CN101930499A - 订餐方法以及订餐管理系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及订餐方法以及订餐管理系统。该订餐管理系统包括：笔型扫描仪(a1n(n＝1～N))，从记录了多个表示商品的码的菜单本中读取所述码而接受点餐信息；打印机/支架(b1n)，发行印刷了用于识别笔型扫描仪(a1n)所接受的点餐信息的识别信息的兑换券；以及出纳机(c1)，根据兑换券进行在交付点餐信息的商品时的结算处理。而且向顾客侧相邻包括多个所述笔型扫描仪(a1n(n＝1～N))和所述打印机/支架(b1n)的组。

Description

订餐方法以及订餐管理系统
技术领域
本发明涉及订餐方法以及订餐管理系统。
本申请对2009年6月18日申请的日本专利申请第2009-145250号主张优先权，并将其内容引用于此。
背景技术
以往，在汉堡连锁店这样的快餐店，如下接受商品的点餐而进行商品的结算。首先，顾客在出纳机(register)前边看菜单列表边决定要点餐的商品。接着，店员从顾客那里听到点餐并输入到出纳机，从而进行结账。接着，店员基于该点餐来进行烹调。最后，将烹调完成的商品交付给顾客。
作为在这样的快餐店所采用的技术，已知以下的技术。
例如，在日本特开2003-85648号公报中，记载了以下电子式现金出纳机(cash register)系统，其包括经由第1通信线路连接到电子式现金出纳机的显示控制器、与所述显示控制器连接的监视器、以及经由第2通信线路连接到所述电子式现金出纳机上的打印机，所述电子式现金出纳机系统选择性地执行以下步骤：将注册在所述电子式现金出纳机里的商品信息经由所述显示控制器发送给所述监视器并进行显示，或者发送给所述打印机进行打印。
但是，在快餐店，尤其在就餐时间段，多数情况下顾客在点餐之前排很长的队。其主要原因是顾客决定点餐时花费较长时间，其间店员需要等待。此外，由于结束点餐的输入为止，不决定合计金额，因此不能结算处理。其结果，整体的处理时间变长。为了消除该等待队列，需要增加店员和出纳机的数量，提高输入点餐的处理能力。
但是，出纳机为高价，且随着店员的增加而工钱增加。即，增加店员和出纳机的数量这一应对方法对成本影响较大，因此现实上困难。
发明内容
本发明鉴于以上的问题点而完成，其目的在于提供一种不增加店员和出纳机的数量，就能够减少快餐店的等待队列的订餐方法以及订餐管理系统。
本发明为了解决上述课题并达到有关目的，采用了以下的方法。
其为接受商品的点餐信息的输入，并能够进行在交付完成了烹调的所述点餐信息的商品时的结算处理的订餐方法。该订餐方法利用订餐管理系统，所述订餐管理系统包括：点餐输入单元，从记录了多个用于表示商品的码的菜单本中，读取所述码而接受点餐信息；兑换券印刷单元，发行兑换券，所述兑换券印刷了用于识别所述点餐输入单元接受的点餐信息的识别信息；以及结算处理单元，根据所述兑换券进行交付所述点餐信息的商品时的结算处理，且所述订餐管理系统中向顾客侧相邻配置多个所述点餐输入单元和所述兑换券印刷单元的组。此外，该订餐方法包括：点餐输入步骤，所述点餐输入单元读取顾客所选择的所述码而接受点餐信息；兑换券印刷步骤，所述兑换券印刷单元对顾客发行兑换券，所述兑换券上印刷了在所述点餐输入步骤中接受到的点餐信息的识别信息；以及结算处理步骤，所述结算处理单元根据所述兑换券进行在交付所述点餐信息的商品时的结算处理。
本发明的订餐管理系统是接受商品的点餐信息的输入，并能够进行在交付完成了烹调的所述点餐信息的商品时的结算处理的订餐管理系统。该订餐管理系统包括：点餐输入单元，从记录了多个用于表示商品的码的菜单本中，读取所述码而接受点餐信息；兑换券印刷单元，发行兑换券，所述兑换券印刷了用于识别所述点餐输入单元接受的点餐信息的识别信息；以及结算处理单元，根据所述兑换券进行交付所述点餐信息的商品时的结算处理，且所述订餐管理系统中向顾客侧相邻配置多个所述点餐输入单元和所述兑换券印刷单元的组。
