CN102228090A - 一种休闲豆浆的制作方法 - Google Patents

一种休闲豆浆的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102228090A
CN102228090A CN201110184486.5A CN201110184486A CN102228090A CN 102228090 A CN102228090 A CN 102228090A CN 201110184486 A CN201110184486 A CN 201110184486A CN 102228090 A CN102228090 A CN 102228090A
Authority
CN
China
Prior art keywords
soya
bean milk
preparation
leisure
bean
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201110184486.5A
Other languages
English (en)
Inventor
完颜永安
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HUINAN WANWANXIANG BEANS CO Ltd
Original Assignee
HUINAN WANWANXIANG BEANS CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HUINAN WANWANXIANG BEANS CO Ltd filed Critical HUINAN WANWANXIANG BEANS CO Ltd
Priority to CN201110184486.5A priority Critical patent/CN102228090A/zh
Publication of CN102228090A publication Critical patent/CN102228090A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本发明公开了一种休闲豆浆的制备方法，其主要是优选黄豆为主原料，然后加入一定配比的其他原料，加热煮沸后制备而成，本发明的休闲豆浆的原料配方营养丰富，口感细腻、鲜浓；而且在包装封口后再次被加热杀菌，保质期长达45天，延长了豆浆的保持期。

Description

一种休闲豆浆的制作方法
技术领域
本发明涉及一种休闲豆浆的制作方法，属于食品加工领域。
背景技术
豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，因为豆浆物美价廉早被人们所认同。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
发明内容
为了延长豆浆的保质期，本发明的目的在于提供一种休闲豆浆的制作方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
休闲豆浆的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)优选黄豆原料，按黄豆与水的比例1∶10配制，浸泡、打磨、磨制成浆；
(2)在步骤(1)得到的浆液中加入一定配比的不同配料，加热沸腾10-15分钟，迅速经过板式换热器急速冷却，再进行封口包装；
(3)在封口包装后再次加热杀菌，控制温度在120-125℃。
所述的休闲豆浆的制作方法，其特征在于：所述的高温双重杀菌延长保质期不同配料为炒熟黑芝麻0.5-1.5％、白砂糖35-45％、炒芝麻香精0.4-0.6％或浓缩枣汁13-18％、白砂糖35-45％、红枣香精1.2-1.5％。
本发明的有益效果：
本发明的休闲豆浆经过双重杀菌，与日常豆浆相比，延长了豆浆保质期长达45天。原料配方营养丰富，口感细腻、鲜浓。
具体实施方式
实施例1：休闲豆浆的制备方法，包括以下步骤：
(1)优选黄豆原料，将10kg黄豆与100kg水混合，浸泡、打磨、磨制成浆；
(2)在步骤(1)得到的浆液中加入炒熟黑芝麻：1kg、白砂糖15kg、炒芝麻香精0.1kg，加热沸腾10-15分钟，迅速经过板式换热器急速冷却，再进行封口包装；
(3)在封口包装后再次加热杀菌，控制温度在120-125℃。
实施例2：休闲豆浆的制作方法，包括以下步骤：
(1)优选黄豆原料，将10kg黄豆与100kg水混合，浸泡、打磨、磨制成浆；
(2)在步骤(1)得到的浆液中加入浓缩枣汁1.5kg、白砂糖15kg、红枣香精0.5kg，加热沸腾10-15分钟，迅速经过板式换热器急速冷却，再进行封口包装；
(3)在封口包装后加热杀菌，控制温度在120-125℃。

Claims (2)

