CN102081700A - 一种基于手机和互联网的点菜方法和平台 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于手机和互联网的点菜方法与平台，涉及移动互联网和餐饮业信息化领域，特别涉及一种基于手机、移动互联网和云计算的餐饮业点菜方法和平台，解决了现有方法中等待时间长、服务效率低、相互信任低、初期投入大、资源利用不充分等缺陷。本发明在移动互联网快速发展、智能手机加速普及的背景下，提供一种基于手机和互联网的点菜方法和平台，使商家、顾客在第三方平台的支持下完成点菜流程，特别支持一种通过云计算平台远程预约点菜、第三方担保付费或移动支付的方式，通过信息化、网络化、移动化增强顾客消费便利、保障各方交易安全、促进服务业发展。

Description

一种基于手机和互联网的点菜方法和平台 

技术领域

本发明涉及移动互联网和餐饮业信息化领域，特别涉及一种基于手机、移动互联网和云计算的餐饮业点菜方法和平台。 

背景技术

餐饮业传统的点菜方法是：顾客先进入店中，店员提供书面菜单给顾客，或者带领顾客前往样品展示区，顾客逐一点选菜目，口头或书面通知店员。这个过程存在如下不足： 

首先，时间受到限制、效率低、响应慢，顾客不能提前点菜，一般是在店内找到座位后才能开始点菜，点菜过程中需要占用较长的挑选、协商时间，点菜完成后还需要等待较长的加工、递送时间； 

第二，错误率高、满意度低，需求信息经过多道人工传递，非常容易出错，顾客挨饿等待，体验不太好，特别是顾客在请客应酬时经历长时间的等待又被告知某个菜品缺货或上错菜时，会严重影响顾客满意度； 

第三，产能不足与产能过剩问题同时存在，餐饮业每天的业务有很强的时段性，需求不稳定也不易预测，存在高峰和低谷，高峰时段店员人手不足、满足不了顾客需求，低谷时段店员和设施空闲、产能得不到充分利用； 

第四，展示手段、地点和空间受到限制，书面菜单或样品展示区的制作、使用、更新、保鲜都不太方便；顾客必须在店内近距离完成点菜过程，高峰时段点菜区域会形成拥堵； 

第五，信息不够透明，顾客内部交流不够方便，顾客点菜时不能快速计算数量和总金额，预算管理控制不便。 

少数商家采用了专用的点菜机或其它手持式设备，一定程度上减少了点菜信息传递时间、降低了点菜错误率，但是不能解决上述其它问题，而且专用点菜系统建设成本和运行维护成本都非常高，经济效益不好。也有极少数商家开始探讨使用通用的智能手机代替专用的点菜机，通过红外、蓝牙、Wi-Fi或其它短程无线通讯的方式与点菜服务器连接，有一定的改进，但是仍然需要专用服务器，仍然受限在局部范围内，初期投入大、壁垒高，无法大规模应用。 

已有的点菜机、手机或其它手持设备方案，主要依赖店员操作、使用局域网近距离通讯、缺少第三方可信平台的支撑，受到时间、空间和资源的限制，没有充分利用顾客的时间和资 源，顾客参与不充分、等待时间过长、体验不佳，顾客与商家之间没有建立充分的信任关系、交易安全得不到保障，商家的产能和资源也不能充分利用、经济效益不高。 

发明内容

当前，人们生活水平不断提高、工作和生活节奏越来越快，餐饮服务需求越来越高，进入餐馆消费越来越普遍、越来越频繁。随着移动通信3G、4G业务的发展，移动互联网带宽和速率不断猛增，通信资费越来越低，智能手机越来越便宜，使用手机消费将成为大多数人新的生活方式。本发明提供一种基于手机和互联网的点菜方法和平台，以顺应上述趋势和潮流，更好的满足日益增长的餐饮点菜需求。 

