CN105614719A - 一种美白祛斑的阿胶糕及其制备方法 - Google Patents

一种美白祛斑的阿胶糕及其制备方法 Download PDF

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张华芳
刘丽华
刘晓瑜
李伟波
王玉兰
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种美白祛斑的阿胶糕,包括以下重量份计原料:阿胶(牛皮胶)200~400份,缬草粉70~90份,葡萄籽70~90份,樱桃15~35份,红枣40~60份,核桃仁15~35份,黑芝麻15~35份,冰糖15~35份,玫瑰花10~20份等。本发明的阿胶糕按照中医组方原则,结合现代药理学研究的最新成果以保证各药材配伍的科学性和合理性,以阿胶,缬草粉,葡萄籽为君;辅以多种药食两用的药材,可以益气补血,活血化瘀,清热解毒,散结,有利于提高机体免疫力,美白祛斑,尤其适合成年女性食用,且具有抗氧化、抗衰老和调节女性激素水平的特殊功效。

Description

_种美白祛斑的阿胶糕及其制备方法
[0001 ]
技术领域: 本发明涉及一种药膳,特别是涉及一种美白祛斑的阿胶糕及其制备方法。
[0002]
背景技术: 现代女性越来越注重皮肤的保养,各种昂贵的化妆品让人趋之若鸯,其实最健康有效 的方法是内在调理,以内养外。中医认为治病与美容,养生与养颜密不可分。若人心气旺盛, 气血和津液充盈,脏腑功能正常,面色则会红润光泽。若人体在疾病状态时,面部色泽会表 现为暗黄、苍白、有黄斑等。故美容养颜最好的方法是在日常生活中注意饮食,生活规律,环 境因素。再辅助配以美容类的保养品。《黄帝内经》云:"圣人不治已病治未病",单纯食补作 用有限,药膳不同于一般方剂,亦有别于普通饮食,是兼有药物功效的特殊膳食。本发明选 用益气补血,活血化瘀,清热解毒,散结的材料制作药膳,有利于提高机体免疫力,尤其适合 成年女性食用,能有效地美白祛斑。本发明由此产生。
[0003]
发明内容: 为了解决现有技术的上述技术问题,本发明的目的在于:根据中医理论,提供了 一种益 气补血,活血化瘀,清热解毒,散结,有利于提高机体免疫力,尤其适合成年女性食用,能有 效美白祛斑、改善睡眠的阿胶糕及其制备方法。
[0004] 为了达到上述目的,本发明是通过以下技术方案实现的: 一种美白祛斑的阿胶糕,按重量份计包括以下原料: 阿胶(牛皮胶)200~400份,缬草粉70~90份,葡萄籽70~90份,樱桃15~35份,红枣40 ~60份,核桃仁15~35份,黑芝麻15~35份,冰糖15~35份,玫瑰花10~20份,蒲黄10~20 份,番红花10~20份,红糖20~30份,蜂蜜20~30份,蒲公英40~60份,雪莲花5~15份,蝴蝶 草5~15份,薰衣草花5~15份,赤小豆10~20份,黑豆10~20份,蔷薇果10~20份,蓝莓10~ 20份,炙甘草10~20份,花生30~50份,糯稻根10~20份,橄榄30~50份,黄豆10~20份,紫 罗兰花10~20份,白扁豆花10~20份。
[0005] 本发明还提供了上述美白祛斑的阿胶糕的具体制作工艺,包括以下步骤: (1) 按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置,加5倍量水,加热煮沸,收集蒸馏液 过滤,留滤液备用;药渣重复蒸馏提取2次,水量分别为3倍量和2倍量,将两次滤液合并,浓 缩至60ml;加白酒使酒精含量达60%,静至过夜,滤过后浓缩至60ml,得缬草酊(含有多种挥 发油类成份,乙酸龙脑酯为主要成份)备用; (2) 阿胶磨粉,红枣去核;赤小豆、黑豆、黄豆泡发后与葡萄籽、樱桃、黑芝麻、蒲黄、蒲公 英、蝴蝶草、蔷薇果、蓝莓、炙甘草、糯稻根、橄榄一起碾碎;核桃仁和花生可以适当大一些, 