CN101912078B - 牙鲆配合饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

牙鲆配合饲料及其制备方法，该饲料配方中的各组份为：鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、鱼油、肉碱、甜菜碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙、酶制剂、多种维生素和多种矿物盐。其制备方法为按比例称量上述材料，混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。再加入鱼油和牙鲆饲料配方各组份合计重量45％的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。通过上述方法配制出符合牙鲆生长特点的配合饲料，不仅可提高牙鲆对饲料的消化吸收率，提高其成活率和生长速度，而且对减少海区污染，保护海洋生态环境。

Description

牙鲆配合饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于水产饲料领域，具体涉及一种牙鲆配合饲料及其制备方法。

背景技术

牙鲆(Paralichthys olivaceus)属冷温性底栖肉食性经济鱼类，其味道鲜美，肉质细嫩，经济价值较高，是北方工厂化养殖的主要品种，近几年来，在南方部分地区也逐渐开展养殖，并且规模逐步扩大。目前，牙鲆对蛋白质、脂肪（包括必需脂肪酸）、维生素、微量元素的需求已有一些研究，但高效优质的人工配合饲料尚未真正开发出来，养殖户大多还是使用小杂鱼（有的有加点鳗料）投喂，残饵对水质污染相当严重，鱼病危害明显上升，影响了牙鲆养殖业的发展和经济效益的提高。随着牙鲆养殖规模的扩大，进行牙鲆配合饲料的研究已势在必行。

发明内容

为了避免因饲养牙鲆而造成的水质污染等问题的发生，本发明提供了一种牙鲆配合饲料及其制备方法，目的是研究和推广应用高效、健康的配合饲料，使所投喂的饲料营养趋于全价、平衡，适口性好，配制出符合牙鲆生长特点的配合饲料，不仅可提高牙鲆对饲料的消化吸收率，提高其成活率和生长速度，改善鱼体肉质，提高养殖经济效益，而且对减少海区污染，保护海洋生态环境，促进海水鱼养殖业的持续稳定发展都有积极、深远的意义。

一种牙鲆配合饲料及其制备方法，各原料按重量比的含量为：鱼粉39-50、α-淀粉10-14、啤酒酵母4-6、膨化大豆9-12、大豆卵磷脂0.3-0.8、，大豆粕15-24，鱼油3-5，肉碱0.01-0.03，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7-0.8，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.6，多种矿物盐1。

牙鲆属于冷温性底栖肉食性鱼类，对软湿颗粒饲料适口性较好，摄饵率明显高于硬颗粒饲料、膨化颗粒饲料。根据牙鲆的口径，颗粒规格如下：

牙鲆	个体全长（厘米）	软颗粒料平均粒径（毫米）
			幼鱼	5-15	2.5-5
成鱼	〉15	5-12

根据牙鲆各阶段生长的营养需要，饲料优选配合比及主要营养指标：

生产5-12毫米粒径成鱼软颗粒饲料，各原料优选配合重量比是：

鱼粉39-45、α-淀粉13-14、啤酒酵母4-5、膨化大豆11-12、大豆卵磷脂0.3-0.5、，大豆粕19-24，鱼油4-5，肉碱0.01-0.02，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.8，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.5，多种矿物盐1。

生产2.5-5毫米以下粒径幼鱼软颗粒饲料，各原料优选配合重量比是：

鱼粉46-50、α-淀粉10-13、啤酒酵母5-6、膨化大豆10-11、大豆卵磷脂0.5-0.8、，大豆粕15-17，鱼油3，肉碱0.02-0.03，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7，酶制剂0.1，多种维生素0.6，多种矿物盐1。

前述多种矿物盐各组分的重量百分比可采用：

硫酸锰0.31，硫酸锌2.31，硫酸铜0.12，硫酸亚铁1.6，亚硒酸钠0.01，氯化钴0.03，碘化钾0.02，膨润土95.6

前述每公斤多种维生素含有：

VA  220万IU、VD3 62万IU、VE 50g、VK3 3000mg、VB1 2250mg、VB2 3500 mg、VB6  7500mg、VB12  12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉。

所述的鱼粉，其蛋白质的含量达64％以上，所述的大豆粕，其蛋白质的含量达44%以上。

本发明牙鲆配合饲料制备的具体步骤如下：

A、按牙鲆饲料配方各组份重量百分比的要求称取鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕，肉碱，甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙，酶制剂，多种维生素，多种矿物盐。

B、将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。

C、再加入鱼油和牙鲆饲料配方各组份合计重量45％的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

本发明的显著特点

本发明遵循高效生态环保型饲料配合原则，经过一系列的试验筛选和优化得出牙鲆幼鱼和成鱼配合饲料的合理配方，营养均衡，鱼体消化吸收好，生长速度快，饲料转化率高，饲料系数低，降低了氮、磷排放量，减少对水质的污染，生态效益和经济效益明显 。