在上述订餐管理系统中，优选，所述菜单本中记录用于表示全部的点餐已完成的点餐完成码，所述兑换券印刷单元在所述点餐输入单元从所述菜单本中读取所述点餐完成码时，发行所述兑换券。
在上述的订餐管理系统中，优选，在店员烹调商品的厨房区域和顾客区域之间设置柜台，在所述柜台上配置多个所述点餐输入单元和兑换券印刷单元的组，顾客利用点餐输入单元输入所述点餐信息。
根据本发明，由于用于输入点餐的结构是菜单本、读取菜单码而输入点餐数据的点餐输入单元以及兑换券印刷单元，因此与出纳机相比不需要多个钥匙和抽屉，且成为小型，能够大幅降低价格。此外，在点餐时还不需要店员。其结果，无需提高成本就能够大幅增加可同时点餐输入的顾客数量，因此能够减少为了点餐而产生的队列。
根据本发明，由于分开了快餐店中的点餐装置和结算装置，因此能够有效地使用结算装置。此外，由于点餐不费事，相应地能够提高店员对顾客的服务。
根据本发明，兑换券印刷单元在点餐输入单元从菜单本读取点餐完成码时发行兑换券，因此可以不需要在点餐输入单元和兑换券印刷单元上设置用于指示发行兑换券的按键。此外，由于表示商品的码和点餐完成码记录在菜单本上，因此与商品的指定键和点餐完成键分开的情况相比，可以使操作易懂。
根据本发明，在厨房区域和顾客区域之间的柜台上，配置点餐输入单元和兑换券印刷单元的组，因此可以拉近操作点餐输入单元的顾客和店员之间的距离。因此，顾客可以轻松地询问店员，即使顾客不知道操作方法而错误点餐时，也可以将烹调完成后取消点餐等的不必要的麻烦防范于未然。
附图说明
图1是表示本发明的订餐管理系统的概略方框图。
图2是表示本实施方式的店铺的布局的概略图。
图3是表示本实施方式的多个点餐输入组的概略图。
图4是表示本实施方式的笔型扫描仪的内部结构的电方框图。
图5是表示本实施方式的支架(cradle)/打印机的内部结构的电方框图。
图6是表示本实施方式的菜单本的一例的概略图。
图7是表示本实施方式的兑换券的一例的概略图。
图8是表示本发明的菜单文件的一例的概略图。
图9是表示本实施方式的订餐文件的一例的概略图。
图10是表示本实施方式的订餐管理系统的动作的流程图。
具体实施方式
(实施方式)
以下，说明用于实施本发明的订餐管理系统的优选方式。另外，本实施方式是用于更好地理解本发明的意旨而具体进行了说明的方式。在没有特别指定的情况下，不能仅通过本实施方式来限定本发明。
图1是表示本发明的订餐管理系统的概略方框图。
在图1中，订餐管理系统包括经由因特网等网络N1连接到店铺S内的服务器f1的ASP(应用服务供应商)用计算机g1。通过该ASP用计算机g1，统一管理连锁店(在本实施方式中仅表示店铺S)的信息。该订餐管理系统在店铺S内包括笔型扫描仪a1n(n是1～N的自然数)、打印机/支架b1n(n是1～N的自然数)、出纳机c1、呼叫显示器d11、d12、厨房监视器e11、e12、服务器f1。
在图1中，服务器f1是处理用于表示来自顾客的点餐内容的订餐信息(点餐信息；参照图9)，并将各种文件等(例如，菜单文件)作为数据库来保持的计算机。例如，设置在餐饮店内的办公室等。服务器f1具有通过有线LAN(局域网：Local Area Network)的通信功能。该服务器f1经由铺设在店铺S内的有线LAN，可通信地连接到出纳机c1、呼叫显示器d11、d12、厨房监视器e11、e12。
在图1中，笔型扫描仪a1n(点餐输入单元)从记录了多个表示商品的菜单码以及用于控制输入点餐的功能码的菜单本M1n(图6)读取这些码，从而接受点餐信息。该笔型扫描仪a1n可通过无线通信与出纳机c1进行通信。
