CN101965907A

CN101965907A - 利用木薯酒糟生产生物饲料的方法

Info

Publication number: CN101965907A
Application number: CN2010105257432A
Authority: CN
Inventors: 周红丽; 谭兴和; 熊兴耀; 苏小军; 李清明; 王裔明
Original assignee: HUNAN LONGSHAN COUNTY JINSHAN INDUSTRY Co Ltd; Hunan Agricultural University
Current assignee: Guangzhou Forestasia Animal Pharmaceutical Co ltd
Priority date: 2010-10-29
Filing date: 2010-10-29
Publication date: 2011-02-09
Anticipated expiration: 2030-10-29
Also published as: CN101965907B

Abstract

一种利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，包括酒糟培养基的制备；将康宁木霉悬液、绿色木霉孢子菌悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液的混合液加入至酒糟培养基中厌氧培养发酵；最后烘干制得。本方法能耗低、成本低、生产周期短，生产效率高；资源再生利用，减少了污染物的排放，说明木薯酒糟可以作为制作发酵饲料的原料，可以改善基料的营养，可以得到一种富含酵母和乳酸菌、有机酸的生物饲料，且该生物饲料可作为粗饲料应用于蓄牧场饲养奶牛等。

Description

利用木薯酒糟生产生物饲料的方法

技术领域：

本发明涉及一种微生物饲料的生产方法，尤其涉及一种利用酿酒厂酿制酒精后的副产物木薯酒糟生产微生物饲料的方法。

背景技术：

随着全球的乙醇生产规模越来越大，人们又面临着另一难题：如何高效利用酒精废渣、废液，使酒精行业利润最大化，并减少废物排放，降低环境污染，达到节能减排、综合利用的双重目的。酒精废渣液是酿酒厂的主要副产物，它的体积大约是酒精产量的10倍。世界各国都在尝试如何解决酒糟的利用问题。其中，木薯酒糟的蛋白质含量与大麦、玉米、小麦酒糟的蛋白质含量相当，纤维素、总糖和干物质含量均高于粮食类酒糟，这说明木薯酒糟的可利用范围还很广。

目前，利用酒糟生产饲料的方法很多：一是新鲜酒糟直接做饲料，但是新鲜酒糟容易变酸，适合霉菌的生长，所以不能贮藏很长时间。这意味着，动物饲喂酒糟的时间比较短，而且酒糟水分含量高，运输成本高，只有在酒厂附近居住的用户用原酒糟饲养家畜才符合成本效益。这使得直接利用酒糟作饲料这种方法具有局限。二是酒糟浓缩和干燥制备DDGS(Distiller’s Dried Grains with Solubles，DDGS)。在美国和加拿大，普遍接受浓缩和干燥淀粉基酒糟作饲料。利用筛、离心机或挤压设备从液体分离固相，固体被干燥(Distiller’sDried Grain，DDG)，同时液体被浓缩到含有30-40％的悬浮固体(Distiller’s Dried Solubles，DDS)。在一些酒厂浓缩液体被干燥再与先前分离的固体混合再干燥(Distiller’sDried Grains with Solubles，DDGS)。DDG、DDS、DDGS的特点是高能量的需求，这种方法只适用于非常大的酿酒厂。木薯酒糟有别于玉米糟、大米糟，其色度深、粘度大、纤维多，前期固液分离较难，因此利用浓缩和干燥的方法制备薯类酒糟的DDGS会因设备投资及干燥浓缩的操作费用很大而使得经济上不可行。第三种就是接种微生物制备发酵饲料，前人的研究普遍接种乳酸菌或酵母菌等单菌种进行发酵，制备乳酸饲料或单细胞蛋白饲料，这样取得的饲料可以保存数月，延长了保存期或提高其蛋白质含量，但酒糟的粗纤维含量高，这限制了酒糟作为饲料的利用范围，特别是非反刍动物农场得不到普及。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供一种利用木薯酒糟生产微生物饲料的方法，该方法的能量消耗少，生产的饲料适用范围广，而且质量好。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

a、取得新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕，将麸皮和豆粕分别粉碎过40目筛；将新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕按重量比5∶3∶2的比例混合，并于该混合物中加入为混合物重量的1.0-1.5％的(NH₄)₂SO₄、及0.2-0.4％的KH₂PO₄制成酒糟培养基；其中，(NH₄)₂SO₄、及KH₂PO₄为粉状固体；

b、制备康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液；将康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液按体积比1∶1-2∶1-0.5∶1-0.5的比例混合，将该混合液以100克酒糟培养基加10-30ml混合液的比例加入到上述酒糟培养基中；

