CN107529411B - 一种拟穴青蟹软壳蟹的配合饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种拟穴青蟹配合饲料及其制备方法，包含：鱼粉35‑40；去皮豆粕25‑30；虾头粉4‑6；鱼溶浆4‑6；预糊化淀粉10‑15；鱼油4‑5；大豆卵磷脂0.5‑2；胆固醇0.5‑2；混和维生素3‑4；混合矿物质2‑3；氯化胆碱0.5‑1；磷酸二氢钙1‑2；海藻酸钠4‑6；蜕壳素0.1‑0.2。专门为拟穴青蟹软壳蟹而设计的，营养成分均衡，适口性好，原料来源稳定，虾头粉、蜕壳素以及适当比例的大豆卵磷脂和胆固醇有促进拟穴青蟹蜕壳的作用；高比例的LC‑PUFA，特别是n‑3LC‑PUFA有助于提高成活率以及蜕壳率，并满足青蟹特定生长阶段的营养需求；海藻酸钠作为粘合剂可增加饲料水稳定性，降低饲料散失率，可被青蟹100％摄取，“软壳蟹”培育成功率100％，培育时间较天然饵料或商品化蟹饲料缩短10天以上，且制备简单，极具推广价值。
Description
技术领域
本发明涉及水产养殖饲料，特别提供了一种拟穴青蟹软壳蟹的配合饲料及其制备方法。
背景技术
我国养殖青蟹以拟穴青蟹为主，养殖面积约38万亩，年产量8.4万吨，是既梭子蟹之后的第二大海水养殖蟹类。
拟穴青蟹幼蟹为杂食性，成蟹为肉食性。尽管，已有针对拟穴青蟹的饲料配方被公开(CN 102018148)，但是，市场上并没有商品化的青蟹饲料。主要原因是饲料成本高，而青蟹摄食缓慢，在传统池塘养殖模式下容易造成配合饲料大量浪费。因此，目前青蟹养殖户依然维持以投喂冰鲜鱼和贝类为主的粗放经营模式，而传统养殖模式具有污染水体、易滋生病害的明显弊端。降低配合饲料成本或提高养殖效益是突破青蟹配合饲料应用瓶颈的关键。
“软壳蟹”是蟹蜕壳不久的一个短暂形态，蜕壳是蟹生长的必经过程，蜕壳时连同鳃、食囊和内脏一并蜕掉，因此，软壳蟹具有壳软、洁净、肉体饱满、全身皆可食用等特点。蜕壳后青蟹体重增加50％，因此，蜕壳前需要积累丰富营养素，需要补充高质量的蛋白质和充足的胆固醇及磷脂。池塘养殖条件下，“软壳蟹”产量很少，但是价值是普通蟹的数倍，且在市场供不应求。因此，提供专门用于培育“软壳蟹”的配合饲料解决方案是推广青蟹配合饲料、提高养殖效益的发展方向。
发明内容
本发明的目的是提供一种拟穴青蟹软壳蟹的配合饲料及其制备方法。
本发明所采用的技术方案为：一种拟穴青蟹软壳蟹的配合饲料，主要包括以下组分及其重量份：鱼粉35-40；去皮豆粕25-30；虾头粉4-6；鱼溶浆4-6；预糊化淀粉10-15；鱼油4-5；大豆卵磷脂0.5-2；胆固醇0.5-2；混和维生素3-4；混合矿物质2-3；氯化胆碱0.5-1；磷酸二氢钙1-2；海藻酸钠4-6；蜕壳素0.1-0.2。海藻酸钠是重要粘合剂，其不溶于水的特性可使饲料保持较高的水稳定性。配方中蛋白质以鱼粉和豆粕为主，没有采用其他低质量的蛋白源。
进一步的，所述胆固醇与所述大豆卵磷脂的重量比为2:1。胆固醇是蜕壳素的前体，卵磷脂提供结构脂，是青蟹快速生长所必需，卵磷脂水平同时影响胆固醇吸收，两者比例对蜕壳成功与否有一定影响。
进一步的，所述配合饲料中蛋白质总含量为40-42％，脂肪总含量为8-10％。以便于完全满足软壳蟹的营养需求。
进一步的，所述配合饲料的脂肪酸组成中，碳链长度大于等于20的长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)含量≥40％，且n-3LC-PUFA/n-6LC-PUFA≥5。通过添加较高水平的鱼油来提高n-3/n-6比例。
进一步的，所述配合饲料用于工厂化养殖。
上述配合饲料的制备方法，主要包括以下步骤：
(1)按比例称取各组分；
(2)分别将鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠粉碎过60-80目筛后，混合均匀；
(3)将步骤(2)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；经过高温熟化过程，可以提高饲料的水稳定性；
(4)将胆固醇和蜕壳素用大豆卵磷脂溶解、氯化胆碱用水溶解；
(5)在步骤(3)所得的混合物中，添加鱼油、水、以及步骤(4)处理过的胆固醇、蜕壳素、大豆卵磷脂、氯化胆碱，再次混合均匀；
(6)将步骤(5)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