在图1中，打印机/支架b1n(兑换券印刷单元)发行印刷了呼叫号的兑换券T1n(图7)，其中所述呼叫号用于识别笔型扫描仪a1n所接受的订餐信息。该打印机/支架b1n通过USB(Universal Serial Bus)电缆与出纳机c1可通信地连接。此外，该打印机/支架b1n上设有安装笔型扫描仪a1n的安装口。例如，若不是使用状态的笔型扫描仪a1n安装在该安装口上，则打印机/支架b1n进行笔型扫描仪a1n的充电。
在图1中，出纳机c1(结算处理单元)基于兑换券T1n来进行交付点餐信息的商品时的结算处理。该出纳机c1具有USB通信功能和无线通信功能。
在图1中，呼叫显示器d11、d12在店员从出纳机c1输入呼叫号时，显示该呼叫号。
在图1中，厨房监视器e11、e12在打印机/支架b1n发行兑换券T1n时显示该订餐信息。
图2是表示本实施方式的店铺S的布局的概略图。
在图2中，在店铺S中，在店员A1～A4烹调商品的厨房区域和顾客通过笔型扫描仪a1n来输入订餐信息或者等待递交商品的顾客侧区域之间，设有柜台K1。
在图2中，菜单本M1n、笔型扫描仪a1n、以及打印机/支架b1n是用于顾客输入点餐信息的点餐输入组Sn(组)。例如，标注了符号S1的由点划线包围的菜单本M11、笔型扫描仪a11、以及打印机/支架b11是一个点餐组。在本实施方式中，以一个菜单本M1n、一个笔型扫描仪a1n、以及一个打印机/支架b1n作为一个点餐输入组。但是，本发明并不限定于此，例如，一个点餐输入组中可以包括多个菜单本，也可以包括多个笔型扫描仪。
在图2中，在柜台K1的标注了符号K11的被虚线包围的区域中，配置了多个点餐输入组S1～Sn，在其旁边配置了一个出纳机c1。顾客输入点餐的点餐输入组S1～Sn、进行商品的结算处理的出纳机c1是不同的壳体。此外，与出纳机c1的数量相比，点餐输入组S1～Sn的数量多。通过图2这样的配置，顾客C1～C6位于店员A1～A4近旁。由此，例如，在关于点餐输入组S1～Sn的输入方法等有不明白之处时，顾客能够容易询问店员。而且，即使在顾客不知道操作方法而点餐错误的情况下，也能够将在烹调完成后取消点餐等的麻烦防范于未然。
在图2中，厨房监视器e11、e12是大型的监视器(例如，26英寸的液晶监视器)，配置在天花板附近的高处以使厨房区域内的店员A1～A6容易看到其显示内容。
在图2中，呼叫显示器d11、d12是大型的监视器(例如，26英寸的液晶监视器)，配置在天花板附近的高处以使顾客侧区域内的顾客C1～C6容易看到其显示内容。
图3是表示本实施方式的多个点餐输入组Sn的概略图。该图3是图2的区域K11的放大图，是表示4个点餐输入组Sn(n＝1、2、3、4)的图。
在图3中，打印机/支架b1n设有用于安装笔型扫描仪a1n的安装口。例如，表示在打印机/支架b11的安装口上安装了笔型扫描仪a11的情况。另一方面，表示笔型扫描仪a12处于使用状态，在打印机/支架b12的安装口B111上没有安装笔型扫描仪a12的情况。例如，当顾客利用点餐输入组S2(菜单本M12、笔型扫描仪a12、以及打印机/支架b12)的情况下，顾客选择在菜单本M12上记载的商品，并利用笔型扫描仪a12读取记载了该商品名的区域的菜单码。另外，在打印机/支架b1n上设有显示单元(例如，打印机/支架b12上设有显示单元b105)。此外，在打印机/支架b1n的上部分别设有用于排出印刷的兑换券T1n的排出口。
图4是表示本实施方式的笔型扫描仪a1n的内部结构的电方框图。
在图4中，CPU a101是用于控制笔型扫描仪a1n的各个部分的中央处理装置，其从ROM a102装载规定的程序而执行。该ROM a102是存储了CPUa101所执行的各种程序的存储单元(只读存储器)。RAM a103是具有用于存储菜单文件(图7)、语音文件、语音数据等的文件存储区域的存储单元(随机接入存储器)。
