CN102197853A - 迷迭香茶的生产工艺 - Google Patents

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解克伟
张明礼
范媛媛
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Abstract

本发明设计将迷迭香嫩叶加工成茶叶的技术，将迷迭香与传统的制茶技术相结合，采用微波或清炒杀青灭酶处理，再将其送到揉制设备中进行揉制、成型，最后再将迷迭香茶烘干。这种方法比较简单、成本低廉，得到的迷迭香茶不但保持原有的香气和口味，且青翠碧绿、长泡不败，使消费者在享受茶叶清香的同时，还能起到治病防病，美容养颜的作用。

Description

迷迭香茶的生产工艺
技术领域  本发明属于茶叶的加工技术，属于迷迭香茶的制备工艺。
技术背景
现代药理研究证明：迷迭香中所含的二萜酚类成份，具有明显的抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病毒、避蚊及其它多种微生物的活性。其中迷迭香的抗氧化能力具有抗衰老作用，中药大辞典：迷迭香有强壮功能。抗肝炎和保肝作用及解酒能力。降酶、降浊效果显著，治疗脂肪肝酒精肝、预防肝硬化的很好选择。
迷迭香本身的香气和口味比较适合做为茶叶饮用，且色泽青翠碧绿，能给消费者以精神上和视觉上的享受。
发明内容
本发明的目的在于将迷迭香叶与传统制茶技术相结合，研发出一种有集治病、防病、抗衰老等作用的新品种的茶叶。其具体的加工工艺如下：
1、鲜叶选择：选取迷迭香每个枝条上端的嫩叶。
2、杀青处理：将采集的鲜叶置于微波设备内进行杀青处理或清炒杀青。
3、杀青过后的迷迭香叶放入揉制设备中进行揉制成型。
4、最后将揉制成型的茶叶烘干。
此方法制得的迷迭香茶不仅能保留迷迭香本身固有的香气和味道，还具有色泽青翠碧绿、长泡不败的特点，口感清香、爽口。使消费者在享受茶叶清香的同时，能起到治病、防病、抗衰老等作用。
具体实施方式：
将采集的迷迭香鲜叶在微波设备内进行杀青灭酶处理，再送到揉制设备中揉制、成型，最后将茶叶烘干，这样得到迷迭香茶。

Claims (3)

1.迷迭香茶的生产工艺，其主要特征在于工艺制造方法如下：
(1)鲜叶选择：选取迷迭香每个枝条上端的嫩叶；
(2)杀青处理：将采集的鲜叶置于微波设备内进行杀青处理或清炒杀青，杀青过后的迷迭香叶放入揉制设备中进行揉制成型；
(3)最后将揉制成型的茶叶烘干。
2.根据权利要求书(1)的迷迭香叶的选择。
3.根据权利要求书(2)的杀青方法，微波杀青和清炒杀青。
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PB01 Publication
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