c、将上述接种好的培养基装入发酵池中，先不密封，25-28℃培养24-72h，再密封发酵10-20d；

d、将上述发酵好的饲料于50-55℃烘干，控制饲料成品中的水分含量为10-15％，即得成品。

上述新鲜木薯酒糟从酿酒厂取得，是酿酒厂酿制酒精后的副产物。上述康宁木霉菌悬液的菌数为1.2-3.1×10⁶个/mL；上述绿色木霉孢子悬液的菌数为1.0-3.2×10⁶个/mL。上述酵母菌种子液、及乳酸菌种子液的菌数分别为1.0-3.0×10⁸个/mL、及2.1-3.3×10⁸个/mL。上述c步骤中的密封发酵是指将先前未密封的培养基压实，加盖塑料薄膜，涂上一层5-10cm厚的黄泥，厌氧状态下发酵。

上述康宁木霉菌、绿色木霉、酵母菌、及乳酸菌为公知常用微生物，均可从中国工业微生物菌种保藏中心市场购得。

所述康宁木霉菌悬液的制备方法为将保存在4℃冰箱的该种菌的斜面菌种划线接种至新鲜斜面培养基中，分别于28℃、37℃培养至对数生长期，倾入5-10mL的无菌生理盐水，洗下菌苔，调整菌数为1.2-3.1×10⁶个/mL。

所述绿色木霉孢子悬液的制备方法为将保存在4℃冰箱的该种菌的斜面菌种划线接种至新鲜斜面培养基中，分别于28℃、37℃培养至对数生长期，倾入5-10mL的无菌生理盐水，洗下孢子，调整菌数为1.0-3.2×10⁶个/mL。

所述酵母菌种子液或乳酸菌种子液的制备方法为将保存在4℃冰箱的酵母菌或乳酸菌的斜面菌种划线接种至新鲜斜面培养基中，分别于28℃、37℃培养至对数生长期，倾入5-10mL的无菌生理盐水，洗下菌苔，调整菌数为1.0-3.0×10⁸个/mL(酵母菌)、或2.1-3.3×10⁸个/mL(乳酸菌)。

利用上述方法生产的生物饲料可作为粗饲料广泛应用于畜牧场，饲喂肉牛、奶牛、山羊等。

下面具体说明本发明方法制得的生物饲料作为粗饲料在动物饲养中的应用：

本发明的粗饲料对肉牛生产性能的影响：

将30头试验牛称重后按体重等级随机分为I、II、III组，每组10头，试验牛在同一牛舍中分排拴系固定饲养，试验牛日喂两次，先粗后精，早晚各一次，详细记录每头每天精、粗饲料采食量。每次饲喂后，清扫牛舍，保证试验牛有清洁的饮水和干净的休息环境。3组肉牛的体重和具体试验方法见表1，试验日粮的组成(每组每日的精粗日粮总量相同，黑麦草量相同)见表2，结果见表3：

表1试验方法

表2试验日粮组成

精料补充料组成为：玉米59.6％、豆粕15.0％、菜籽粕10.0％、麦麸12.0％、磷酸氢钙2.0％、食盐1.0％、硫酸钠0.2％、及碳酸氢钠0.2％。

主要营养物质含量为：粗蛋白质18.85％、粗脂肪3.20％、粗纤维4.80％、粗灰分7.23％(含钙0.84％、及磷0.61％等)、无氮浸出物55.38％、其余为水。

表3本发明的微生物饲料育肥牛生长性能的影响

从上表3中可以得知，3个组的平均日增重依次为：1183g/d、1475g/d、1231g/d，以II组的增重效果最好，显著高于I组、和III组.其它各组之间差异不显著(P＞0.05)。由此说明了本发明方法生产的生物粗饲料能增加动物体重和提高饲料转化效率。

本发明具有以下优点：

1、根据木薯酒糟纤维素含量高的特性，先利用康宁木霉菌、及绿色木霉孢子的菌悬液的混合液制成的纤维素降解菌降解纤维素，再通过酵母菌、乳酸菌进行发酵，解决了酒糟饲料因纤维素含量高，适口性差，应用范围窄等缺陷；

2、由于新鲜木薯酒糟水分多，添加一定量的麸皮和豆粕，既增加了微生物生长所必须的营养物质；又无需干燥酒糟，节省了能源；也不需要额外添加水，节约用水是一种一举三得的好办法；

3、酒糟培养基中接种培养饲料用酵母，提高了饲料蛋白质的含量、有益微生物的数量，还含有乳酸菌、酵母菌生理代谢活性成分，作为生物饲料，可促进营养物质的吸收，增加体重和提高饲料转化效率；

