CN102048219A - 一种醒酒饮料及生产方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
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Abstract
一种醒酒饮料及生产方法涉及醒酒饮料及生产方法的改进。本发明提供了一种生产工艺简单、醒酒见效快、能消除酒后不适感的醒酒饮料及生产方法。本发明采用如下技术方案，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋4～6份、红糖4～10份、蜂蜜1～6份、葛根0.3～2.0份、葛花0.2～1.0份、水28.5～150份；本发明的生产方法为：加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3～1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；加入复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
Description
技术领域：
本发明涉及醒酒饮料及生产方法的改进。
背景技术：
醉酒给人们的生活带来的危害极大，不仅会造成交通事故的发生，还会引起家庭纠纷和暴力行为，更会造成精神和身体后遗症。长期醉酒会导致酒精性肝病、酒精性神经病、酒精中毒、酒精依赖、口腔癌、咽喉癌、肝癌、胃炎、骨质疏松和中风。长期醉酒还会引起单侧髋关节疼痛，甚至股骨头坏死或塌陷。
目前市场上销售的醒酒饮料众多，但大都存在以下的不足：对于普通的低浓度酒，只能在30分钟后起效，浓度高的酒，醒酒时间更长；另外这些产品仅有解酒功能而不能消除酒后出现的脸红、头晕、呕吐等现象。
发明内容：
本发明就是针对上述问题，提供了一种生产工艺简单、醒酒见效快、能消除酒后不适感的醒酒饮料及生产方法。
为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋4～6份、红糖4～10份、蜂蜜1～6份、葛根0.3～2.0份、葛花0.2～1.0份、水28.5～150份。
本发明的生产方法为：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3～1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
本发明的有益效果：
本发明基本保留了原料的功效，醒酒见效快，当顾客饮用半斤50度的酒后，饮用本发明的醒酒饮料，30分钟内即可解酒，而且可以消除酒后出现的脸红、头晕、呕吐等现象。
本发明营养丰富，不仅可以醒酒，而且可起到降血压、降血脂的功效，长期饮用对健康有益。
(1)蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高钙、高锌、高铁、高维生素果实。酒后饮用蓝莓汁酿成的蓝莓醋可将乙醇在体内大量分解掉，减轻乙醇对人体的损害，有效的防止醉酒。
(2)红糖含有蛋白质、糖类、灰分、维生素B、尼克酸、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素等微量元素。
(3)蜂蜜中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进乙醇的分解吸收，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
(4)葛根中含有13中氨基酸，其中8中是人体必需的氨基酸；葛根中所含的微量元素及黄酮类物质，有清心明目、清热化痰、降低血压、抗癌、防癌等功效；葛根中的黄酮类物质，对改善高血压、动脉硬化患者的脑血流，增加冠状动脉的血流量，调节血液循环有显著效果。
(5)葛花有解酒醒脾之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等；葛花水提物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用。
具体实施方式：
本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋4～6份、红糖4～10份、蜂蜜1～6份、葛根0.3～2.0份、葛花0.2～1.0份、水28.5～150份。
本发明的生产方法为：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3～1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
实施例1：
蓝莓醋4份、红糖7份、蜂蜜6份、葛根0.3份、葛花0.6份、水53.7份。
实施例2：
蓝莓醋6份、红糖10份、蜂蜜3.5份、葛根2.0份、葛花0.2份、水65.1份。
实施例3：
蓝莓醋5份、红糖4份、蜂蜜1份、葛根1.15份、葛花1.0份、水72.9份。
实施例4：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入柠檬酸、山梨酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
实施例5：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入山梨酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
实施例6：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入柠檬酸、山梨酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
实施例7：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入柠檬酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
实施例8：
1.加入按本发明技术方案重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶4.5，在20～35MPa的压力下进行均质；
2.加入柠檬酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
3.将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
效果试验：
本发明选择30位饮酒过量的人进行试验，结果如下：
Claims (10)
1.一种醒酒饮料，其特征在于，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋4～6份、红糖4～10份、蜂蜜1～6份、葛根0.3～2.0份、葛花0.2～1.0份、水28.5～150份。
2.根据权利要求1所述的一种醒酒饮料，其特征在于，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋4份、红糖7份、蜂蜜6份、葛根0.3份、葛花0.6份、水53.7份。
3.根据权利要求1所述的一种醒酒饮料，其特征在于，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋6份、红糖10份、蜂蜜3.5份、葛根2.0份、葛花0.2份、水65.1份。
4.根据权利要求1所述的一种醒酒饮料，其特征在于，本发明的组成的重量份数配比为：蓝莓醋5份、红糖4份、蜂蜜1份、葛根1.15份、葛花1.0份、水72.9份。
5.一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3～1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
6.根据权利要求5所述的一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入柠檬酸、山梨酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
7.根据权利要求5所述的一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶6，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入山梨酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
8.根据权利要求5所述的一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入柠檬酸、山梨酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
9.根据权利要求5所述的一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶3，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入柠檬酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
10.根据权利要求5所述的一种醒酒饮料的生产方法，其特征在于，本发明的生产方法为：
(1)加入按权利要求1所述的重量份数配比的蓝莓醋、红糖、蜂蜜、葛根、葛花混合，加入65～70℃的水，料水比为1∶4.5，在20～35MPa的压力下进行均质；
(2)加入柠檬酸、苯甲酸组成的复合酸，调节料液的pH值为2.5～3.5，然后在85～90℃的温度下进行杀菌；
(3)将料液温度降至30～40℃，取125±1ml的料液灌装、微波杀菌、灯检、出厂检验、贴标装箱、得到产品。
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