CN101831354A - 鲜玫瑰萃取液的提取方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鲜玫瑰萃取液的提取方法，其步骤是：将早上露水刚散尽的含苞待放的玫瑰花蕾摘下，当天用65-80度的乙醇在不锈钢容器中拌合，所用乙醇重量为花重的20-40％，然后将花装入陶制坛子内，逐层压实；用双面涂有生石灰血料的毛头纸将坛口密封，在0-40℃的避雨条件下放置8-18个月待用；将处理后的玫瑰花与水和30-70度的乙醇一起放入蒸馏釜中进行蒸馏，所得蒸馏液即为鲜玫瑰花萃取液，三种参与蒸馏的原料的重量份比为1-1.5∶2-5∶1.5-3。本发明所得玫瑰萃取液无色、清彻透明，有浓郁的玫瑰香味，无杂味，口感厚重悠长，同时伴有醇香味，且无任何添加剂，符合国家食品安全规定，可作为化妆品，口服液，饮料，食品，酒饮料的添加剂和原料。

Description

鲜玫瑰萃取液的提取方法

技术领域  先进制造领域本发明属一种鲜玫瑰萃取液的提取方法。

背景技术  玫瑰花，一名赤蔷薇，为蔷薇科落叶灌木。茎多刺。花有紫、白两种，形似蔷薇和月季。花瓣、根均作药用，入药多用紫玫瑰。每年4～6月花蕾将开时采集，用文火迅速烘干，烘时将花摊成薄层，花冠向下，使其最先干燥，然后翻转烘干其余部分。入药以气味芳香浓郁、朵大、瓣厚、色紫，鲜艳者为佳。玫瑰花性温味甘微苦，入肝、脾二经，具有理气解郁、和血散瘀的功效。

玫瑰花含有少量挥发油和黄色结晶性煎、揉质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为醇类化合物。玫瑰具有利气、行血，治风痹，散疲止痛作用。其花及全株都有收敛性，在中医上用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。另外，理气解郁、和血散瘀，主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。

玫瑰花除了入药以外，用途非常广泛，人们用它来做成美食、饮料、饮用酒，西方人对其情有独钟，将其做成香精、香料、化妆品。国家卫生部将玫瑰花定为药食两用植物，所以玫瑰花在食品中更多的被人们使用。

目前，国内大部分原料和添加剂都来自玫瑰香精、玫瑰精油，而且玫瑰香精好多都是化学合成的。纯植物的玫瑰香精和精油投资大，成本高，工艺复杂，售价也高。

由于玫瑰花，特别是新鲜玫瑰花的活性成分，主要是以其气味为特征，对制作过程中的工艺步骤和所用设备相当敏感，不同材质的器皿生产出来产品芳香的差别可达数倍。因此，正确选择合适的工艺步骤和设备、器皿是得到高品质产品的关键。但人们对这个问题没有获得足够的认识，因而还没有出现相应的获取高芳香高纯香的玫瑰提取液产品的技术。

发明内容  本发明的目的就是提出一种特殊和特定的设备容器制备鲜玫瑰花萃取液的方法，使之具有高纯香的品质，方法本身还具有低投资、低成本、无污染、简便易行之特点，以此解决现技术的不足。

本发明提出的这种鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于它有如下步骤：

(1)将早上露水刚散尽的含苞待放的玫瑰花蕾摘下，当天用65-80度(65-80％，v/v，即乙醇的容量百分比，下同)的乙醇在不锈钢容器中拌合至花瓣稍有软缩，即发蔫，所用乙醇重量为花重的20-40％，然后将花装入陶制坛子内，逐层压实；

(2)用双面涂有生石灰血料的毛头纸将坛口密封，为增加强度，在封完几层毛头纸后在毛头纸上放置一块一面直径小于坛口内径，一面直径大于坛口内径的硬质圆形板材，如木板，或砖块，再用数层涂有生石灰血料的毛头纸将坛口和板材一起封牢。在0-40℃的避雨条件下放置8-18个月待用；

所用血料为新鲜猪血、牛血、马血或者羊血，毛头纸以6-7层为宜。毛头纸为市售产品，该纸强度高，韧性好，耐撕扯。

(3)将上述处理后的玫瑰花与水和30-70度的乙醇一起放入蒸馏釜中进行蒸馏，所得蒸馏液即为鲜玫瑰花萃取液。

三种参与蒸馏的原料(处理后的玫瑰花、水和30-70度乙醇)的重量份比例为1-1.5∶2-5∶1.5-3。

蒸馏作业为连续作业，每次蒸馏的时间不少于60分钟，蒸馏速度小于每小时15公斤(适用于100升左右容积的蒸馏釜)，以确保较高的活性成分实收率。

经过上述工艺获得的玫瑰萃取液无色、清彻透明，有浓郁的玫瑰香味，无杂味，口感厚重悠长，同时伴有醇香味。

本发明工艺流程精简，所用设备少，投资少，成本低，能将鲜玫瑰花里的有效成分高收率地提取出来并保持玫瑰花的香味纯正。不加任何添加剂，保持天然本色，符合国家食品安全规定