为此，本发明采用如下技术方案： 

1、一种基于手机和互联网的点菜方法，商家、顾客在第三方平台的支持下完成点菜，其特征在于包括： 

商家注册，即商家先在平台服务商处注册，登记商家名称、地址、联系方式等基本信息，平台服务商为商家分配识别码、提供互联网访问入口； 

商家菜单管理，即商家通过互联网制作、发布菜单信息，包含类别、品种、价格等基本信息； 

顾客手机点菜，即顾客通过手机搜索、查询商家和菜单信息，通过手机在线点菜、实时统计查看已点菜品、数量、金额信息、在线提交订餐单； 

商家接收订单，即商家通过手机或其它的互联网访问设备接收顾客提交的订餐单，审核后与顾客确认。 

2、如第1项所述的基于手机和互联网的点菜方法，其特征在于还包括： 

远程预约点菜，即顾客除了可以在商家店内现场点菜外，还可以通过手机远程点菜，顾客除了可以即时点菜即时消费外，还可以通过手机在线预约点菜； 

远程预付费，即顾客除了可以在商家店内现场付费外，还可以在远离商家的地点通过手机在线预付费用或预授权，从而有效解决商家和顾客之间相互信任的问题。 

3、如第1或2项所述的点菜方法，其特征在于还包括： 

搜索查询详细信息，顾客可通过手机在线搜索指定区域内的商家信息、在线查询菜单信息、在线查询商家形象、特色、信誉、菜品图片、配料、工艺、味道、营养成分、搭配、适宜人群、顾客评价、促销推荐等详细信息。 

4、如第1至3任一项所述的点菜方法，其特征在于还包括： 

手机协作点菜，即顾客在点菜过程中，通过手机将自动转换出的点菜意向内容发送到共 餐者及相关人士手机上，以征询意见或获取授权； 

智能就餐通知，即顾客通过手机将自动转换出的订餐单内容，包括商家名称、地址、就餐时间、菜品内容等，发送到共餐者及相关人士手机上，以实现就餐通知。 

5、一种基于手机和互联网的点菜平台，用于通过技术手段支持实现上述第1至4任一项所述的点菜方法，其特征在于包括： 

平台子系统，用于提供平台基础设施服务、互联网接入、服务器、以及运行于服务器上的操作系统、数据库、网页服务、应用服务、通信服务、安全管理软件，用于管理区域、商家、顾客信息，用于支持商家与顾客间的点菜交易、并保障交易安全； 

商家子系统，用于商家注册登记商家信息，通过互联网制作、发布菜单、菜品信息，通过手机或其它的互联网访问设备接收、审核、确认顾客订餐单； 

顾客子系统，用于顾客通过手机搜索查询商家信息、搜索查询商家菜单、菜品信息，在线点菜、协作点菜、提交订餐单、分发订餐信息，实时统计查看已点菜品、数量、金额信息等。 

6、如第5项所述的点菜平台，其特征在于还包括： 

移动支付子系统，用于顾客充值和账户管理、顾客使用手机通过第三方预付费用或预授权。 

7、如第5或6项所述的点菜平台，其特征在于还包括： 

营养管理子系统，用于保存顾客点菜、订餐记录，智能分析顾客营养摄入情况，提供个性化的营养保健建议。 

8、如第5至7任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括： 

营销推广子系统，用于顾客对商家及其菜品进行评价、打分，按区域对商家及其菜品进行多维度统计、分析、排名，动态发布评价统计结果，进行营销推广活动。 

9、如第5至8任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括： 

供应管理子系统，用于商家通过网络动态发布供应信息、实时计算库存和产能、及时调整库存和产能、动态调整顾客订单，用于顾客通过手机实时查询商家的库存和产能信息、动态跟踪订单状态； 

开放接口子系统，用于供其它系统接口调用，开发者可根据标准接口进行二次开发、定制，商家可将点菜平台与内部的信息系统集成或接口。 

10、如第5至9任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括： 

云计算子系统，用于将平台服务端所需的基础设施、网络服务、通信服务、系统服务、 数据存储、应用服务、网页服务等公共部分部署在云端，商家不需要投巨资建设维护服务端，只需要按需租用。 

本发明的有益效果是： 

本发明采用手机、移动通信、互联网、移动定位、移动支付、云计算等先进技术，突破了时间、空间、人员、设施、通信方式的限制，商家可以通过互联网进行营销推广、管理业务流程，顾客可以通过手机远程在线点菜、订餐，顾客可以提前预约、有效控制预算、减少等待时间、增强消费体验，商家可以优化产能、提高资源利用率、提高销售收入，降低了餐饮企业信息化准入门槛、降低了整体交易成本、更加节能环保，提升了经济价值和社会价值。 

