CN106962923B - 一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物及其制备方法 - Google Patents
一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物及其制备方法 Download PDFInfo
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Classifications
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Abstract
本发明提供一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物及其制备方法,所述组合物包含DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水溶性膳食纤维、维生素、矿物质。该组合物有利于提高免疫力,促进术后伤口愈合,缩短康复周期,降低患者术后抑郁倾向。同时,本发明组合物结合海洋功能因子和传统中医药理论,组方独特,工艺流程简便,适合工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种组合物,具体涉及一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物及其制备方法。
背景技术
食源性肽是以食用蛋白为原料、经过酶解、分离、纯化等制成的新型蛋白水解产品。食源性肽按相对分子质量分布不同,分为食源性低聚肽(相对分子质量小于1000)和食源性多肽(相对分子质量大于1000)。食源性肽安全性高,具有广泛的生理调节作用,是极具发展前景的功能因子。直至目前,人们发现了数万种的生物活性多肽,其中有近百种多肽已经作为食品进行生产。
随着人们对医药健康要求的不断提高,人们逐渐把目光投向具有巨大生物资源的宝库——海洋。海洋丰富的生物资源为多肽的制备提供了充足的物种资源与蛋白质资源,海洋中的复杂环境造就了比陆地上更多功能差异的氨基酸组成与氨基酸序列,为制备各种生物活性多肽提供了多种选择性,因此海洋生物多肽作为海洋生物活性物质的一种,已经广泛地受到研究者的关注。专家指出,随着食物结构调整,人们在食物中所摄入的必需氨基酸并不缺少,但有些肽却有可能缺乏而必须补充。因此,针对身体需求,适当补充多肽营养,对于身体保健和疾病康复是大有好处的。
本发明的目的是针对体虚、病后、手术的生理特征、身体变化及营养需求等方面的特殊要求,结合中医学、营养学,采用海洋活性功能因子与药食同源的中药材提取物相结合,提供一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物。
发明内容
本发明的目的是针对体虚、病后、手术的生理特征、身体变化及营养需求等方面的特殊要求,结合中医学、营养学,采用海洋活性功能因子与药食同源的中药材提取物相结合,提供一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物。
本发明提供一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物,所述组合物包含DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质;
在优选的实施方案中,本发明的组合物的活性成分由以下物质组成:DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质。
其中,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.001-7.5份、海洋鱼低聚肽粉5-55份、小麦低聚肽0.5-13份、酪蛋白磷酸肽0.01-9.5份、阿胶肽粉0.01-15份、红枣粉5-48份、山药提取物0.02-14份、刺梨粉0.01-11份、浓缩酸枣汁3-55份、浓缩枸杞汁5-50份、水溶性膳食纤维0.5-18份、维生素0.001-13份、矿物质0.002-19份;
优选地,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.005-4.5份、海洋鱼低聚肽粉9-42份、小麦低聚肽1-10份、酪蛋白磷酸肽0.1-6.5份、阿胶肽粉0.05-10份、红枣粉10-40份、山药提取物0.05-9份、刺梨粉0.05-9份、浓缩酸枣汁6-44份、浓缩枸杞汁8-39份、水溶性膳食纤维1-14份、维生素0.01-11份、矿物质0.04-16份;
更优选地,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.01份、海洋鱼低聚肽粉25份、小麦低聚肽3份、酪蛋白磷酸肽0.2份、阿胶肽粉0.3份、红枣粉25份、山药提取物0.3份、刺梨粉0.1份、浓缩酸枣汁20份、浓缩枸杞汁15.1份、水溶性膳食纤维2.7份、维生素0.21749份和矿物质0.45989份。
在一个具体实施方案中,按每1000个单位剂量计(优选为1000瓶饮料),所述组合物包含DHA藻油粉1g、海洋鱼低聚肽粉2500g、小麦低聚肽300g、酪蛋白磷酸肽20g、阿胶肽粉30g、红枣粉2500g、山药提取物30g、刺梨粉10g、浓缩酸枣汁2000g、浓缩枸杞汁1510g、水溶性膳食纤维270g、维生素21.749g、矿物质45.989g。
优选地,所述DHA藻油粉是以DHA藻油为主要原料,添加乳清蛋白粉、乳糖、麦芽糊精、固体玉米糖浆、一水葡萄糖、葡萄糖浆等一种或多种辅料及适量食品添加剂,经微胶囊化工艺生产的粉末,其中DHA含量(以C22H32O2甘油三酯计)≥10.0%w/w,表面油≤2.0%w/w,反式脂肪酸≤1%w/w。
优选地,所述海洋鱼低聚肽粉是通过低温酶解,由海洋鱼鱼鳞、鱼皮或鱼骨中复杂致密的胶原蛋白转化而成,其中,肽的分子量小于1000道尔顿。所述海洋鱼低聚肽粉可通过市场上直接购买获得,是生物活性高、吸收好的小分子优质蛋白质,符合GB/T 22729的要求。
优选地,所述小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、经喷雾干燥制成的可溶性小麦低聚肽粉,其中蛋白质(以干基计)≥90.0%w/w,低聚肽(以干基计)≥75.0%w/w,总谷氨酸≥25.0%w/w,相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物质占比例≥85.0%w/w。
上述组合物中,所述酪蛋白磷酸肽可通过市场上直接购买获得,符合GB 31617的要求。
优选地,所述阿胶肽粉是以阿胶粉为原料,经蛋白酶酶解、灭酶、过滤、浓缩、高温瞬时杀菌、喷雾干燥、包装等工艺制成,其中肽含量(以干基计)≥75.0%w/w,相对分子质量分布在2000道尔顿以下肽的比例≥85.0%w/w。
优选地,所述红枣粉是以干制红枣为原料,经挑选、清洗、去核、破碎、烘干、粉碎、筛分、包装工序制成,其中总糖≥30%w/w。
优选地,所述山药提取物是以山药为原料,经水提取、浓缩、添加适量麦芽糊精、干燥包装制成,其中总多糖(以葡萄糖计)(以干燥品计)≥10%w/w。
优选地,所述刺梨粉是以刺梨果榨汁、过滤、浓缩、以淀粉为基质喷雾干燥制得的富含维生素C的天然水溶性提取物,其中维生素C≥
10%w/w。
优选地,所述浓缩酸枣汁是以干制酸枣为原料,经选果、清洗、浸泡、浸提,硅藻土过滤、真空浓缩、杀菌、灌装、包装工序制成,其中可溶性固形物(20℃,折光计算法)≥60%w/w;
优选地,所述浸提是指在85℃~90℃下浸提3-5小时,优选2小时;
优选地,所述杀菌是指在90℃~95℃下杀菌20-60秒,优选30秒。
优选地,所述浓缩枸杞汁是以干制枸杞为原料,经选果、清洗、浸泡、浸提,硅藻土过滤、真空浓缩、杀菌、灌装、包装工序制成,其中可溶性固形物(20℃,折光计算法)≥60%;
优选地,所述浸提是指在85℃~90℃下浸提3-5小时,优选2小时;
优选地,所述杀菌是指在90℃~95℃下杀菌20-60秒,优选30秒。
优选地,所述水溶性膳食纤维为抗性糊精、聚葡萄糖、菊粉、阿拉伯胶、低聚果糖和水苏糖中的一种或多种;
优选地,所述水溶性膳食纤维为阿拉伯胶。所述水溶性膳食纤维可通过市场上直接购买获得,是指能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性,能在肠道中大量吸收水分,使粪便保持柔软状态。能有效使肠道中的有益菌活性化,促进益菌大量繁殖,维持肠道的健康生态。
优选地,所述维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和烟酰胺中的一种或多种;
优选地,所述维生素为维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B6、泛酸和烟酸中的一种或多种。
优选地,所述矿物质为钙、镁、铁、锌、硒、锰、铜、铬和钼中的一种或多种;
优选地,所述矿物质为钙、镁或锌。所述矿物质可通过市场上直接购买获得,添加形式是指该矿物质的有机或无机化合物,逐一添加或复配预混后添加,其有机或无机化合物种类选自食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)。能够补充人体所需的矿物质。
优选地,所述组合物还包括药学上可以接受的辅料或食品添加剂,其中所述辅料选自填充剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂和矫味剂中的一种或多种;所述辅料、食品添加剂等均可以通过市场上直接购买获得。
优选地,所述填充剂选自甘露糖醇、葡萄糖和水溶性淀粉中的一种或多种;
优选地,所述润湿剂为水或乙醇;
优选地,所述崩解剂为交联羧甲基纤维素钠和/或微晶纤维素;
优选地,所述润滑剂为硬脂酸镁和/或聚乙二醇;
优选地,所述矫味剂选自罗汉果苷、非淀粉型结晶果糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇和三氯蔗糖中的一种或多种。
优选地,所述组合物可以为颗粒剂、口服液、饮料或固体饮料;
优选地,所述组合物为饮料;
优选地,所述组合物为颗粒剂时,按重量份数计,所述辅料包含55-88%(v/v)的乙醇4.5-27份,葡萄糖2-20份,水溶性淀粉7-26份,交联羧甲基纤维素钠0-15份,微晶纤维素0-30份,硬脂酸镁0-13份,聚乙二醇0-3.5份;
优选地,所述组合物为固体饮料时,按重量份数计,所述辅料包含55-88%(v/v)的乙醇5-36份,罗汉果苷0.01-2份,甘露糖醇5-36份;
优选地,所述组合物为口服液时,按重量份数计,所述辅料包含三氯蔗糖0.01-17份,赤藓糖醇0.5-38份;
优选地,所述组合物为饮料时,按重量份数计,所述辅料包含赤藓糖醇0.01-25份,非淀粉型结晶果糖0.01-20份,麦芽糖醇0.01-10份。
本发明还提供一种本发明所述组合物的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:按所述配比称取各原料组分,在上述组分中加入所述辅料,制得颗粒剂、固体饮料、口服液或饮料。
优选地,当所述组合物为饮料时,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入适量的水溶解,搅拌均匀,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量刻度,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,制得所述饮料;