1.一种休闲豆浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)优选黄豆原料，按黄豆与水的比例1∶10配制，浸泡、打磨、磨制成浆；
(2)在步骤(1)得到的浆液中加入一定配比的不同配料，加热沸腾10-15分钟，迅速经过板式换热器急速冷却，再进行封口包装；
(3)在包装袋的封口处再次加热杀菌，控制温度在120-125℃。
2.根据权利要求1所述的休闲豆浆的制备方法，其特征在于：所述的不同配料为炒熟黑芝麻0.5-1.5％、白砂糖35-45％、炒芝麻香精0.4-0.6％或浓缩枣汁13-18％、白砂糖35-45％、红枣香精1.2-1.5％。
CN201110184486.5A 2011-07-04 2011-07-04 一种休闲豆浆的制作方法 Pending CN102228090A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110184486.5A CN102228090A (zh) 2011-07-04 2011-07-04 一种休闲豆浆的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110184486.5A CN102228090A (zh) 2011-07-04 2011-07-04 一种休闲豆浆的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102228090A true CN102228090A (zh) 2011-11-02

Family

ID=44840726

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201110184486.5A Pending CN102228090A (zh) 2011-07-04 2011-07-04 一种休闲豆浆的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102228090A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102669289A (zh) * 2012-05-19 2012-09-19 温书太 一种不含防腐剂且具有较长保质期的豆浆的制备方法
CN102860361A (zh) * 2012-09-18 2013-01-09 贵州大学 一种低嘌呤豆浆的加工方法
CN103999944A (zh) * 2013-12-03 2014-08-27 李安 芝麻豆奶及其制备方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1520744A (zh) * 2003-02-14 2004-08-18 北京东方兴企食品工业技术有限公司 一种超浓鲜豆浆的制作方法
CN1810578A (zh) * 2005-01-25 2006-08-02 刘成江 包装营养商品豆浆

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1520744A (zh) * 2003-02-14 2004-08-18 北京东方兴企食品工业技术有限公司 一种超浓鲜豆浆的制作方法
CN1810578A (zh) * 2005-01-25 2006-08-02 刘成江 包装营养商品豆浆

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102669289A (zh) * 2012-05-19 2012-09-19 温书太 一种不含防腐剂且具有较长保质期的豆浆的制备方法
CN102860361A (zh) * 2012-09-18 2013-01-09 贵州大学 一种低嘌呤豆浆的加工方法
CN103999944A (zh) * 2013-12-03 2014-08-27 李安 芝麻豆奶及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101248818B (zh) 一种奶茶粉及其制备方法
CN102907744A (zh) 一种山药枸杞固体饮料及其制备方法
CN103445114A (zh) 藕粉麦片及制作方法
CN104522170A (zh) 一种红枣枸杞酸奶及其制备方法
CN104996521A (zh) 一种杏仁山药饼干的制作工艺
CN105028850A (zh) 一种果蔬巧克力及其制备方法
CN108308496A (zh) 一种利于提高免疫力的草本植物饮料及其制备方法
CN102754698A (zh) 芹菜汁豆腐乳及其制备方法
CN102228090A (zh) 一种休闲豆浆的制作方法
CN101632401B (zh) 一种复合营养豆奶酪及其制备方法
CN102771619A (zh) 双蛋白冷饮制品及其生产方法
CN105123959A (zh) 一种全豆豆浆
CN102742667A (zh) 胡萝卜汁豆腐乳及其制备方法
CN107927071A (zh) 一种绿豆红枣饼干及其制作方法
CN108094552A (zh) 一种葛根发酵豆奶及其制备方法
CN102763732A (zh) 菠菜汁豆腐乳及其制备方法
CN102754700A (zh) 生姜汁豆腐乳及其制备方法
CN106665927A (zh) 一种养胃红茶牛奶及其制备方法
CN104872769A (zh) 一种用于老人保健的高钙大豆牛骨蛋白饮料以及制备方法
CN105104549A (zh) 一种核桃全豆豆浆
JP2006238811A (ja) 玄米入り豆腐及びその製造方法
CN102754699A (zh) 苋菜汁豆腐乳及其制备方法
CN108967914A (zh) 一种便于保存的营养骨汤及其制备方法
CN110037110A (zh) 一种高膳食纤维凝固型百香果酸奶及其制备方法
CN105123957A (zh) 一种红枣全豆豆浆

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20111102