CN101886028B - 石斛香草兰酒制备方法 - Google Patents
石斛香草兰酒制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种石斛香草兰酒制备方法，涉及保健酒配制。本发明通过下述技术方案予以实现：以优质米酒为基酒，精选优质石斛干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备：石斛：基酒为1∶30～50，香草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0.3～0.5％。用该方法制备的石斛香草兰酒不仅具有多种保健作用，且药味较轻，并伴有香醇。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒，具体来讲，是一种石斛香草兰酒制备方法。
背景技术
目前，以中药材为主料的各类保健酒品种繁多，但均不是以中药材石斛为主料，且大多药味较重，影响了酒的口感。石斛是一种名贵中药材，明代李时珍著《本草纲目》中称其“气味甘、淡、微咸。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。轻身延年。”现代科学研究表明，石斛内含石斛多糖、石斛碱、氨基酸等多种天然活性物质，其功效主要表现在“健脾开胃、护肝利胆、明亮眼目、增强体质、清热解毒、滋养阴津。”
发明内容
本发明的目的是提供一种石斛香草兰酒制备方法，该方法以石斛为主料，另添加香草兰来调和中药异味，使所产的保健酒除对人体有多种保健功能外，且药味很轻，并伴有香醇。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：以优质米酒为基酒，精选优质石斛干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备：石斛∶基酒为1∶30～50，香草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0.3～0.5％；将石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将其置于50℃恒温干燥箱内干燥至水分5％以下，并将其置于容器中，再将优质米酒倒入盛装石斛药材的容器中，充分搅拌后立即密封，密封期间定期摇晃容器，3～5个月后，开封容器再将香草兰干荚浸泡在容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其调配勾兑后，再经过滤、静置后得到澄清透明的成品保健酒，分装封盖后即制成石斛香草兰酒。本发明的有益效果是，优质米酒充分浸泡经干燥处理的中药材石斛，使石斛中对人体有保健作用的石斛多糖、石斛碱等多种有效成份充分溶出，另外优质米酒亦可将香草兰干荚中的芳香成分溶出，其香味可调和和掩盖药味，使石斛香草兰酒不仅有多种保健作用，且药味较轻，并伴有香醇。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步的说明。
将球花石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将其置于50℃恒温干燥箱内干燥至水分5％以下，取干品球花石斛33公斤置于容器中，再倒入1000公斤45度优质米酒对其浸泡，充分搅拌后立即密封，密封期间每星期摇晃一次容器，3～5个月后，开启容器再将0.5公斤香草兰干荚浸泡在储酒容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其调配勾兑后，经过滤、静置后得到金黄色澄清透明成品保健酒，分装封盖后即制成石斛香草兰酒。
Claims (1)
1.一种石斛香草兰酒制备方法，其特征是：以优质米酒为基酒，精选优质石斛干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备：石斛∶基酒为1∶30～50，香草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0.3～0.5％；将石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将其置于50℃恒温干燥箱内干燥至水分5％以下，并将其置于容器中，再将优质米酒倒入盛装石斛药材的容器中，充分搅拌后立即密封，密封期间定期摇晃容器，3～5个月后，开封容器再将香草兰干荚浸泡在容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其调配勾兑后，再经过滤、静置后得到澄清透明的石斛香草兰酒。
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