优选地,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入2.0-4.5倍量的的0-100℃的水溶解,搅拌30-100min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速5000-10000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径1-20μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105-118℃,时间20-60min,制得所述饮料;
优选地,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得饮料。
本发明中涉及的相关原料:DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质等均可通过购买获得,只要其中关键指标满足本发明的要求,就可以实现本发明的技术效果。
本发明有益效果:
1、本发明组合物有利于提高患者免疫力;
2、本发明组合物有利于促进术后伤口愈合,缩短康复周期;
3、本发明组合物有利于存在抑郁倾向的术后患者恢复;
4、本发明组合物组方结合海洋功能因子和传统中医药理论,组方独特,工艺流程简便,适合工业化生产。
具体实施方式
以下参照具体的实施例来说明本发明。本领域技术人员能够理解,这些实施例仅用于说明本发明,其不以任何方式限制本发明的范围。
下述实施例中的实验方法,如无特殊说明,均为常规方法。下述实施例中所用的原料、辅料、试剂材料等,如无特殊说明,均为市售购买产品。
相关原料,如无特殊说明,具体如下:DHA藻油粉中DHA含量(以C22H32O2甘油三酯计)≥10.0%w/w,表面油≤2.0%w/w,反式脂肪酸≤1.0%w/w,购买自武汉嘉必优生物工程有限公司,海洋鱼低聚肽粉中肽的分子量小于1000道尔顿,购买自山东天久生物技术有限公司,小麦低聚肽中蛋白质(以干基计)≥90.0%w/w,低聚肽(以干基计)≥75.0%w/w,总谷氨酸≥25.0%w/w,相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物质占比例≥85.0%w/w,购买自广州市绿锦垠科技有限公司,阿胶肽粉中肽含量(以干基计)≥75.0%w/w,相对分子质量分布在2000道尔顿以下肽的比例≥85.0%w/w,山药提取物中总多糖(以葡萄糖计)(以干燥品计)≥10%w/w,购买自劲牌生物医药有限公司,刺梨粉中维生素C≥10%w/w,购买自广州合诚三先生物科技有限公司,红枣粉中总糖≥30%w/w,购买自沧州恩际生物制品有限公司,浓缩酸枣汁以20℃折光计算法得到的可溶性固形物≥60%w/w、浓缩枸杞汁以20℃折光计算法得到的可溶性固形物≥60%w/w,购买自沧州富正源生物食品有限公司。
酪蛋白磷酸肽、水溶性膳食纤维购买自重庆骄王天然产物股份有限公司、广州晶方医药科技发展有限公司、上海统园食品技术有限公司等,矿物质购买自帝斯曼(中国)有限公司。相关辅料购买自安徽山河药用辅料有限公司、保龄宝生物股份有限公司等专业药用辅料、食品添加剂等厂商。均符合国家标准、行业标准、地方标准或者企业标准。
实施例1
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、聚葡萄糖、维生素E、维生素C、钙、硒、铁,加入上述组分的罗汉果苷、甘露糖醇,以55%乙醇为润湿剂,40目筛制粒,80℃干燥,控制水分小于3.0%,制得1000袋固体饮料。
实施例2
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、菊粉、维生素C、钙,加入上述组分的罗汉果苷、甘露糖醇,以75%乙醇为润湿剂,60目筛制粒,75℃干燥,控制水分小于4.0%,制得1000袋固体饮料。
实施例3
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、抗性糊精、维生素B1、铜,加入上述组分的罗汉果苷、甘露糖醇,以88%乙醇为润湿剂,50目筛制粒,85℃干燥,控制水分小于5.0%,制得1000袋固体饮料。
实施例4
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水苏糖、维生素B12、维生素C、锌、钙,加入上述组分的葡萄糖、水溶性淀粉、交联羧甲基纤维素钠,以55%乙醇为润湿剂,20目筛制粒,85℃干燥,控制水分小于2.0%,加入上述组分的硬脂酸镁,制得1000袋颗粒剂。
实施例5
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素B2、维生素C、锰、钙,加入上述组分的葡萄糖、水溶性淀粉、交联羧甲基纤维素钠,以70%乙醇为润湿剂,30目筛制粒,75℃干燥,控制水分小于4.0%,加入上述组分的聚乙二醇,制得1000袋颗粒剂。
实施例6
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、低聚果糖、维生素B6、铁,加入上述组分的葡萄糖、水溶性淀粉、交联羧甲基纤维素钠、微晶纤维素,以88%乙醇为润湿剂,18目筛制粒,65℃干燥,控制水分小于5.0%,加入上述组分的聚乙二醇、硬脂酸镁,制得1000袋颗粒剂。
实施例7
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、低聚果糖、维生素C、维生素E、镁、锌,加入上述组分的三氯蔗糖、赤藓糖醇,加入2.5倍量的40℃的水溶解,搅拌100min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速5000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径20μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度118℃,时间20min,制得1000支口服液。
实施例8
