)。结果参见表2。
表1两组创面闭合指数比较(%)
与试验Ⅱ组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。
表2两组创面肉芽组织中成纤维细胞数的比较（个/HPF）
与试验Ⅱ组比较， **P＜0.01。
肉芽组织是由大量的毛细血管和微小血管及丰富的成纤维细胞。成纤维细胞是创伤修复最主要的细胞。在细胞增殖和修复期, 最关键的步骤之一是肉芽组织的形成, 肉芽组织的本质是大量的成纤维细胞和毛细血管。创伤形成后, 成纤维细胞发生增殖、迁移, 并合成、分泌胶原和胞外基质成分, 参与肉芽组织形成、创口收缩及组织重建的过程, 其数量变化会对创伤愈合产生巨大影响。
根据表1和表2的试验结果可以看出，随着时间的推移，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组相比，在大鼠创面闭合指数或成纤维细胞数方面具有显著性差异（P＜0.05），甚至极显著差异（P＜0.01），这说明本发明的营养品在提高创面肉芽组织成纤维细胞的含量, 从而促进创面愈合方面显著优于现有技术。由此可见，本发明的营养品在该组合物不仅可以维持术后患者的营养平衡，而且可以促进患者术后的伤口愈合，获得了预料不到的技术效果。
Claims (2)
1.一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，其特征在于：包含低聚肽、低聚糖和中药提取物，所述的低聚肽为海洋胶原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白和卵白蛋白的混合物，所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物，所述的中药提取物为桑叶、黄精和玉米须的提取物；
所述的中药提取物的制备方法如下：取桑叶100g、黄精150g和玉米须400g药材并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度1.10，温度65℃；加适量乙醇使含醇量体积分数达65%，搅拌， 静置24小时，滤过，滤液回收乙醇并浓缩至相对密度1.20，温度65℃的浸膏，经喷雾干燥，喷雾干燥条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s，粉碎成干浸膏粉，得中药提取物；
所述组合物的具体组成配比按如下：海洋胶原肽0.5g、海洋骨原肽1.5g、乳清蛋白0.5g、卵白蛋白0.2g、壳寡糖0.5g、低聚异麦芽糖7g、中药提取物5g、维生素C 25mg、维生素B1 0.6mg、维生素B2 0.5mg、维生素B30.4mg、维生素B5 0.8mg、维生素B6 0.5mg、维生素B12 0.4mg、维生素H 1.5mg、叶酸0.2mg、磷酸氢钙0.5g、氧化镁0.15g、硫酸锌12mg、富马酸亚铁15mg、硫酸锰2mg；
所述组合物的制备工艺：称取上述组分混合，搅拌均匀，经过干燥，制成食品；
所述的海洋胶原肽是以深海鱼三文鱼的鱼皮为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿；
所述的海洋骨原肽是以深海鱼鳕鱼或安康鱼的鱼骨为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿；
所述的乳清蛋白是以牛乳的乳清蛋白为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿；
所述的卵白蛋白是以草鸡蛋为原料，利用生物酶解技术提取制备的低分子量蛋白质，其平均分子量低于1000道尔顿。
2.根据权利要求1所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物，其特征在于：所述组合物是粉状或颗粒状食品。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C53 | Correction of patent for invention or patent application | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Lu Tao Inventor after: Yu Hong Inventor after: Wang Zongji Inventor after: Jiao Nianqiang Inventor after: Ma Xuemei Inventor before: Ma Xuemei Inventor before: Yu Hong Inventor before: Wang Zongji Inventor before: Jiao Nianqiang |
|
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: INVENTOR; FROM: MA XUEMEI YU HONG WANG ZONGJI JIAO NIANQIANG TO: LU TAO YU HONG WANG ZONGJI JIAO NIANQIANG MA XUEMEI |
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| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |