CN105995971A - 一种促进糖尿病康复的营养流食及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种促进糖尿病康复的营养流食及其制备方法，将大豆蛋白粉、麦芽糊精烘干后过180‑240目筛网；称取大豆寡肽粉、麦芽糊精、大豆蛋白粉、蔓越莓提取物、海马提取物、仙人掌提取物、综合营养素和酪蛋白，加入纯化水混合并采用磁力搅拌均匀；在搅拌均匀的物料中依次加入橄榄油、乳化剂和稳定剂，均质3‑5min；均质后减压干燥灭菌，得到粉剂，粉剂以45g/袋的规格分装，每45g粉剂添加170ml温度为60℃的温水，配置成200ml营养补充或日常代餐营养流食，适用于糖尿病、应急性糖尿病患者，生物利用率高，能清除自由基，提高机体免疫力，吸收效果好，水溶性、非水溶性膳食纤维科学配比，延缓血糖吸收，平稳餐后血糖促进胰岛功能恢复，改善机体糖耐量。

Description

一种促进糖尿病康复的营养流食及其制备方法

技术领域

本发明涉及营养流食技术领域，具体是一种促进糖尿病康复的营养流食及其制备方法。

背景技术

流食是一种食物呈液体状态，适用于极度衰弱且无咀嚼能力或者消化功能暂时较差的患者，目近年来，随着高龄者比例的不断上升，由于高龄者的咀嚼障碍和吞咽障碍产生营养摄取不良，为了满足这方面的需求，流食和医疗食等液态营养食品的需求量逐年增大，前市面上的流食营养都比较单一，此种膳食只能短期食用，作为过渡期的膳食，若长期食用就会营养不均；现有技术中，液态流食中除还有糖质、脂质和蛋白质外，还要求含有维生素类、矿物质类和纤维素等综合的营养素，并要求抑制脂肪增加、失水、沉淀和河边等的物性变化而长期维持质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种便于吸收、营养全面、能作为营养补充和日常代餐的促进糖尿病康复的营养流食及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精8-12份、大豆寡肽粉6-8份、大豆蛋白粉2-4份、乳化剂0.6-0.8份、稳定剂0.5-1份、蔓越莓提取物2-8份、海马提取物2-4份、仙人掌提取物5-10份、综合营养素4-6份、酪蛋白1-3份、橄榄油2-3份。

作为本发明进一步的方案，所述促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精10份、大豆寡肽粉7份、大豆蛋白粉3份、乳化剂0.7份、稳定剂0.7份、蔓越莓提取物5份、海马提取物3份、仙人掌提取物7份、综合营养素5份，酪蛋白2份、橄榄油2.5份。

作为本发明再进一步的方案，所述大豆寡肽粉的制备方法包括以下步骤：

1)以重量份计，将5-7份大豆浓缩蛋白粉加入到100份的水中，磁力搅拌3-5min，将得到的大豆浓缩蛋白乳浊液在80-100℃的水浴中灭活10-15min；

2)灭火后的乳浊液冷却至室温后调节器pH值为7-8，加入大豆浓缩蛋白粉质量3-5％的碱性蛋白酶，在50-60℃条件下恒温水浴酶解4-6h，酶解期间保持溶液pH值不变，酶解结束后，沸水浴10-15min灭酶；

3)灭酶后冷却至室温，接着以8000-10000r/min离心5-10min，将得到的上清液过分子量为1KDa的超滤膜，膜下液通过葡聚糖凝胶柱纯化脱去杂质和盐类，收集目标峰的液体；

4)将收集的液体用活性炭进行脱苦、脱色、脱腥处理，真空冷冻干燥得到分子量在100-500的大豆寡肽粉。

作为本发明再进一步的方案，所述蔓越莓提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)选取蔓越莓鲜果，清洗除杂，表皮干燥；

2)将清洗后的蔓越莓经搅拌粉碎后收集浆液与残渣；

3)将浆液与残渣加入其体积8倍量的75％乙醇溶液，充分混合后，置于超声波提取器中经超声波处理，提取时间2-3h，提取温度40-60℃；

4)将提取产物进行真空过滤，滤液进行减压蒸馏，减压蒸馏压力为0.2-0.5MPa，得到含水量≤5％的蔓越莓提取物。

作为本发明再进一步的方案，所述海马提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)将海马药材粗粉碎，加10-40倍量水煎煮1-3次，每次0.5-2.5小时，过滤，药液减压浓缩后留存备用；

2)步骤1中的药渣用8-20倍量30-90％的乙醇回流提取1-3次，每次0.5-3小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇后，与水煎煮液合并；

3)将合并后的滤液减压浓缩到60℃条件下相对密度为0.95-1.10的药液，水醇提取后的药渣，挥干乙醇，加水至固液比1:(1-6)，并调节pH5.0-8.0；

4)向步骤4中调节pH后的溶液中加0.2％-2％的菠萝蛋白酶于40℃-70℃恒温水解3-6小时，再在沸水浴中保温5min灭酶，取出后压榨过滤，滤液与海马水醇提取物合并，混合均匀；

混合液减压干燥至含水量≤10％，得到海马提取物；

作为本发明再进一步的方案，所述仙人掌提取物的制备方法为：将食用仙人掌洗净，榨汁后喷雾干燥成仙人掌提取物；仙人掌提取物中包括山奈酚、二氢槲皮素或槲皮素3-甲基醚。

作为本发明再进一步的方案，所述综合营养素为膳食纤维、卵磷脂、谷氨酰胺、复合维生素、复合矿物质、和甜菊糖皂甙中的一种或几种。

作为本发明再进一步的方案，所述乳化剂是单硬脂酸甘油酯或蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种；所述稳定剂是黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中一种或几种。

作为本发明再进一步的方案，所述促进糖尿病康复的营养流食的制备方法，包括以下步骤：

1)将大豆蛋白粉、麦芽糊精在45-50℃条件下烘干，然后分别过180-240目筛网；

2)按配方量称取大豆寡肽粉、麦芽糊精、大豆蛋白粉、蔓越莓提取物、海马提取物、仙人掌提取物、综合营养素和酪蛋白，加入50-65份温度为50-60℃的纯化水混合并采用磁力搅拌均匀；

3)在搅拌均匀的物料中依次加入配方量的橄榄油、乳化剂和稳定剂，在50-10MPa、8000-10000r/min条件下均质3-5min；

4)将均质后的产品减压干燥，并在121℃下灭菌10-15min，即得到促进糖尿病康复的营养流食的粉剂。

作为本发明再进一步的方案，所述步骤4中，减压干燥后粉剂含水量≤8％，粉剂以45g/袋的规格分装，每45g粉剂添加170ml温度为60℃的温水，配置成200ml促进糖尿病康复的营养流食，营养流食的能量密度为0.95kcal/ml；本发明的促进糖尿病康复的营养流食采用口服或管饲方法服用，作为日常营养补充时，每日服用200-500ml，作为完全代餐时每日服用1500-2000ml。

本发明中各有效成分的作用机理如下：

1.大豆寡肽份：富含多种氨基酸，包含亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸等氨基酸，能达到良好的吸收效果。

2.海马提取物：海马是我国传统名贵海洋中药材，具有温肾壮阳，散结消肿的作用，用于阳痿、遗尿、肾虚作喘、跌扑损伤，外治痈肿疔疮；海马具有较高的营养和药用价值以及多种化学活性成分，蛋白质含量高达70％，还有脂肪酸和酯类成分，甾体类化合物，磷脂类成分及多种无机元素，海马乙醇提取物具有性激素样作用，海马具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫功能的作用，便于吸收。

3.仙人掌提取物：仙人掌，味苦，性寒，归心、肺、胃三经，能行气活血、清热解毒、治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、汤火伤、蛇伤；消炎解毒、排脓生肌；外皮捣烂可敷火伤、急性乳腺炎、并治足胝；消肿止痛、行气活血、祛湿退热、生肌；能去瘀、解肠毒、健胃、止痛、滋补、舒筋活络、疗伤止血；食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用；食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效；仙人掌提取物具有调节脂肪酶的活性，促进多余脂肪分解，并有效防止脂肪在肠道吸收的作用。

4.蔓越莓提取物：含有浓缩单宁酸、抗氧化剂、生物黄酮及维生素C、类黄酮素和果胶，有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，减少心血管老化病变，短期实验发现饮用蔓越莓汁的人，其舒 张压及收缩压均具有不同程度的降低，生物黄酮能抵抗自由基，达到预防老年痴呆的作用，而维生素C、类黄酮塑等抗氧化物质及果胶，能起到养颜美容、改善便秘、帮助排除体内毒素及多余脂肪的作用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明营养均衡，大豆寡肽的添加，使得流食中所含的氨基酸比较全面；海马提取物充分保留了海马中的蛋白类和磷脂类成分，蛋白质和氨基酸类作为主要水溶性成分起到营养、增强免疫的作用，磷脂类为主的脂溶性成分起到了抗衰老、增加机体免疫功能的作用，采用菠萝蛋白酶进行水解获取水解氨基酸及多肽，蛋白质水解产品水溶性好，极易被人体吸收利用，更适宜老年人等消化功能趋于减弱的患者服用；仙人掌提取物能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用；能避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用，特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量；蔓越莓提取物可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，减少心血管老化病变；本发明的营养流食适用于糖尿病、应急性糖尿病患者及需要高膳食纤维饮食的人群，可作为唯一营养源，优质的动植物蛋白双来源，优化氨基酸谱，生物利用率高，维护肠粘膜屏障功能，提高机体免疫力，能清除自由基，吸收效果好，水溶性、非水溶性膳食纤维科学配比，延缓血糖吸收，平稳餐后血糖促进胰岛功能恢复，改善机体糖耐量。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精8份、大豆寡肽粉6份、大豆蛋白粉2份、乳化剂0.6份、稳定剂0.5份、蔓越莓提取物2份、海马提 取物2份、仙人掌提取物5份、综合营养素4份、酪蛋白1份、橄榄油2份。

实施例2

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精12份、大豆寡肽粉8份、大豆蛋白粉4份、乳化剂0.8份、稳定剂1份、蔓越莓提取物8份、海马提取物4份、仙人掌提取物10份、综合营养素6份、酪蛋白3份、橄榄油3份。

实施例3

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精9份、大豆寡肽粉7份、大豆蛋白粉2份、乳化剂0.8份、稳定剂0.9份、蔓越莓提取物4份、海马提取物3份、仙人掌提取物6份、综合营养素6份、酪蛋白1-份、橄榄油3份。

实施例4

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精11份、大豆寡肽粉6份、大豆蛋白粉4份、乳化剂0.6份、稳定剂0.6份、蔓越莓提取物3份、海马提取物2份、仙人掌提取物9份、综合营养素6份、酪蛋白3份、橄榄油2份。

实施例5

一种促进糖尿病康复的营养流食，由以下重量份的原料组成：麦芽糊精10份、大豆寡肽粉7份、大豆蛋白粉3份、乳化剂0.7份、稳定剂0.7份、蔓越莓提取物5份、海马提取物3份、仙人掌提取物7份、综合营养素5份，酪蛋白2份、橄榄油2.5份。

实施例1-5中所述的大豆寡肽粉的制备方法包括以下步骤：

1)以重量份计，将5-7份大豆浓缩蛋白粉加入到100份的水中，磁力搅拌3-5min，将得到的大豆浓缩蛋白乳浊液在80-100℃的水浴中灭活10-15min；

2)灭火后的乳浊液冷却至室温后调节器pH值为7-8，加入大豆浓缩蛋白粉质量3-5％的碱性蛋白酶，在50-60℃条件下恒温水浴酶解4-6h，酶解期间保持溶液pH值不变，酶解结束后，沸水浴10-15min灭酶；

3)灭酶后冷却至室温，接着以8000-10000r/min离心5-10min，将得到的上清液过分子量为1KDa的超滤膜，膜下液通过葡聚糖凝胶柱纯化脱去杂质和盐类，收集目标峰的液 体；

4)将收集的液体用活性炭进行脱苦、脱色、脱腥处理，真空冷冻干燥得到分子量在100-500的大豆寡肽粉。

实施例1-5中所述的蔓越莓提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)选取蔓越莓鲜果，清洗除杂，表皮干燥；

2)将清洗后的蔓越莓经搅拌粉碎后收集浆液与残渣；

3)将浆液与残渣加入其体积8倍量的75％乙醇溶液，充分混合后，置于超声波提取器中经超声波处理，提取时间2-3h，提取温度40-60℃；

4)将提取产物进行真空过滤，滤液进行减压蒸馏，减压蒸馏压力为0.2-0.5MPa，得到含水量≤5％的蔓越莓提取物。

实施例1-5中所述的海马提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)将海马药材粗粉碎，加10-40倍量水煎煮1-3次，每次0.5-2.5小时，过滤，药液减压浓缩后留存备用；

2)步骤1中的药渣用8-20倍量30-90％的乙醇回流提取1-3次，每次0.5-3小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇后，与水煎煮液合并；

3)将合并后的滤液减压浓缩到60℃条件下相对密度为0.95-1.10的药液，水醇提取后的药渣，挥干乙醇，加水至固液比1:(1-6)，并调节pH5.0-8.0；

4)向步骤4中调节pH后的溶液中加0.2％-2％的菠萝蛋白酶于40℃-70℃恒温水解3-6小时，再在沸水浴中保温5min灭酶，取出后压榨过滤，滤液与海马水醇提取物合并，混合均匀；

混合液减压干燥至含水量≤10％，得到海马提取物；

实施例1-5中所述的所述仙人掌提取物的制备方法为：将食用仙人掌洗净，榨汁后喷雾干燥成仙人掌提取物；仙人掌提取物中包括山奈酚、二氢槲皮素或槲皮素3-甲基醚。

实施例1-5中所述的综合营养素为膳食纤维、卵磷脂、谷氨酰胺、复合维生素、复合矿物质、和甜菊糖皂甙中的一种或几种；所述的乳化剂是单硬脂酸甘油酯或蔗糖脂肪酸酯 中的一种或两种；所述稳定剂是黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中一种或几种。

实施例1-5所述的所述促进糖尿病康复的营养流食的制备方法，包括以下步骤：

1)将大豆蛋白粉、麦芽糊精在45-50℃条件下烘干，然后分别过180-240目筛网。

2)按配方量称取大豆寡肽粉、麦芽糊精、大豆蛋白粉、蔓越莓提取物、海马提取物、仙人掌提取物、综合营养素和酪蛋白，加入50-65份温度为50-60℃的纯化水混合并采用磁力搅拌均匀；

3)在搅拌均匀的物料中依次加入配方量的橄榄油、乳化剂和稳定剂，在50-10MPa、8000-10000r/min条件下均质3-5min；

4)将均质后的产品减压干燥，并在121℃下灭菌10-15min，即得到促进糖尿病康复的营养流食的粉剂；减压干燥后粉剂含水量≤8％，粉剂以45g/袋的规格分装，每45g粉剂添加170ml温度为60℃的温水，配置成200ml促进糖尿病康复的营养流食，营养流食的能量密度为0.95kcal/ml；本发明的促进糖尿病康复的营养流食采用口服或管饲方法服用，作为日常营养补充时，每日服用200-500ml，作为完全代餐时每日服用1500-2000ml。

以下对本发明药效做进一步的研究：

本发明对实验性Ⅱ型糖尿病大鼠空腹血糖和糖化血红蛋白的影响

本实验以链脲佐菌素所致的实验性Ⅱ型糖尿病大鼠为动物模型，对本发明的功效作用进行考察。

1、材料和方法

1)材料

a.动物：SD大鼠，健康雄性，体重160～210g；

b.药物和试剂：本发明实施例中制备的营养流食粉剂，试验时每45g粉剂添加170ml温度为60℃的温水，配置成200ml促进糖尿病康复的营养流食；

c.葡萄糖测定试剂盒和糖化血红蛋白测定试剂盒。

2)方法

a.将实验性2型糖尿病大鼠随机区分为空白对照组、模型对照组、实施例1组、实施 例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组；

b.给药方法

空白对照组：灌服蒸馏水；

模型对照组：灌服市售营养流食；

实施例1～5组：每日40ml促进糖尿病康复的营养流食；连续30天。

3)统计方法

实验数据以均数±标准差表示，采用spss13.0统计软件，单因素方差分析进行组间比较，显著性水平以0.05和0.01为标准。

2、结果

1)实验性Ⅱ型糖尿病大鼠复制成功分组后，经过4周药物治疗，模型对照组空腹血糖较正常对照组明显升高(P<0.01)，实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组空腹血糖较正常对照组显著下降(P<0.01)；模型对照组糖化血红蛋白与空白对照组比较显著升高(P<0.01)，实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组糖化血红蛋白水平较模型组明显降低(P<0.05或P<0.01)；结果显示本发明具有显著降低实验性Ⅱ型糖尿病大鼠血糖和糖化血红蛋白的作用。

表1本发明对实验性Ⅱ型糖尿病大鼠空腹血糖和糖化血红蛋白的影响

注：与正常对照组比^**P<0.01；与模型组比^△P<0.05，^△△P<0.01。

2)空腹血糖水平可以反映体内一个时间点的基础糖代谢情况，糖化血红蛋白主要反映体内一个时间段糖代谢的平均水平，在临床上通常用这两个指标来诊断和治疗糖尿病。试验结果表明，本发明具有显著降低实验性Ⅱ型糖尿病大鼠空腹血糖、糖化血红蛋白的作用。本发明的组份，在改善Ⅱ型糖尿病临床症状、降低血糖方面有较好的效果。

本发明对Ⅱ期糖尿病患者的临床研究：用本发明实施例1-5治疗Ⅱ期糖尿病患者250例，分成5组，每组50例，并以常规营养流食治疗50例为对照组。

具体实验方法如下：

1、材料与方法

1)将300例患者分成治疗1-5组各50例和对照组50例，每组年龄、性别、病程、体重、空腹血糖(FBG)及早餐后2小时血糖，经统计学处理差异不明显，具有可比性。

2)诊断标准空腹血糖≥7.0mmol/L(或随机血糖≥11.1mmol/L)，或口服葡萄糖耐量试验2h血糖≥11.1mmol/L。

3)治疗及观察方法

①治疗方法全部患者停用一切具有降血糖、降血脂作用的药物；在控制饮食、运动及糖尿病教育基础上，对照组予常规营养流食400ml，每日分2次口服；治疗1-5组予本发明营养流食400ml，每日2次口服，每组均以10天为1个疗程，共治疗3个疗程。

②观察指标临床症状积分、FBG、糖化血红蛋白(HbAlc)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。

③统计方法计量资料采用t检验，计数资料采用x2检验。

4)疗效判定标准参照《中药新药临场研究指导原则》中的疗效标准：显效：症状积分减少≥70％，FBG正常或下降40％以上，HbAlc正常或下降30％以上，TC、TG、LDL-C的改善在30％以上或恢复正常；有效：症状积分减少≥30％，FBG正常或下降20％以上，HbAlc正常或下降10％以上，TC、TG、LDL-C较治疗前有所改善，但不足显效标准；无效：临床 症状物变化或加重或不足30％，实验室指标无变化或升高。

2、结果

1)治疗1组显效42例，有效7例，无效3例，总有效率96％。

治疗2组显效40例，有效8例，无效2例，总有效率96％。

治疗3组显效42例，有效7例，无效1例，总有效率98％。

治疗4组显效43例，有效5例，无效1例，总有效率98％。

治疗5组显效45例，有效4例，无效1例，总有效率98％。

对照组显效35例，有效7例，无效8例，总有效率84％。

各组总有效率比较，治疗组优于对照组，且本发明是在各原料的相互配伍作用下才具有极高的治愈率及有效率。

2)临床症状积分各组治疗前后临床症状积分改善情况比较见表2；治疗前后比较，治疗1-5组有极显著性差异(P<0.01)，对照组有统计学意义(P<0.05)；每组治疗后比较，有显著性差异(P<0.01)，提示本发明在改善Ⅱ期糖尿病的临床症状方面优于西药。

表2各组治疗前后临床症状积分改善情况比较

组别	例数	治疗前	治疗后
				对照组	50	16.4±3.33	12.6±2.52*
治疗1组	50	16.3±3.00	8.4±2.37**△
				治疗2组	50	16.3±3.19	8.2±2.18**△
治疗3组	50	16.5±3.15	8.1±2.24**△
				治疗4组	50	16.6±3.11	8.1±2.19**△
治疗5组	50	16.2±3.05	8.0±2.03**△