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、水苏糖、维生素C、烟酸、铁、锰、铜、锌,加入上述组分的三氯蔗糖、赤藓糖醇,加入4.5倍量的50℃的水溶解,搅拌80min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速8000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径1μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至30L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度110℃,时间40min,制得1000支口服液。
实施例9
组成:
制备方法:
按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、聚葡萄糖、叶酸、锌,加入上述组分的三氯蔗糖、赤藓糖醇,加入2.0倍量的0℃的水溶解,搅拌30min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速10000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径10μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至100L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间20min,制得1000支口服液。
实施例10
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、低聚果糖、聚葡萄糖、水苏糖、维生素A、维生素B2、叶酸、锰、锌、铜、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.0倍量的100℃的水溶解,搅拌30min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速5000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径1μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度118℃,时间20min,制得1000支饮料。
实施例11
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、低聚果糖、菊粉、维生素B12、胆碱、烟酰胺、钼、硒、铬、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入3.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速10000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径10μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度110℃,时间35min,制得1000支饮料。
实施例12
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、抗性糊精、叶酸、铁、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入4.5倍量的0℃的水溶解,搅拌100min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径20μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度110℃,时间35min,制得1000支饮料。
实施例13
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例14
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、酪蛋白磷酸肽、红枣粉、山药提取物、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、抗性糊精、叶酸、铁、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入4.5倍量的0℃的水溶解,搅拌100min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径20μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度110℃,时间35min,制得1000支饮料。
实施例15
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例16
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例17
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例18
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例19
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的DHA藻油粉、海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、阿拉伯胶、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
实施例20
组成:
制备方法:
备料,按所述配比称取按上述组分称取配方量的海洋鱼低聚肽粉、小麦低聚肽、酪蛋白磷酸肽、阿胶肽粉、红枣粉、山药提取物、刺梨粉、浓缩酸枣汁、浓缩枸杞汁、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、锌、赤藓糖醇、非淀粉型结晶果糖、麦芽糖醇;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至50L,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得1000支饮料。
