CN101965993A

CN101965993A - 一种营养方便凉菜

Info

Publication number: CN101965993A
Application number: CN2010105233315A
Authority: CN
Inventors: 冯生财
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-10-28
Filing date: 2010-10-28
Publication date: 2011-02-09

Abstract

本发明涉及一种营养方便食品，特别是一种营养方便凉菜。这种营养方便凉菜，其组份按重量份数比由海带丝8-12份、淀粉制品18-22份、萝卜丝8-12份、豆皮丝13-17份、食用油8-12份、酱油0.5-1.5份、食醋0.5-1.5份、食盐0.5-1.5份、花椒0.5-1.5份、大蒜汁0.5-1.5份、葱末0.5-1.5份、味精0.5-1.5份、生姜粉0.5-1.5份、辣椒0.5-1.5份组成。本发明的优点是：营养非常全面、储运和食用方便；食材易得，价格便宜；口感和口味俱佳，建议可长期食用。

Description

一种营养方便凉菜

技术领域

本发明涉及一种营养方便食品，特别是一种营养方便凉菜。。

背景技术

目前，市场上方便速食的快餐食品很多，尤其是以面粉为主要原料的方便食品居多。但是，由于受这些食品本身原材料中所含营养成份的限制，导致这些面食的营养价值不是很全面也不是很均衡，不能很好的解决和满足每日人体所需的各种营养物质的需要，特别是各种维生素以及碘、钙、铁、锌、硒等各种微量元素的摄入。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养方便凉菜，这种凉菜食品营养较为全面，储运和食用都较为方便；这种凉菜的原材料都是在市面上较为易得的，价格也较为便宜；更重要是这些原材料的营养成分各有不同，搭配起来就会产生营养非常全面的健康食品。

本发明的目的是通过以下的技术方案解决的：这种营养方便凉菜，其组成食材按重量份数比由海带丝8-12份、淀粉制品18-22份、萝卜丝8-12份、豆皮丝13-17份、食用油8-12份、酱油0.5-1.5份、食醋0.5-1.5份、食盐0.5-1.5份、花椒0.5-1.5份、大蒜汁0.5-1.5份、葱末0.5-1.5份、味精0.5-1.5份、生姜粉0.5-1.5份、辣椒0.5-1.5份制成。前述的海带丝为经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝。萝卜丝为经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的萝卜丝。萝卜丝是胡萝卜丝和/或白萝卜丝。淀粉制品是脱水土豆粉丝和/或脱水红薯粉丝和/或脱水豌豆粉丝和/或脱水葛根丝。豆皮为脱水大豆豆皮丝和/或脱水黄豆豆皮丝。花椒为花椒面和/或花椒油。辣椒为辣椒面和/或辣椒油等。将食用油、酱油、食醋、食盐、大蒜汁、葱末、味精、生姜粉、花椒面和/或花椒油、辣椒面和/或辣椒油预先包装成小袋装的香味调料包。同时，将海带丝、胡萝卜丝和/或白萝卜丝以及脱水土豆粉丝和/或脱水红薯粉丝和/或脱水豌豆粉丝和/或脱水葛根丝、脱水大豆豆皮丝和/或脱水黄豆豆皮丝称量分份后，将其与香味调料包一同进行装袋包装。食用时，将包装好的凉菜用沸水浸泡3-5分钟或开水煮沸2-3分钟后将水沥出，将调料包中的调料倒入凉菜中，混拌后即可食用。

本发明产生了较好的有益效果：因为这种凉菜中的食材，其营养元素各不相同，将其创造性的组合起来就会产生一种营养全价的凉菜产品。其中，海带丝富含碘、钙、磷、铁、硒等人体必需的微量元素以及富含B族水溶性的维生素及大量的膳食纤维，据科学测定每100克海带中含有300～700毫克的碘。淀粉制品如土豆粉丝中富含大量的碳水化合物及B族维生素。萝卜丝尤其是胡萝卜丝富含丰富的胡萝卜素等营养成分，每100克胡萝卜中含有维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，B2 0.04～0.05毫克，民间将胡萝卜也俗称为“小人参”，可见其营养价值。豆皮丝是豆类制成的，我们都知道豆类制品为人类提供了最多的植物性蛋白质。多食豆类是营养专家长期推荐的健康饮食习惯，并且豆类食品中富含了大量的卵磷脂等非常珍贵的营养物质。人们食用时加入了少量的可使用的调味品，使得这种凉菜不但口感较好，并且口味也不错，促进了食欲，建议长期食用。