液态原料在固体原料熟化后加入，可减少油脂、激素在高温下被破坏。通常的做法，油脂等是在熟化前加入的。
本发明所提供的拟穴青蟹配合饲料应在工厂化养殖条件下实施，工厂化养殖的基本要求为进排水独立，每个单元养殖1只青蟹，可参考青岛中科海水处理有限公司的“蟹公寓”系列产品。
本发明的优点在于：本发明的饲料是专门为拟穴青蟹软壳蟹而设计的，营养成分均衡，适口性好，原料来源稳定，鱼粉和渔溶胶有较好的诱食作用；虾头粉、蜕壳素以及适当比例的大豆卵磷脂和胆固醇有促进拟穴青蟹蜕壳的作用；高比例的LC-PUFA，特别是n-3LC-PUFA有助于提高成活率以及蜕壳率，并满足青蟹特定生长阶段的营养需求；海藻酸钠作为粘合剂可增加饲料水稳定性，降低饲料散失率。在工厂化养殖条件下，饲料摄入率100％，极大减少养殖污染；使用配合饲料能显著缩短拟穴青蟹蜕壳周期，培育时间较天然饵料或商品化蟹饲料缩短10天以上，蜕壳成功率100％，显著缩短蜕壳周期。通过高值产品相对减少了饲料成本，极具推广价值。
具体实施方式
以下实施例1-12均在工厂化养殖条件下实施，用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1-9：
除胆固醇和大豆卵磷脂外，拟穴青蟹配合饲料其他组分按如下重量份数组成(预糊化淀粉调整百分比)：鱼粉40；去皮豆粕25；虾头粉5；鱼溶浆4；鱼油4；混和维生素3；混合矿物质2；氯化胆碱0.7；磷酸二氢钙1.5；海藻酸钠3；蜕壳素0.1。胆固醇和大豆卵磷脂设置9种比例，饲料配方表如表1：
表1实施例1-9(F1-F9)的拟穴青蟹饲料配方及营养成分
以上9种拟穴青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将各种固体成分：鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠等粉碎过60-80目筛后，按以上配方的比例混合。
(2)将步骤(1)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(3)在步骤(2)所得的混合物中，按照上述比例添加如下液体成分：鱼油、大豆卵磷脂、胆固醇(先溶于大豆卵磷脂)、氯化胆碱(先溶于水)、蜕壳素(先溶于大豆卵磷脂)和水再次混合均匀；
(4)将步骤(3)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
挑选规格一致、个体饱满、壳体坚硬的青蟹为对象，每组18只，共162只，平均初始体重～9.5g。在工厂化条件下培育20天，测定各指标如表2。
表2饲料胆固醇和卵磷脂水平对拟穴青蟹生长及饲料利用率的影响
注：数据为平均值±标准误(n＝18)，不同字母代表差异性显著(P<0.05)
从实施例1-9的结果可知，拟穴青蟹饲料中胆固醇和大豆卵磷脂对青蟹的成活率、蜕壳率、增重率和特定生长率等指标影响显著。本实施例中，拟穴青蟹配合饲料中胆固醇和大豆卵磷脂的最佳添加水平分别为1％和0.5％(重量百分比)，两者的最佳比例为2：1。
实施例10：
拟穴青蟹配合饲料各组分按如下重量分数组成：鱼粉40；去皮豆粕25；虾头粉5；鱼溶浆4；预糊化淀粉10.2；鱼油4；大豆卵磷脂1；胆固醇0.5；混和维生素3；混合矿物质2；氯化胆碱0.7；磷酸二氢钙1.5；海藻酸钠3；蜕壳素0.1。
每千克所述的混合维生素组成为(最低分析含量)：泛酸钙25g，肌醇60g，烟酸35g，维生素E 7.5×103IU，维生素B12 0.2g，生物素0.1g，维生C(稳定型)100g，维生素A3.6×106IU，维生素D3 1.5×106IU；维生素K3 10g，维生素B1 12g，维生素B2 8g，叶酸：2g。
每千克所述的混合矿物质组成为(最低分析含量)：铁8g，钼1g，锌30g，镁2g，锰2g，钴1g，铜5g，碘500mg，硒40mg。
拟穴青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将各种固体成分：鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠等粉碎过60-80目筛后，按以上配方的比例混合。
(2)将步骤(1)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(3)在步骤(2)所得的混合物中，按照上述比例添加如下液体成分：鱼油、大豆卵磷脂、胆固醇(先溶于大豆卵磷脂)、氯化胆碱(先溶于水)、蜕壳素(先溶于大豆卵磷脂)和水再次混合均匀；
