CN102018084A - 一种槐米保健茶的制备方法及采用该方法制备的槐米茶 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种槐米保健茶的制备方法,其包括如下步骤:(一)原料采收;(二)原料晾晒;(三)原料优选;(四)工具消毒;(五)烘干;(七)粉碎。采用本发明方法制备的槐米茶,香醇爽心,汤色金黄,性凉寒,口感厚实,回味醇厚,有特殊槐米香气,耐浸泡,不含咖啡碱,晚间饮用不影响睡眠,具有调血脂、降血压、降胆固醇、增强血管弹性、软化血管、凉血止血、防毛细血管出血、溶血栓、促进微循环、疗痔通便、降温防暑作用,对痔疮有特效,是降温消暑减肥的最佳饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制作方法,具体涉及一种槐米茶的制作方法及采用该方法制备的槐米茶。
背景技术
槐米,别名白槐、槐花,为国槐的花蕾,是我国特有的中药材。《本草纲目》中这样描述槐米:味苦平无毒,治五痔,心痛眼赤,杀腹脏虫及热,治皮肤风,及肠风泻血,赤白痢,炒服。具有凉血止血、清肝泻火的功效。民间有用槐米酒、槐米饮等预防上述疾病。但是现有槐米茶的制作工序复杂,需要经过炒制,炒制过程会导致槐米的功效成分损失,并且炒制过程对温度、时间等要求很高,不是一般的技术人员都可以操作,炒茶师傅的经验会直接影响到成品的品质。
麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的母岩常为中、酸性岩浆岩。其化学成分除常见的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外,还有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、PH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含Al2O3约15%,是典型的两性氧化物,在水溶液中遇碱起反应降低PH值,遇酸起反应提高PH值,具有双向调节PH的功能.经水泡过的麦饭石,可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I、Ge、Ti等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必须的氨基酸。
麦饭石广泛应用医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污、瓷器制作以及种植业和养殖业等领域。
发明内容
为了解决现有技术中存在的槐米茶工序复杂、功效损失的缺陷,提供了一种槐米保健茶的制备方法,及采用该方法制备的槐米茶。
一种槐米保健茶的制备方法,其特征在于,其包括如下步骤:
(一)原料采收
于每年的七月中下旬,挑选已经成长饱满、并且部分开放的国槐花蕾进行采收,采收时使用剪刀等工具将成串的花蕾剪下,放入透气的竹篓中;
(二)原料晾晒
将采收的成串槐米去掉叶子等杂质,均匀地摊在经消毒的白纱布上,厚度控制在2~3厘米,以阳光能透过缝隙晒到底部为宜,每1~2小时翻动一次,直至槐米中的含水率≤15%;
(三)原料优选
将晾晒后的槐米去梗,用经过消毒的筛选机,筛除细碎杂物、金属、花瓣、树梗及未成熟的花蕾;
(四)工具消毒
将需要盛装原料的容器、烘干机、药用粉碎机、包装机等设备进行消毒;
(五)烘干
先将烘干机开机预热,将优选后的原料放入经步骤(四)消毒后的不锈钢托盘内摊平,厚度1cm~2cm,将不锈钢托盘放入烘干机托架上,将温度设置在60℃~80℃,时间设置在30min~120min,使槐米干燥至含水率≤8,取出后放置20min~60min并翻动,使槐米中的余热充分散去;
(七)粉碎
将处理后的槐米原料放入经消毒的药用粉碎机,粉碎成30~100目的粉末。
根据前述的槐米保健茶的制备方法,其还包括如下步骤:
(六)麦饭石烘焙
制备直径为1cm~2cm麦饭石颗粒,加热至80~90℃后,缓慢加入烘干的槐米,并反复搅动,持续30min~60min后过筛,取出麦饭石颗粒。
根据前述的槐米保健茶的制备方法,其还包括如下步骤:
(八)包装
将粉碎后的槐米用热封式包装机进行包装,选用透水包装材料。
所述步骤(五)的烘干温度可优选为60℃~70℃,烘干时间优选为50min~60min。
一种根据上述方法制备的槐米保健茶。
成熟的槐米中富含黄酮、氨基酸、蛋白质、芸香甙(芦丁)、桦皮醇、槐二醇、皂甙等中药成份。如果花蕾没有长熟,这些医药成份还没有形成,采收的槐米品质就很差;如果花蕾打开了,内含的药物成分就释放了,也会影响到槐米的品质。因此,一定要密切注意槐米的生长变化情况成熟一串采收一串,切忌不分生熟一遍将一棵树采完的做法。