注：与治疗前比较，*P<0.05，**P<0.0,1；与对照组治疗后比较△P<0.01。

3)糖代谢各组治疗前后FBG、HbAlc变化比较见表3；各组治疗后均能明显降低FBG和HbAlc，差异有显著性(P<0.01)，但各组相比较无显著差异，提示本发明改善糖代谢 的作用十分明显。

表3各组治疗前后FBG、HbAlc变化比较

注：与治疗前比较，*P<0.01。

4)血脂代谢各组治疗前后血脂变化比较见表4；治疗组治疗前后比较，由显著性差异(P<0.01)，对照组差异物显著性意义(P>0.05)；治疗后，治疗组与对照组相比较，有显著性差异(P<0.01)，表明本发明具有良好的调节脂代谢的作用，优于市售营养流食。

表4各组治疗前后脂代谢变化比较(mmol/L)

注：与治疗前比较，*P<0.01；与对照组治疗后比较△P<0.01。

典型病例举例：

1)王某，55岁，患病约20年，每日注射胰岛素58个单位，同时口服拜糖平和二甲双弧，来就诊时，检测血糖16-18mmol/L，尿糖+++，存在胰岛素抵抗，临床针状为：周身乏力，腰膝酸软，口渴、尿频、善饥、自汗，且双下肢肌肉僵硬，脉沉细无力，舌降少苔并；服用本发明营养流食五周后，逐步减少胰岛素注射量；三个月后停用降糖药物及胰岛素注射，只单独服用本发明营养流食，四个月后患者在不使用胰岛素及降糖药物的情况下，糖尿病临床症状基本消失；临床检测患者胰岛素释放试验正常血糖为6.5mmol/L,追踪半年后无复发。

2)宋某，男，41岁，患病约3年，多处就医服药效果不理想，来就诊时，检测：尿糖++++，血糖12.46mmol/L；临床症状为：头晕、心烦、易怒、口苦、咽干、口腔糜烂、大便时而秘结、时而腹泻、夜梦不宁、皮肤已出现小疖肿、三多症状不明显、体质偏胖，常感乏力，不能坚持正常工作；脉弦细、舌质偏红、唇紫青、面色晦滞不荣；经患者口述后，诊断其诱因为：因工作棘手、用脑过度、情志损伤、心理失衡而诱发；遂诊为情志抑郁，肝郁脾虚，肾阴亏损使然；服用本发明营养流食40天后，停用口服降糖药物，经检测，血糖、尿糖恢复正常，诸症悉退；临床检测患者胰岛素释放试验正常血糖为6.1mmol/L,追踪半年后无复发。

3)韩某，男，46岁，患病约16年，因双足红肿溃烂一周多来就诊，诊时神疲乏力、面晄白、视蒙、口干、胃纳差、四肢麻木、双足皮肤红肿溃烂，夜寝差、大便干燥、便秘；空腹血糖为21.15mmol/L，尿糖为+++，血压为160/100毫米汞柱；中医诊断为：糖尿症， 症属气阴两虚，湿浊内停；西医诊断为：Ⅱ型糖尿病，糖尿病合并肢端溃疡；服用本发明营养流食6个疗程后，患者精神日渐转佳，口不干、四肢麻木减轻、血糖控制稳定、双足部潮红消退、足趾间已无脓液及渗液、趾间隙显露、创面愈合良好、部分新生嫩红组织生长，足底部焦黑死皮逐渐脱落；血糖6.7mmol/L，已能外出行走。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (10)

1.一种促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于：由以下重量份的原料组成：麦芽糊精8-12份、大豆寡肽粉6-8份、大豆蛋白粉2-4份、乳化剂0.6-0.8份、稳定剂0.5-1份、蔓越莓提取物2-8份、海马提取物2-4份、仙人掌提取物5-10份、综合营养素4-6份、酪蛋白1-3份、橄榄油2-3份。

2.根据权利要求1所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于：由以下重量份的原料组成：麦芽糊精10份、大豆寡肽粉7份、大豆蛋白粉3份、乳化剂0.7份、稳定剂0.7份、蔓越莓提取物5份、海马提取物3份、仙人掌提取物7份、综合营养素5份，酪蛋白2份、橄榄油2.5份。