(4)将步骤(3)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
实施例11：
拟穴青蟹配合饲料各组分按如下重量分数组成：鱼粉38；去皮豆粕27；虾头粉5；鱼溶浆5；预糊化淀粉9.2；鱼油4；大豆卵磷脂1；胆固醇0.5；混和维生素3；混合矿物质2；氯化胆碱0.7；磷酸二氢钙1.5；海藻酸钠3；蜕壳素0.1。
每千克所述的混合维生素组成为(最低分析含量)：泛酸钙25g，肌醇60g，烟酸35g，维生素E 7.5×103IU，维生素B12 0.2g，生物素0.1g，维生C(稳定型)100g，维生素A3.6×106IU，维生素D3 1.5×106IU；维生素K3 10g，维生素B1 12g，维生素B2 8g，叶酸：2g。
每千克所述的混合矿物质组成为(最低分析含量)：铁8g，钼1g，锌30g，镁2g，锰2g，钴1g，铜5g，碘500mg，硒40mg。
拟穴青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将各种固体成分：鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠等粉碎过60-80目筛后，按以上配方的比例混合。
(2)将步骤(1)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(3)在步骤(2)所得的混合物中，按照上述比例添加如下液体成分：鱼油、大豆卵磷脂、胆固醇(先溶于大豆卵磷脂)、氯化胆碱(先溶于水)、蜕壳素(先溶于大豆卵磷脂)和水再次混合均匀；
(4)将步骤(3)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
实施例12：
拟穴青蟹配合饲料各组分按如下重量分数组成：鱼粉35；去皮豆粕30；虾头粉5；鱼溶浆6；预糊化淀粉8.2；鱼油4；大豆卵磷脂1；胆固醇0.5；混和维生素3；混合矿物质2；氯化胆碱0.7；磷酸二氢钙1.5；海藻酸钠3；蜕壳素0.1。
每千克所述的混合维生素组成为(最低分析含量)：泛酸钙25g，肌醇60g，烟酸35g，维生素E 7.5×103IU，维生素B12 0.2g，生物素0.1g，维生C(稳定型)100g，维生素A3.6×106IU，维生素D3 1.5×106IU；维生素K3 10g，维生素B1 12g，维生素B2 8g，叶酸：2g。
每千克所述的混合矿物质组成为(最低分析含量)：铁8g，钼1g，锌30g，镁2g，锰2g，钴1g，铜5g，碘500mg，硒40mg。
拟穴青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将各种固体成分：鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠等粉碎过60-80目筛后，按以上配方的比例混合。
(2)将步骤(1)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(3)在步骤(2)所得的混合物中，按照上述比例添加如下液体成分：鱼油、大豆卵磷脂、胆固醇(先溶于大豆卵磷脂)、氯化胆碱(先溶于水)、蜕壳素(先溶于大豆卵磷脂)和水再次混合均匀；
(4)将步骤(3)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
对比例1：
工厂化养殖条件下，以红肉蓝蛤作为饵料进行投喂。
对比例2：
工厂化养殖条件下，以中华绒螯蟹配合饲料进行投喂。目前，尚无商品化的青蟹配合饲料，本发明与一种商品化中华绒螯蟹的配合饲料进行对比。该商品饲料实测粗蛋白42.22％，粗脂肪5.45％，粗灰分12.08％。
对比例3：
采用池塘笼养的方式，每只蟹单独在一个笼中。拟穴青蟹配合饲料各组分按如下重量分数组成：鱼粉35；去皮豆粕30；虾头粉5；鱼溶浆6；预糊化淀粉8.2；鱼油4；大豆卵磷脂1；胆固醇0.5；混和维生素3；混合矿物质2；氯化胆碱0.7；磷酸二氢钙1.5；海藻酸钠3；蜕壳素0.1。
每千克所述的混合维生素组成为(最低分析含量)：泛酸钙25g，肌醇60g，烟酸35g，维生素E 7.5×103IU，维生素B12 0.2g，生物素0.1g，维生C(稳定型)100g，维生素A3.6×106IU，维生素D3 1.5×106IU；维生素K3 10g，维生素B1 12g，维生素B2 8g，叶酸：2g。