在图4中，读码器a104是通过红外线读取在菜单本M1n上印刷的菜单码和功能码等的各种码的红外线式读取单元，设置在笔型扫描仪a1n的笔前端部分。通过将该读码器a104接触在菜单本M1n上印刷了码的区域、或描画该区域，输入在该区域印刷的码。
在图4中语音合成电路a105是根据从RAM a103读出的语音文件的语音数据，合成语音波形而输出到扬声器a106的数字电路。从读码器a104输入的有关菜单的语音数据通过语音合成电路a105而被语音输出，从而从扬声器a106作为菜单的引导信息而发出语音。
在图4中，无线通信单元a107是在与出纳机c1之间进行点餐数据的无线通信的、ZigBee(注册商标)的通信装置。
在图4中，USB接口a108是安装到打印机/支架b1n时与设置在安装口b111内的USB连接器连接，进行用于更新RAM a103内的语音数据的通信的通信接口。
在图4中，电池a109是对笔型扫描仪a1n的各个部分提供电力的充电式的内置电池，在安装到打印机/支架b1n时进行充电。电池a109的电池余量显示在LED指示器a110上。
图5是表示本实施方式的打印机/支架b1n的内部结构的电方框图。
在图5中，CPU b101是控制打印机/支架b1n的各个部分的中央处理装置，其从ROM b102装载规定的程序而执行。该ROM b102是存储了CPUb101所执行的各种程序的存储单元(只读存储器)。RAM b103是用于暂时存储在CPU b101动作时调出并使用的数据的存储单元(随机接入存储器)。
在图5中，USB接口b104是在安装笔型扫描仪a1n时与设置在安装口b111的内部的USB连接器连接，进行用于更新笔型扫描仪a1n所存储的信息的通信的通信接口。该USB接口b104是与出纳机c1进行通信的通信接口。例如，USB接口b104从服务器f1经由出纳机c1接收后述的订餐信息、将呼叫号进行了编码的呼叫号条形码的信息。
在图5中，显示单元b105显示USB接口b104接收的订餐信息。例如，若顾客通过笔型扫描仪a1n读取新菜单码，则在显示单元b105追加显示新读取的菜单码的商品的品名。
在图5中，打印单元b106在兑换券T1n上打印订餐信息以及呼叫号条形码的信息，并从排出口输出。
充电电路b107对所安装的笔型扫描仪a1n提供电力。
图6是表示本实施方式的菜单本M1n的一例的概略图。该图6所示的菜单本M1n是在厚纸上印刷记载内容，并将表面编码的菜单本。
在图6中，菜单本M1n上在菜单区域记载了各种商品的品名及其价格。例如，在区域M101上记载的品名是“汉堡”，其价格是“150”日元。
在图6中，该菜单本M1n上在功能区域记载了数字以及功能名称。例如，在由虚线包围的区域M111中记载了“0”～“9”的数字。在区域M112～M115中分别记载了“数量确定”、“取消”、“员工呼叫”以及“全部点餐完成”的功能名称。在该区域M101、M102、…、以及M111～M115上通过不能肉眼看到的记号方法(例如，3D码)记载了所述菜单码和功能码。这些码能够通过笔型扫描仪a1n来读取。例如，在使笔型扫描仪a1n的笔前端部(读码器204)触碰到区域M101时，读取用于表示汉堡的菜单码。此外，例如，若使笔型扫描仪a1n的笔前端部触碰到区域M111的记载了数字“2”的区域，则输入数值“2”。此外，例如，若使笔型扫描仪a1n的笔前端部触碰到区域M115，则读取用于表示完成了全部的点餐的全部点餐完成码。笔型扫描仪a1n这样读取码从而接受点餐信息。
该菜单本M1n上还印刷了各种菜谱的照片等图像(未图示)。
图7是表示本实施方式的兑换券T1n的一例的概略图。