本发明使用特殊的工艺特殊的密封方法，密封效果好，不漏气，不患味，确保原生态原料不被污染，鲜玫瑰花萃取液香味和色泽纯正，对玫瑰活性成分收率高、品质好，成本低。本发明的产品属绿色环保产品，可作为化妆品，口服液，饮料，食品，酒饮料的添加剂和原料，使用时不必额外加热或加压。

附图说明  附图为本发明的工艺流程框图。

具体实施方式

例1，将早上露水刚散尽、含苞待放时采得的玫瑰花蕾加65度乙醇按1∶0.3个重量份比例于容器中拌合，放入陶坛中，逐层压实后用涂有猪血的毛头纸三层将坛口密封，在0-40℃避雨条件下放置8个月。开坛，取出10Kg玫瑰花与20Kg水和15Kg65度乙醇放入蒸馏釜中蒸馏，得到鲜玫瑰萃取液产品。

本例蒸馏时间为69分钟，所得产品清彻透明，无色，有浓郁纯正玫瑰香味，口偿醇香四溢，回味厚重悠长，让人心旷神怡，顿觉愉悦。所得产品16kg。

本例的毛头纸涂猪血时，在血料中事先拌入按重量份比为：生石灰∶血料＝1∶10-15时，效果更好。血料改为牛血、马血或羊血时，效果一样。

例2，将早上露水刚散尽、含苞待放时采得的玫瑰花蕾加80度乙醇按1∶0.25重量比于容器中拌合，放入陶坛中，用涂有牛血的毛头纸5层将坛口密封，用绳扎紧，于0-40℃避雨条件下放置18个月。开坛，取出15Kg玫瑰花与20Kg水和15Kg70度乙醇放入蒸馏釜中蒸馏，得到鲜玫瑰花萃取液产品。本例所得产品与上例相同，但数量增加为18kg。

本例的毛头纸层数主要以确保坛口充分密封为前提，根据实验得知，最低层数为6层，超过8层对浸泡发酵效果没有明显影响。毛头纸为市售商品。血料抖入生石灰的情形和效果同例1。

例3，将例1鲜玫瑰花与乙醇的重量比改为1∶0.25，其余条件不变，产品品质基本相同。

例4，将例2中的玫瑰花放置时间改为18个月，其余条件不变，所得产品也基本相同。

例5，蒸馏时玫瑰花与水、乙醇的重量比依次变为1∶3∶2、1.5∶5∶3和1.5∶2∶1.5，乙醇酒精度在65-80度间变化时，其余不变。所得产品品质基本相同。都清彻透明、无色，玫瑰芳香，且有悠长厚重之醇香。

以上各例的玫瑰花均是当天采摘，当天处理装坛。

玫瑰花是卫生部定为药食两用的植物，具有很高的药用价值。本发明技术生产上述产品属纯植物萃取液，可作为药品、饮料，食品，酒饮料、化妆品的添加剂或原料。目前国内已在广泛应用，产品市场前景看好。

Claims (6)

1.一种鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于它有如下步骤：

(1)将早上露水刚散尽的含苞待放的玫瑰花蕾摘下，当天用65-80度(65-80％，v/v，即乙醇的容量百分比，下同)的乙醇在不锈钢容器中拌合，所用乙醇重量为花重的20-40％，然后将花装入陶制坛子内，逐层压实；

(2)用双面涂有生石灰血料的毛头纸将坛口密封，在0-40℃的避雨条件下放置8-18个月待用；

(3)将上述处理后的玫瑰花与水和30-70度的乙醇一起放入蒸馏釜中进行蒸馏，所得蒸馏液即为鲜玫瑰花萃取液。

2.根据权利要求1所述的鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于在封完几层毛头纸后，在毛头纸上放置一块一面直径小于坛口内径，一面直径大于坛口内径的硬质圆形板材，如木板，或砖块，再用数层涂有生石灰血料的毛头纸将坛口和板材一起封牢，以增强密封效果。

3.根据权利要求1所述的鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于所用血料为新鲜猪血、牛血、马血或者羊血，毛头纸以6-7层为宜。

4.根据权利要求1所述的鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于三种参与蒸馏的原料(处理后的玫瑰花、水和30-70度乙醇)的重量份比为1-1.5∶2-5∶1.5-3。

5.根据权利要求1所述的鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于蒸馏作业为连续作业，每次蒸馏的时间不少于60分钟，蒸馏速度小于每小时15公斤。

6.根据权利要求1所述的鲜玫瑰萃取液的提取方法，其特征在于生石灰与血液的重量份混合比是：1∶10-15。

Images