每千克所述的混合矿物质组成为(最低分析含量)：铁8g，钼1g，锌30g，镁2g，锰2g，钴1g，铜5g，碘500mg，硒40mg。
拟穴青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将各种固体成分：鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠等粉碎过60-80目筛后，按以上配方的比例混合。
(2)将步骤(1)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(3)在步骤(2)所得的混合物中，按照上述比例添加如下液体成分：鱼油、大豆卵磷脂、胆固醇(先溶于大豆卵磷脂)、氯化胆碱(先溶于水)、蜕壳素(先溶于大豆卵磷脂)和水再次混合均匀；
(4)将步骤(3)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。该饲料为本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料。
以上实施例和对比例养殖对象均为拟穴青蟹成蟹，实施例10-12、以及对比例1-3饲料分配比(g/kg饲料)如下表1：
表1实施例和对比例饲料组成分配比(％)
注：a.天然饵料(红肉蓝蛤)。
b.中华绒螯蟹商品饲料。
c.每千克所述的混合维生素组成为(最低分析含量)：泛酸钙25g，肌醇60g，烟酸35g，维生素E 7.5×103IU，维生素B12 0.2g，生物素0.1g，维生C(稳定型)100g，维生素A3.6×106IU，维生素D3 1.5×106IU；维生素K3 10g，维生素B1 12g，维生素B2 8g，叶酸：2g。
d.每千克所述的混合矿物质组成为(最低分析含量)：铁8g，钼1g，锌30g，镁2g，锰2g，钴1g，铜5g，碘500mg，硒40mg。
挑选规格一致、个体饱满、壳体坚硬的青蟹为对象，每组40只，共240只，平均初始体重～25.5g。培育至蜕壳或满20天，测定各指标如表2。
表2实施例1、2、3及对照组1、2、3、4的生长指标
注：数据为平均值±标准误(n＝40)；同行数据中，无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)。
从以上实施例及对比例实验结果可知：
(1)本发明所描述之拟穴青蟹配合饲料能显著提高青蟹蜕壳成功率，在相同的工厂化条件下，蜕壳时间较天然饵料和商品化饲料提前10天左右，蜕壳成功率提高50％以上。
(2)本发明配合饲料适合在工厂化条件下实施，与池塘笼养条件相比，蜕壳时间和蜕壳成功率具有显著优势。
(3)本发明配合饲料在同等条件下，饲料系数低于天然饵料和商品化饲料，同时有更好的促生长效果。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (3)
1.一种拟穴青蟹软壳蟹的配合饲料，其特征在于，包括以下组分及其重量份：鱼粉35-40；去皮豆粕25-30；虾头粉4-6；鱼溶浆4-6；预糊化淀粉10-15；鱼油4-5；大豆卵磷脂0.5-2；胆固醇0.5-2；混和维生素3-4；混合矿物质2-3；氯化胆碱0.5-1；磷酸二氢钙1-2；海藻酸钠4-6；蜕壳素0.1-0.2；所述胆固醇与所述大豆卵磷脂的重量比为2:1；所述配合饲料中脂肪酸组成中，碳链长度大于等于20的LC-PUFA含量≥40％，且n-3LC-PUFA/n-6LC-PUFA≥5；所述配合饲料用于工厂化养殖。
2.根据权利要求1所述配合饲料，其特征在于，所述配合饲料中蛋白质总含量为40-42％，脂肪总含量为8-10％。
3.一种制备权利要求1-2任一项所述配合饲料的方法，其特征在于，主要包括以下步骤：
(1)按比例称取各组分；
(2)分别将鱼粉、去皮豆粕、虾头粉、鱼溶浆、预糊化淀粉、混和维生素、混和矿物质、磷酸二氢钙和海藻酸钠粉碎过60-80目筛后，混合均匀；
(3)将步骤(2)所得的混合物在常压下，温度90-95℃条件下蒸汽调制10-15分钟；
(4)将胆固醇和蜕壳素用大豆卵磷脂溶解、氯化胆碱用水溶解；
(5)在步骤(3)所得的混合物中，添加鱼油、水、以及步骤(4)处理过的胆固醇、蜕壳素、大豆卵磷脂、氯化胆碱，再次混合均匀；
(6)将步骤(5)所得的混合物，在60-80℃下，挤压为直径1.5-2mm、长度7-10mm的圆柱形颗粒饲料。
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