以便成型; (3) 红糖、冰糖入锅加适量水融化,不断搅拌使水蒸发至糖可以拉丝,把步骤(2)中制 备的各种粉碎后的原料在一个较大的容器里充分混合,倒进锅里,和糖汁充分搅拌均匀后 得粗制品; (4) 将搅拌均匀的材料倒进圆形木质蒸桶,为防止粘连,事先在木桶上铺一层白色纱 布,粗制品包起来并轻压至表面平整呈圆饼状,文火蒸lh; (5)趁热打开纱布,将玫瑰花、番红花、薰衣草花、紫罗兰花、雪莲花和白扁豆花打碎混 匀后的粉末与步骤(1)中的缬草酊混合,均匀撒在圆饼表面,用干净软毛刷细细刷上蜂蜜后 重新包好并轻压使之粘合,放置至冷,并切成小块。
[0006] 下面对本发明的配方中所选用的主要原料的性能及作用机理进行简要分析: 阿胶:为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。性平味甘,能补血滋阴,润燥,止血。 《本草纲目》记载"补虚用牛皮胶,去风用驴皮胶。"根据需要选择牛皮胶作为主要原料。
[0007] 本发明的发明人在长期实践中,发现了牛皮胶与其他药食两用的药材组合后制得 的药膳阿胶糕对提高女性免疫力、美白祛斑、美容养颜有明显作用,通过添加具有抗氧化、 清除自由基、美白祛斑、改善睡眠的药材葡萄籽和缬草根,以加强药膳疗效。
[0008] 葡萄籽:富含多酚类化合物(包括单体多酚和聚合多酚)具有抗氧化、抗衰老作用, 能清除自由基,阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性,使皮肤柔顺、光滑。而其中所含的聚 合多酚主要是原花色素((C 15H1402)n,由若干个黄烷醇聚合而成),该物质能有效的清除自由 基,其活性比其它天然抗氧化剂(如维生素 C、维生素 E等)更强。在欧美等国享有"皮肤维生 素"、"口服化妆品"等美誉。
[0009] 缬草根:用于帮助睡眠或镇静,解除胃肠痉挛、神经性头痛或解除胃肠胀气。研究 表明,缬草根可抗疲劳、抗氧化、控制生物节律,调节女性雌激素水平,可作为膳食补充剂。 其主要化学成分是挥发油,含有乙酸龙脑酯、莰烯、龙脑等。该缬草挥发油具有较好镇静催 眠的作用,通过改善睡眠使女性达到美容养颜的效果。
[0010] 牛皮胶、葡萄籽和缬草根,分别含有不同成分,其中牛皮胶中含有18种氨基酸(其 中7中为人体必需氨基酸)和丰富的胶原蛋白,葡萄籽所含的多酚类物质具有很强的抗氧化 作用,缬草根含有挥发油成分,发挥不同作用机制,从而协同产生抗衰老、清除自由基、美容 养颜的作用,此三者构成了本发明的君药。
[0011]红枣:微温,甘。补脾益气,养血安神,缓和药性。其所含有的黄酮类化合物具有抗 氧化、抗衰老、清除体内自由基及增加机体免疫力的作用。
[0012]樱桃:起到补血补肾的作用。
[0013]蜂蜜:益气补中,止痛解毒,和百药。
[0014] 冰糖:味甘、性平补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
[0015] 核桃仁:性温、味甘,可补肾,温肺,润肠。
[0016] 黑芝麻:性平、味甘。补肝肾,益精血,润肠燥。黑芝麻中富含维生素 E,在葡萄籽中 所含原花青素的作用下,能够还原维生素 E自由基而使维生素 E再生,从而减少细胞内维生 素 E的损耗,使其抗氧化能力大大提高。
[0017] 以上六种中药解决女性的"内虚"问题,辅助君药提高机体免疫力,构成本发明的 臣药。
[0018] 蒲黄:止血,化瘀,通淋。
[0019] 玫瑰花:味甘微苦、性温,可理气解郁、活血散瘀、调经止痛。
[0020] 番红花:性平、味甘,活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。
[0021 ]红糖:味甘,性温。能补中缓急,和血行瘀。