（1）本发明的牙鲆软颗粒饲料，完全不用小杂鱼直接用干粉料加水制成，这既可保持湿颗粒适口性好的优点，又不依赖于小杂鱼。改变了原来养殖牙鲆主要用小杂鱼喂养的习惯，不仅促进了鱼体生长，减少了饲养过程中氮、磷的排放量，而且由于残留饲料对养殖水体的污染大大减少，病害发生率明显下降。

（2）本发明设计配方合理，营养均衡。鱼类对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。通过氨基酸含量和比例的比较、分析，本发明牙鲆配合饲料的氨基酸含量和必需氨基酸的比例都比较接近牙鲆肌肉氨基酸的含量和比例，基本符合牙鲆氨基酸的需要量。与投喂小杂鱼对比，使用牙鲆配合饲料，牙鲆生长速度提高10%以上，饲料系数在1.5-1.6。

（3）通过不同能量蛋白比饲料对牙鲆生长、体内消化酶活性的影响的研究，本发明牙鲆饲料中的能量蛋白比处于适宜范围32.3～34.1KJ／g蛋白，这不仅有利于蛋白质和非蛋白能源物质－碳水化合物和脂肪的利用，提高饲料利用率，改善养殖效果，而且可尽量减少氮的排放量，减轻对水质的污染。

（4） 降低饲料总磷水平，提高植酸磷的利用率，以有效磷来计算饲料配方，特别是使用植物性原料时。鱼粉中虽然磷的含量很高，但可利用磷却不多。在植物性饲料原料中大约有2/3的磷是以植酸磷的形式存在，鱼类消化系统内缺乏足够的内源性植酸酶，不能消化利用植酸磷，并且植酸还可与锌、钙、镁、锰、蛋白质及某些消化酶形成络合物，从而降低鱼类对这些矿物质元素和蛋白质的消化利用率。本发明在饲料中加入植酸酶，可分解饲料中的植酸，释放出无机磷，提高植酸磷的利用率，减少植酸磷排入养殖水体。

（5）鱼类绿色添加剂的合理使用，可替代抗生素和一些有害的化学促长剂，促进营养物质的消化吸收，促进鱼类生长，防治疾病，减轻对水体的污染，减少和消除有害物质在鱼体的残留。本发明饲料中添加了甜菜碱、酶制剂等绿色添加剂，甜菜碱的主要功效有诱食作用，促进牙鲆的摄食，提高牙鲆的生长速度，减少饲料的浪费；同时促进脂肪代谢，抑制脂肪肝，维持维生素的稳定性。

酶制剂可降低鱼体消化道食糜粘度，提高营养物质消化吸收率,提高植酸磷的利用率, 消除抗营养因子,激活内源酶的分泌，提高其成活率和生长速度，而且无毒、无害、无残留，并能显著地减少牙鲆粪便中的氮、磷的排泄和对环境的污染。

具体实施方式：

牙鲆配合饲料及其制备方法，其特征在于：该饲料配方中的各组份为：鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、鱼油、肉碱、甜菜碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙、酶制剂、多种维生素和多种矿物盐。

该饲料配方各组份的重量百分比为：鱼粉39-50、α-淀粉9-12、啤酒酵母4-6、膨化大豆9-12、大豆卵磷脂0.3-0.8、，大豆粕15-24，鱼油3-5，肉碱0.01-0.03，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7-0.8，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.6，多种矿物盐1，其中牙鲆成鱼的饲料配方中各组份的重量百分比为：鱼粉39-45、α-淀粉11-12、啤酒酵母4-5、膨化大豆11-12、大豆卵磷脂0.3-0.5、，大豆粕19-24，鱼油4-5，肉碱0.01-0.02，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.5，多种矿物盐1；牙鲆幼鱼的饲料配方各组份的重量百分比为：鱼粉46-50、α-淀粉11-12、啤酒酵母5-6、膨化大豆9-11、大豆卵磷脂0.5-0.8、，大豆粕15-17，鱼油3，肉碱0.02-0.03，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.8，酶制剂0.1，多种维生素0.6，多种矿物盐1。

上述的多种矿物盐具体是由以下盐类组成，且其重量百分比为：硫酸锰0.31，硫酸锌2.31，硫酸铜0.20，硫酸亚铁1.6，亚硒酸钠0.01，氯化钴0.03，碘化钾0.02，膨润土95.52；所述的多种维生素，其每公斤可含：VA 220万IU、VD3 62万IU、VE 50g、VK3 3000mg、VB1 2250mg、VB2 3500 mg、VB6  7500mg、VB12        12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉；所述的鱼粉，其蛋白质的含量达64％以上，所述的大豆粕，其蛋白质的含量达44%以上，制备的具体步骤如下： 

