CN102210440A - 一种片剂排骨精味调料 - Google Patents
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Abstract
一种片剂排骨精味调料,由下列原料按照如下的重量配比制成:食盐20-30份、味精20-30份、糖2-6份、淀粉10-15份、排骨酱8-12份、辣粉1-3份、黑胡椒1-3份、小苏打4-6份、柠檬酸4-6份、山奈酚1-3份、陈皮3-6份、姜粉0.5-1份和水。本发明色泽纯正、质量稳定、香气浓郁、口感饱满、营养丰富,适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。本发明为片剂调味料,每片的重量统一,人们在就餐时即能明白吃了多少,我应该放多少,吃多少对我的身体无伤害,吃多少对我的身体最安全,从而既能满足人们对食品口味的需求,又能满足他们的健康要求。
Description
技术领域:
本发明属于一种调味料,特别涉及一种片剂排骨精味调料。
背景技术:
猪肉排骨是中国人的肉类食品之一,猪肉味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,猪肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
目前,随着人们生活水平的提高,人们对排骨越来越重视,对其需求也越来越多样化,不仅仅满足于直接的食用新鲜的猪肉排骨,对于排骨调味品的色、香、味的需求也越来越高,而调味品的成份中离不开食品添加剂。传统的调味品不好控制食用的多少,都是根据个人口味随意添加,这样一来很多人就盲目的误食、多食了添加剂,给人们的身体带来了危害。尤其是在目前的形势下,食品安全给人们的带来了极大的隐患,非法添加非食用物质,滥用食品添加剂,给人们的生活造成了恐慌,使人们的健康收受到了威胁。
发明内容:
本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足,而提供一种质量稳定,香气浓郁,口感饱满、营养丰富的片剂排骨精味调料,该片剂调味料的重量固定,人们在就餐时即能明白吃了多少,我应该放多少,吃多少对我的身体无伤害,吃多少对我的身体最安全,从而既能满足人们的口味,又能满足健康要求。
如上构思,本发明的技术方案是:一种片剂排骨精味调料,其特征在于:由下列原料按照如下的重量配比制成:食盐20-30份、味精20-30份、糖2-6份、淀粉10-15份、排骨酱8-12份、辣粉1-3份、黑胡椒1-3份、小苏打4-6份、柠檬酸4-6份、山奈酚1-3份、陈皮3-6份、姜粉0.5-1份和水。
上述原料中加入大茴0.5份。
上述原料中加入小茴0.5份。
上述原料中加入花椒粉0.5份。
上述原料中加入香叶粉0.5份。
上述原料中加入白胡椒0.5份。
上述原料中加入丁香0.5份。
上述片剂排骨精味调料的制备方法依照下列步骤完成:
(1)将小苏打和柠檬酸混合后搅拌;
(2)将食盐、味精、糖、淀粉、排骨酱、辣粉、黑胡椒、山奈酚、陈皮、姜粉、大茴、小茴、花椒粉、香叶粉、白胡椒、丁香和水混合搅拌均匀;
(3)将步骤(2)得到的产物放入造粒机中造粒、烘干后得到烘干粒;
(4)将步骤(3)得到的烘干粒和小苏打、柠檬酸混合搅拌均匀后放入轧片机中,轧制成片剂排骨精味调料。
上述片剂排骨精味调料每片的重量为0.5毫克。
本发明色泽纯正、质量稳定、香气浓郁、口感饱满、营养丰富,适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。本发明为片剂调味料,每片的重量统一,人们在就餐时即能明白吃了多少,我应该放多少,吃多少对我的身体无伤害,吃多少对我的身体最安全,从而既能满足人们对食品口味的需求,又能满足他们的健康要求。
具体实施方式:
实施例1:一种片剂排骨精味调料,由下列原料按照如下的重量配比制成:食盐30Kg、味精20Kg、糖4Kg、淀粉15Kg、排骨酱10Kg、辣粉1Kg、黑胡椒1.5Kg、小苏打5Kg、柠檬酸5Kg、大茴0.5Kg、小茴0.5Kg、山奈酚1Kg、花椒粉0.5Kg、陈皮4Kg、香叶粉0.5Kg、姜粉0.5Kg、白胡椒0.5Kg、丁香0.5Kg和水。
上述片剂排骨精味调料的制备方法依照下列步骤完成:
(1)将小苏打和柠檬酸混合后搅拌;
(2)将食盐、味精、糖、淀粉、排骨酱、辣粉、黑胡椒、山奈酚、陈皮、姜粉、大茴、小茴、花椒粉、香叶粉、白胡椒、丁香和水混合搅拌均匀;
(3)将步骤(2)得到的产物放入造粒机中造粒、烘干后得到烘干粒;
(4)将步骤(3)得到的烘干粒和小苏打、柠檬酸混合搅拌均匀后放入轧片机中,轧制成重量为0.5毫克的片剂排骨精味调料。
(5)包装。
实施例2:一种片剂排骨精味调料,由下列原料按照如下的重量配比制成:食盐20Kg、味精30Kg、糖2Kg、淀粉10Kg、排骨酱8Kg、辣粉3Kg、黑胡椒2Kg、小苏打6Kg、柠檬酸6Kg、大茴0.5Kg、小茴0.5Kg、山奈酚2Kg、花椒粉0.5Kg、陈皮6Kg、香叶粉0.5Kg、姜粉0.5Kg、白胡椒0.5Kg、丁香0.5Kg和水。
上述片剂排骨精味调料的制备方法与实施例1相同。
Claims (9)
1.一种片剂排骨精味调料,其特征在于:由下列原料按照如下的重量配比制成:食盐20-30份、味精20-30份、糖2-6份、淀粉10-15份、排骨酱8-12份、辣粉1-3份、黑胡椒1-3份、小苏打4-6份、柠檬酸4-6份、山奈酚1-3份、陈皮3-6份、姜粉0.5-1份和水。
2.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入大茴0.5份。
3.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入小茴0.5份。
4.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入花椒粉0.5份。
5.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入香叶粉0.5份。
6.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入白胡椒0.5份。
7.根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料,其特征在于:上述原料中加入丁香0.5份。
8.一种根据权利要求1所述的片剂排骨精味调料的制备方法,其特征在于:依照下列步骤完成:
(1)将小苏打和柠檬酸混合后搅拌;
(2)将食盐、味精、糖、淀粉、排骨酱、辣粉、黑胡椒、山奈酚、陈皮、姜粉、大茴、小茴、花椒粉、香叶粉、白胡椒、丁香和水混合搅拌均匀;
(3)将步骤(2)得到的产物放入造粒机中造粒、烘干后得到烘干粒;
(4)将步骤(3)得到的烘干粒和小苏打、柠檬酸混合搅拌均匀后放入轧片机中,轧制成片剂排骨精味调料。
9.根据权利要求4所述的片剂排骨汤料的制备方法,其特征在于:上述片剂排骨精味调料每片的重量为0.5毫克。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN103535681A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-29 | 上海东锦食品集团有限公司 | 一种抗氧化固态复合调味料及其制备方法 |
CN103652786A (zh) * | 2013-12-04 | 2014-03-26 | 阜阳九珍食品有限公司 | 一种可乐味排骨精 |
CN105266121A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-01-27 | 李新 | 麻辣排骨调味料及其制备方法 |
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PB01 | Publication | ||
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