CN102178105A

CN102178105A - 一种石斑鱼环保软颗粒饲料及其制备方法

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Publication number: CN102178105A
Application number: CN2011101162669A
Authority: CN
Inventors: 林建斌; 朱庆国; 李金秋
Original assignee: FUJIAN PROV INST OF FRESHWATER FISHERY
Current assignee: FUJIAN PROV INST OF FRESHWATER FISHERY
Priority date: 2011-05-06
Filing date: 2011-05-06
Publication date: 2011-09-14
Anticipated expiration: 2031-05-06
Also published as: CN102178105B

Abstract

本发明提供了一种石斑鱼环保软颗粒饲料及其制备方法。所述石斑鱼环保软颗粒饲料的营养成分组成按重量百分比为：粗蛋白40％-50％、粗脂肪6％-12％、粗灰分8％-15％、碳水化合物22％-28％、水份6％-10％。本发明研究和推广应用了一种优质的石斑鱼环保软颗粒饲料，使所投喂的饲料营养趋于全价、平衡且适口性好，不仅可提高石斑鱼对饲料的消化吸收率，提高其成活率和生长速度，改善鱼体肉质，从而生产出无公害的鱼产品，提高养殖经济效益，而且对减少小杂鱼用量，减轻海区污染，保护海洋生态环境，促进海水鱼养殖业的持续稳定、健康发展都具有积极、深远的意义。

Description

一种石斑鱼环保软颗粒饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于水产饲料领域，具体涉及一种石斑鱼环保软颗粒饲料及其制备方法。

背景技术

石斑鱼味道鲜美，营养丰富，深受消费者的青睐，是一种名贵的海产鱼类。它的经济价值很高，尤其在东南亚、日本和港澳市场，是一种高档的海产品。现在养殖户饲养石斑鱼还是以小杂鱼为主，用的饲料也是五花八门，这不仅影响养殖效果，而且对水质污染严重，使得海区水域富营养化污染的状况日趋严重，病害的危害也愈加明显。这些问题已经严重影响我国石斑鱼的出口和养殖经济效益，随着石斑鱼养殖规模的扩大，进行石斑鱼配合饲料的研究和推广应用已成为当务之急。

发明内容

为了避免因饲养石斑鱼而造成的水质污染等问题的发生，本发明提供了一种石斑鱼软颗粒配合饲料及其制备方法，该饲料饲料营养平衡且适口性好，而且可减少小杂鱼用量，减轻海区污染。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

本发明的一种石斑鱼环保软颗粒饲料，其营养成分组成按重量百分比为：粗蛋白40％-50％、粗脂肪6％-12％、粗灰分8％-15％、碳水化合物22％-28％、水分6％-10％。

所述石斑鱼环保软颗粒饲料的原料配方中各组份的重量百分比为：鱼粉41％-50％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母4％-6％、膨化大豆9％-12％、大豆卵磷脂0.3％-0.8％、大豆粕13％-24％、鱼油3％-5％、L-肉碱0.01％-0.02％、甜菜碱0.3％-0.5％、氯化胆碱0.4％-0.6％、磷酸二氢钙0.7％-0.8％、酶制剂0.1％-0.2％、中草药添加剂0.4％-1.0％、复合维生素0.4％-0.6％、复合矿物盐1％。

其中所述石斑鱼环保软颗粒饲料中用于石斑鱼成鱼的饲料配方按重量百分比为：鱼粉41％-45％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母4％-5％、膨化大豆10％-12％、大豆卵磷脂0.3％-0.5％、大豆粕20％-24％、鱼油4％-5％、L-肉碱0.01％、甜菜碱0.3％-0.4％、氯化胆碱0.4％-0.5％、磷酸二氢钙0.7％、酶制剂0.2％、中草药添加剂0.4％-0.6％、复合维生素0.4％-0.5％、复合矿物盐1％。该用于石斑鱼成鱼的饲料为5-20毫米粒径软颗粒饲料。

