CN102210718A - 一种复合益生菌发酵中草药的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于微生物发酵中药技术领域，为适应目前益生菌食疗保健的需要以及解决中草药制备过程存在高温破坏活性成分的问题，提供一种复合益生菌发酵中草药的生产方法。包括以下步骤：分别制得中草药培养基和复合益生菌菌种；以中草药培养基总量的35%-42%将复合益生菌菌种加入中草药培养基，密封发酵，控制发酵温度28±2℃，发酵时间30天；发酵后加入10倍量的水，搅拌浸取，分离浸取液，静置沉降，分离清液，即为成品。本发明所述的复合益生菌发酵中草药的生产方法，采用常温固态发酵，避免了高温对活性物质的破坏，最大限度地保留了活性酶及维生素等，还保留了大量活的益生菌、菌体分泌物以及菌体自溶物；生产过程中无三废排放。

Description

一种复合益生菌发酵中草药的生产方法

技术领域

本发明属于微生物发酵中药技术领域，尤其涉及一种复合益生菌发酵中草药的生产方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，吃得好了，穿得好了，但是，得病的人却越来越多。国内外的微生物学最新研究认为，人体的上百种疾病都是由细菌、真菌、病毒所引起的。我们每天摄入的食物中被加入了过多的防腐剂、色素、香精，还有残留的农药、兽药、激素等有害物质，以及抗生素的滥用，导致我们体内的有益菌在不断减少，而有害菌在不断增加，产生并积累了大量毒素，从而导致人体百病丛生。目前，国际上已经提出“以菌制菌，消除体内毒素，平衡细菌得健康”的理念，真正的健康来自于人体内微生态的平衡，其中有益菌群与有害菌群的数量维系着人体微生态的平衡，菌群平衡对人体的营养状态、生理功能、细菌感染、药物效应、毒素反应、免疫反应、衰老过程等均有积极的作用，因此市面上出现了多种益生菌的食疗保健产品。

中药起源于中国，已有数千年的历史，是古代劳动人民与疾病斗争的经验总结，具有独特的理论体系和博大精深的内容，对于各类疾病也形成了极具疗效的许多名方。现代社会为了人们应用中药的方便，通过工厂化提取制成中成药。然而，中成药的制备一般均需经过高温浸取、高温浓缩的过程，使得中药中原有的活性物质不复存在。中草药的自然生长温度一般在30℃左右，浸取温度在100℃以上，进入人体的吸收温度约为36℃，如果能将浸取温度控制在30℃左右的范围内，就能最大限度地保留中药中的活性酶以及维生素C、维生素E等还原性成分，从而将中药的作用发挥到极致。另外，中药因其成分复杂，有机物多，进入体内，体内的细菌群对药物可发挥更加深刻的作用。

发明内容

本发明为适应目前益生菌食疗保健的需要以及解决中草药制备过程中存在高温破坏活性成分的问题，将益生菌与中草药进行有机组合，提供一种复合益生菌发酵中草药的生产方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，包括以下步骤：

（1）              制备中草药培养基：按照配方称取中草药材（根据不同的适应症准备相应配方的中草药材，或者是中医药方，或者是既有名方），将其粉碎至20-40目，制得中草药培养基；

（2）              制备复合益生菌菌种：选择两双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或等体积比混合的几种液体菌种，制得复合益生菌菌种；

（3）              发酵条件的控制：按照中草药培养基总量的35%-42%将步骤（2）制得的复合益生菌菌种加入到步骤（1）制得的中草药培养基，充分搅拌湿润，然后装入塑料袋密封，控制发酵温度为28±2℃，发酵30天；

（4）              发酵后续处理：将发酵好的物料倒入浸取罐中，加入10倍于物料重量的水或者前批料的二次浸取液，搅拌浸取1h，放出浸取液，静置沉降24h，分离出清液，陈化48h（陈化的目的在于使生成物的结构趋于稳定），检验包装；向浸取罐中的残渣加入10倍量的水，进行二次浸取，二次浸取液作为下批料的一次浸取液。另外，分离后的残渣堆积发酵后可作为农肥使用，既保证生产过程中无三废排放，也实现了废渣的循环利用。

所述的复合益生菌菌种均选自国家规定的11个益生菌种（两双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌），安全可靠。