A、按牙鲆饲料配方各组份重量百分比的要求称取鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕，肉碱，甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙，酶制剂，多种维生素，多种矿物盐。

B、将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。

C、再加入鱼油和牙鲆饲料配方各组份合计重量45％的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

以下是本发明的具体实施例，用以说明本发明，但本发明不限以下内容。

实施例一：

以生产12毫米粒径的软颗粒牙鲆成鱼配合饲料为例，取鱼粉39.29公斤、α-淀粉11公斤、啤酒酵母5公斤、膨化大豆12公斤、大豆卵磷脂0.3公斤、，大豆粕24公斤，鱼油5公斤，肉碱0.01公斤，甜菜碱0.3公斤，氯化胆碱0.4公斤，磷酸二氢钙0.8公斤，酶制剂0.1公斤，多种维生素0.4公斤，多种矿物盐1公斤。

其中：鱼粉蛋白质的含量达64％，豆粕蛋白质的含量达到44%。

每公斤多种矿物盐的组分为：硫酸锰3.1g，硫酸锌23.1g，硫酸铜1.2g，硫酸亚铁16g，亚硒酸钠0.1g，氯化钴0.3g，碘化钾0.2g，膨润土956g.

每公斤多种维生素含有VA 220万IU、VD3 62万IU、VE 50g、VK3 3000mg、VB1 2250mg、VB2  3500 mg、VB6  7500mg、VB12  12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉。

 将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。

再加入5公斤鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

实施例二：

以生产7毫米粒径的软颗粒牙鲆成鱼配合饲料为例，取鱼粉44.98公斤、α-淀粉11公斤、啤酒酵母5.5公斤、膨化大豆12公斤、大豆卵磷脂0.4公斤、，大豆粕19公斤，鱼油4公斤，肉碱0.02公斤，甜菜碱0.3公斤，氯化胆碱0.4公斤，磷酸二氢钙0.8公斤，酶制剂0.1公斤，多种维生素0.5公斤，多种矿物盐1公斤。

其中：鱼粉蛋白质的含量达64％，豆粕蛋白质的含量达到44%。

每公斤多种矿物盐的组分为：硫酸锰3.1g，硫酸锌23.1g，硫酸铜1.2g，硫酸亚铁16g，亚硒酸钠0.1g，氯化钴0.3g，碘化钾0.2g，膨润土956g.

每公斤多种维生素含有VA 220万IU、VD3 62万IU、VE50g、VK3 3000mg、VB1 2250mg、VB2  3500 mg、VB6  7500mg、VB12  12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉。

将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。

再加入4公斤鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

实施例三：

以生产2.5毫米粒径的软颗粒牙鲆幼鱼配合饲料为例，取鱼粉49.98公斤、α-淀粉11公斤、啤酒酵母6公斤、膨化大豆11公斤、大豆卵磷脂0.5公斤、，大豆粕15公斤，鱼油3公斤，肉碱0.03公斤，甜菜碱0.3公斤，氯化胆碱0.4公斤，磷酸二氢钙0.7公斤，酶制剂0.1公斤，多种维生素0.6公斤，多种矿物盐1公斤。

其中：鱼粉蛋白质的含量达64％，豆粕蛋白质的含量达到44%。

每公斤多种矿物盐的组分为：硫酸锰3.1g，硫酸锌23.1g，硫酸铜1.2g，硫酸亚铁16g，亚硒酸钠0.1g，氯化钴0.3g，碘化钾0.2g，膨润土956g.

每公斤多种维生素含有VA 220万IU、VD3 62万IU、VE50g、VK3 3000mg、VB1 2250mg、VB2  3500 mg、VB6  7500mg、VB12  12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉。

    将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀。

再加入3公斤鱼油和45公斤的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。

性能测试：

1.生长速度及饲料系数比对

2004年12月25日～2005年5月3日我们在长乐海兴名优水产品研究开发有限公司的养殖场进行了4个月的牙鲆配合饲料生产性验证饲养试验。

试验池塘为八角形水泥池，面积32m²，水深0.8m，保持微流水，日换水2次。O、P、Q三排（每排11个池塘）牙鲆的平均规格分别为301.6、219.3、291.6 g/尾，经过4个月的生产性验证饲养试验，O、P、Q三排牙鲆均取得了较快的生长速度（尾平均日增重分别为1.80g、1.47g、2.01g，尾相对增重率分别为76.9％、86.3％、89.1％）和较低的饲料系数(分别为1.65、1.75、1.59，平均为1.66)。牙鲆增重1kg所需饲料成本均比较低，O、P、Q三排分别为11.55、12.25、11.13元/kg。