具体实施方式

下面通过具体的实施例是对本发明作进一步的描述：

实施例一：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝8份、脱水土豆粉丝（淀粉制品）18份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后胡萝卜丝8份、脱水大豆豆皮丝13份称量分份后与由食用油8份、酱油0.5份、食醋0.5份、食盐0.5份、花椒面0.5份、大蒜汁0.5份、葱末0.5份、味精0.5份、生姜粉0.5份、辣椒面0.5份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例二：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝10份、脱水土豆粉丝（淀粉制品）20份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后胡萝卜丝10份、脱水大豆豆皮丝15份称量分份后与由食用油10份、酱油1份、食醋1份、食盐1份、花椒面1份、大蒜汁1份、葱末1份、味精1份、生姜粉1份、辣椒面1份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例三：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝12份、脱水土豆粉丝（淀粉制品）22份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后胡萝卜丝12份、脱水大豆豆皮丝17份称量分份后与由食用油12份、酱油1.5份、食醋1.5份、食盐1.5份、花椒面1.5份、大蒜汁1.5份、葱末1.5份、味精1.5份、生姜粉1.5份、辣椒面1.5份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例四：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝8份、脱水豌豆粉丝（淀粉制品）18份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后白萝卜丝8份、脱水黄豆豆皮丝13份称量分份后与由食用油8份、酱油0.5份、食醋0.5份、食盐0.5份、花椒油0.5份、大蒜汁0.5份、葱末0.5份、味精0.5份、生姜粉0.5份、辣椒油0.5份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例五：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝10份、脱水豌豆粉丝（淀粉制品）20份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后白萝卜丝10份、脱水黄豆豆皮丝15份称量分份后与由食用油10份、酱油1份、食醋1份、食盐1份、花椒油1份、大蒜汁1份、葱末1份、味精1份、生姜粉1份、辣椒油1份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例六：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝12份、脱水豌豆粉丝（淀粉制品）22份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后白萝卜丝12份、脱水黄豆豆皮丝17份称量分份后与由食用油12份、酱油1.5份、食醋1.5份、食盐1.5份、花椒油1.5份、大蒜汁1.5份、葱末1.5份、味精1.5份、生姜粉1.5份、辣椒油1.5份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

实施例七：将经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝10份、脱水葛根丝（淀粉制品）20份、经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后胡萝卜丝10份、脱水大豆豆皮丝15份称量分份后与由食用油10份、酱油1份、食醋1份、食盐1份、花椒油1份、大蒜汁1份、葱末1份、味精1份、生姜粉1份、辣椒油1份组成的调味香料包一同制作成各种包装的营养方便凉菜。

Claims

1.一种营养方便凉菜，其特征在于：其组份按重量份数比由海带丝8-12份、淀粉制品18-22份、萝卜丝8-12份、豆皮丝13-17份、食用油8-12份、酱油0.5-1.5份、食醋0.5-1.5份、食盐0.5-1.5份、花椒0.5-1.5份、大蒜汁0.5-1.5份、葱末0.5-1.5份、味精0.5-1.5份、生姜粉0.5-1.5份、辣椒0.5-1.5份组成。

2.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述组份按重量份数比由海带丝9-11份、淀粉制品19-21份、萝卜丝9-11份、豆皮丝14-16份、食用油9-11份、酱油0.5-1份、食醋0.5-1份、食盐0.5-1份、花椒0.5-1份、大蒜汁0.5-1份、葱末0.5-1份、味精0.5-1份、生姜粉0.5-1份、辣椒0.5-1份组成。

3.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述组份按重量份数比由海带丝10份、淀粉制品20份、萝卜丝10份、豆皮丝15份、食用油10份、酱油1份、食醋1份、食盐1份、花椒1份、大蒜汁1份、葱末1份、味精1份、生姜粉1份、辣椒1份组成。

4.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述海带丝为经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的海带丝。

5.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述萝卜丝为经过清洗、切丝、煮熟、脱水、烘干后的萝卜丝。

6.根据权利要求1或5所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述萝卜丝为胡萝卜丝和/或白萝卜丝。

7.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述淀粉制品为脱水土豆粉丝和/或脱水红薯粉丝和/或脱水豌豆粉丝和/或脱水葛根丝。

8.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述豆皮丝为脱水大豆豆皮丝和/或脱水黄豆豆皮丝。

9.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述花椒为花椒面和/或花椒油。

10.根据权利要求1所述的一种营养方便凉菜，其特征在于：所述辣椒为辣椒面和/或辣椒油。