[0022]此四种材料不仅都具有活血化瘀功效,而且能改善阿胶糕的口感,增添独特的香 味,其中番红花更是名贵的香料和调味料; 蝴蝶草:清热解毒,祛痰止咳; 蒲公英:味苦甘、性寒,清热解毒,利尿散结。
[0023] 雪莲花:味苦、温,清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。
[0024] 黑豆:性平、味甘,具有补肾益阴、解毒的作用。
[0025] 赤小豆:性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。
[0026] 此五种材料可排出体内毒素,改善肤色暗沉。
[0027] 薰衣草花:可驱风、镇静、具促进食欲、养颜美肤的功效。
[0028] 蔷薇果:是玫瑰花谢后由花托发育而成,蔷薇果的肉质浆果含有丰富的维他命C, 具有养颜美容的功效。
[0029] 蓝莓:含有较丰富的氨基酸、膳食纤维、维生素 C、维生素 E和维生素 A以及多种微量 元素,具有防止脑神经老化、强心、抗氧化、增强人机体免疫等功能。
[0030] 上述十二种材料协助君、臣药加强作用,产生活血化瘀、清热解毒、散结的兼证,共 同构成本发明的佐药使服用本品的女性改善肤色暗沉情况,排出体内毒素,使得肤色红润, 养颜美容。
[0031] 糯稻根:益胃生津,退虚热,止盗汗。
[0032 ]橄榄:清热解毒、利咽化痰、生津止渴。
[0033]黄豆:味甘、性平,健脾益气宽中、润燥消水。可益气润肌肤,所含有的亚油酸可以 有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
[0034]紫罗兰花:具有美白功效。
[0035] 炙甘草:味甘,平,益气补中,可调和诸药。研究表明,炙甘草有较强提高免疫功能 作用。
[0036] 花生:性平、味甘。可健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。所含白藜芦醇亦能 预防肿瘤。
[0037]白扁豆花:性平、味甘淡,健脾和胃。《本草便读》云:"扁豆花亦者入血分而宣瘀,白 者入气分而行气。" 上述七种材料健脾和胃,有利于补虚药的吸收,增加主要药物的药效,且调和诸药,构 成本发明的使药。
[0038]以上各原料在《中国药典》(2010版,二部)和《中药大辞典》(上下册,上海科学技术 出版社,2006年3月第2版)中均有记载。上述原料大都为常用药膳材料,根据已有记载和长 期的食用过程,确定安全有效。
[0039] 阿胶中富含胶原蛋白,葡萄籽、黑豆等材料中所含的多酚化合物亦可稳定人体肌 肤必须的胶原蛋白质,维持弹力素。蓝莓、番红花中含有非常丰富的维生素 C,能促进肌肤细 胞的代谢,防止黑色素沉着,可产生到美白肌肤祛斑的功效。炙甘草中含有抑制"酪氨酸酶" 活性的成分,可以减少黑色素产生,产生消斑效果。协同产生美白祛斑的功效。
[0040] 君药中的葡萄籽富含的原花色素为多酚类,具有良好的抗氧化活性,配伍的红枣、 玫瑰花、花生含有的黄酮或类黄酮均为多酚类化合物,该类化合物与自由基相结合使其失 去攻击体内细胞的能力。并且能与番红花中的β-胡萝卜素及维生素 C、黑芝麻中的维生素 E 等其他抗氧化物在体内协同作用,发挥抗氧化功效,清除对人体有害的自由基,从而产生提 高免疫力,美容养颜的作用。玫瑰花和红枣富含的黄酮能够有效清除体内的自由基,与维生 素 C有协同效应,可以使维生素 C在人体组织中趋于稳定。多酚类的抗氧化作用因为能够消 除活性氧,进而抑制维生素 C的消耗,所以可以清除体内自由基。此外,黄豆中所含有的亚油 酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
