CN101731404A - 桑叶茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种桑叶茶及其制备方法，其特征在于桑叶95-98，茉莉花或玫瑰花2-5，将桑叶切成粗丝、杀青、揉练，加入茉莉花或玫瑰花，混匀，在桑叶适当的湿度时，进行恒温发酵，发酵完后继续干燥至含水分8％，分装为成品茶。本发明将桑叶中的汁和其它营养成分浸泡出来，茉莉花或玫瑰花与桑叶一起发酵也便于使其香味更好的融入桑叶。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料茶，尤其涉及一种以桑叶为原料的桑叶茶及其制备方法。
背景技术
现代医学证明；桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。现代研究发现，桑叶干物含粗蛋白25-45％，碳水化合物20-25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素、酚类化合物等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、抗肿瘤、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。200810045093.4中公开了一种桑叶茶及其制备方法，它以桑叶为主要原料，加入荷叶、桔梗、罗汉果，白茅根、黄精、酸枣仁、甘草、木瓜，制备方法为或将桑叶、荷叶、桔梗等切丝、干燥、混匀后分装使用，或将其混匀物加水煎煮，将其滤液制成浸膏，再将浸膏干燥粉碎后制成桑叶茶颗粒。它具有清热解毒，调节睡眠，调节血脂，清心除烦的作用。但是，它存在着制备复杂，甚至破坏了桑叶本身清香的缺陷。
发明内容
本发明的目的在于为了克服现有技术的不足而提供一种能保留桑叶的清香的桑叶茶，同时还提供一种桑叶茶的制备方法。
其技术方案如下：
桑叶茶含有下述重量份的原料：
桑叶95-98 茉莉花或玫瑰花2-5
本发明桑叶茶的制备方法包括以下步骤：
(1)将桑叶切成粗丝、杀青、揉练；
(2)加入茉莉花或玫瑰花，混匀；
(3)在桑叶适当的湿度时，进行恒温发酵；
(4)发酵完后继续干燥至含水分8％，分装为成品茶。
所说的桑叶的适当湿度，其桑叶湿度为50-70％。
所说的恒温发酵，其发酵温度为20-30℃，发酵时间为1-2小时。
与现有技术相比，本发明的优点在于保持了桑叶的清香，而适当的发酵又便于将桑叶中的汁和其它营养成分浸泡出来，茉莉花或玫瑰花与桑叶一起发酵也便于使其香味更好的融入桑叶，完全达到了本发明保留桑叶清香的发明目的。
具体实施方式
实施例1，按下列步骤进行：
桑叶95 茉莉花或玫瑰花5
本发明桑叶茶的制备方法包括以下步骤：
(1)将桑叶切成粗丝、杀青、揉练；
(2)加入茉莉花或玫瑰花，混匀；
(3)在桑叶适当的湿度时，进行恒温发酵；
(4)发酵完后继续干燥至含水分8％，分装为成品茶。
所说的桑叶的适当湿度，其桑叶湿度为50％。
所说的恒温发酵，其发酵温度为20℃，发酵时间为2小时。
实施例2，按下列步骤进行：
桑叶98 茉莉花或玫瑰花2
本发明桑叶茶的制备方法包括以下步骤：
(1)将桑叶切成粗丝、杀青、揉练；
(2)加入茉莉花或玫瑰花，混匀；
(3)在桑叶适当的湿度时，进行恒温发酵；
(4)发酵完后继续干燥至含水分8％，分装为成品茶。
所说的桑叶的适当湿度，其桑叶湿度为70％。
所说的恒温发酵，其发酵温度为30℃，发酵时间为1小时。
Claims (4)
1.一种桑叶茶，其特征在于：按下列成分备料
桑叶95-98 茉莉花或玫瑰花2-5。
2.一种桑叶茶的生产方法，其特征在于：按下列步骤进行
(1)将桑叶切成粗丝、杀青、揉练；
(2)加入茉莉花或玫瑰花，混匀；
(3)在桑叶适当的湿度时，进行恒温发酵；
(4)发酵完后继续干燥至含水分8％，分装为成品茶。
3.根据权利要求1所述的一种桑叶茶，其特征在于：所说的桑叶的适当湿度为50-70％。
4.根据权利要求1所述的一种桑叶茶，其特征在于：所说的恒温发酵温度为20-30℃，发酵时间为1-2小时。
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