在图7中，在兑换券T1n的用虚线包围的区域T101上印刷了呼叫号“50”。与该区域T101同样用虚线包围的区域T102上印刷了呼叫号条形码。该图7表示在兑换券T1n上印刷了顾客的点餐的情况，在该兑换券T1n上表示点餐了“2个”品名“干酪汉堡”，以及“2个”品名“可乐”而印刷的情况。进而，由于还印刷了点餐的商品的合计金额，因此顾客能够预先准备结算费用。
图8是表示本实施方式的菜单文件的一例的概略图。
该菜单文件的主文件存储在服务器f1中。服务器f1通过出纳机c1以及打印机/支架b1n对笔型扫描仪a1n发送复制的菜单文件(参照图1)。出纳机c1、打印机/支架b1n以及笔型扫描仪a1n将接收到的菜单文件存储在本装置中。
如图8所示，菜单文件具有菜单码、品名、以及价格的各项目，按照每个商品存储了菜单信息。例如，菜单码为“102”的菜单信息表示品名为“干酪汉堡”、其价格是“170”日元的情况。
图9是表示本实施方式的订餐文件的一例的概略图。
该订餐文件的主文件存储在服务器f1中。服务器f1经由出纳机c1以及打印机/支架b1n对笔型扫描仪a1n发送复制的订餐文件(参照图1)。出纳机c1、打印机/支架b1n以及笔型扫描仪a1n将接收到的订餐文件存储在本装置中。
如图9所示，订餐文件具有作为订餐(点餐)的识别号的呼叫号、表示点餐的商品的菜单码、菜单码的商品的点餐数量、订餐的状态、识别笔型扫描仪的输入装置ID的各项目，按照每个呼叫号存储订餐信息。另外，订餐状态的值例如是表示接受了订餐的“新”、表示店员使出纳机c1打印烹调指示单据而开始了烹调的情况的“烹调中”、表示店员在递交完成了烹调的商品时通过出纳机c1进行了商品的结算处理的情况的“已结算”。例如，在图9中，呼叫号为“50”的订餐信息表示根据来自输入装置ID为“1”的笔型扫描仪a11的输入而点餐了“2”个菜单码为“102”的商品、以及“2”个菜单码为“201”的商品，且各自的状态为“烹调中”。
图10是表示本实施方式的订餐管理系统的动作的流程图。
(步骤S101)来到店里的顾客走到未被使用的菜单输入组S1M(M是1～N的任意一个值)前，从打印机/支架b1M取出笔型扫描仪a1M。顾客从菜单本M1n中描画记载了所选择的品名、数字、或功能名称的区域(图6的区域M101、M102、或者M111～M115)。笔型扫描仪a1M读取在该区域印刷的码。笔型扫描仪a1M在每次读取码时，利用无线通信向出纳机c1发送包括所读取的码、本装置的输入装置ID(例如，“M”)、以及呼叫号的读取信息。这里，笔型扫描仪a1M作为读取信息的呼叫号而发送服务器f1支出的呼叫号。笔型扫描仪a1M在完成了全部的点餐后(步骤S103的判定中判定为是的情况下)重置呼叫号，在重置后第一次读取码时，作为读取信息的呼叫号而发送表示没有值的Null值。出纳机c1经由LAN对服务器f1发送接收到的读取信息。
服务器f1在从出纳机c1接收读取信息时，当读取信息的呼叫号为Null值的情况下，新支出呼叫号。支出的呼叫号例如是订餐文件的呼叫号中的最大的号码的下一个数的号码。服务器f1在将支出呼叫号的范围设为1～100，最大的呼叫号为“100”的情况下，作为下一个数字而支出“1”。服务器f1在新支出了呼叫号时，追加支出的呼叫号和读取信息的订餐信息。另一方面，在读取信息的呼叫号不是Null值的情况下，服务器f1在该呼叫号的订餐信息中追加读取信息。此后，进入步骤S102。
(步骤S102)服务器f1在步骤S102中将追加了读取信息的订餐信息发送给与该订餐信息的输入装置ID所表示的笔型扫描仪a1M相同的点餐输入组的打印机/支架b1M。打印机/支架b1M显示从服务器f1接收到的订餐信息。例如，打印机/支架b1M根据存储的菜单文件，将订餐信息的菜单码变换为品名，显示变换后的品名和点餐数量。此后，进入步骤S103。