2.氮，磷排放量试验

     养殖鱼氮、磷的过量排放是造成养殖水体富营养化,引起水质污染的原因之一. 减少饲养过程中养殖鱼氮、磷的过量排放是配制环保型饲料的基础。

在福建莆田市平海镇海水养殖场我们进行了投喂全人工配合饲料和小杂鱼对牙鲆生长及水体中氮磷含量的影响的试验。

牙鲆鱼苗取自宁德市金鼎海水育苗场，暂养15d后随机选取体质健壮、食欲旺盛的鱼苗作为试验用鱼。试验鱼平均体重为6.5±1.6g，平均体长为9.1±1.2cm。饲养试验在本所循环水养殖系统内进行，每组饲料设2个重复，各挑选80尾规格相近的牙鲆，分养于4个 150cm×100cm×70cm的玻璃钢水槽中。养殖用水为人工配制的海水，试验于2004年5月17日至2004年7月19日进行。饲料采用软颗粒饲料的形式投喂，试验组、对照组分别投喂配合饲料与小杂鱼。牙鲆摄食后水体中的NH₃-N、NO₂-N、总磷的含量随摄食后时间的延长呈先升高后下降趋势。NH₃-N、总磷的含量在摄食后15～18h达到高峰，NO₂-N的含量在摄食后8～10h达到高峰。投喂配合饲料的试验组与投喂小杂鱼的对照组相比，试验组水体中的NH₃-N含量小于对照组（p<0.01），NO₂-N的含量在排泄高峰期小于对照组（p<0.05），总磷含量在排泄高峰期也低于对照组（p<0.01）。本试验中，饲料配方中适当降低了磷含量，并添加了包含有植酸酶的酶制剂等添加剂，进一步提高了配合饲料的营养平衡性和磷的利用率，所以投喂配合饲料的试验组水体中总磷含量低于对照组。

 综上所述，一种牙鲆配合饲料，可完全摆脱牙鲆饲养过程中对小杂鱼的依赖，且牙鲆的生长速度较快，具有较低的饲料系数和较低的饲料成本；同时在养殖过程中因为减少了氮、磷的排放量，可减轻对养殖水体的污染及海洋资源的破坏，对于保护海洋生态环境，具有重大的意义，社会效益也更加显著。

Claims (4)

1.牙鲆配合饲料，其特征在于：该饲料配方中的各组份的重量百分比为：鱼粉39-50、α-淀粉9-12、啤酒酵母4-6、膨化大豆9-12、大豆卵磷脂0.3-0.8，大豆粕15-24，鱼油3-5，肉碱0.01-0.03，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7-0.8，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.6，多种矿物盐1；

所述的酶制剂是植酸酶；

所述的多种矿物盐具体是由以下盐类组成，且其重量百分比为：硫酸锰0.31，硫酸锌2.31，硫酸铜0.20，硫酸亚铁1.6，亚硒酸钠0.01，氯化钴0.03，碘化钾0.02，膨润土95.52；

所述的多种维生素，其每公斤含：VA 220万IU、VD₃ 62万IU、VE 50g、VK₃ 3000mg、VB₁ 2250mg、VB₂ 3500 mg、VB₆ 7500mg、VB₁₂ 12mg、生物素500mg、烟酸11.25g、叶酸500mg、泛酸钙4500mg、肌醇60g、VC 100g；余者为玉米蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的牙鲆配合饲料，其特征在于，牙鲆成鱼的饲料配方中各组份的重量百分比为：鱼粉39-45、α-淀粉11-12、啤酒酵母4-5、膨化大豆11-12、大豆卵磷脂0.3-0.5、大豆粕19-24，鱼油4-5，肉碱0.01-0.02，甜菜碱0.3，氯化胆碱0.4，磷酸二氢钙0.7，酶制剂0.1，多种维生素0.4-0.5，多种矿物盐1。

3.根据权利要求1所述的牙鲆配合饲料，其特征在于，所述的鱼粉，其蛋白质的含量达64％以上，所述的大豆粕，其蛋白质的含量达44%以上。

4.一种如权利要求1所述的牙鲆配合饲料的制备方法，其特征在于，制备的具体步骤如下：

A、按牙鲆饲料配方各组份重量百分比的要求称取鱼粉、α-淀粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕，肉碱，甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙，酶制剂，多种维生素，多种矿物盐；

B、将鱼粉、啤酒酵母、膨化大豆、大豆卵磷脂、大豆粕、甜菜碱，氯化胆碱，磷酸二氢钙进行充分混匀后进行粉碎，使原料98%通过0.25mm孔试验筛，按比例加入α-淀粉、肉碱、酶制剂，多种维生素，多种矿物盐再次进行混合均匀；

C、再加入鱼油和牙鲆饲料配方各组份合计重量45％的水搅拌混合，再用软颗粒机将混合物制粒成型。