3.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述大豆寡肽粉的制备方法包括以下步骤：

1)以重量份计，将5-7份大豆浓缩蛋白粉加入到100份的水中，磁力搅拌3-5min，将得到的大豆浓缩蛋白乳浊液在80-100℃的水浴中灭活10-15min；

2)灭火后的乳浊液冷却至室温后调节器pH值为7-8，加入大豆浓缩蛋白粉质量3-5％的碱性蛋白酶，在50-60℃条件下恒温水浴酶解4-6h，酶解期间保持溶液pH值不变，酶解结束后，沸水浴10-15min灭酶；

3)灭酶后冷却至室温，接着以8000-10000r/min离心5-10min，将得到的上清液过分子量为1KDa的超滤膜，膜下液通过葡聚糖凝胶柱纯化脱去杂质和盐类，收集目标峰的液体；

4)将收集的液体用活性炭进行脱苦、脱色、脱腥处理，真空冷冻干燥得到分子量在100-500的大豆寡肽粉。

4.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述蔓越莓提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)选取蔓越莓鲜果，清洗除杂，表皮干燥；

2)将清洗后的蔓越莓经搅拌粉碎后收集浆液与残渣；

3)将浆液与残渣加入其体积8倍量的75％乙醇溶液，充分混合后，置于超声波提取 器中经超声波处理，提取时间2-3h，提取温度40-60℃；

4)将提取产物进行真空过滤，滤液进行减压蒸馏，减压蒸馏压力为0.2-0.5MPa，得到含水量≤5％的蔓越莓提取物。

5.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述海马提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)将海马药材粗粉碎，加10-40倍量水煎煮1-3次，每次0.5-2.5小时，过滤，药液减压浓缩后留存备用；

2)步骤1中的药渣用8-20倍量30-90％的乙醇回流提取1-3次，每次0.5-3小时，过滤，收集滤液，减压回收乙醇后，与水煎煮液合并；

3)将合并后的滤液减压浓缩到60℃条件下相对密度为0.95-1.10的药液，水醇提取后的药渣，挥干乙醇，加水至固液比1:(1-6)，并调节pH5.0-8.0；

4)向步骤4中调节pH后的溶液中加0.2％-2％的菠萝蛋白酶于40℃-70℃恒温水解3-6小时，再在沸水浴中保温5min灭酶，取出后压榨过滤，滤液与海马水醇提取物合并，混合均匀；混合液减压干燥至含水量≤10％，得到海马提取物。

6.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述仙人掌提取物的制备方法为：将食用仙人掌洗净，榨汁后喷雾干燥成仙人掌提取物；仙人掌提取物中包括山奈酚、二氢槲皮素或槲皮素3-甲基醚。

7.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述综合营养素为膳食纤维、卵磷脂、谷氨酰胺、复合维生素、复合矿物质、和甜菊糖皂甙中的一种或几种。

8.根据权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食，其特征在于，所述乳化剂是单硬脂酸甘油酯或蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种；所述稳定剂是黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中一种或几种。

9.一种如权利要求1-2任一所述的促进糖尿病康复的营养流食的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将大豆蛋白粉、麦芽糊精在45-50℃条件下烘干，然后分别过180-240目筛网；

2)按配方量称取大豆寡肽粉、麦芽糊精、大豆蛋白粉、蔓越莓提取物、海马提取物、仙人掌提取物、综合营养素和酪蛋白，加入50-65份温度为50-60℃的纯化水混合并采用磁力搅拌均匀；

3)在搅拌均匀的物料中依次加入配方量的橄榄油、乳化剂和稳定剂，在50-10MPa、8000-10000r/min条件下均质3-5min；

4)将均质后的产品减压干燥，并在121℃下灭菌10-15min，即得到促进糖尿病康复的营养流食的粉剂。

10.根据权利要求9所述的促进糖尿病康复的营养流食的制备方法，其特征在于，所述步骤4中，减压干燥后粉剂含水量≤8％，粉剂以45g/袋的规格分装，每45g粉剂添加170ml温度为60℃的温水，配置成200ml促进糖尿病康复的营养流食，营养流食的能量密度为0.95kcal/ml。