所述石斑鱼环保软颗粒饲料中用于石斑鱼幼鱼的饲料配方按重量百分比为：鱼粉48％-50％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母5％-6％、膨化大豆9％-11％、大豆卵磷脂0.5％-0.8％、大豆粕13％-18％、鱼油3％-4％、L-肉碱0.02％、甜菜碱0.4％-0.5％、氯化胆碱0.5％-0.6％、磷酸二氢钙0.8％、酶制剂0.1％、中草药添加剂0.6％-1.0％、复合维生素0.6％、复合矿物盐1％。该用于石斑鱼幼鱼的饲料为2.5-5毫米粒径软颗粒饲料。

所述复合矿物盐具体是由以下盐类组成，且其重量百分比为：硫酸锰0.47％、硫酸锌1.24％、硫酸铜0.20％、硫酸亚铁3.33％、亚硒酸钠0.02％、氯化钴0.02％、碘化钾0.04％、膨润土94.68％。

所述复合维生素，其每公斤含：

VA 300万IU、VD₃ 62万IU、VE 80g、VK₃3000mg、VB₁300mg、VB₂ 4300 mg、VB₆ 7500mg、VB₁₂12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸600mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 130g；余量为玉米蛋白粉。

所述的鱼粉，其蛋白质的含量达64％以上，所述的大豆粕，其蛋白质的含量达44%以上。

所述的石斑鱼环保软颗粒饲料的制备方法，具体步骤如下：

（1）按石斑鱼环保软颗粒饲料的原料配方称取鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、L-肉碱、甜菜碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙、酶制剂、中草药添加剂、复合维生素和复合矿物盐；

（2）将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱、氯化胆碱和磷酸二氢钙充分混匀后进行粉碎，并使上述原料98%以上通过0.25mm孔筛，按比例加入α-淀粉、L-肉碱、酶制剂、中草药添加剂、复合维生素和复合矿物盐再次混合均匀；

（3）在步骤（2）得到的混合物中再加入鱼油和水搅拌混合，用软颗粒饲料机制粒成型。

步骤（3）所述水的用量为石斑鱼环保软颗粒饲料的原料配方中各组份合计重量的35%-45％。

所述鱼油优选为深海鱼油。饲料脂质是鱼体内重要的能源物质，同时起供给必需脂肪酸的作用。n-3 HUFA（高度不饱和脂肪酸）是海水仔、稚鱼的必需脂肪酸。它在深海鱼类和海藻中含量较高，其中以二十二碳六烯酸(DHA) 和二十碳五烯酸( EPA) 最为重要。添加深海鱼油，可以使石斑鱼饲料中n-3 HUFA的含量提升至1.0%-1.5%，提高石斑鱼的存活率、增重率，降低饲料系数，保证鱼体品质。

所述中草药添加剂优选黄芪、党参、当归、何首乌、白芍、甘草和板蓝根的中草药组合。

所述酶制剂包括植酸酶（占酶制剂总量5w%-10w%）和复合酶（包含蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等）。鱼粉中虽然磷的含量很高，但可利用磷却不多。在植物性饲料原料中大约有2/3的磷是以植酸磷的形式存在，鱼类消化系统内缺乏足够的内源性植酸酶，不能消化利用植酸磷，并且植酸还可与锌、钙、镁、锰、蛋白质及某些消化酶形成络合物，从而降低鱼类对这些矿物质元素和蛋白质的消化利用率。在饲料中加入植酸酶，可分解饲料中的植酸，释放出无机磷，提高植酸磷的利用率，减少植酸磷排入养殖水体中。

本发明得到的石斑鱼环保软颗粒饲料粒径为2.5-20毫米，含水率为35％-40%，水中稳定性：饲料的散失率小于10％（浸泡5min），颗粒密度1g/cm³左右，质地松软，适口性好。

本发明研究和推广应用了一种优质的石斑鱼环保软颗粒饲料，使所投喂的饲料营养趋于全价、平衡且适口性好，不仅可提高石斑鱼对饲料的消化吸收率，提高其成活率和生长速度，改善鱼体肉质，从而生产出无公害的鱼产品，提高养殖经济效益，而且对减少小杂鱼用量，减轻海区污染，保护海洋生态环境，促进海水鱼养殖业的持续稳定、健康发展都具有积极、深远的意义。

