CN102144798B - 一种葛根营养保健饮料及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种健康的营养保健饮料及制备方法。是一种以葛根和多种中草药复合为主要原料制成的葛根营养保健饮料，由下述原料配比制成：葛根60～100份、金银花5～10份、菊花20～30份、白茅根10～20份、罗汉果5～10份、炒栀子10～15份、冰糖适量、蜂蜜适量、纯净水100份。其制作流程：原料粉碎→蒸煮→各原料计量配料→预热→混合→调理→冷却→过滤→灌装→灭菌→质检化验→成品包装入库。饮用本发明饮料能提高人体免疫力，防心脑血管疾病，消食健胃，解酒，抗衰老，抗癌症等作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种健康的营养保健饮料及制备方法。是一种以葛根和多种中草药复合为主要原料制成的葛根营养保健饮料。
背景技术
现今市面上的保健饮料一个接着一个，产品层出不穷，都各有千秋，但利用本地资源，生产出独具特色的营养保健饮料产品尚不多见。
本发明的目的是提供一种营养保健、防治流感及人体各种病痛的多种效果为一的葛根营养保健饮料。
《本草纲目》记载：葛根(气味)甘、性平、无毒。(功效)消渴、呕吐、诸痹、起阴气、疗伤寒、解肌、解酒等。现代药理学实验证明：葛根有广泛的生理活性，可增加心脑血流量，对心肌缺血、肝障碍、癌细胞抑制有着显著的改善等作用。葛根含有丰富的黄铜类物质，大豆素，大豆甙元淀粉，和人体必须得十八中氨基酸，九种微量元素。本发明将葛根和其他特制的中草药配合，在与现代工艺制作，其产品的药理作用是显而易见的。
发明内容：
1、主要原料
(1)将采集葛根清洗、切片晾干、再进行机械滚动烘干，温度控制在50～75℃。再经过100目筛，打包密封。
(2)中草药：选用金银花、菊花、白茅根、罗汉果、炒栀子。
(3)其他：冰糖、蜂蜜、纯净水等。
2、本发明的原料配比(按重量)：
葛根：60～100份
金银花：5～10份
菊花：20～30份
白茅根：10～20份
罗汉果：5～10份
炒栀子：10～15份
冰糖：适量
蜂蜜：适量
纯净水：100份
3、制备工艺流程：
原料粉碎→蒸煮→各原料计量配料→预热→混合→调理→冷却→过滤→灌装→灭菌→质检化验→包装入库
(1)、制葛根液：将粉碎的定量葛根放入锅炉，加入定量的纯净水进行蒸煮，温度控制在70～100℃，搅拌0.5～2小时使其成分完全溶解于水。冷却沉淀30～80分钟之后压滤得到葛根液。
(2)、制中草药液：将收集金银花、菊花、白茅根、罗汉果、炒栀子按0.5∶3∶2∶0.5∶1的比例混合(重量比)，在将此药方与水按1∶4的比例，在60～90℃下文火熬煮70～80分钟，冷却到50～60℃时，过滤，再加水熬煮一次，过滤，得到中草药液。
(3)、将各种原料按比例称量。先将葛根液放入锅炉预热，依次放入中草药液混合，再加入冰糖、蜂蜜，温度控制在50～90℃左右。调理50～120分钟之后，取样测PH值，调PH＝2.5～3.5。待冷却过滤，灌装。
(4)、将灌装饮料采用高温灭菌，放入杀菌锅，温度控制在100～125℃左右，杀菌30分钟，再用迅速冷却法冷却到常温。质检化验包装入库。
本发明是经过中国医学科药物研究所，武汉同济医科大学，中国医学研究所同时论证和鉴定，同时还可以配比其他的中草药。各项指标都达到国家标准。
具体实施方式：
实施例1：