[0041] 充足的睡眠是保持皮肤湿润、细腻的首要条件。在阿胶和葡萄籽的基础上添加具 有镇静催眠作用的缬草根,在制备时提取其主要成分挥发油,作为君药之一协同阿胶和葡 萄籽,配伍的薰衣草花也有安神作用,从而增强安神养颜功效。紫罗兰花、樱桃和蔷薇果协 同产生美白祛斑功效,各原料组合后,通过以内养外起到美白祛斑功效。
[0042] 本发明的有益效果为:本发明的配方中选用的大都是无毒副作用"药食两用"天然 中药材,原汁原味,食用安全,益气补血,活血化瘀,清热解毒,散结效果明显,可长期食用, 同时提高机体免疫力,尤其适合成年女性日常食用,能有效地抗氧化、美容养颜,改善肤色、 色斑变淡、皮肤变白、弹性增加。
[0043] 本发明制备的阿胶糕不添加防腐剂,制备方法简单,气味芳香,口感独特,能实现 工业化流水线生产,具广阔的推广前景。
[0044]
具体实施方式: 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明,但本发明的保护范围并不限于此。
[0045] 实施例1: 本实施例的一种美白祛斑的阿胶糕,按重量份计包括以下原料: 阿胶(牛皮胶)200份,缬草粉70份,葡萄籽70份,樱桃15份,红枣40份,核桃仁15份,黑芝 麻15份,冰糖15份,玫瑰花10份,蒲黄10份,番红花10份,红糖20份,蜂蜜20份,蒲公英40份, 雪莲花5份,蝴蝶草5份,薰衣草花5份,赤小豆10份,黑豆10份,蔷薇果10份,蓝莓10份,炙甘 草10份,花生30份,糯稻根10份,橄榄30份,黄豆10份,紫罗兰花10份,白扁豆花10份。
[0046] 上述美白祛斑的阿胶糕的具体制作工艺,包括以下步骤: (1) 按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置,加5倍量水,加热煮沸,收集蒸馏液 过滤,留滤液备用;药渣重复蒸馏提取2次,水量分别为3倍量和2倍量,将两次滤液合并,浓 缩至60ml;加白酒使酒精含量达60%,静至过夜,滤过后浓缩至60ml,得缬草酊(含有多种挥 发油类成份,乙酸龙脑酯为主要成份)备用; (2) 阿胶磨粉,红枣去核;赤小豆、黑豆、黄豆泡发后与葡萄籽、樱桃、黑芝麻、蒲黄、蒲公 英、蝴蝶草、蔷薇果、蓝莓、炙甘草、糯稻根、橄榄一起碾碎;核桃仁和花生可以适当大一些, 以便成型; (3) 红糖、冰糖入锅加适量水融化,不断搅拌使水蒸发至糖可以拉丝,把步骤(2)中制 备的各种粉碎后的原料在一个较大的容器里充分混合,倒进锅里,和糖汁充分搅拌均匀后 得粗制品; (4) 将搅拌均匀的材料倒进圆形木质蒸桶,为防止粘连,事先在木桶上铺一层白色纱 布,粗制品包起来并轻压至表面平整呈圆饼状,文火蒸lh; (5) 趁热打开纱布,将玫瑰花、番红花、薰衣草花、紫罗兰花、雪莲花和白扁豆花打碎混 匀后的粉末与步骤(1)中的缬草酊混合,均匀撒在圆饼表面,用干净软毛刷细细刷上蜂蜜后 重新包好并轻压使之粘合,放置至冷,并切成小块。
[0047] 实施例2: 本实施例的一种美白祛斑的阿胶糕,按重量份计包括以下原料: 阿胶(牛皮胶)300份,缬草粉80份,葡萄籽80份,樱桃25份,红枣50份,核桃仁25份,黑芝 麻25份,冰糖25份,玫瑰花15份,蒲黄15份,番红花15份,红糖25份,蜂蜜25份,蒲公英50份, 雪莲花10份,蝴蝶草10份,薰衣草花10份,赤小豆10份,黑豆15份,蔷薇果15份,蓝莓15份,炙 甘草15份,花生40份,糯稻根15份,橄榄40份,黄豆15份,紫罗兰花15份,白扁豆花15份。
[0048] 本实施例的一种美白祛斑的阿胶糕的制备方法同实施例1,在此不再赘述。
[0049] 实施例3: 本实施例的一种美白祛斑的阿胶糕,按重量份计包括以下原料: 阿胶(牛皮胶)400份,缬草粉90份,葡萄籽90份,樱桃35份,红枣60份,核桃仁35份,黑芝 麻35份,冰糖35份,玫瑰花20份,蒲黄20份,番红花20份,红糖30份,蜂蜜30份,蒲公英60份, 雪莲花15份,蝴蝶草15份,薰衣草花15份,赤小豆20份,黑豆20份,蔷薇果20份,蓝莓20份,炙 甘草20份,花生50份,糯稻根20份,橄榄50份,黄豆20份,紫罗兰花20份,白扁豆花20份。