本发明的显著优点：

本发明遵循高效生态环保型饲料配合原则，经过一系列的试验筛选和优化得出石斑鱼幼鱼和成鱼配合饲料的合理配方，营养均衡，鱼体消化吸收好，生长速度快，饲料转化率高，饲料系数低，并降低了氮、磷排放量，减少对水质的污染，生态效益和经济效益明显。具体如下：

（1）本发明的石斑鱼软颗粒饲料，完全不用小杂鱼直接用干粉料加水制成，这样既可保持软颗粒饲料适口性好，适合石斑鱼的摄食习性的优点，又不依赖于小杂鱼。改变了原来养殖石斑鱼主要用小杂鱼喂养的习惯，产品质量稳定，营养全价平衡。与干颗粒饲料相比，免除了制粒时的加热和干燥过程，避免营养成分的损失。比单纯投喂生饵散失少，可减轻水质污染，减少疾病发生。

（2）本发明石斑鱼饲料中的能量蛋白比处于适宜范围，这不仅有利于蛋白质和非蛋白能源物质——碳水化合物和脂肪的利用，提高饲料利用率，改善养殖效果，而且可尽量减少氮的排放量，减轻对水质的污染。

（3）鱼类绿色添加剂的合理使用，可替代抗生素和一些有害的化学促长剂，促进营养物质的消化吸收，促进鱼类生长，防治疾病，减轻对水体的污染，减少和消除有害物质在鱼体的残留。本发明饲料中添加了甜菜碱、中草药添加剂、酶制剂等绿色添加剂，甜菜碱的主要功效有诱食作用，促进石斑鱼的摄食，提高石斑鱼的生长速度，减少饲料的浪费；同时促进脂肪代谢，抑制脂肪肝，维持维生素的稳定性。

中草药对水产动物具有免疫调节的作用，中草药添加剂添加在饲料中，可有效提高石斑鱼免疫力，促进生长，提高饲料效率，减少石斑鱼病害发生。

酶制剂可降低鱼体消化道食糜粘度，提高营养物质消化吸收率,提高植酸磷的利用率, 消除抗营养因子,激活内源酶的分泌，提高其成活率和生长速度，而且无毒、无害、无残留，并能显著地减少石斑鱼粪便中的氮、磷的排泄和对环境的污染。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，用以说明本发明，但本发明不限以下内容。

实施例一：

以生产10毫米粒径的软颗粒石斑鱼成鱼配合饲料为例，取鱼粉41.29公斤、α-淀粉12公斤、啤酒酵母5公斤、膨化大豆10公斤、大豆卵磷脂0.3公斤、大豆粕23公斤、鱼油5公斤、L-肉碱0.01公斤、甜菜碱0.3公斤、氯化胆碱0.4公斤、磷酸二氢钙0.7公斤、中草药添加剂0.4公斤、酶制剂（植酸酶0.01kg和复合酶0.19kg）0.2公斤、复合维生素0.4公斤、复合矿物盐1公斤。

其中：鱼粉蛋白质的含量达64％，豆粕蛋白质的含量达到44%。

每公斤复合矿物盐的组分为：硫酸锰4.7g、硫酸锌12.4g、硫酸铜2.0g、硫酸亚铁33.3g、亚硒酸钠0.2g、氯化钴0.2g、碘化钾0.4g、膨润土946.8g。

每公斤复合维生素含有VA 300万IU、VD₃ 62万IU、VE 80g、VK₃3000mg、VB₁300mg、VB₂ 4300 mg、VB₆ 7500mg、VB₁₂12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸600mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 130g；余量为玉米蛋白粉。

将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、L-肉碱、中草药添加剂、酶制剂、复合维生素、复合矿物盐再次进行混合均匀。加入5公斤鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

实施例二：

以生产6毫米粒径的软颗粒石斑鱼成鱼配合饲料为例，取鱼粉43.69公斤、α-淀粉11公斤、啤酒酵母5公斤、膨化大豆10公斤、大豆卵磷脂0.4公斤、大豆粕21公斤、鱼油5公斤、L-肉碱0.01公斤、甜菜碱0.4公斤、氯化胆碱0.5公斤、磷酸二氢钙0.7公斤、中草药添加剂0.6公斤、酶制剂0.2公斤、复合维生素0.5公斤、复合矿物盐1公斤。