(步骤S103)服务器f1判定在步骤S101中接收到的读取信息的码是否为全部点餐完成码。当判定为是全部点餐完成码的情况下，进入步骤S104。另一方面，当判定为不是全部点餐完成码的情况下，返回步骤S101。
(步骤S104)服务器f1检索在步骤S103中用于判定的读取信息的呼叫号的订餐信息，并将检索到的订餐信息的状态的值更新为“新”。接着，服务器f1生成对该订餐信息的呼叫号进行了编码的呼叫号条形码的信息。服务器f1对打印机/支架b1M发送更新了状态的订餐信息、以及所生成的呼叫号条形码的信息。打印机/支架b1M根据接收到的信息，印刷并发送兑换券T1n。顾客接受所发行的兑换券T1n。此后，进入步骤S105。
(步骤S105)服务器f1将在步骤S103中用于判定的读取信息的呼叫号的订餐信息发送给厨房监视器e11、e12以及出纳机c1。厨房监视器e11、e12根据接收到的订餐信息，显示烹调指示信息。烹调指示信息例如包括订餐信息的呼叫号、品名、点餐数量、以及状态。出纳机c1在通过店员按下按钮而接受烹调指示单据的发行指示时，根据接收而存储的订餐信息，印刷并发行烹调指示单据。该烹调指示单据是印刷了烹调指示信息的单据。店员在完成了烹调的商品的结算处理结束时，为了开始下一个商品的烹调，按下出纳机c1的按钮而使出纳机c1发行烹调指示单据。店员开始在烹调指示单据上显示的商品的烹调和分类。出纳机c1将表示发行了烹调指示单据的烹调开始信息发送给服务器f1。该烹调开始信息中包含了用于烹调指示单据的印刷的订餐信息的呼叫号。服务器f1从订餐文件中检索接收到的烹调开始信息中包含的呼叫号的订餐信息，并将检索到的订餐信息的状态的值更新为“烹调中”。服务器f1将更新了状态的订餐信息发送给厨房监视器e11、e12，厨房监视器e11、e12将与接收到的订餐信息对应的烹调指示信息的状态更新为“烹调中”而进行显示。此后进入步骤S106。
(步骤S106)若在步骤S105中发行的烹调指示单据中显示的商品的烹调和分类已完成，则店员将烹调指示单据的呼叫号输入给出纳机c1。此后，进入步骤S107。
(步骤S107)出纳机c1经由服务器f1对呼叫显示器d11、d12发送在步骤S106中输入的呼叫号。呼叫显示器d11、d12显示接收到的呼叫号。此后，进入步骤S108。
(步骤S108)在步骤S107中看到显示在呼叫显示器d11、d12上的呼叫号的顾客将在步骤S104中发行的兑换券T1n交付给出纳机c1附近的店员。店员利用设置在出纳机c1上的条形读码器读取在所接受的兑换券T1n上印刷的条形码。出纳机c1将包括从条形码读取的呼叫号码的订餐信息请求发送给服务器f1。服务器f1从订餐文件中读出在接收到的订餐信息请求中包含的呼叫号的订餐信息。服务器f1将包含读出的订餐信息的订餐信息响应发送给出纳机c1。出纳机c1根据接收到的订餐信息响应中包含的订餐信息以及预先存储的菜单文件，计算并显示点餐的商品的合计金额。具体来说，出纳机c1按照订餐信息的每个商品，从菜单文件读出菜单码的价格，并对读出的价格乘以订餐信息的点餐数量而计算金额。出纳机c1针对全部的商品将计算出的每个商品的金额进行合计。此后，进入步骤S109。
(步骤S109)当店员将从顾客接受的金额键输入到出纳机c1而按下结账键时，出纳机c1进行计算零钱而显示的结算处理的同时发行收款条。店员将商品、所显示额度的零钱、以及收款条交付给顾客，并结束商品的结算。即，出纳机c1根据兑换券T1n进行交付订餐信息的商品时的结算处理。此后，进入步骤S110。
(步骤S110)出纳机c1对服务器f1发送结算结束信息，所述结算结束信息包括在步骤S109中完成了结算处理的订餐信息的呼叫号。服务器f1从订餐文件中检索接收到的结算结束信息中包含的呼叫号的订餐信息，并将检索到的订餐信息的状态的值更新为“已清算”。另外，服务器f1将包括接收到的结算结束信息中包含的呼叫号的显示删除信息发送给呼叫显示器d11、d12以及厨房监视器e11、e12。呼叫显示器d11、d12删除在显示删除信息中包含的呼叫号的显示。厨房监视器e11、e12删除与显示删除信息中包含的呼叫号对应的烹调指示信息的显示。此后，结束动作。
