CN101946927A - 长香脆椒的制备方法 - Google Patents

长香脆椒的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101946927A
CN101946927A CN2010102962224A CN201010296222A CN101946927A CN 101946927 A CN101946927 A CN 101946927A CN 2010102962224 A CN2010102962224 A CN 2010102962224A CN 201010296222 A CN201010296222 A CN 201010296222A CN 101946927 A CN101946927 A CN 101946927A
Authority
CN
China
Prior art keywords
long
parts
crisp
pepper
delicious
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2010102962224A
Other languages
English (en)
Inventor
余家友
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
CHONGQING HECHUAN YOUJUN FOOD FACTORY
Original Assignee
CHONGQING HECHUAN YOUJUN FOOD FACTORY
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by CHONGQING HECHUAN YOUJUN FOOD FACTORY filed Critical CHONGQING HECHUAN YOUJUN FOOD FACTORY
Priority to CN2010102962224A priority Critical patent/CN101946927A/zh
Publication of CN101946927A publication Critical patent/CN101946927A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

本发明公开了一种长香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理——浸泡清洗——离心脱水——海椒内加芯料——油炸——调味——检验——包装；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。本发明的长香脆椒的制备方法，工艺科学、合理，生产出的长香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，具有显著的经济效益。

Description

长香脆椒的制备方法
技术领域
本发明涉及到小食品，更具体涉及到小食品中的一种长香脆椒的制备方法。
背景技术
香脆椒是一种用辣椒、花生和芝麻、瓜子仁、核桃仁等原料加工而成的小食品。香脆椒外看像干红辣椒段内填了芯，吃起来香脆可口，是一种新兴的旅游休闲小食品。我厂早在5年前就开始研发、生产香脆椒产品，是香脆椒产品的创始单位之一。以前生产的香脆椒产品干红辣椒段较短，一般长为10-25毫米，产品的销售有一定的局限。为此，为了开拓市场，满足人们的需要，有待探索、开发更具个性的长香脆椒，探索生产长香脆椒的制备方法。
发明内容
本发明的目的：提供一种长香脆椒的制备方法。
本发明的技术方案是：
一种长香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理——浸泡清洗——离心脱水——海椒内加芯料——油炸——调味——检验——包装；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。
所述的干海椒整理为去除长干海椒的两头和干海椒的芯和籽。
所述的干海椒的浸泡清洗时间为20-30小时。
所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。
海椒内加芯料采用手工填装芯料。
油炸是将加入了芯料的海椒放在油锅内炸熟。
调味是将通过油炸后的海椒加入适当的味精、盐、调料。
核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁需要粉粹。
本发明的有益效果：本发明的长香脆椒的制备方法，工艺科学、合理，生产出的长香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，具有显著的经济效益。
附图说明
附图是本发明的工艺流程图；
具体实施方式
下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。
实施例
一种长香脆椒的制备方法，它的制作工艺流程为：干海椒整理1——浸泡清洗2——离心脱水3——海椒内加芯料4——油炸5——调味6——检验7——包装8；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的干海椒整理1为去除长干海椒的两头和干海椒的芯和籽。所述的干海椒的浸泡清洗2时间为20-30小时。所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。海椒内加芯料4采用手工填装芯料。油炸5是将加入了芯料的海椒放在油锅内炸熟。调味6是将通过油炸后的海椒加入适当的味精、盐、调料。核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁需要粉粹。

Claims (4)

1.一种长香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理(1)——浸泡清洗(2)——离心脱水(3)——海椒内加芯料(4)——油炸(5)——调味(6)——检验(7)——包装(8)；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。
2.根据权利要求1所述的长香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒整理(1)为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽。
3.根据权利要求1所述的长香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒的浸泡清洗(2)时间为20-30小时。
4.根据权利要求1所述的长香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。
CN2010102962224A 2010-09-29 2010-09-29 长香脆椒的制备方法 Pending CN101946927A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010102962224A CN101946927A (zh) 2010-09-29 2010-09-29 长香脆椒的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010102962224A CN101946927A (zh) 2010-09-29 2010-09-29 长香脆椒的制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101946927A true CN101946927A (zh) 2011-01-19

Family

ID=43450654

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2010102962224A Pending CN101946927A (zh) 2010-09-29 2010-09-29 长香脆椒的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101946927A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104366342A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种麦粒香脆椒及其制备方法
CN104366345A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种骨肉香脆椒及其制备方法
CN104366343A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种小米香脆椒及其制备方法
CN105029277A (zh) * 2015-08-15 2015-11-11 重庆市友军食品有限公司 香脆椒的制备方法
CN110226696A (zh) * 2019-04-30 2019-09-13 李永平 一种香酥脆辣椒食品及其制作方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1399889A (zh) * 2002-09-16 2003-03-05 何凌云 辣椒酥的制做方法
CN1530035A (zh) * 2003-03-13 2004-09-22 崔俊华 一种带馅脆皮红辣椒及其生产方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1399889A (zh) * 2002-09-16 2003-03-05 何凌云 辣椒酥的制做方法
CN1530035A (zh) * 2003-03-13 2004-09-22 崔俊华 一种带馅脆皮红辣椒及其生产方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
《农村.农业.农民》 20091231 周翠英 辣椒花生酥 1-4 , 第12期 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104366342A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种麦粒香脆椒及其制备方法
CN104366345A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种骨肉香脆椒及其制备方法
CN104366343A (zh) * 2014-11-26 2015-02-25 安徽先知缘食品有限公司 一种小米香脆椒及其制备方法
CN105029277A (zh) * 2015-08-15 2015-11-11 重庆市友军食品有限公司 香脆椒的制备方法
CN110226696A (zh) * 2019-04-30 2019-09-13 李永平 一种香酥脆辣椒食品及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103584187B (zh) 一种青虾即食产品及生产工艺
CN102406150A (zh) 一种火锅底料及制备方法
CN102715457A (zh) 一种浓香海苔味蚕豆片的生产方法
CN101946927A (zh) 长香脆椒的制备方法
CN103461971A (zh) 黑木耳休闲食品的制作方法
CN102551122A (zh) 微波真空快速入味花生的制备方法
CN103385451A (zh) 一种营养美味的海鲜酱及其制作方法
CN101999604B (zh) 短香脆椒的制备方法
CN112841551A (zh) 一种新型酱卤鸡肉的制备方法
CN104172293A (zh) 一种鲟鱼鱼肉棒及其制备方法
CN109077108A (zh) 一种利用虾壳和虾皮制备休闲食品的方法
CN102166010A (zh) 复合沙茶酱及其制作方法
CN102805385A (zh) 一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法
CN103300342A (zh) 一种虎掌菌牛肉酱及其制备方法
CN108041508B (zh) 一种雪魔芋休闲小食品的加工方法
CN103876110A (zh) 一种海参香辣酱及其制备方法
CN102715585B (zh) 一种芥末海苔花生的生产方法
CN103461632A (zh) 一种香酥银杏果的加工方法
CN103689486A (zh) 一种椒盐红薯条
CN106579084A (zh) 菲律宾蛤仔软罐头的制备方法
CN102715584B (zh) 一种摩卡心碎花生的生产方法
CN104304612A (zh) 一种果脯炒米糖及其制备方法
CN105614534A (zh) 银杏休闲食品的加工方法
CN103622059A (zh) 一种含鸡肝的食品及其制备方法
CN103734637A (zh) 广味香脆椒的芯料及制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20110119