4、本发明的饲料可作为蓄牧场的牛、羊等动物的粗饲料，是一种优质高效的饲料用微生物发酵制品。其能耗低；成本低，生产周期短，生产效率高；可达到资源再生利用，减少污染物的排放，有利于建设环境友好型、资源节约型社会。

具体实施方式：

以下结合实施例对本发明作进一步说明。这些实施例不得用于解释对本发明保护范围的限制。

从酿酒厂取得新鲜木薯酒糟；将市售麸皮、及豆粕分别粉碎，过40目筛；并制备好康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子菌悬液、酵母菌种子液、及乳酸菌种子液，以用于下述实施例中。

实施例1：

将新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕按重量5∶3∶2混合，并加入为新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕总重量的1.5％的(NH₄)₂SO₄、及0.2％的KH₂PO₄制成酒糟培养基，将已制备好的康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子菌悬液、酵母菌种子液、及乳酸菌种子液按体积比1∶1∶1∶1混合后加入到上述酒糟培养基中，每100克酒糟培养基加20ml，将上述接种好的培养基装入发酵池中，先敞开于25-28℃培养48h，再压实，加盖塑料薄膜，涂上一层10cm厚的黄泥，厌氧发酵10d，于50-55℃烘干即可。经测定，产品蛋白质含量提高32.8％，纤维素含量降低7.6％，乳酸菌数量为2.9×10⁸个/mL，酵母菌数量为2.7×10⁷个/mL。

实施例2：

将新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕按重量5∶3∶2混合，并加入为新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕总重量的1.0％的(NH₄)₂SO₄、及0.4％的KH₂PO₄制成酒糟培养基，将已制备好的康宁木霉菌悬液、绿色木霉菌悬液、酵母菌种子液、及乳酸菌种子液按体积比1∶1.2∶0.5∶0.5混合后加入到上述培养基中，每100克酒糟培养基加30ml，将上述接种好的培养基装入发酵池中，先敞开于25-28℃培养72h，再压实，加盖塑料薄膜，涂上一层8cm厚的黄泥，厌氧发酵15d，于50-55℃烘干即可。经测定，产品蛋白质含量提高33.4％，纤维素含量降低6.7％，乳酸菌数量为3.7×10⁸个/mL，酵母菌数量为3.4×10⁷个/mL。

实施例3：

将新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕按重量比5∶3∶2混合，并加入为新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕总重量的1.2％的(NH₄)₂SO₄、及0.3％的KH₂PO₄制成酒糟培养基，将已制备好的康宁木霉菌悬液、绿色木霉菌悬液、酵母菌种子液、及乳酸菌种子液按体积比1∶2∶0.8∶0.8混合后加入到上述培养基中，每100克酒糟培养基加20ml，将上述接种好的培养基装入发酵池中，先敞开于25-28℃培养26h，再压实，加盖塑料薄膜，涂上一层5cm厚的黄泥，厌氧发酵20d，于50-55℃烘干即可。经测定，产品蛋白质含量提高31.9％，纤维素含量降低8.2％，乳酸菌数量为2.3×10⁸个/mL，酵母菌数量为2.5×10⁷个/mL。

Claims

1.一种利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

a、取得新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕，将麸皮和豆粕分别粉碎过40目筛；将新鲜木薯酒糟、麸皮及豆粕按重量比5∶3∶2的比例混合，并于该混合物中加入为混合物重量的1.0-1.5％的(NH₄)₂SO₄、及0.2-0.4％的KH₂PO₄制成酒糟培养基；

b、制备康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液；将康宁木霉菌悬液、绿色木霉孢子悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液按体积比1∶1-2∶1-0.5∶1-0.5的比例混合，将该混合液按100克酒糟培养基加10-30ml混合液的比例加入到上述酒糟培养基中；

d、将上述发酵好的饲料于50-55℃烘干，即得成品。

2.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述新鲜木薯酒糟为酿酒厂酿制燃料酒精后的副产物。

3.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述康宁木霉菌悬液的菌数为1.2-3.1×10⁶个/mL。

4.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述绿色木霉孢子悬液的菌数为1.0-3.2×10⁶个/mL。

5.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述酵母菌种子液的菌数为1.0-3.0×10⁸个/mL。

6.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述乳酸菌种子液的菌数为2.1-3.3×10⁸个/mL。

7.如权利要求1所述的利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，其特征在于：所述c步骤的密封发酵是指将未密封的培养基压实，加盖塑料薄膜，再涂上一层5-10cm厚的黄泥，厌氧状态下发酵。