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。 

图1为本发明的总框图； 

图2为本发明的扩展总框图； 

图3为本发明的部署实施例图； 

图4为本发明的商家菜单发布流程实施例图； 

图5为本发明的顾客点菜流程实施例图； 

图6为本发明远程预约点菜授权担保实施例图 

具体实施方式

图1为本发明的总框图，基于手机和互联网的点菜方法和平台由平台子系统、商家子系统、顾客子系统三个部分构成。 

图2为本发明的扩展总框图，基于手机和互联网的点菜方法和平台在平台、商家、顾客三个子系统的基础上，可进一步扩展。商家子系统可包含商家账户管理、商家菜单管理、商家订单管理等部分；平台子系统可包含平台运行维护、商家管理、顾客管理、搜索引擎、账务管理、营销推广等部分；顾客子系统可包含顾客账户管理、手机点菜、营养健康管理等部分。其中，商家订单管理可包含订单接收、供应管理、订单确认、订单打印、结算收费、系统集成等部分，顾客手机点菜可包含商家搜索、菜单查看、现场点菜、远程点菜、协作点菜、移动支付、就餐通知等部分。 

图3为本发明的部署实施例图。平台服务端所需的基础设施、网络服务、通信服务、系统服务、数据存储、应用服务、网页服务等公共部分部署在云端。商家不需要投巨资建设维护服务端，只需要按需租用；商家子系统客户端软件可以安装在商家服务人员的手机、电脑或其它互联网访问设备上，电脑通过传统的互联网获取点菜平台服务，手机通过移动互联网获取点菜平台服务。顾客可以下载顾客子系统客户端软件并安装到自己的手机上，通过移动互联网获取点菜平台服务，进行手机点菜等操作。平台子系统可以由平台管理方通过浏览器防问和管理。 

图4为本发明的商家菜单发布流程实施例图，具体步骤如下： 

商家通过手机或电脑在点菜平台注册，登记商家名称、地址、联系方式、实力、形象、特色等信息；手机应用程序和点菜平台服务程序根据预先制订的规则自动审核、自动提示商家正确登记；商家注册信息提交后，平台管理方进一步审核商家提交信息的真实性，为首次注册的商家分配识别码；审核通过后，启用商家账户、网络发布商家信息、公布商家访问入口，进入商家账户管理周期。 

商家账户启用生效后，商户通过手机或电脑登录点菜平台、验证身份；身份验证通过后即可创建菜单；为菜单增加菜单项——菜品，为每个菜品登记编号、类别、品种、价格、图片、配料、工艺、味道、营养成分、搭配、适宜人群等详细信息；菜单项登记完成后，发布相应菜单，进入商家菜单管理周期。 

图5为本发明的顾客点菜流程实施例图，具体步骤如下： 

商户在手机上启动点菜服务程序，登录点菜平台，进入等待顾客点菜状态。 

顾客在手机上启动点菜应用程序，登录点菜平台，搜索选择商家或直接输入商家代码进入商家点菜服务入口，将商家菜单信息从点菜平台下载到手机上，在手机上查看商家菜单、查看各种菜品信息，选中意向菜品、输入需要数量，手机自动累计总数量、总金额并显示，顾客重复选择动作直到选齐并确认提交订单。 

点菜平台接收顾客通过互联网提交的订单，立即通过互联网和或手机短信通知相应商家。 

商家得到通知后，下载接收顾客订单，审核订单后向点菜平台确认，进入备餐流程和服务流程；点菜平台自动修改相应订单状态并将商家对订单的确认结果立即通知顾客。 

顾客得到商家确认后，前往商家就餐、结算付费，完成全部点菜过程。 

图6为本发明远程预约点菜授权担保实施例图，具体步骤如下： 

顾客先交一定金额的保证金给平台管理方，并与平台管理方签订授权协议，允许平台管理方在顾客出现违约时使用顾客提交的保证金向受损商家偿付。顾客交付的保证金可循环使用，无需每次消费前办理一次保证金；在需要扩充授信额度时或者出现违约行为后，顾客可对账户充值。 

平台管理方与商家签订担保合作协议，承诺其担保的顾客在出现违约时，由平台管理方向签约商家赔付。 

顾客使用远程预约点菜时，提交订餐单并请向平台管理方请求预授权担保。 

平台管理方(云端)接到顾客请求后，立即自动审核顾客的信用状况，在顾客账户存在可用余额时，自动冻结相应金额的保证金，并向顾客提供担保，允许其向签约商家提交远程预约订单。 

签约商家在接收到有担保顾客订单后，启动内部审核程序，然后确认顾客订单并进入备餐和服务流程。 

顾客前往商家店内消费、现场向商家结算并支付相应费用。 

商家与远程预约并有担保的顾客现场结清费用后，通知平台管理方。 

平台管理方解冻顾客账户上的相应金额，解冻后的金额顾客可继续循环使用，正常的一次远程预约点菜授权担保流程结束。 

如果顾客出现违约行为，在一定的时间期限内，签约商家可向平台管理方申诉，平台管理方审核顾客违约行为属实时，将违约顾客账户上冻结的余额偿付给签约商家，并通知顾客违约处理结果。 