试验例1本发明组合物对术后恢复的影响
1、人群及纳入标准
年龄在20-56岁的开腹手术病人志愿者83人,分成12组,第1-11组7人,第12组6人,恶性肿瘤者不得纳入。
2、试验方法
第1组:本发明实施例13样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第2组:本发明实施例1样品,10g/次,1天2次,服用4个月。
第3组:本发明实施例4样品,10g/次,1天2次,服用4个月。
第4组:本发明实施例12样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第5组:本发明实施例14样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第6组:本发明实施例15样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第7组:本发明实施例16样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第8组:本发明实施例17样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第9组:本发明实施例18样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第10组:本发明实施例19样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第11组:本发明实施例20样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第12组:不服用本发明组合物。
3、疗效观察
测定术前、术后1个月、术后4个月免疫五项指标(IgA、IgG、IgM、C3、C4)。
观察伤口愈合情况及身体精神状况。
4、治疗结果:效果见表1、表2。
表1观察效果
表2观察效果
本发明组合物可增强病人免疫力,提高病人的康复能力,减少术后感染或其他不适症状发生的几率,有助于病人的康复和自愈能力的提高,缩短康复周期。
试验例2本发明组合物对术后抑郁的影响
1、人群及纳入标准
年龄在44-65岁,SDS抑郁自评量表评价有抑郁倾向的普外科患者志愿者*73人,分为*12组,第1-*11组6人,第*12组7人。精神障碍、人格障碍者不得纳入。
2、试验方法
第1组:本发明实施例13样品,50ml/次,1天2次,服用2个月。
第2组:本发明实施例3样品,10g/次,1天2次,服用4个月。
第3组:本发明实施例8样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第4组:本发明实施例12样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第5组:本发明实施例14样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第6组:本发明实施例15样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第7组:本发明实施例16样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第8组:本发明实施例17样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第9组:本发明实施例18样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第10组:本发明实施例19样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第11组:本发明实施例20样品,50ml/次,1天2次,服用4个月。
第12组:不服用本发明组合物。
3、测定指标
采用SDS抑郁自评量表评估术后抑郁倾向者术后精神状态,SDS评分<50分无焦虑抑郁现象。
4、结果:效果见表3。
表3观察效果(x±s)
Claims (22)
1.一种用于体虚、病后、手术调养的海洋膳食组合物,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.001-7.5份、海洋鱼低聚肽粉5-55份、小麦低聚肽0.5-13份、酪蛋白磷酸肽0.01-9.5份、阿胶肽粉0.01-15份、红枣粉5-48份、山药提取物0.02-14份、刺梨粉0.01-11份、浓缩酸枣汁3-55份、浓缩枸杞汁5-50份、水溶性膳食纤维0.5-18份、维生素0.001-13份和矿物质0.002-19份;
其中,所述DHA藻油粉中DHA含量以C22H32O2甘油三酯计≥10.0%w/w,表面油≤2.0%w/w,反式脂肪酸≤1.0%w/w;
所述海洋鱼低聚肽粉中肽的分子量小于1000道尔顿;
所述小麦低聚肽中蛋白质以干基计≥90.0%w/w,低聚肽以干基计≥75.0%w/w,总谷氨酸≥25.0%w/w,相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物质占比例≥85.0%w/w;
所述阿胶肽粉中肽含量以干基计≥75.0%w/w,相对分子质量分布在2000道尔顿以下肽的比例≥85.0%w/w;
所述红枣粉中总糖≥30%w/w;
以干燥品计,所述山药提取物中总多糖以葡萄糖计≥10%w/w;
所述刺梨粉中维生素C≥10%w/w。