每公斤复合维生素含有VA 300万IU、VD₃ 62万IU、VE80g、VK₃3000mg、VB₁300mg、VB₂ 4300 mg、VB₆ 7500mg、VB₁₂12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸600mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 130g；余量为玉米蛋白粉。

将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、L-肉碱、中草药添加剂、酶制剂，复合维生素，复合矿物盐再次进行混合均匀。加入5公斤鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

实施例三：

以生产2.5毫米粒径的软颗粒石斑鱼幼鱼配合饲料为例，取鱼粉49.88公斤、α-淀粉10公斤、啤酒酵母6公斤、膨化大豆9公斤、大豆卵磷脂0.5公斤、大豆粕17公斤、深海鱼油3公斤、L-肉碱0.02公斤、甜菜碱0.5公斤、氯化胆碱0.6公斤、磷酸二氢钙0.8公斤、中草药添加剂1公斤、酶制剂0.1公斤、复合维生素0.6公斤、复合矿物盐1公斤。

将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、L-肉碱、中草药添加剂、酶制剂、复合维生素、复合矿物盐后再次进行混合均匀。加入3公斤深海鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。制得的石斑鱼饲料中的能量蛋白比为31.3-33.5KJ／g蛋白。

使用实例：

1.石斑鱼网箱养殖饲养试验

试验于2006年8月10日开始，选择6口网箱的点带石斑鱼投喂配合饲料，网箱规格为3.4×3.4×1.2m³ 。6口网箱分成2组（每组3箱）作记录。饲料制作成软颗粒投喂。试验开始时抽样测定鱼体长、体重，按常规饲养管理方法进行，每天投喂2次，投饵量根据气候、水温及鱼的摄食状况而定，以饱食为准。试验开始时A组、B组网箱的石斑鱼尾数分别为：A，1770尾， B，1628尾。A组于2006年11月1日销售石斑鱼成鱼911尾，总重496kg。现场抽样，A组尚存639尾，平均体重0.46kg，总重294kg，成活率87.6%。B组于2006年11月5日销售石斑鱼成鱼882尾，总重480kg。现场抽样，B组尚存556尾，平均体重0.46kg，总重256kg，成活率88.3%。经查原始记录，A、B组的投饵量分别为603kg、558.5kg，净增重分别为363.3kg、369.9kg，经计算饲料系数分别为1.66、1.51，平均为1.59。与传统方法喂养小杂鱼组相比，石斑鱼在外观、口感、生长速度等方面无明显区别。

2.人工配合饲料与小杂鱼饲养点带石斑鱼对水体中氮、磷含量的影响

试验在本所水族实验室的玻璃钢圆桶中进行，圆桶内径80cm，高度70cm，水深在50-60cm之间。试验用鱼来自本省漳浦县杜浔镇庆渔养殖场，平均体重(83.05±5.06)g，分试验组、对照组2组放入4个圆桶中，每桶15尾。试验时间为2007年4月26日至4月28日。饲料采用软颗粒饲料的形式投喂，试验组、对照组分别投喂配合饲料与小杂鱼。点带石斑鱼摄食后水体中的NH₃-N、NO₂-N、TP的含量随摄食后时间的延长呈先升高后下降趋势。NH₃-N、TP的含量在摄食后18-22h达到高峰，NO₂-N的含量在摄食后10-14h达到高峰。投喂配合饲料的试验组与投喂小杂鱼的对照组相比，试验组水体中的NH₃-N含量小于对照组（p<0.01），NO₂-N的含量在排泄高峰期小于对照组（p<0.05），TP含量在排泄高峰期也低于对照组（p<0.01）。

3.不同饲料形态对点带石斑鱼摄食的影响

2006年8月15日至2006年8月31日在本所循环水养殖系统内比较了本发明的软颗粒饲料、沉性干颗粒饲料、膨化颗粒饲料等三种不同的饲料形态对点带石斑鱼摄食反应、摄食率的影响试验。点带石斑鱼从本省漳浦县杜浔镇庆渔育苗场购进，是当年繁育苗种，暂养15d后随机选取体质健壮、食欲旺盛的鱼苗作为试验用鱼。每种饲料设2个重复，各挑选30尾规格相近的点带石斑鱼，分养于6个 60cm×45cm×40cm的玻璃钢水槽中。结果表明：投喂软颗粒饲料的点带石斑鱼摄食良好，集群性、抢食性高，投喂沉性干颗粒饲料和膨化颗粒饲料的点带石斑鱼集群性、抢食性比较低，投喂软颗粒饲料的点带石斑鱼平均摄食率比投喂沉性干颗粒饲料的高88.8％，比投喂膨化颗粒饲料的高101.0％。投喂膨化颗粒饲料和投喂沉性干颗粒饲料的点带石斑鱼，平均摄食率差异不大，两者相差6.0％。