Claims (10)

1.一种基于手机和互联网的点菜方法，商家、顾客在第三方平台的支持下完成点菜，其特征在于包括：

商家注册，即商家先在平台服务商处注册，登记商家名称、地址、联系方式等基本信息，平台服务商为商家分配识别码、提供互联网访问入口；

商家菜单管理，即商家通过互联网制作、发布菜单信息，包含类别、品种、价格等基本信息；

顾客手机点菜，即顾客通过手机搜索、查询商家和菜单信息，通过手机在线点菜、实时统计查看已点菜品、数量、金额信息、在线提交订餐单；

商家接收订单，即商家通过手机或其它的互联网访问设备接收顾客提交的订餐单，审核后与顾客确认。

2.如权利要求1所述的基于手机和互联网的点菜方法，其特征在于还包括：

远程预约点菜，即顾客除了可以在商家店内现场点菜外，还可以通过手机远程点菜，顾客除了可以即时点菜即时消费外，还可以通过手机在线预约点菜；

远程预付费，即顾客除了可以在商家店内现场付费外，还可以在远离商家的地点通过手机在线预付费用或预授权，从而有效解决商家和顾客之间相互信任的问题。

3.如权利要求1或2所述的点菜方法，其特征在于还包括：

搜索查询详细信息，顾客可通过手机在线搜索指定区域内的商家信息、在线查询菜单信息、在线查询商家形象、特色、信誉、菜品图片、配料、工艺、味道、营养成分、搭配、适宜人群、顾客评价、促销推荐等详细信息。

4.如权利要求1至3任一项所述的点菜方法，其特征在于还包括：

手机协作点菜，即顾客在点菜过程中，通过手机将自动转换出的点菜意向内容发送到共餐者及相关人士手机上，以征询意见或获取授权；

智能就餐通知，即顾客通过手机将自动转换出的订餐单内容，包括商家名称、地址、就餐时间、菜品内容等，发送到共餐者及相关人士手机上，以实现就餐通知。

5.一种基于手机和互联网的点菜平台，用于通过技术手段支持实现如权利要求1至4任一项所述的点菜方法，其特征在于包括：

平台子系统，用于提供平台基础设施服务、互联网接入、服务器、以及运行于服务器上的操作系统、数据库、网页服务、应用服务、通信服务、安全管理软件，用于管理区域、商家、顾客信息，用于支持商家与顾客间的点菜交易、并保障交易安全；

商家子系统，用于商家注册登记商家信息，通过互联网制作、发布菜单、菜品信息，通过手机或其它的互联网访问设备接收、审核、确认顾客订餐单；

顾客子系统，用于顾客通过手机搜索查询商家信息、搜索查询商家菜单、菜品信息，在线点菜、协作点菜、提交订餐单、分发订餐信息，实时统计查看已点菜品、数量、金额信息等。

6.如权利要求5所述的点菜平台，其特征在于还包括：

移动支付子系统，用于顾客充值和账户管理、顾客使用手机通过第三方预付费用或预授权。

7.如权利要求5或6所述的点菜平台，其特征在于还包括：

营养管理子系统，用于保存顾客点菜、订餐记录，智能分析顾客营养摄入情况，提供个性化的营养保健建议。

8.如权利要求5至7任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括：

营销推广子系统，用于顾客对商家及其菜品进行评价、打分，按区域对商家及其菜品进行多维度统计、分析、排名，动态发布评价统计结果，进行营销推广活动。

9.如权利要求5至8任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括：

供应管理子系统，用于商家通过网络动态发布供应信息、实时计算库存和产能、及时调整库存和产能、动态调整顾客订单，用于顾客通过手机实时查询商家的库存和产能信息、动态跟踪订单状态；

开放接口子系统，用于供其它系统接口调用，开发者可根据标准接口进行二次开发、定制，商家可将点菜平台与内部的信息系统集成或接口。

10.如权利要求5至9任一项所述的点菜平台，其特征在于还包括：

云计算子系统，用于将平台服务端所需的基础设施、网络服务、通信服务、系统服务、数据存储、应用服务、网页服务等公共部分部署在云端，商家不需要投巨资建设维护服务端，只需要按需租用。

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