[0050] 本实施例的一种美白祛斑的阿胶糕的制备方法同实施例1,在此不再赘述。
[0051] 本发明的配方中选用的大都是无毒副作用"药食两用"天然中药材,原汁原味,食 用安全,益气补血,活血化瘀,清热解毒,散结效果明显,可长期食用,同时提高机体免疫力, 尤其适合成年女性日常食用,能有效地抗氧化、美容养颜,改善肤色。
[0052] 经过20名31-50岁女性的直接食用(每周食用4-5次,每次食用10g左右,食用三个 月后),普遍反映脸上色斑变淡、皮肤变白、弹性增加,具体如下表所示。
Figure CN105614719AD00071
在本发明所述阿胶糕中添加膳食调味料,使得阿胶糕的味道更加鲜美,口感更好,气味 更芳香。

Claims (3)

1. 一种美白祛斑的阿胶糕,其特征在于,按重量份计包括以下原料: 阿胶(牛皮胶)200~400份,缬草粉70~90份,葡萄籽70~90份,樱桃15~35份,红枣40 ~60份,核桃仁15~35份,黑芝麻15~35份,冰糖15~35份,玫瑰花10~20份,蒲黄10~20 份,番红花10~20份,红糖20~30份,蜂蜜20~30份,蒲公英40~60份,雪莲花5~15份,蝴蝶 草5~15份,薰衣草花5~15份,赤小豆10~20份,黑豆10~20份,蔷薇果10~20份,蓝莓10~ 20份,炙甘草10~20份,花生30~50份,糯稻根10~20份,橄榄30~50份,黄豆10~20份,紫 罗兰花10~20份,白扁豆花10~20份。
2. 根据权利要求1所述的一种美白祛斑的阿胶糕,其特征在于,包括以下重量份计原 料: 阿胶(牛皮胶)300份,缬草粉80份,葡萄籽80份,樱桃25份,红枣50份,核桃仁25份,黑芝 麻25份,冰糖25份,玫瑰花15份,蒲黄15份,番红花15份,红糖25份,蜂蜜25份,蒲公英50份, 雪莲花10份,蝴蝶草10份,薰衣草花10份,赤小豆10份,黑豆15份,蔷薇果15份,蓝莓15份,炙 甘草15份,花生40份,糯稻根15份,橄榄40份,黄豆15份,紫罗兰花15份,白扁豆花15份。
3. 根据权利要求1或2所述的一种美白祛斑的阿胶糕的制作方法,其特征在于,包括以 下步骤: (1) 按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置,加5倍量水,加热煮沸,收集蒸馏液 过滤,留滤液备用;药渣重复蒸馏提取2次,水量分别为3倍量和2倍量,将两次滤液合并,浓 缩至60ml;加白酒使酒精含量达60%,静至过夜,滤过后浓缩至60ml,得缬草酊(含有多种挥 发油类成份,乙酸龙脑酯为主要成份)备用; (2) 阿胶磨粉,红枣去核;赤小豆、黑豆、黄豆泡发后与葡萄籽、樱桃、黑芝麻、蒲黄、蒲公 英、蝴蝶草、蔷薇果、蓝莓、炙甘草、糯稻根、橄榄一起碾碎;核桃仁和花生可以适当大一些, 以便成型; (3) 红糖、冰糖入锅加适量水融化,不断搅拌使水蒸发至糖可以拉丝,把步骤(2)中制 备的各种粉碎后的原料在一个较大的容器里充分混合,倒进锅里,和糖汁充分搅拌均匀后 得粗制品; (4) 将搅拌均匀的材料倒进圆形木质蒸桶,为防止粘连,事先在木桶上铺一层白色纱 布,粗制品包起来并轻压至表面平整呈圆饼状,文火蒸lh; (5) 趁热打开纱布,将玫瑰花、番红花、薰衣草花、紫罗兰花、雪莲花和白扁豆花打碎混 匀后的粉末与步骤(1)中的缬草酊混合,均匀撒在圆饼表面,用干净软毛刷细细刷上蜂蜜后 重新包好并轻压使之粘合,放置至冷,并切成小块。
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