在本实施方式这样的订餐管理系统中，包括多个由菜单本M1n、笔型扫描仪a1n、打印机/支架b1n构成的点餐输入组Sn，通过顾客的操作而接受订餐信息(自由订餐式)，并对顾客发行该兑换券T1n。在该订餐管理系统中，在出纳机c1中根据兑换券T1n进行交付订餐信息的商品时的结算处理。由此，无需增加店员和高价的出纳机c1，通过增加点餐输入组Sn就能够减少点餐的等待时间而减少等待队列，并能够增加可接受的点餐的输入数量。具体来说，顾客边看菜单列表边选择点餐的商品，该选择所需的时间(点餐等待时间)比结算处理所需的时间多。如本实施方式那样，分为点餐输入处理(点餐输入组Sn)和结算处理(出纳机c1)，比结算处理还要花时间的点餐输入处理通过增加点餐输入组Sn而提高处理能力，比点餐输入处理少花时间的结算处理通过出纳机c1进行。由此，通过削减点餐的等待时间而能够减少等待队列，此外，能够增加可接受的点餐的输入数量。
根据本发明，由于是笔型扫描仪a1n从菜单本M1n读取码而接受订餐信息这样的简单的结构，因此与以往的出纳机等的输入装置相比，没有多个钥匙和抽屉，可廉价地制造。而且，由于笔型扫描仪a1n是简单的结构，因此能够进行小型化，与以往的输入装置相比，可容易移动并使用。
根据本发明，打印机/支架b1n在笔型扫描仪a1n从菜单本M1n读取全部点餐完成码时，发行兑换券T1n。因此可以无需在笔型扫描仪a1n和打印机/支架b1n上设置用于指示兑换券T1n的发行的按键。此外，由于在菜单本M1n上记录了菜单码和点餐完成码，因此与商品的指定键和点餐完成键分成不同装置的情况相比，能够使操作易懂。
根据本发明，在厨房区域和顾客区域之间的柜台K1上配置点餐输入组Sn。因此，操作笔型扫描仪a1n的顾客和店员的距离变近。其结果，顾客可以轻松地询问店员，即使顾客不知道操作方法而进行了错误的点餐的情况下，能够将在烹调完成后取消点餐等的麻烦防范于未然。
在上述实施方式中，笔型扫描仪a1n进行了无线通信，但也可以进行有线通信。此外，笔型扫描仪a1n也可以包括打印机/支架b1n具有的功能。由此，能够简化订餐管理系统的结构。
在上述实施方式中，打印机/支架b1n也可以不包括显示单元b105。例如，打印机/支架b1n可以通过印刷单元b106印刷订餐信息。此外，例如也可以由笔型扫描仪a1n语音输出订餐信息。
在上述实施方式中，可以根据光顾的顾客数量和店铺的状况而决定点餐输入组Sn的数量和出纳机c1的数量。
在上述实施方式中，菜单本可以是多页的。此外，记录在菜单本M1n上的码可以是条形码等。
笔型扫描仪a1n可以具有控制打印机/支架b1n的显示单元a105的显示的功能。例如，笔型扫描仪a1n可以具有使显示在显示单元a105上的商品的一览滚动显示的功能。此外，用于表示该滚动显示的情况的功能码可以记录在菜单本M1n，笔型扫描仪a1n读取该功能码而使显示单元a105上显示的商品的一览滚动显示。由此，即使由于订餐信息的商品数量多而不能将商品的一览同时全部显示在显示单元a105上的情况下，也能够通过滚动而全部确认商品的一览。
在上述实施方式中，在菜单本M1n上可以代替全部点餐完成码而记录用于表示发行兑换券T1n的兑换券T1n发行码，从而兼做全部点餐完成码的作用。
在上述实施方式中，出纳机c1发行了烹调指示单据，但本发明并不限定于此。例如，也可以在订餐管理系统中追加用于发行烹调指示单据的打印装置。此外，也可以将厨房监视器设为触摸面板式，在触摸显示中的新的点餐时能够将其状态变更为烹调中。
