CN101999627A - 火锅调味盐 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种火锅调味盐，其组分和重量份配比为：食用盐93-97份；姜1-3份；味精2-5份；三萘0.1-0.2份；胡椒0.1-0.2份。本发明的火锅调味盐制作方法较为简单，将姜、味精、三萘、胡椒加工成粉末，与精制食用盐混合即可获得本发明的火锅调味盐。食用火锅在，将火锅调味盐直接放在油碟之中，即可。本火锅调味盐还可直接用于各种凉菜、汤菜、炒菜之中。本发明的火锅调味盐味道鲜美，营养丰富，特别适合作火锅的调味盐，特别适合作重庆火锅的调味盐，有利火锅特是重庆火锅的风味的发扬光大。

Description

火锅调味盐

技术领域

本发明涉及到盐，特别是调味盐，更具体涉及一种火锅调味盐。

背景技术

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆传统的火锅以麻辣火锅、毛肚火锅、红汤为代表，如今的重庆火锅已现发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。重庆火锅出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在吃火锅时，许多人要放盐和调料。目前，市场上出现了一些调味盐，其调味盐是一种精制的食用盐，它是以NaCl为主料，添加一些辅料而成。市场上的品种虽然较多，但是，仍未见比较适合火锅的专用盐，特别少见比较适合火锅、适合重庆火锅的专用盐。如，专利申请号为：98108119.3，名称为《一种多功能合成调味盐料》，公开号为CN1233412，公开日为1999年11月03日所公开的技术方案，该多功能合成调味盐料，在其“碘盐”内附加了人体所需的“微量矿化元素”，及为人体保健起促进作用的“药用植物”。该多功能合成调味盐料用作火锅调味盐效果差，为满足市场的需要，有待开发火锅调味盐。

发明内容

本发明的目的：提供一种火锅调味盐。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种火锅调味盐，其特征在于，其组分和重量份配比为：

食用盐93-97份；

姜1-3份；

味精2-5份；

三萘0.1-0.2份；

胡椒0.1-0.2份。

所述的火锅调味盐，其组分重量份配比为：

食用盐93份；

姜1份；

味精2份；

三萘0.1份；

胡椒0.1份。

所述的火锅调味盐，其组分重量份配比为：

食用盐97份；

姜3份；

味精5份；

三萘0.2份；

胡椒0.2份。

所述的火锅调味盐，其较佳组分和重量份配比为：

食用盐94.9份；

姜1.5份；

味精3.4份；

三萘0.1份；

胡椒0.1份。

本发明的火锅调味盐以食用盐为主，加以适量辅料，食用盐应符合GB5461中精制盐指标要求，辅料要求无霉烂，不变质，味精应符合GB2720要求。

本发明的火锅调味盐制作方法较为简单，将姜、味精、三萘、胡椒加工成粉末，与精制食用盐混合即可获得本发明的火锅调味盐。

本发明的火锅调味盐使用方法极为简单，食用火锅在，将火锅调味盐直接放在油碟之中，即可。本火锅调味盐还可直接用于各种凉菜、汤菜、炒菜之中。

本发明的有益效果：本发明的火锅调味盐味道鲜美，，营养丰富，特别适合作火锅的调味盐，特别适合作重庆火锅的调味盐，有利火锅特是重庆火锅的风味的发扬光大。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为：

食用盐93克；

姜1克；

味精2克；

三萘0.1克；

胡椒0.1克。

实施例2

一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为：

食用盐97克；

姜3克；

味精5克；

三萘0.2克；

胡椒0.2克。

实施例3

一种火锅调味盐，其组分和重量克配比为：

食用盐94.9克；

姜1.5克；

味精3.4克；

三萘0.1克；

胡椒0.1克。

Claims (4)

1.一种火锅调味盐，其特征在于，其组分和重量份配比为：

食用盐93-97份；

姜1-3份；

味精2-5份；

三萘0.1-0.2份；

胡椒0.1-0.2份。

2.按权利要求1所述的火锅调味盐，其特征在于，其组分重量份配比为：

食用盐93份；

姜1份；

味精2份；

三萘0.1份；

胡椒0.1份。

3.按权利要求1所述的火锅调味盐，其特征在于，其组分重量份配比为：

食用盐97份；

姜3份；

味精5份；

三萘0.2份；

胡椒0.2份。

4.按权利要求1所述的火锅调味盐，其特征在于，其较佳组分和重量份配比为：

食用盐94.9份；

姜1.5份；

味精3.4份；

三萘0.1份；

胡椒0.1份。