2.根据权利要求1所述的海洋膳食组合物,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.005-4.5份、海洋鱼低聚肽粉9-42份、小麦低聚肽1-10份、酪蛋白磷酸肽0.1-6.5份、阿胶肽粉0.05-10份、红枣粉10-40份、山药提取物0.05-9份、刺梨粉0.05-9份、浓缩酸枣汁6-44份、浓缩枸杞汁8-39份、水溶性膳食纤维1-14份、维生素0.01-11份和矿物质0.04-16份。
3.根据权利要求1所述的海洋膳食组合物,按重量份数计,所述组合物包含DHA藻油粉0.01份、海洋鱼低聚肽粉25份、小麦低聚肽3份、酪蛋白磷酸肽0.2份、阿胶肽粉0.3份、红枣粉25份、山药提取物0.3份、刺梨粉0.1份、浓缩酸枣汁20份、浓缩枸杞汁15.1份、水溶性膳食纤维2.7份、维生素0.21749份和矿物质0.45989份。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述浓缩酸枣汁以20℃折光计算法得到的可溶性固形物≥60%w/w。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述浓缩枸杞汁以20℃折光计算法得到的可溶性固形物≥60%w/w。
6.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述水溶性膳食纤维为抗性糊精、聚葡萄糖、菊粉、阿拉伯胶、低聚果糖和水苏糖中的一种或多种。
7.根据权利要求6所述的组合物,其特征在于,所述水溶性膳食纤维为阿拉伯胶。
8.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和烟酰胺中的一种或多种。
9.根据权利要求8所述的组合物,其特征在于,所述维生素为维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B6、泛酸和烟酸中的一种或多种。
10.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述矿物质为钙、镁、铁、锌、硒、锰、铜、铬和钼中的一种或多种。
11.根据权利要求10所述的组合物,其特征在于,所述矿物质为钙、镁或锌。
12.根据权利要求1-3中任一项所述的组合物,其特征在于,所述组合物还包括药学上可以接受的辅料,其中所述辅料选自填充剂、润湿剂、崩解剂、润滑剂和矫味剂中的一种或多种;
所述填充剂选自甘露糖醇、葡萄糖和水溶性淀粉中的一种或多种;
所述润湿剂为水或乙醇;
所述崩解剂为交联羧甲基纤维素钠和/或微晶纤维素;
所述润滑剂为硬脂酸镁和/或聚乙二醇;
所述矫味剂选自罗汉果苷、非淀粉型结晶果糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇和三氯蔗糖中的一种或多种。
13.根据权利要求12所述的组合物,其特征在于,所述组合物为颗粒剂、口服液、饮料或固体饮料。
14.根据权利要求13所述的组合物,其特征在于,所述组合物为饮料。
15.根据权利要求13所述的组合物,其特征在于,所述组合物为颗粒剂时,按重量份数计,所述辅料包含55-88v/v%的乙醇4.5-27份,葡萄糖2-20份,水溶性淀粉7-26份,交联羧甲基纤维素钠0-15份,微晶纤维素0-30份,硬脂酸镁0-13份,聚乙二醇0-3.5份。
16.根据权利要求13所述的组合物,其特征在于,所述组合物为固体饮料时,按重量份数计,所述辅料包含55-88v/v%的乙醇5-36份,罗汉果苷0.01-2份,甘露糖醇5-36份。
17.根据权利要求13所述的组合物,其特征在于,所述组合物为口服液时,按重量份数计,所述辅料包含三氯蔗糖0.01-17份,赤藓糖醇0.5-38份。
18.根据权利要求13所述的组合物,其特征在于,所述组合物为饮料时,按重量份数计,所述辅料包含赤藓糖醇0.01-25份,非淀粉型结晶果糖0.01-20份,麦芽糖醇0.01-10份。
19.一种权利要求12-18中任一所述的组合物的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:按所述配比称取各原料组分,在上述组分中加入所述辅料,制得颗粒剂、固体饮料、口服液或饮料。
20.根据权利要求19所述的制备方法,其特征在于,当所述组合物为饮料时,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入适量的水溶解,搅拌均匀,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量刻度,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,制得所述饮料。
21.根据权利要求19所述的制备方法,其特征在于,当所述组合物为饮料时,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入2.0-4.5倍量的的0-100℃的水溶解,搅拌30-100min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速5000-10000r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径1-20μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105-118℃,时间20-60min,制得所述饮料。
22.根据权利要求19所述的制备方法,其特征在于,当所述组合物为饮料时,所述制备方法包括如下步骤:备料,按所述配比称取各原料组分及辅料,备用;配液,于称量好的物料中加入2.5倍量的50℃的水溶解,搅拌60min,备用;离心,将搅拌均匀的料液于离心机中离心,离心机转速7500r/min,收集离心液,备用;过滤,将离心液过滤,滤膜孔径5μm,收集滤液,备用;定容,将滤液定容至配方量,备用;灌装,将定容后的料液灌装,备用;灭菌,将灌装后的饮料灭菌,灭菌参数:温度105℃,时间30min,制得饮料。
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