称取粉碎葛根10斤放入锅炉，加入60斤纯净水进行蒸煮，温度控制在90℃，搅拌1小时使其成分完全溶解于水。冷却沉淀30分钟，压滤得到葛根液。
称取金银花0.05斤、菊花0.3斤、白茅根0.2斤、罗汉果0.05斤、炒栀子0.1斤放入锅炉，加入10斤纯净水，在60℃下文火熬煮75分钟，冷却到55℃时，过滤，再加5斤纯净水熬煮60分钟，冷却常温过滤，得到中草药液。
将制好的葛根液，放入锅炉，加热到60℃，开动搅拌，投入中草药液，调理80分钟，调至PH＝2.5，继续升温到80℃，加入冰糖6斤、蜂蜜0.2斤，时间为20分钟。冷却、过滤，灌装。将灌装葛根饮料采用高温灭菌，放入杀菌锅，温度控制在121℃，杀菌30分钟，再用迅速冷却法冷却到常温，质检化验，得到成品葛根营养保健饮料。
实施例2：
称取粉碎葛根50斤放入锅炉，加入300斤纯净水进行蒸煮，温度控制在90℃，搅拌1小时使其成分完全溶解于水。冷却沉淀40分钟，压滤得到葛根液。
称取金银花0.3斤、菊花0.15斤、白茅根0.1斤、罗汉果0.2斤、炒栀子0.5斤放入锅炉，加入20斤纯净水，在60℃下文火熬煮70分钟，冷却到50℃时，过滤，再加10斤纯净水熬煮60分钟，冷却常温过滤，得到中草药液。
将制好的葛根液，放入锅炉，加热到60℃，开动搅拌，投入中草药液，调理90分钟，调至PH＝2.8，继续升温到80℃加入冰糖30斤、蜂蜜0.8斤，时间为25分钟。冷却、过滤，灌装。将灌装葛根饮料采用高温灭菌，放入杀菌锅，温度控制在121℃，杀菌30分钟，再用迅速冷却法冷却到常温，质检化验，得到葛根营养保健饮料。
Claims (3)
1.一种葛根营养保健饮料的制备方法，其特征是：称取粉碎葛根10斤放入锅炉，加入60斤纯净水进行蒸煮，温度控制在90℃，搅拌1小时使其成分完全溶解于水，冷却沉淀30分钟，压滤得到葛根液；称取金银花0.05斤、菊花0.3斤、白茅根0.2斤、罗汉果0.05斤、炒栀子0.1斤放入锅炉，加入10斤纯净水，在60℃下文火熬煮75分钟，冷却到55℃时，过滤，再加5斤纯净水熬煮60分钟，冷却常温过滤，得到中草药液；将制好的葛根液，放入锅炉，加热到60℃，开动搅拌，投入中草药液，调理80分钟，调至PH＝2.5，继续升温到80℃，加入冰糖6斤、蜂蜜0.2斤，时间为20分钟；冷却、过滤，灌装；将灌装葛根饮料采用高温灭菌，放入杀菌锅，温度控制在121℃，杀菌30分钟，再用迅速冷却法冷却到常温，质检化验，得到葛根营养保健饮料。
2.一种葛根营养保健饮料的制备方法，其特征是：称取粉碎葛根50斤放入锅炉，加入300斤纯净水进行蒸煮，温度控制在90℃，搅拌1小时使其成分完全溶解于水，冷却沉淀40分钟，压滤得到葛根液；称取金银花0.3斤、菊花0.15斤、白茅根0.1斤、罗汉果0.2斤、炒栀子0.5斤放入锅炉，加入20斤纯净水，在60℃下文火熬煮70分钟，冷却到50℃时，过滤，再加10斤纯净水熬煮60分钟，冷却常温过滤，得到中草药液；将制好的葛根液，放入锅炉，加热到60℃，开动搅拌，投入中草药液，调理90分钟，调至PH＝2.8，继续升温到80℃加入冰糖30斤、蜂蜜0.8斤，时间为25分钟；冷却、过滤，灌装；将灌装葛根饮料采用高温灭菌，放入杀菌锅，温度控制在121℃，杀菌30分钟，再用迅速冷却法冷却到常温，质检化验，得到葛根营养保健饮料。
3.如权利要求1或2所述的制备方法制得的葛根营养保健饮料。
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