原料在自然条件下晾晒和低温烘干的工序,保持了槐米的本色,使冲泡出的茶汤色金黄,避免了槐米发黑,影响茶汤的色泽。粉碎后的槐米,其内部的药用成份更易释放,使其药用成份发挥更大的功效。麦饭石含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,在使用麦饭石烘烤过程中,这些矿物质和微量元素可渗入粉碎后的槐米中,增加了槐米茶的营养保健成份,可补充人体所需的矿物质和微量元素,使槐米茶对人体更加有益。
采用本发明方法制备的槐米茶,香醇爽心,汤色金黄,性凉寒,口感厚实,回味醇厚,有特殊槐米香气,耐浸泡,不含咖啡碱,晚间饮用不影响睡眠,具有调血脂、降血压、降胆固醇、增强血管弹性、软化血管、凉血止血、防毛细血管出血、溶血栓、促进微循环、疗痔通便、降温防暑作用,对痔疮有特效,是降温消暑减肥的最佳饮料。
下面结合实施例对本发明进行进一步说明。
具体实施方式
实施例一:
一种槐米保健茶的制备方法,其特征在于,其包括如下步骤:
(一)原料采收
于每年的七月中下旬,挑选已经成长饱满、并且部分开放的国槐花蕾进行采收,采收时使用剪刀等工具将成串的花蕾剪下,放入透气的竹篓中;
(二)原料晾晒
将采收的成串槐米去掉叶子等杂质,均匀地摊在经消毒的白纱布上,厚度控制在2~3厘米,以阳光能透过缝隙晒到底部为宜,每1~2小时翻动一次,直至槐米中的含水率≤15%;
(三)原料优选
将晾晒后的槐米去梗,用经过消毒的筛选机,筛除细碎杂物、金属、花瓣、树梗及未成熟的花蕾,余下选择色泽青黄、颗粒均匀、单粒饱满的槐米;
(四)工具消毒
将需要盛装原料的容器、烘干机、药用粉碎机、包装机等设备进行消毒;
(五)烘干
先将烘干机开机预热,将优选后的原料放入经步骤(四)消毒后的不锈钢托盘内摊平,厚度1cm~2cm,将不锈钢托盘放入烘干机托架上,将温度设置在60℃~80℃,时间设置在30min~120min,使槐米干燥至含水率≤8,取出后放置20min~60min并翻动,使槐米中的余热充分散去;
(六)麦饭石烘焙
制备直径为1cm~2cm麦饭石颗粒,加热至80~90℃后,缓慢加入烘干的槐米,并反复搅动,持续30min~60min后过筛,取出麦饭石颗粒。
(七)粉碎
将处理后的槐米原料放入经消毒的药用粉碎机,粉碎成30~100目的粉末。
(八)包装
将粉碎后的槐米用热封式包装机进行包装,选用透水包装材料。
所述步骤(五)的烘干温度可优选为60℃~70℃,烘干时间优选为50min~60min。
实施例二:
根据实施例一所述的槐米茶的制备方法,所述步骤(五)的烘干温度可优选为60℃~70℃,烘干时间优选为50min~60min。
Claims (5)
1.一种槐米保健茶的制备方法,其特征在于,其包括如下步骤:
(一)原料采收
于每年的七月中下旬,挑选已经成长饱满、并且部分开放的国槐花蕾进行采收,采收时使用剪刀等工具将成串的花蕾剪下,放入透气的竹篓中;
(二)原料晾晒
将采收的成串槐米去掉叶子等杂质,均匀地摊在经消毒的白纱布上,厚度控制在2~3厘米,以阳光能透过缝隙晒到底部为宜,每1~2小时翻动一次,直至槐米中的含水率≤15%;
(三)原料优选
将晾晒后的槐米去梗,用经过消毒的筛选机,筛除细碎杂物、金属、花瓣、树梗及未成熟的花蕾;
(四)工具消毒
将需要盛装原料的容器、烘干机、药用粉碎机、包装机等设备进行消毒;
(五)烘干
先将烘干机开机预热,将优选后的原料放入经步骤(四)消毒后的不锈钢托盘内摊平,厚度1cm~2cm,将不锈钢托盘放入烘干机托架上,将温度设置在60℃~80℃,时间设置在30min~120min,使槐米干燥至含水率≤8,取出后放置20min~60min并翻动,使槐米中的余热充分散去;
(七)粉碎
将处理后的槐米原料放入经消毒的药用粉碎机,粉碎成30~100目的粉末。
2.根据权利要求1所述的槐米保健茶的制备方法,其特征在于,其还包括如下步骤:
(六)麦饭石烘焙
制备直径为1cm~2cm麦饭石颗粒,加热至80~90℃后,缓慢加入烘干的槐米,并反复搅动,持续30min~60min后过筛,取出麦饭石颗粒。
3.根据权利要求1所述的槐米保健茶的制备方法,其特征在于,其还包括如下步骤:
(八)包装
将粉碎后的槐米用热封式包装机进行包装,选用透水包装材料。
4.根据权利要求1所述的槐米保健茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(五)的烘干温度可优选为60℃~70℃,烘干时间优选为50min~60min。
5.一种采用权利要求1至4之一所述制备方法的槐米保健茶。
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