优选的复合益生菌菌种是由保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双岐杆菌、长双歧杆菌、嗜热链球菌五种液体菌种以等体积比混合制得的，具有优良的发酵性能，其发酵条件也易于控制。

本发明所述的复合益生菌发酵中草药的生产方法具有以下优点：

（1） 益生菌发酵中草药，一方面将中草药的有效成分完整提取出来，避免了高温浸取、高温浓缩的制备过程对活性物质的破坏，最大限度地保留了活性酶及维生素易氧化成分，另一方面还保留了大量活的益生菌、菌体分泌物以及菌体自溶物；

（2） 常温状态发酵，能量消耗较少；

（3） 无三废排放，废渣资源化利用。

试验表明，通过上述生产方法制备的复合益生菌中草药或者说中草药益生菌，经初步的志愿者服用，具有见效快的优势。

具体实施方式

一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，包括以下步骤：

（1） 制备中草药培养基：按照配方称取中草药材，将其粉碎至20目（或30目、40目），制得中草药培养基；

（2） 制备复合益生菌菌种：选择两双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或等体积比混合的几种液体菌种，制得复合益生菌菌种；优选的复合益生菌菌种是由保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双岐杆菌、长双歧杆菌、嗜热链球菌五种液体菌种以等体积比混合制得的；

（3） 发酵条件的控制：按照中草药培养基总量的35%（或36%、38%、40%、42%）将步骤（2）制得的复合益生菌菌种加入到步骤（1）制得的中草药培养基，充分搅拌湿润，然后装入塑料袋密封，扎紧内袋，摆到发酵室的木架上，空调维持发酵温度28±2℃，发酵30天；

（4） 发酵后续处理：将发酵好的物料倒入1号浸取罐中，加入10倍于物料重量的水，搅拌浸取1h，放出一次浸取液A，将一次浸取液A打入锥形沉降器内静置沉降24h，离心分离出清液，陈化48h，检验包装；向1号浸取罐中的残渣加入10倍量的水，进行二次浸取，放出二次浸取液B，将二次浸取液B打入2号浸取罐，二次浸取液B作为下批料的一次浸取液，浸取原始发酵料；残渣离心分离，残液也打入2号浸取罐，残渣倒入土坑中压实发酵三个月即可作为农家肥用。

实施例1：

选择可益气补血的中草药方，如当归、丹参、老鹳草、霜桑叶、霜柿叶、皂角、白菊花、枸橘叶、蒲公英，其重量比1：1：2：2：1：0.4：0.4：0.2：0.2，按照上述方法制备中药，另设对照组选用常规的高温浸取、高温浓缩方法制得中药，经两组志愿者（每组20人）试验，结果表明两组志愿者因气血不足引起的气短心悸、体虚乏力等症状均有改善，然而服用本发明所述方法制得中药的康复效果更加显著。

实施例2：

选择治疗风热感冒的中草药方，如荆芥与防风以重量比为1:1，按照上述方法制备中药，另设对照组选用常规的高温浸取、高温浓缩方法制得中药，经两组志愿者（每组20人）试验，结果表明两组的治愈率均为100%，而且服用本发明所述方法制得中药的志愿者要比对照组志愿者的感冒好得快。

Claims (3)

1.一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，包括以下步骤：

（1）制备中草药培养基：按照配方称取中草药材，将其粉碎至20-40目，制得中草药培养基；

（2）制备复合益生菌菌种：选择两双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或等体积比混合的几种液体菌种，制得复合益生菌菌种； 

（3）发酵条件的控制：按照中草药培养基总量的35%-42%将步骤（2）制得的复合益生菌菌种加入到步骤（1）制得的中草药培养基，充分搅拌湿润，然后装入塑料袋密封，控制发酵温度为28±2℃，发酵30天；

（4）发酵后续处理：将发酵好的物料倒入浸取罐中，加入10倍于物料重量的水或者前批料的二次浸取液，搅拌浸取1h，放出浸取液，静置沉降24h，分离出清液，陈化48h，以使生成物的结构趋于稳定，检验包装；向浸取罐中的残渣加入10倍量的水，进行二次浸取，二次浸取液作为下批料的一次浸取液。

2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，其特征在于：优选的复合益生菌菌种是由保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双岐杆菌、长双歧杆菌、嗜热链球菌五种液体菌种以等体积比混合制得的。

3.根据权利要求1或2所述的一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，其特征在于：分离后的残渣堆积发酵后可作为农肥使用。