综上所述，本发明的石斑鱼环保型软颗粒配合饲料，可完全摆脱石斑鱼养殖过程中对小杂鱼的依赖，适口性好，石斑鱼的生长速度快，具有较低的饲料系数和较低的饲料成本；同时在养殖过程中因为减少了氮、磷的排放量，可减轻对养殖水体的污染及海洋资源的破坏，对于保护海洋生态环境具有重大的意义，社会效益也更加显著。

Claims

1.一种石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述石斑鱼环保软颗粒饲料的营养成分组成按重量百分比为：粗蛋白40％-50％、粗脂肪6％-12％、粗灰分8％-15％、碳水化合物22％-28％、水分6％-10％。

2.一种如权利要求1所述的石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述石斑鱼环保软颗粒饲料的原料配方中各组份的重量百分比为：鱼粉41％-50％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母4％-6％、膨化大豆9％-12％、大豆卵磷脂0.3％-0.8％、大豆粕13％-24％、鱼油3％-5％、L-肉碱0.01％-0.02％、甜菜碱0.3％-0.5％、氯化胆碱0.4％-0.6％、磷酸二氢钙0.7％-0.8％、酶制剂0.1％-0.2％、中草药添加剂0.4％-1.0％、复合维生素0.4％-0.6％、复合矿物盐1％。

3.根据权利要求2所述石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述石斑鱼环保软颗粒饲料中用于石斑鱼成鱼的饲料配方按重量百分比为：鱼粉41％-45％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母4％-5％、膨化大豆10％-12％、大豆卵磷脂0.3％-0.5％、大豆粕20％-24％、鱼油4％-5％、L-肉碱0.01％、甜菜碱0.3％-0.4％、氯化胆碱0.4％-0.5％、磷酸二氢钙0.7％、酶制剂0.2％、中草药添加剂0.4％-0.6％、复合维生素0.4％-0.5％、复合矿物盐1％。

4.根据权利要求2所述石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述石斑鱼环保软颗粒饲料中用于石斑鱼幼鱼的饲料配方按重量百分比为：鱼粉48％-50％、α-淀粉9％-12％、啤酒酵母5％-6％、膨化大豆9％-11％、大豆卵磷脂0.5％-0.8％、大豆粕13％-18％、鱼油3-4％、L-肉碱0.02％、甜菜碱0.4％-0.5％、氯化胆碱0.5％-0.6％、磷酸二氢钙0.8％、酶制剂0.1％、中草药添加剂0.6％-1.0％、复合维生素0.6％、复合矿物盐1％。

5.根据权利要求2、3或4所述的石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述复合矿物盐具体是由以下盐类组成，且其重量百分比为：硫酸锰0.47％、硫酸锌1.24％、硫酸铜0.20％、硫酸亚铁3.33％、亚硒酸钠0.02％、氯化钴0.02％、碘化钾0.04％、膨润土94.68％。

6.根据权利要求2、3或4所述的石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述复合维生素，其每公斤含：

7.根据权利要求2、3或4所述的石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述酶制剂包括植酸酶和复合酶。

8.根据权利要求2、3或4所述的石斑鱼环保软颗粒饲料，其特征在于：所述的鱼粉，其蛋白质的含量达64％以上，所述的大豆粕，其蛋白质的含量达44%以上。

9.一种如权利要求1-8中任一条所述的石斑鱼环保软颗粒饲料的制备方法，其特征在于：制备的具体步骤如下：

10.根据权利要求9所述的石斑鱼环保软颗粒饲料的制备方法，其特征在于：步骤（3）所述水的用量为石斑鱼环保软颗粒饲料的原料配方中各组份合计重量的35%-45％。