在上述实施方式中，也可以不发行烹调指示单据，而在厨房监视器e11、e12上显示新呼叫号时，店员宣布“负责○○号(所显示的呼叫号)的呼叫号”。或者也可以在厨房内准备1～100号的卡，店员拿到在厨房监视器e11、e12中显示的呼叫号中最小的号码而负责烹调所点餐的商品，并在烹调的商品的结算处理结束时将卡放回原处。
在上述实施方式中，也可以由计算机来实现笔型扫描仪a11～a1N、打印机/支架b11～b1N、出纳机c1、呼叫显示器d11、d12、厨房监视器e11、e12、服务器f1的一部分。例如，也可以将用于实现该控制功能的程序记录在计算机可读取的记录介质中，从而使计算机系统读取并执行记录在该记录介质中的程序而实现。另外，“计算机系统”是内置在笔型扫描仪a11～a1N、打印机/支架b11～b1N、出纳机c1、呼叫显示器d11、d12、厨房监视器e11、e12、服务器f1内的计算机系统，包括OS和周边设备等硬件。“计算机可读取的记录介质”是指软盘、光磁盘、ROM、CD-ROM等可移动介质、内置在计算机系统内的硬盘等存储装置。进一步，“计算机可读取的记录介质”也可以包括经由因特网等的网络和电话线等的通信线路发送程序时的通信线路那样的短时间动态地保持程序的介质、此时的服务器和成为客户机的计算机系统内部的易失性存储器那样的一定时间保持程序的介质。上述程序也可以是用于实现上述的功能的一部分的程序，也可以是通过计算机系统中已经记录的程序的组合来能够实现所述功能的程序。
在上述实施方式中，点餐输入组Sn的打印机/支架b1n也可以通过可180°旋转而店员能够输入全部组内的一组。由此，还可以应对难以输入操作的顾客。
以上，参照附图详细说明了本发明的一实施方式，但具体的结构并不限定于上述的说明。即，在不脱离本发明的意旨的范围内可进行各种设计变更等。

Claims (4)

1.一种订餐方法，接受商品的点餐信息的输入，能够进行在交付完成了烹调的所述点餐信息的商品时的结算处理，该订餐方法利用订餐管理系统，所述订餐管理系统包括：
点餐输入单元，从记录了多个用于表示商品的码的菜单本中，读取所述码而接受点餐信息；
兑换券印刷单元，发行兑换券，所述兑换券印刷了用于识别所述点餐输入单元接受的点餐信息的识别信息；以及
结算处理单元，根据所述兑换券进行交付所述点餐信息的商品时的结算处理，
且向顾客侧相邻配置多个所述点餐输入单元和所述兑换券印刷单元的组，
所述订餐方法包括：
点餐输入步骤，所述点餐输入单元读取顾客所选择的所述码而接受点餐信息；
兑换券印刷步骤，所述兑换券印刷单元对顾客发行兑换券，所述兑换券上印刷了在所述点餐输入步骤中接受到的点餐信息的识别信息；以及
结算处理步骤，所述结算处理单元根据所述兑换券进行在交付所述点餐信息的商品时的结算处理。
2.一种订餐管理系统，接受商品的点餐信息的输入，能够进行在交付完成了烹调的所述点餐信息的商品时的结算处理，所述订餐管理系统包括：
点餐输入单元，从记录了多个用于表示商品的码的菜单本中，读取所述码而接受点餐信息；
兑换券印刷单元，发行兑换券，所述兑换券印刷了用于识别所述点餐输入单元接受的点餐信息的识别信息；以及
结算处理单元，根据所述兑换券进行交付所述点餐信息的商品时的结算处理，
且向顾客侧相邻配置多个所述点餐输入单元和所述兑换券印刷单元的组。
3.如权利要求2所述的订餐管理系统，所述菜单本中记录用于表示全部的点餐已完成的点餐完成码，
所述兑换券印刷单元在所述点餐输入单元从所述菜单本中读取所述点餐完成码时，发行所述兑换券。
4.如权利要求2所述的订餐管理系统，在店员烹调商品的厨房区域和顾客区域之间设置柜台，在所述柜台上配置多个所述点餐输入单元和兑换券印刷单元的组，顾客利用点餐输入单元输入所述点餐信息。
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